Was gibt's heute bei Euch zu Essen, Part IV - in Memoriam Shorty

[cheech]

Reuben Sandwich und Schokoshake

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[cheech]

Kaffee (Hawaii Kona) und Kuchen von der Mutter...

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[Jet]

Josef, Hammer! :verneig:

Berichte mir mal gern zur Butter und zum Balsamico, hab ich auch schon mal auf dem Radar gehabt

Der Malpighi ist richtig geiler Stoff. Ich hab da vor Jahren bei denen eine Verkostung gemacht. Seitdem seh ich Balsamico mit komplett anderen Augen. :gut:

Grüße
Christian

[Hypophyse]

Schupfnudeln

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[BeepBeepImAJeep]

Zuerst den Ikarimi-Lachs im Ofen zusammen mit den Tellern etwas angewärmt, dann kurz durch die heiße Pfanne gezogen.

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Als "Nachschlag" den Ora-King, den ich ebenfalls etwas im Ofen auf Temperatur gebracht habe, hier allerdings nur auf der Hautseite in die Pfanne für knusprige Haut. Auch hier: deutlicher Sieger der Ora-King.

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Für die Hollandaise habe ich einfach zwei Eigelb mit etwas Yuzusaft und Miso aufgemixt und direkt mit der warmen Bordierbutter aufgezogen. Aufwand: 1 min, Ergebnis top. Der Spargel 30 min bei 85 Grad s-v im Kombidämpfer.

Im Anschluss noch als zweiten Gang zum Teilen den Thunfischbauch. Diesen habe ich ebenfalls ganz kurz angewärmt habe (als Tataki) und mit etwas frisch geriebenem Wasabi und der guten fünfjährigen Kamebishi-Shoyu zum Teilen in die Mitte gestellt.

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[hallolo]

Richtig geil.

[bibo4]

Köstlich!

[jannis-noah]

Alles wird aus Hack gemacht, Hack sag mal Guten Tag!

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[lightmyfire]

Ragù alla bolognese Vegan......

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[mask]

Hier Lachs vom Grill mit Gemüse

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[Angelo]

... hier Dorade vom Grill mit grünen Spargel und Ofenkartoffeln...

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[Mat.Bo]

Manchmal muß es eben (nur) Schnitzel sein.

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https://i.imgur.com/7qLRrGw.jpg

[madmax1982]

Ich mach heut mal wieder ne kleine Schweineschulter

266387

[madmax1982]

So, anbraten beendet. Jetzt wird 1,5h geschmort. Zur Verfeinerung der Sosse hab ich geteocknete Steinpilze dazu getan.

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[Hypophyse]

Darf ich diese Seite essen?

[madmax1982]

Ich hätt auf jeden Fall genug für Gäste. Die Schulter hat 3,3kg und was Wegschneiden hätte das schöne Stück ruiniert! =) :dr:

[madmax1982]

Fertig!

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[AndreasS]

Genial. Schweiners mit Gnedl ist mein Lieblingsessen. :ea:

[jannis-noah]

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[mazelmarcel]

Kohlrabi „Bratkartoffeln“ mit Speck & Zwiebeln, dazu bayerische Weißwurst.

https://abnehmtricks-und-abnehmtipps.de/low-carb-rezepte-ohne-kohlenhydrate/extrem-leckere-low-carb-bratkartoffeln-mit-speck

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[Zackbumm]

Kohlrabi „Bratkartoffeln“ mit Speck & Zwiebeln, dazu bayerische Weißwurst.



Das nenn' ich mal ne Kombination. 8o

Für sowas wird man hier mit den E!ern an den Traktor gehängt und durchs Dorf gezogen...

[mazelmarcel]

Kann sein Tobias ;), dafür schon 15kg abgenommen.

[jannis-noah]

Damit?

[Herman]

Nicht-Eßbar-Nur-Anschaun-Diät :op:

[Herman]

Hier: Braumeister-Gulasch mit Semmelknödel

https://up.picr.de/40918521ld.jpg

:dr:

[mazelmarcel]

Auch, halt nur wenig Kohlenhydrate.


Damit?

[Hannes]

Ein Roastbeef vom Grill

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[hallolo]

Grie Soß

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[mazelmarcel]

Hannes, ein Traum :gut:

Ein Roastbeef vom Grill

[Schirmi]

Exakt dasselbe dachte ich gerade auch. Mir läuft förmlich das Wasser im Mund zusammen... :gut:

[Hannes]

Danke, das war auch richtig lecker :ea:

[THX_Ultra]

Ok, war nur ein Gang, darum auch etwas mehr am Teller: Selleripüree mit Schweinefilet und Zucchini mit getrockneten Tomaten.

266668

[N-Dee]

Bananen Curry mit Gambas:ea:


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[cheech]

Hackfleischpizza mit Zwiebeln....

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[N-Dee]

das sind aber kleine Stücke ;)

[Hannes]

Die sieht aber lecker aus :ea:

[Hannes]

Endlich mal wieder Schnitzel :flauschi:

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[lordbre]

Was is'n das weiße Zeugs auf dem Schnitzel? :D

[buchfuchs1]

Koch-Mozzarella
Direkt vom Büffel

Ich geb’s zu, noch nie Kochkäse genossen.
Würd es ja gern mal ausprobieren.
So in großer Runde.

[Spacewalker]

Ich durfte den mal im Aff verköstigen. :ea:

[madmax1982]

Das ist schon lecker, ewig her seit ich das mal gegessen hab! :ea:

[volvic]

Ich durfte den mal im Aff verköstigen. :ea:

Dort hab ich auch mein erstes und bisher letztes K-Schnitzel gegessen :gut:

[OrangeHand]

Guachinche :ea:

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[Spacewalker]

Die Saugnäpfe. :kriese:

Ich esse nur Fleisch von Tieren, die zwischen 2 und 4 Beinen haben, und ein Gesicht.

[OrangeHand]

Tiere mit 3 Beinen? 8o

[Hannes]

...
Würd es ja gern mal ausprobieren.
So in großer Runde.
:mimimi:

[lordbre]

Koch-Mozzarella
Direkt vom Büffel

Ich geb’s zu, noch nie Kochkäse genossen.
Würd es ja gern mal ausprobieren.
So in großer Runde.

Passt da Champagne dazu? Dann machen wir das #projectaftercovid :dr:

[madmax1982]

Champagner passt eigentlich immer

[lordbre]

Rhetorische Frage, Max ;)

[mask]

Guachinche :ea:

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Lecker !

[jannis-noah]

:kriese::kriese::kriese:

266854

[madmax1982]

Ah, die "Scheiss auf die Figur!" Diät :D

[jannis-noah]

Ich gucke nur zu, wie die Familie die Teile verspeist.

[OrangeHand]

266873

[Hypophyse]

8o :mimimi:


Hier: Fury in the slaughterhouse

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[timeZone]

266975

Grüße aus dem Allgäu

Jürgen

[lordbre]

Is dös a Bixnfleisch?

[THX_Ultra]

Szegediner Kraut und Semmelknödel - simpel aber einfach genial

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[madmax1982]

sieht auch saulecker aus! :ea:

[Herman]

Kaspressknödl Hühnersuppe und Sauerkraut


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https://up.picr.de/40969868vu.jpg

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:dr:

[ThorstenD]

:gut: Die Kaspressknödl sehen echt lecker aus

[hadi]

Top! :gut:

[jannis-noah]

Hier heute nix.

[avernas]

@ Herman

Wie machst du die Kaspressknödel?

[Hypophyse]

Mein Ei klebt.

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[max mustermann]

Die Pissa schaut richtig scheizze aus..... :ka:

[Zackbumm]

Mein Ei klebt.



Wenigstens hier n bissl Sauna-Feeling. ;)

[Herman]

@ Herman

Wie machst du die Kaspressknödel?



200 g Semmelknödel mit
200 ml heißer bis warmer Milch übergießen und 10 Minuten ruhen lassen

1 kleine angeschwitzte und fein gehackte Zwiebel dazu
1 Esslöffel gehackte glatte Petersilie dazu
200 g kräftigen, geriebenen (Berg)käse dazu
2 Eier (vorher bissl aufgequirlt) dazu und alles schön locker unterheben.

Mit nassen Händen kleine feste Knödel drehen.
In der Pfanne flachdrücken und von beiden Seiten goldbraun anbraten (4x je 5 Minuten ca)


An Guadn :dr:

[avernas]

Danke sehr :gut:

[Herman]

Halber Teelöffel Salz und bissl schwarzer Pfeffer und Muskat gehören noch in die Knödelmasse =)






Heute Mittag Spargel :ea:

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[madmax1982]

Carbonara! :ea:

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[volvic]

:ea:

Muss ich am Wochenende auch mal wieder machen.

[volvic]

267311

[Mat.Bo]

Baby-Kalamarakia von unserem Lieblings-Griechen

https://i.imgur.com/eYyn3Ku.jpg

[Hannes]

Endlich mal wieder One Pot Nudeln mit Pak Choi

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[Jane76]

267368
Topfenpalatschinken

[HD_Klaus]

:ea:

[jannis-noah]

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[Hannes]

Spargel-Pasta mit Kochkäse

267405

[Signore Rossi]

Lasagne :ea:

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[benjik]

Schnitzel + Spargel + Kartoffeln = ❤️

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[Hypophyse]

Nach 7 Stunden wird's Pulled Gulasch.

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[BeepBeepImAJeep]

Alles wieder sehr schön hier, die letzten Seiten. Am allerbesten find ich die Kaspressknödel, die mach ich auch bald mal wieder. Bissi was von mir aus der letzten Zeit:

Frühstückstoast mit pochiertem Ei und Perigord-Trüffel

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Eiersalat aus den übrigen Ostereiern mit N25-Kaviar

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Steinpilzrisotto aus den letzten getrockneten Schwammerl vom letzten Jahr mit Büffelmozzarella

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Tom Kha Gai

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Sushi (das war von auswärts wie man wahrscheinlich sieht)

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Und zu guter letzt noch: Das gab es nicht die letzten Tage, sondern erst in ca. einem Jahr. Mein Spetzl füttert uns wie jedes Jahr ein Schweinderl mit. Die Kinder wissen, dass das geschlachtet und gegessen wird, davor haben sie aber das schönste Leben, was man sich als Schwein wünschen kann (denk ich mal :)) So gibt es gleich mal etwas Realitätsbezug mit und sie wissen, dass das Fleisch nicht im Vakuumbeutel wächst.

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LG Josef

[AndreasS]

:verneig:

[hadi]

Josef :gut:

[HD_Klaus]

Lasagne :ea:

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Das sieht wirklich perfekt aus!

Auch alles andere auf diesen Seiten, einfach genial...

Bei mir gab´s heute wieder mal Rehrücken...Gefrierschrank muss leer werden...ab 1. Mai gibt´s dann ja wieder Nachschub ;) !

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https://up.picr.de/41004015dd.jpg

[Royal-Oak]

Spargel Cordon Bleu auf Spargelrisotto und Sauce Hollandaisehttps://up.picr.de/41004051ry.jpg

[hadi]

Ui, herrlich, der Rehrücken!

Spargel Cordon sieht auch gut aus!

[Signore Rossi]

Toll! :motz:

Jetzt hab' ich Bock auf Reh und Klöße :ea:.

[HD_Klaus]

"Bock auf Reh"? Sowas sieht man öfter mal im Wald :facepalm: ;) ;) ;)

[Spacewalker]

Und das muss alles in der Soße schwimmen. :gut:

[Signore Rossi]

"Bock auf Reh"? Sowas sieht man öfter mal im Wald :facepalm: ;) ;) ;)

:D

[mazelmarcel]

Lachmacun

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https://up.picr.de/41008627vk.jpeg
https://up.picr.de/41008679go.jpeg

[madmax1982]

Strausseneicarbonara mit frischem Bärlauch aus den Rheinauen :ea:

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[Barnabas]

Seezunge,

Viel zu lange nicht mehr gegessen :ea:

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[mask]

Geil Markus. Bei meinem Italiener immer eine Bank !

Hier die Kartoffeln vom Vortag an (Kern-) Öl & Essig mit Radi

[Hannes]

Gänsebrust BBQ

267643

267644

[avernas]

Erzähl mal mehr davon

Das will ich auch mal essen :ea:

[Jane76]

267645
Dorade

[hk72]

8o :mimimi:


Hier: Fury in the slaughterhouse

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Roland, :D

[HD_Klaus]

Angefixt vom Markus seinem Spargel-Cordon-Bleu, seinem Top-Tipp für die knackig feste Panade, hab ich heut bei meinem Lieblingsmetzger frischen gekochten Schinken und im Nachbarort einen tollen Spargel geholt.

Da ich kein Freund der Soße Hollandaise bin, hab ich halt etwas mehr Spargel mitgenommen und davon einen Salat zu dem "Cordon-Bleu" gemacht.

Und so sah das dann aus:

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Vielen Dank nochmal, Markus !

[nominator]

Mega! :verneig:

[HD_Klaus]

Merci!

Ach ja, hab ich vergessen zu erwähnen: Butterschmalz und Panko-Paniermehl wurde verwendet...

[Royal-Oak]

Nichts zu danken, Klaus :) Sieht top aus, statt der Hollandaise ist auch Sauce Tartare dazu hervorragend.

[Hannes]

Erzähl mal mehr davon
Das will ich auch mal essen :ea:

Die Gänsebrust abwaschen und abtrocknen. Das Fett einritzen und die ganze Brust mit einem (z.B. Geflügel-) Rub ringsrum einreiben.
Dann auf dem vorgeheizten Grill bei 170° C ca. 1,5 - 2 Std. indirekt garen. Kerntemperatur sollte zum Schluß etwa 75° haben.

Auslösen und servieren :ea:

[avernas]

Danke sehr!

[Vanessa]

Geil Markus. Bei meinem Italiener immer eine Bank !

Hier die Kartoffeln vom Vortag an (Kern-) Öl & Essig mit Radi

Das sind Radieschen, kein Radi!! :op:

[Herman]

dafür aber "an" :op: :op:

[Herman]

Ausgelöster Tandoori Hühnerschlegel mit Kurkumareis und Joghurt.

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[lightmyfire]

Ne große Portion Hähnchencurry mit Kokos, Mango und Paprika, dazu gabs Basmati und einen Salat.

https://abload.de/img/cc0bea13-8c5f-478c-8pcklj.jpeg

[mask]

Das sind Radieschen, kein Radi!! :op:


dafür aber "an" :op: :op:

Ist ja gut, ist ja gut. Erst wird verbessert, dann noch aufgezogen. Harter Thread! ;)

Heute einfach aber gut, eine französische Zwiebelsuppe im Büro.

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[N-Dee]

https://up.picr.de/41030854fx.jpg

[Hannes]

Spargel, Pasta, Zucchini, Schinken

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[Hannes]

Heute einfach aber gut, eine französische Zwiebelsuppe

267695

Hatte ich ewig nicht :verneig:

[mask]

Heute den Rest von gestern aufgewärmt und mit ordentlich Bergkäse (Profis lassen immer auch etwas Käse unter die Haube, also direkt in die Suppe rieseln) gratiniert. Besser als am ersten Tag.

[Ombel]

:gut:

[N-Dee]

Sehr lecker :ea:

Heute nur Salat mit Camembert

https://up.picr.de/41037277gp.jpg

[Barnabas]

Mehr braucht es nicht um mich glücklich zu machen :)

267772

[madmax1982]

Na ja, 2 Scheiben Toast dazu und ne halbe Flasche Champagner würden das ganze durchaus abrunden.:ea:

[Hypophyse]

What he said. :ea:

[volvic]

Na ja, 2 Scheiben Toast dazu und ne halbe Flasche Champagner würden das ganze durchaus abrunden.:ea:

Halbe? Was machste mit dem Rest? Spritzwasser fürn Elfer? 8o

[madmax1982]

Ist doch nur die Vorspeise :ka:

[madmax1982]

Im Übrigen hab ich festgestellt, dass ich noch nie in meinem Leben Kalbsschnitzel - ich sag ganz bewusst nicht Wiener - selbst gemacht hab.
Also wars heute mal soweit. Konnte man essen :ea:

267806

[mask]

Schaut auch lecker aus :gut:

[HD_Klaus]

Schweinemedaillons an einer Rotwein-Sahne-Preiselbeer-Senf-Champignon-Zwiebel-Sauce, dazu Kartoffelpuffer:

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https://up.picr.de/41044643nx.jpeg

https://up.picr.de/41044647ch.jpeg

[buchfuchs1]

Pho Bo Hanoi


268003

[jannis-noah]

:ea::ea::ea:

[_huudi]

Gestern Abend gabs bei uns den ersten Spargel. Dazu lecker Pfannenkuchen, Schinken und Hollandaise.

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[madmax1982]

Reste... :ea:

268215

[mazelmarcel]

Gleich Rinderfilet vom Grill.

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[mazelmarcel]

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[alicia]

Sugo bisschen köcheln lassen, ein Gläschen Weißwein und die Welt ist in Ordnung

268277

[jannis-noah]

Das sieht sehr gut aus, Anna.
Genieße es!

[alicia]

Danke Dirk :)

[KINI]

Gestern gab‘s mal wieder Lasagne.
268298

[HD_Klaus]

Heute mal geschnetzelte Kalbsleber an Balsamico-Rotwein-Sauce mit Röstzwiebeln und Kartoffelbrei:

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https://up.picr.de/41088501pg.jpg

[hadi]

Ui, Leber hatte ich schon lang nimmer - sehr fein! :gut:

[zmr]

sieht gut aus, aber eher „in“ als „an“ der Sauce;)

[BeepBeepImAJeep]

Kühlschrankrestebaguette:

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Affogato mit Tahitivanilleeis

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PP Burger

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Gegrillte Forellen

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Hot dog mit scharfer Kaaswurscht, karamellisierten Zwiebeln und Chilimayo (Bun und Wurst mitm Stock am Feuer gegrillt :))

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[Barnabas]

Mega Hot Dog :gut:


Bei uns gabs gestern ein paar kleine Wiener :)

268444

[alicia]

selbstgemachter Kaiserschmarrn

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[jannis-noah]

Anna :ea::ea::ea:

[Hannes]

Schlotziger Coleslaw für heute Abend :ea:

268456

[cfischer]

268457

[hadi]

Geht nix über ein solides Frühstück. :D

[HD_Klaus]

Schlotziger Coleslaw für heute Abend :ea:

268456

Ein Knaller :gut: !

[cheech]

Schon wieder so frisch draußen... da brauch ich ein Chilli...

https://up.picr.de/41097639ig.jpeg

https://up.picr.de/41097640np.jpeg

[mask]

Spargel.

Einmal für mich
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Und für die Frau
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[Spacewalker]

So ähnlich sieht es bei uns auch immer aus. :D

Allerdings benutzen wir gleiche Teller. ;)

[HD_Klaus]

Hier auch Spargel...mit Bratkartoffel-Würfel und fränkischen Bratwürsten:

https://up.picr.de/41104976rx.jpeg

https://up.picr.de/41104980vn.jpeg

https://up.picr.de/41105005sq.jpeg

[cfischer]

Spargel und Filet aus der Pfanne

268560

[mask]

So ähnlich sieht es bei uns auch immer aus. :D

Allerdings benutzen wir gleiche Teller. ;)

Wir für gewöhnlich auch. Jedoch brauchte ich etwas mehr Platz für die Rinderfilets.
Gut, man hätte auch einfach weniger auftun können. Aber das mochte ich dann doch nicht tun :D

[AndreasS]

Hier Griesnockerlsuppe:

268742

Und Dotsch mit Apfelmus:

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[Herman]

Mhmmmm Griesnockerl :ea:

[Hypophyse]

Schaut gut aus. :ea:


Im Home Office darf’s auch einmal exotischer sein.

https://up.picr.de/41123776sk.jpeg

[N-Dee]

was ist das Roland?

[666feet]

Melone plus Beilage :D
Und Gruesse aus der Provence

https://images-wixmp-ed30a86b8c4ca887773594c2.wixmp.com/f/e19c85db-32d2-4801-8530-25db278fb55c/deizhhx-c1a0150f-bb2d-4d8f-9322-2fb9b4bba12f.jpg/v1/fill/w_1106,h_722,q_70,strp/gopr0480b2m_by_fruehling83_deizhhx-pre.jpg?token=eyJ0eXAiOiJKV1QiLCJhbGciOiJIUzI1NiJ9 .eyJzdWIiOiJ1cm46YXBwOjdlMGQxODg5ODIyNjQzNzNhNWYwZ DQxNWVhMGQyNmUwIiwiaXNzIjoidXJuOmFwcDo3ZTBkMTg4OTg yMjY0MzczYTVmMGQ0MTVlYTBkMjZlMCIsIm9iaiI6W1t7Imhla WdodCI6Ijw9ODM2IiwicGF0aCI6IlwvZlwvZTE5Yzg1ZGItMzJ kMi00ODAxLTg1MzAtMjVkYjI3OGZiNTVjXC9kZWl6aGh4LWMxY TAxNTBmLWJiMmQtNGQ4Zi05MzIyLTJmYjliNGJiYTEyZi5qcGc iLCJ3aWR0aCI6Ijw9MTI4MCJ9XV0sImF1ZCI6WyJ1cm46c2Vyd mljZTppbWFnZS5vcGVyYXRpb25zIl19.sl4Y7wJeWQt8TpsyMd kmwcnO5Az6OaiKcOdNzb6uM18

[666feet]

Schaut gut aus. :ea:


Im Home Office darf’s auch einmal exotischer sein.

https://up.picr.de/41123776sk.jpeg

jedenfalls keine Andouillette , was ich so sehe :]https://anneschuessler.com/2012/08/27/abenteuer-essen-andouillette-sachen-die-ich-nicht-noch-einmal-essen-mochte/

[Hypophyse]

Das sind die Reste der Grillsaisoneröffnung. Cevapcici, Grillwurst und Käsekrainer.

[AndreasS]

Käsekrainer könnte ich jetzt auch vertragen. :ea:

[cheech]

Thunfisch Sandwich...

https://up.picr.de/41129648dm.jpeg

[madmax1982]

Mauldaschesubb! :ea:

268826

[hallolo]

Legga =)

[mask]

Das sind die Reste der Grillsaisoneröffnung. Cevapcici, Grillwurst und Käsekrainer.

Apropos Käsekrainer.
Hat jemand nen guten Tip für qualitativ gute und geschmacklich leckere Würstchen die man bestellen kann ?
Die Supermarktquali ist ja schon recht mies..

Hier heute Butter-Chicken mit Wokgemüse und vieeeeeel Koreander

268831

[BeepBeepImAJeep]

Die Maultaschen sehen super aus.

Hier die Tage Spargelgröstl, Suiz mit Bratkartoffeln, Tom Yang Gung und Poke Bowl.

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[BeepBeepImAJeep]

A ja, zu den Käsekrainern noch:

https://www.gustino.kaufen/alle-produkte/feichtinger/77/kaesekrainer

Der Feichtinger aus Schärding macht richtig gute. Leider liefert der Shop anscheinend nur in Österreich aus, aber wenn man da mehr nimmt, kann man sicher auch nach einer Ausnahme fragen.

[666feet]

Sehr "legger", Josef! :gut:

[volvic]

Josef, Mega :gut:


268915

[hallolo]

Apropos Käsekrainer.
Hat jemand nen guten Tip für qualitativ gute und geschmacklich leckere Würstchen die man bestellen kann ?
Die Supermarktquali ist ja schon recht mies..


Buy local : https://www.harzwurst.de/

[BeepBeepImAJeep]

Lokal ist halt immer relativ. Für mich ist der von mir empfohlene der lokal ansässige.

[hallolo]

Für den Mask ist mein Tipp lokal, deswegen. War nicht gegen Dich gerichtet :dr:

[BeepBeepImAJeep]

Passt schon, kein Stress :-)

Ich versuche auch größtenteils lokal zu kaufen. Manchmal gibt es aber sinnvolle Alternativen, lieber lass ich mir mal was schicken, wenn ich weiß, dass die Produktionsbedingungen und die Qualität top sind, als dass ich mittelmäßige Ware jemandem von hier abkaufe.

[HD_Klaus]

Heute mal Kalbs-Kotelett mit Spargelsalat...

Die Kotelett´s in Panko gewälzt und ab ins Butterschmalz. Waren richtig saftig:

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[gonzo85]

Flammkuchen vom Grill

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[Hypophyse]

Schaut beides super aus. :gut:


Faschierts Braterl und Kardinalschnitte:

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[HD_Klaus]

Schaut beides super aus. :gut:


Faschierts Braterl und Kardinalschnitte:

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[/IMG]

Könntest Du das etwas näher beschreiben? Was man da so sieht, wird das bestimmt was wirklich tolles...

[Hypophyse]

Faschiertes = Hackfleisch. Ist also übersetzt ein Hackbraten im Speckmantel. Ein Rezept gibt’s zum Beispiel da:

https://massloskochen.com/2013/12/24/faschierter-braten-im-speckmantel-gefullt-mit-kase-ei/ (https://massloskochen.com/2013/12/24/faschierter-braten-im-speckmantel-gefullt-mit-kase-ei/)

Ich lasse nur die Eier weg, dafür kommen zum Beispiel Perlzwiebeln hinein. Bissl Gemüse kann man mitkochen. Dazu gibt’s Erdäpfel-Sellerie-Püree und Rahm-Gurken-Salat.

[jannis-noah]

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[Signore Rossi]

Schweinefilet in Champion-Rahmsauce auf selbstgemachtem Rösti

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[mask]

Für den Mask ist mein Tipp lokal, deswegen. War nicht gegen Dich gerichtet :dr:


Passt schon, kein Stress :-)

Ich versuche auch größtenteils lokal zu kaufen. Manchmal gibt es aber sinnvolle Alternativen, lieber lass ich mir mal was schicken, wenn ich weiß, dass die Produktionsbedingungen und die Qualität top sind, als dass ich mittelmäßige Ware jemandem von hier abkaufe.

Schönen Dank euch beiden :dr:

Hier:
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[HD_Klaus]

Faschiertes = Hackfleisch. Ist also übersetzt ein Hackbraten im Speckmantel. Ein Rezept gibt’s zum Beispiel da:

https://massloskochen.com/2013/12/24/faschierter-braten-im-speckmantel-gefullt-mit-kase-ei/ (https://massloskochen.com/2013/12/24/faschierter-braten-im-speckmantel-gefullt-mit-kase-ei/)

Ich lasse nur die Eier weg, dafür kommen zum Beispiel Perlzwiebeln hinein. Bissl Gemüse kann man mitkochen. Dazu gibt’s Erdäpfel-Sellerie-Püree und Rahm-Gurken-Salat.


Danke, aber da bin ich raus! Mit Hackbraten kannst mich jagen! Gab´s sehr oft als ich noch ein Kind war. Und da war "aufessen" angesagt.

Seitdem meide ich sowas wie der Teufel das Weihwasser ;) !

[Kevin248]

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Gerstensalat/Spargel/gebeizte Lachsforelle/gesmokte Garnele/Nussbutter/Kresse

[madmax1982]

Das sieht herrlich aus! :ea:

Hier ein einfacher Cheeseburger vom Grill

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[AndreasS]

Whoa, so ein Burger wäre jetzt gut. :ea:

[N-Dee]

Schwertfischfilets

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https://up.picr.de/41158564ab.jpg

[Barnabas]

Man nehme 40 Knoblauchzehen,

Bissle Zitrone, Senf, Sahne, Gewürze, wildreis & Hähnchen, und fertig ist ein ganz wunderbares Gericht abseits des Mainstreams.. :)

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[Fabian.]

Tom Kha Gai

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LG Josef

Man, jetzt vermisse ich das Vabali!
Vllt sollte ich die mal selbst kochen. Gibt es da n gutes Rezept für?

[jannis-noah]

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[BeepBeepImAJeep]

Man, jetzt vermisse ich das Vabali!
Vllt sollte ich die mal selbst kochen. Gibt es da n gutes Rezept für?

Hühnerbrühe machen (aus einem ganzen Huhn, die Brüste für die Einlage aufheben). In einem Topf Ingwer und Galgant und einen EL Currypaste anschwitzen. Dann mit der Brühe ablöschen. In die Brühe kommt angequetschtes Zitronengras und Kaffirlimettenblätter. Bissi köcheln, Fleisch und Champignons dazu, nochmal bissi ziehen lassen bis das Fleisch gar ist. Dann die Kokosmilch dazu. Am Schluss mit Korianderblättern, Sprossen oder was sonst so rumliegt anrichten.

[Fabian.]

Danke!

[HD_Klaus]

Heute mal was aus dem Ort...

Fränkische Bratwürste und fränkischer Spargelsalat:

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https://up.picr.de/41171348gi.jpeg

[Barnabas]

Lecker Würstchen :gut:


Bei uns gabs gestern Filetspitzen mit Trüffelsauce

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[madmax1982]

Ich seh da Trüffel an Filetsosse garniert mit einem Hauch Pasta! :D

[Barnabas]

Oder so :rofl: :gut:

[Hannes]

Puten-Gyros :ea:


269216

[ben]

Da hätte ich jetzt richtig Lust drauf :dr:

[cheech]

Oh die Bratwürste..... spargelsalat bräuchte ich jetzt nicht unbedingt, einfach a gute Semmel und Senf würde mir reichen....

Bei mir, erst mal was süßes zum „Zuckerfest“, da ich eine muslimische Mutter habe, wenn auch nicht besonders praktizierend..... Baklava und anatolischer Mo2ka....

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[AndreasS]

Frohen Bayram.

Gescheites Baklava habe ich schon lange nicht mehr gegessen. :ea:

[cheech]

Ist jetzt nicht mein Fest, aber Danke, und anwesenden Muslimen, natürlich auch von mir alles gute...
Auch den Vätern und Christen, Vatertag und Allerheiligen, ist ja für viele heute was dabei...

Ja Baklava war gut, wobei mir Pistazienvariante mehr taugt als die Walnussvariante...

Mich gelüstets jetzt eher nach Bratwürscht, morgen mal zum Metzger....

[HD_Klaus]

So, heute gab´s mal wieder ein Wammerl mit Sauerkraut und kleinen Klößen:

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https://up.picr.de/41182603rc.jpeg

[cheech]

Lass es dir schmecken Klaus :dr:

[volvic]

Don‘s Nudeln und Öl.

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[volvic]

Doppelt

[jannis-noah]

https://up.picr.de/41184834sc.jpeg

[VielNois]

selbstgemachter Kaiserschmarrn

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Sehr lecker, da hätte ich jetzt Lust drauf :gut:

[jannis-noah]

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[cfischer]

Spargel und Roastbeef

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[madmax1982]

Perlgraupensuppe :ea:

269459

[avernas]

Lecker :ea:

[volvic]

Graupen :kriese:

[Zackbumm]

Mal wieder Carbonara:



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[madmax1982]

Bulgursalat, Feldsalat, Riesengarnelen :ea:

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[Jubilado]

269529

Grüner Spargel in Olivenöl mit etwas Knoblauch angebraten, Ofenkartoffeln und paniertes Schweineschnitzel.

[BeepBeepImAJeep]

Gestern hier mal wieder bissi aufwändiger:

Kartoffelschaum mit Onsenei und Kaluga Kaviar

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Sellerie im Salzmantel gebacken mit Gamba Carabiniera und Misohollandaise,

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Fried Chicken Burger mit Coleslaw und Chilimayo

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Und als Abschluss noch ein Champagnersorbet

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[Herman]

Hamma :ea:

[N-Dee]

Sehr lecker :ea:

Hier 1x Lamm und 1x Paella

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[alien27]

Heute wieder besonders die Lunch time im Homeoffice genossen...Verkehr heute Morgen war ebenfalls gut.:bgdev:

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[THX_Ultra]

Ganz klassisch heute - Tafelspitz - davor natürlich Rindsuppe :ea:

269656

[Hypophyse]

Heute wieder besonders die Lunch time im Homeoffice genossen...Verkehr heute Morgen war ebenfalls gut.:bgdev:

Gibt nix Erbaulicheres als frühen Koitus. :dr:

[buchfuchs1]

Ich steh ja immer erst spät auf.

[alien27]

Ich steh ja immer erst spät auf.

sehr vernünftig. :gut:

269726
Heute gabs Gnocchi auf Babyblattspinat.

[madmax1982]

Es war mal wieder an der Zeit für Hamburger! :ea:

269944

[alicia]

Pizzzzzza

269946

[Mogli369]

Lecker :dr:

[Hypophyse]

Berliner Döner. Beste in Stadt.

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Da kann man sagen, was man will, aber kochen könnens, de Deitschn! :ea:

[nominator]

HiHi! :bgdev:

[Barnabas]

Endlich mal wieder legal bedient werden :jump:

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[Hypophyse]

Endlich mal wieder legal bedient werden :jump:

Ist das nicht herrlich? :jump:

Tafelspitz

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[Barnabas]

:gut:

Ja, schon krass wie man die einfachen Dinge des Lebens wieder schätzen lernt. :)

Bei uns gabs abends noch ein bissle Fleisch

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[Hypophyse]

Halloumi, Gyros spezial und Baklava im https://www.restaurant-athene.at

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[madmax1982]

Carbonara :jump:

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Geiles Zeug, diese calabresischen Spaghetti! :ea:

[THX_Ultra]

Bestes Bio Mehl aus dem Piemont zu Tagliatelle verarbeitet und dann einfach nur etwas Schalotten, Vermouth, Panna (Sahne) und Parmesan + Pfeffer - leider geil :ea:

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270230

[buchfuchs1]

Hahn in Wein Heute

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[Spacewalker]

Kokowääh :)

[N-Dee]

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[madmax1982]

Der Steakteller sieht sehr lecker aus! :ea:
Ist das Mozzarella oder Burrata über den Tomaten?

[N-Dee]

Das ist Büffelmozzarella :ea:

[madmax1982]

Danke :dr:

[BeepBeepImAJeep]

Tatar mit Spaghettikürbis und Spargel

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Zander mit Perlgraupen und Miso

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Maibock mit roter Beete und Rüben

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Und danach noch Erdbeeren mit Milchvariation

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[Herman]

:ea:

[Barnabas]

Zunge :)

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[Whee]

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Fischteller vom Imbiss im Horumer Siel. Positiv überrascht. :gut:

[orphie]

seitdem ich die Doku "Seaspiracy" gesehen habe, ist mir die Lust auf Fisch vergangen =(

Honey Babyback ribs und Spargelburger:

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270399

[Ten10]

Haben heute HelloFresh bestellt und essen Rindfleisch mit Limettenreis Foto habe ich noch nicht :D:D

[Barnabas]

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[sonc]

Die Ribs lachen mich gerade richtig an Alex :ea:

[cheech]

Bruder zu Besuch, kräftig am trinken… Hungrig….

Blackout Smashed Burger….

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Jetzt mix ich noch ein paar Mai Tai‘s, vielleicht noch ne Zigarre, dann passts…

[buchfuchs1]

Geiler Burger

[AndreasS]

Voll geil. :ea:

[cheech]

Merci euch, war heute nicht leicht am Grill….

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