Was gibt's heute bei Euch zu Essen, Part IV - in Memoriam Shorty

[Herman]

Pennereste

https://up.picr.de/37714102ra.jpg

[RacingTurtles]

Sehr schön Johann, bei uns gestern auch Reste:gut:
Saumagen mit Kalbfleisch und Trüffel (vom Metzger Hambel) auf einem Linsenbett mit Bratkartoffeln...

231775

[nominator]

Für einen Pfälzer wie mich ist das ein wahr gewordener Traum. :dr:

[Barnabas]

Heute was Leichtes :kriese:

231777

Geil Shorty, Saumagen find ich mega :ea:

[Barnabas]

doppelpost :ka:

[Butterich]

231787

Gebackener Blumenkohl mit Tahina Sauce und Linsen/Kichererbsen Curry auf Safranreis

Und die kleinen Dinger mit Reis gefüllter Kohl

[Barnabas]

A Wiener in DUS :)

231814

[RacingTurtles]

Wie immer sehr lecker:ea:

[avalanche]

MultikultiSnack? #IndianNaanBrot #BeurreDeBaratte #WasabiPaste #JamonSerrano #Chili #SichuanPepper ;)

https://up.picr.de/37723423az.jpg

[RacingTurtles]

Top Peter:gut::gut:

[Butterich]

Butterich, das sieht super aus und liesst sich sehr gut, danke hierfür :dr:

:jump: :dr:

231840

Veganes Chilli gekocht von Frauchen (ich glaube mit Tofu Crumble als Ersatz)

[Barnabas]

Gestern Abend gabs ein bissle Fleisch im Napa Grill in Zürich

231843

Schöner Laden, gutes Essen, und dazu mit dir beste Napa Weinkarte, die ich je gesehen habe :dr:

[RacingTurtles]

Und musstest Du einen Kleinkredit dafür aufnehmen:D

[Barnabas]

:kriese:

Siehe Rotwein thread :D

[avalanche]

Bin heute zufällig darauf gestossen. Ob man als Protagonisten jetzt unbedingt Kinder wählen musste, sei dahingestellt. Aber die Grundidee dahinter, was Leute in unterschiedlichen Ländern während einer Woche so alles in sich hineinfuttern, finde ich spannend :gut:

25 Kids From Around The World Photographed With What They Eat In One Week (https://www.boredpanda.com/kids-surrounded-weekly-diet-photos-daily-bread-gregg-segal/)

[buchfuchs1]

Das spanische Kind in mir hat heute Mittag paar Gambas in Knoblauch und hausgemachte Croquetas gegessen.
Ich bin schnell und einfach zufriedenzustellen.

231886

[mask]

Könnt‘ ich mich reinsetzen Dirk.
Kleine Chili noch mit rein und Abfahrt!

[mask]

Edit: jetzt sehe ich sie auch

[buchfuchs1]

Hihi

[mask]

Sag mal, stellst du die kleine Pfanne so mit allem auf den Grill / in den Ofen, oder ist das nur für die Anrichte ?

[buchfuchs1]

Das ist in einem meiner Lieblings-Restaurants auf Teneriffa, und das kommt so aus dem Ofen, heiß wie es sein muss, brutzelnd, sollte man eigentlich auf dem Bild sehen. Mist.

Zuhause mache ich Gambas im Ofen genauso, da ist das Wetter aber schlechter.

[Butterich]

Bin heute zufällig darauf gestossen. Ob man als Protagonisten jetzt unbedingt Kinder wählen musste, sei dahingestellt. Aber die Grundidee dahinter, was Leute in unterschiedlichen Ländern während einer Woche so alles in sich hineinfuttern, finde ich spannend :gut:

25 Kids From Around The World Photographed With What They Eat In One Week (https://www.boredpanda.com/kids-surrounded-weekly-diet-photos-daily-bread-gregg-segal/)

Der Link ist echt interessant bzw die Idee cool.

[buchfuchs1]

Ob das aber in den Thread „Was gibt es Heute bei euch zu Essen“ gehört, Timo?
Ich find eher nicht.

[RacingTurtles]

Winterlicher Pflammkuchen, einmal mit Blutwurst, karamellisierten Apfelspalten und roten Zwiebeln und einmal mit Chicorée, Radicchio, Birne und Romadur...

231930

231931

[buchfuchs1]

Lecker

[Herman]

yes ma'am :ea::ea::ea:

[tbdbg]

Pizza
https://up.picr.de/37733121sk.jpeg

[avalanche]

Winterlicher Pflammkuchen, einmal mit Blutwurst, karamellisierten Apfelspalten und roten Zwiebeln und einmal mit Chicorée, Radicchio, Birne und Romadur...

231930

231931

:ea:

Morgen? Flammkuchenteig von Tante Fanny kaufen :gut:

[tbdbg]

Und aus dem Ofen
https://up.picr.de/37733459la.jpeg

[buchfuchs1]

Sieht super aus!

[tbdbg]

Danke :dr:

[mask]

@buchfuchs

231949

[buchfuchs1]

Yeah, Dirk. :verneig:

[buchfuchs1]

Chili-Schote entdeckt.

[mask]

:D

[Butterich]

Ob das aber in den Thread „Was gibt es Heute bei euch zu Essen“ gehört, Timo?
Ich find eher nicht.

Stimmt wohl... =(

231961

Heute gab es Arabic Mezze und endlich mal wieder Fleisch.

Tatar nach libanesischer Art

[buchfuchs1]

Das sieht fantastisch aus.

[Barnabas]

In der Tat :ea:

[RacingTurtles]

Das sieht klasse aus:ea:

[gonzo85]

Kaiserschmarrn

https://up.picr.de/37736891hf.jpg

https://up.picr.de/37736894rw.jpg

[AndreasS]

Hab heute zum ersten Mal Menemen gemacht. Mit Sucuk, gehört zwar nicht rein, aber schadet nicht. :D

Optik ist verbesserungswürdig, aber geschmacklich war’s schon ganz geil.

231995

[buchfuchs1]

Was kommt da Alles rein?

[BeepBeepImAJeep]

Geil, Andreas, hatte ich noch nie. Sieht fast wie Shakshuka aus. Aber das mag ich auch total.

[AndreasS]

Also erst dünstet man gehackte Zwiebel und Spitzpaprika an, dann Sucuk dazu und die Wurst auch anbraten. Da kommen dann grob gehackte Fleischtomaten rein. Das lässt man auf mittlerer Temperatur ein bissl einköcheln, bis der Saft von den Tomaten einreduziert. Soll aber schon noch ein wenig flüssig sein. Man kann auch gestückelte Tomaten aus der Dose nehmen.
Das habe ich mit Salz, Pfeffer, Paprika und ein bissl Aci pul biber gewürzt. Am Ende dann die Eier drüber und das Ganze noch ziehen lassen, bis das Ei gestockt ist.

Geht ganz einfach und man kann das gleich aus der Pfanne essen. :D Dazu ein Weißbrot.

[buchfuchs1]

Danke, alles Zutaten, die ich sehr mag. Koch ich nach.

[max mustermann]

232023

[Thedas]

232030

[max mustermann]

Schön, aber was gibt's zum essen? :D

[Hypophyse]

Zurek (https://de.wikipedia.org/wiki/Żur), Golabki (https://de.wikipedia.org/wiki/Kohlroulade) mit Schwammerlsauce, Schinken-Käse-Schnecken und ein Apfelkuchen.

https://up.picr.de/37740889jj.jpg

[BeepBeepImAJeep]

Die Flasche für den Hund nicht vergessen, Alexander :D

Geil Roland. Hier bissi süd(ost)europäischer:

https://up.picr.de/37740995nt.jpeg

[Thedas]

Schön, aber was gibt's zum essen? :D

Ei... worschd, Weck, käs un woi!

[max mustermann]

Zurek (https://de.wikipedia.org/wiki/Żur), Golabki (https://de.wikipedia.org/wiki/Kohlroulade) mit Schwammerlsauce, Schinken-Käse-Schnecken und ein Apfelkuchen.




Oida.... :verneig::verneig::verneig:


Übrigens und so ganz nebenbei: einen der besten polnischen Apfelkuchen gibt's im Tachlés am Karmeliterplatz!

[max mustermann]

Ei... worschd, Weck, käs un woi!

Ich seh da fast nix... :ka:

[ibi]

Hab heute zum ersten Mal Menemen gemacht. Mit Sucuk, gehört zwar nicht rein, aber schadet nicht. :D

Optik ist verbesserungswürdig, aber geschmacklich war’s schon ganz geil.

231995

Gabs hier auch die tage
Menemen und schakschuka könnte ich jeden tag essen :ea:

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232032

[Hypophyse]

Kaiserschmarrn

Herrlich! :ea:


Geil Roland. Hier bissi süd(ost)europäischer:

Ah, Reisfleisch. :D


Ich seh da fast nix... :ka:

Der Herr Gourmand wieder.

[pelue]

Pho Bo

Brühe angesetzt

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Rinderfilet mit kochender Brühe übergießen

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Fertig

232035

[slimshady]

Geil Peter! :gut:

[avalanche]

Die Auswahl an der Fleischtheke war heute wieder sehr interessant! Und plötzlich hat man am Abend Lust auf Pasta :D

https://up.picr.de/37742032wt.jpg

[Barnabas]

Cotoletta Milanese :)

232069

[HD_Klaus]

Klasse!

[HD_Klaus]

Ganz normale/einfache fränkische Hausmannskost: mit Paprika, Essiggurken, Senf, Speck, Zwiebeln, Knoblauch und Selleriestreifen gerollter magerer Schweinebauch...
Dazu Spinat, Klöße und einen Endiviensalat...

https://up.picr.de/37746491jc.jpeg

https://up.picr.de/37746497sf.jpeg

[Thedas]

Die Flasche für den Hund nicht vergessen, Alexander :D

Da stehen doch drei :gut:

232086

[RacingTurtles]

Sehr lecker hier wieder alles:gut::ea:
Bei uns Gestern Scholle Finkenwerder Art.....

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[RacingTurtles]

Und jetzt gerade die im Ofen...

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232109

[Barnabas]

Geil :ea:

[avalanche]

BB rulez :gut: :ea:

[Fluzzwupp]

Beef

232115

[RacingTurtles]

Fertig...

232120

232121

[AndreasS]

Oh ja. :gut:

[avalanche]

Leider Geil :gut: :ea:

[Herman]

https://up.picr.de/37752124fu.jpg

[Barnabas]

Geil Johann,

Simpel & großartig :ea:

Ich hatte das erste Tatar des neuen Jahres, und das können die Schweizer halt, hängt die Katze ganz schön hoch :gut:

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[avalanche]

Schöner Teller :gut: :ea:

Denn Nüsslisalat muss man ja nicht essen ;)

[madmax1982]

Mmmhh, Tatar!!! :ea: :gut:

[avalanche]

Montag Abend, mühsamer Tag, du kommst nach Hause, freust dich auf einen geilen Burger. Da lungert im Kühlschrank noch eine 172 g Filetspitze aus Argentinien rum und fordert keck: mach mich heiss, verpass mir eine Pfefferkruste ;)

https://up.picr.de/37757244dc.jpg

https://up.picr.de/37757245ie.jpg

[RacingTurtles]

Das Filet und das Tatar:ea::ea:

[bibo4]

Einfach wieder köstlich hier :ea::ea:

[Barnabas]

Ich hätte jetzt gerne dieses Risotto :ea:

[Butterich]

das Pfefferkruste Ding haette ich jetzt gerne 8o :dr:

[Barnabas]

Bei mir feinstes Schweizer 3. Gänge Menü mit „Aussicht“

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[RacingTurtles]

Kägi ist Klasse:D

[avalanche]

Mit Kägi fret und Landjäger habe ich kulinarisch sämtliche Schulskilager überlebt, mit Cardinal Hülsen die RS :verneig:

[Herman]

Kaspressknedl

https://up.picr.de/37764122fl.jpg

[RacingTurtles]

:ea::ea::ea:

[nominator]

Hammerbild! :verneig::verneig::verneig:

[slimshady]

Sehr geil!

[Barnabas]

Leberknödel Suppe & Filet mit Rösti :)

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[avalanche]

Die "Kantine" geht immer :D :gut:

[RacingTurtles]

Sehr schön Markus:gut:

Bei uns Gestern „old school“, Porree und Chicorée mit heißgeräuchertem Kochschinken in Bechamelsauce...

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[Barnabas]

Cool Shorty,

Das muss ich auch mal probieren.

Bei uns gabs Burger, auch das können die Schweizer :)

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[avalanche]

Diese Brättli kenn ich, müsste im The Bite sein. Und ja, die machen dort im Bermudadreieck vom "Chreis Cheib" leckere Burger :ea: :gut:

[Barnabas]

Da kennt jemand seine Stadt :gut:

[RacingTurtles]

Der Burger schaut klasse aus, kommt aber nicht an Peters Burger ran:op:

[RacingTurtles]

Wenn man(n) keine vernünftige Pastrami bekommt, dann muss sie selbst gemacht werden....

Nach einer Woche Pökeln zwei Stunden wässern

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Dann mit dem klassischen NY Rub versehen und danach für vier Stunden in den Smoker...

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Für heute Abend noch schnell drei Spareribs mit auf den 57er=)

232407

[hadi]

Sehr geil!

[BeepBeepImAJeep]

Oh yeah, Shorty.

[N-Dee]

Mega :gut:

[RacingTurtles]

Danke Jungs:dr:

Nach fast vier Stunden zu aller erst die Rippchen aus dem Grill geholt, die waren Mega=)

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Dann das Brisket:jump:

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Man kann sehr schön den Smokering sehen..

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Und nun kommem sie noch einmal für 1-4 Wochen in die Kühlung, damit das Pastrami schön mürbe wird:D
Mal sehen welches die richtige Reifezeit ist:op:

232437

[Barnabas]

Endstufe :verneig:

[Herman]

YEAH!

:ea::ea::ea:

[pelue]

Hammer, Shorty! :verneig:

[JakeSteed]

Sehr geil das Pastrami! Hab auch schon wieder das Pökelzeugs besorgt und ein Stück Rinderbrustspitz im Zulauf. Ich hatte bei mir den Eindruck, dass es nach 10-12 Tagen Reife im Kühlschrank nicht mehr besser wird. Inwieweit das Fleisch und der Vorgang des Pökelns darauf noch Einfluss haben, weiß ich nicht aber ich nehms jetzt spätestens nach 12 Tagen raus. Länger halt ich die Vorfreude eh nicht aus.

[RacingTurtles]

Deshalb habe ich ja vier Stücke a 400g draus gemacht Hubertus und teste es mal wochenweise:op:

[buchfuchs1]

Ich weiß wo du wohnst. :op:

[RacingTurtles]

;)

[avalanche]

Wahnsinn :ea: :verneig:

Muss ich glaub auch mal versuchen, obwohl ich keine Aufschnittmaschine habe :mimimi:

[HD_Klaus]

Hab heute Mittag mal Vollkorn-Spaghetti mit Rießengarnelen, Frühlingszwiebeln, Zucchini-Streifen, Karotten-Streifen, Weißwein, Sahne, Basilikum, medit. Gewürze, Chili´s und Kirschtomaten gemacht...hat sehr gut geschmeckt!!!

https://up.picr.de/37783188pt.jpeg

https://up.picr.de/37783189vv.jpeg

https://up.picr.de/37783193ns.jpeg

https://up.picr.de/37783198dn.jpeg

[RacingTurtles]

:ea:

[OrangeHand]

Nicht Fisch & Fleisch :ea:

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[mask]

Hab heute Mittag mal Vollkorn-Spaghetti mit Rießengarnelen, Frühlingszwiebeln, Zucchini-Streifen, Karotten-Streifen, Weißwein, Sahne, Basilikum, medit. Gewürze, Chili´s und Kirschtomaten gemacht...hat sehr gut geschmeckt!!!

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https://up.picr.de/37783193ns.jpeg

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Bitte hier auch eine Portion :gut:

[backröding]

Eine Suppe und ne kleine Vorspeise....

https://imagizer.imageshack.com/v2/1024x768q90/924/4U19Zn.jpg

https://imagizer.imageshack.com/v2/1024x768q90/923/40Tf63.jpg

https://imagizer.imageshack.com/v2/1024x768q90/923/lYSU90.jpg

https://imagizer.imageshack.com/v2/1024x768q90/924/l7fzcM.jpg

https://imagizer.imageshack.com/v2/1024x768q90/921/XEilBj.jpg

https://imagizer.imageshack.com/v2/1024x768q90/922/ufetQ9.jpg

https://imagizer.imageshack.com/v2/1024x768q90/924/HCoWvg.jpg

https://imagizer.imageshack.com/v2/1024x768q90/924/N8gm0N.jpg

[RacingTurtles]

Sieht sehr lecker aus Thorsten:gut::gut:

[Barnabas]

Thorsten,

Das sieht mega aus :verneig:

[backröding]

Vielen Dank, Shorty und Markus...:gut:

War sehr lecker, aber bei den "Teebeuteln mit geschredderten Trockenfisch" (hat mir ein japanischer Kollege aus Japan mitgebracht) war ich etwas zu vorsichtig. Da kann man das nächste mal mehr nehmen.

[gonzo85]

Sonntag is Schweinsetag

https://up.picr.de/37789105xg.jpg

[buchfuchs1]

Mmmjammm

[AndreasS]

Whoa, da hätte ich jetzt Bock drauf. :ea:

[Barnabas]

Katerfrühstück

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[Hypophyse]

Verwöhntes Tier :rolleyes:

[RacingTurtles]

Der Krustenbraten:ea::ea:
Und das Filet natürlich auch =)

[Barnabas]

Verwöhntes Tier :rolleyes:

Ich gebe dir recht, eine Pizza hätte auch mehr gebracht heute :kriese:

[Barnabas]

Verwöhntes Tier :rolleyes:

Ich gebe dir recht, eine Pizza hätte auch mehr gebracht heute :kriese:

[buchfuchs1]

Oder 2

[backröding]

Heute Abend Mupfeln...

https://imagizer.imageshack.com/v2/1024x768q90/921/bwbS2K.jpg

[THX_Ultra]

Das traditionelle Super Bowl Essen....

Buns...
232715

Burger :D :ea: :dr: :bgdev:

232717

[NicoH]

Whoa, sieht lecker aus :ea: Guten!

[ThorstenD]

Bei uns auch Burgen zum Spiel.

https://up.picr.de/37793843fw.jpeg

[avalanche]

Schaut super aus :ea:

Ich hab das mit dem Backen leider überhaupt nicht im Griff =(

Darum lasse ich die Buns in der Bäckerei Gold herstellen ;)

Hier in Züri? E bitzli Entrecôte, Angge und no e glai weneli Gratin.

https://up.picr.de/37793863ra.jpg

[RacingTurtles]

Bei uns zum Spiel ein bissl was leichtes, Grünkohl und karamelliersierte Kartoffeln:D
Aber die Burger schauen auch sehr genial aus:ea:

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232719

[cheech]

https://up.picr.de/37794157rx.jpeg

[avalanche]

Röschti und chli Züri-Gschnätzlets

https://up.picr.de/37800248ha.jpg

[RacingTurtles]

:ea::ea:

[Barnabas]

Das Geschnetzelte sieht super aus :gut:

Mein erster Gang nach Betreten Londoner Bodens ist wann immer die Zeit es zulässt der Weg in ein Indisches Restaurant.

Und da muss nicht immer fancy sein, sehr leckeres authentisches Essen gibts hier in jeder ranzigen Currybude :jump:

232811

Denke mir jedes Mal warum das deutsche Inder nicht so hinkriegen :ka:

[RacingTurtles]

Das stimmt:op:

[avalanche]

Don't Worry, Eat Curry! :verneig: :ea:

[Barnabas]

Ein gutes Dry-aged Filet will von der Flamme nur leicht gestreichelt werden :)

232883

[avalanche]

:ea:

Ich habe mich heute an einem klassischen Gericht aus dem Westen von Thailand versucht: Pad Sted Li ;)

Sehr, sehr scharfes Curry (Vindaloo- und Hot Red Curry Paste) im traditionellen Neujahrs-Gebäck ;)

https://up.picr.de/37811396za.jpg

[slimshady]

Pinzgauer Kasnocken mit Bierkäse und Röstzwiebeln.

232893

[RacingTurtles]

Das Filet, Pad Sted Li und auch die Kasnocken:ea::ea:

[bernie1978]

https://up.picr.de/37813135nq.jpg

[AndreasS]

Oh yeah. :ea:

[alicia]

Grappfffnn

232908

[slimshady]

Kaiserschmarrn.

232915

[flyfisher]

https://up.picr.de/37800248ha.jpg

Was sind denn die dunklen Pünktchen in der Sauce?

[avalanche]

Frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer aus der Pfeffermühle ;)

[tigertom]

4h kochen, einen Tag rasten lassen, noch einmal 1h kochen, so wird das was... :ea:


232923

[buchfuchs1]

Grappfffnn

232908

Nice

[buchfuchs1]

4h kochen, einen Tag rasten lassen, noch einmal 1h kochen, so wird das was... :ea:


232923

Saftgulasch?

[tigertom]

Saftgulasch?

Yesss! :dr:

[buchfuchs1]

I love

[RacingTurtles]

Genau so:ea::ea:

[flyfisher]

Frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer aus der Pfeffermühle ;)

Aha. Danke.

Bei der Menge Pfeffer kommt der Geschmack des Kalbfleischs ja richtig gut `raus...

[Herman]

Du wirkst bei dem Thema immer ein wenig verbissen Christian - hat Dir mal ein Pfefferpflücker mit so `nem Gericht den Typen ausgespannt?

[RacingTurtles]

:D an so etwas ähnliches musste ich auch denken Johann, der Peter mag es nun mal sehr gerne etwas schärfer :gut:

Bei uns gestern etwas gesundes, einen Salat mit dicken Bohnen und Putenloins...

232964

232965

[avalanche]

Man kann und darf meinen - sagen wir mal - etwas saloppen Umgang mit Gewürzen sicher thematisieren ;)

Schlussendlich bleibt es halt einfach eine Geschmacksfrage. Manche mögen Salz und Aromat, andere stehen eher auf Chilis und Pfeffer. Frischgemahlenen Pfeffer brauche ich meist, um dem eigentlich fertig abgeschmecktem Gericht die letzte Note zu geben. Aber so richtig gelernt habe ich das alles nicht. Ich koche einfach so, wie es mir und einigen Menschen aus meinem Umfeld schmeckt :ka:

@Shorty: Bei dir würde ich sogar Salat essen :ea:

[Herman]

@Shorty: Bei dir würde ich sogar Salat essen :ea:

Des sowieso :ea:

[Herman]

Heute: Grünkohl

https://up.picr.de/37827022jm.jpg

[nominator]

Schaut guat aus! :dr:

[HD_Klaus]

Wammerl mit Mini-Kartoffel-Klößen und Wirsching...

Einiges übrig geblieben...schmeckt aber kalt mit Brot und Senf auch sehr gut:

https://up.picr.de/37827996ps.jpeg

https://up.picr.de/37827998ot.jpeg

[flyfisher]

Du wirkst bei dem Thema immer ein wenig verbissen Christian - hat Dir mal ein Pfefferpflücker mit so `nem Gericht den Typen ausgespannt?

Hömma Schatzi, stalkst Du mich etwa? Du musst Dir mal ein Hobby oder so was zulegen... :D

[HD_Klaus]

Das IST sein Hobby ;)

[BeepBeepImAJeep]

Hier Calamari fritti mit Knoblauchmayo :)

https://up.picr.de/37828824ry.jpeg

https://up.picr.de/37828827as.jpeg

[ehemaliges mitglied]

https://up.picr.de/37829277ek.jpg

https://up.picr.de/37829278xt.jpg

[tbdbg]

Ragù alla bolognese mit selbstgemachten Nudeln und Grana Padano
https://up.picr.de/37829332oq.jpeg

[alicia]

Yummy 👍

heut endlich mal wieder.... :ea:

233119

[Hypophyse]

Wammerl

:ea:

Gelbes Curry mit viel Gemüse.

https://up.picr.de/37829422vs.jpeg

[HD_Klaus]

Roland, wie sieht das dann fertig aus?

[Hypophyse]

So:

https://up.picr.de/37829964ea.jpeg

Aktuell eher eine Suppe als dick und sämig, weil ich nur sehr wenig Kokosmilch verwende. :fettkampf:

[avalanche]

Aktuell eher eine Suppe als dick und sämig, weil ich nur sehr wenig Kokosmilch verwende. :fettkampf:

Du kannst ohne grosse Geschmackseinbusse auch einfach Sahne verwenden :supercool: :D

[Hypophyse]

Dass ich darauf nicht gekommen bin! 8o :D

[avalanche]

Heute: Grünkohl

https://up.picr.de/37827022jm.jpg

Die Würste schauen so aus, wie ich Würste wirklich mag, auch wenn ich keine Ahnung habe, was da verwurstet wurde.

Nach ehrlichem, regionalen und traditionellen Fleischerhandwerk, und nicht nach vakuumverpacktem Supermarktbilligstschrott :gut: :ea:

[Sylvio]

233136

Kabeljau mit Salcorn in Champagneersauce��

[RacingTurtles]

Der Kabeljau schaut sehr gut aus Sylvio:ea:

Hier die erste Runde (nach einer Woche) von der selbstgemachten Pastrami als Reuben-Sandwich....
War schon gut aber die Pastrami kann noch ein bisschen länger liegen, schauen wir mal nächste Woche;)

233145

233146

[volvic]

:ea: top

[THX_Ultra]

Mach ich eher selten, aber schmeckt einfach genial.

Tafelspitz

233197

233198

[Hypophyse]

Schonkost :gut:

Heute war Cheat Day: 700 g medium-rare dry aged T-Bone-Steak mit Süßkartoffel-Pommes und das ein oder andere Bier. Träumchen.

https://up.picr.de/37842130ec.jpg

[avalanche]

:verneig: :ea:

[Barnabas]

Geiles Fleisch :ea:

[Herman]

Die Würste schauen so aus, wie ich Würste wirklich mag, auch wenn ich keine Ahnung habe, was da verwurstet wurde.

Nach ehrlichem, regionalen und traditionellen Fleischerhandwerk, und nicht nach vakuumverpacktem Supermarktbilligstschrott :gut: :ea:

So ist es: Ehrliches Handwerk.

Links Pinkel. Geräucherte Grützwurst mit Speck, Rindertalg, Schweineschmalz und grob zerkleinerten Getreidekörnern.
Rechts Bregenwurst. Das ist eine geräucherte Mettwurst.

:dr:

[avalanche]

Hier die erste Runde (nach einer Woche) von der selbstgemachten Pastrami als Reuben-Sandwich....
War schon gut aber die Pastrami kann noch ein bisschen länger liegen, schauen wir mal nächste Woche;)
233145
233146

Hechel! Der Aufwand scheint sich ja wirklich auszuzahlen :ea:


So ist es: Ehrliches Handwerk.
Links Pinkel. Geräucherte Grützwurst mit Speck, Rindertalg, Schweineschmalz und grob zerkleinerten Getreidekörnern.
Rechts Bregenwurst. Das ist eine geräucherte Mettwurst.
:dr:

Kenne beide Würste nicht, klingt aber nach #Geschmacksgranaten :ea:

Hier? Gibt es gleich Burger Nummer vier. Ich habe mir heute beim kneten der Patties ein paar Gedanken gemacht, welche Geschmacksschrauben ich in Zukunft noch besser einstellen könnte.

[RacingTurtles]

Hier? Gibt es gleich Burger Nummer vier. Ich habe mir heute beim kneten der Patties ein paar Gedanken gemacht, welche Geschmacksschrauben ich in Zukunft noch besser einstellen könnte.

Ich bin gespannt:ea:

[avalanche]

Fiori Pesto Rosso. Und ein wenig Salbeibutter. Kann Spuren von Pfeffer enthalten ;)

https://up.picr.de/37856533xh.jpg

[RacingTurtles]

:D

[RacingTurtles]

Wo ist denn Burger Nummer vier?

[avalanche]

Burger Nummer vier war hier ;)

https://up.picr.de/37858594zd.jpg

[Mat.Bo]

Chicken Teriyaki Ramen mit Tempura - Takumi II Düsseldorf

https://i.imgur.com/hA2ggOx.jpg

[RacingTurtles]

Ramen:ea::ea:

[jannis-noah]

:ea::ea::ea:


Burger Nummer vier war hier ;)

https://up.picr.de/37858594zd.jpg

[Barnabas]

Geile Nr. 4 :ea:

Burger auch hier :)

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[Barnabas]

In einem wunderschönen Dining Room

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Gab es für uns gestern Afrikanisch, erst Straußen Carpaccio & danach Springbock

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[N-Dee]

Coole Location:gut:

[RacingTurtles]

+1

[avalanche]

Die Location gefällt mir auch, ob es mir schmeckt, müsste ich nach dem Springbock entscheiden. Strauss kenn ich bereits. Warst du da in UK?

Hier e bitzli Risotto. Für mich manchmal mehr, als nur eine Beilage ;)

https://up.picr.de/37866142ms.jpg

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[alicia]

sieht köstlich aus :gut:

Hier auf die Schnelle: Strascinati aus Hanfmehl :cool:

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[Barnabas]

Die Location gefällt mir auch, ob es mir schmeckt, müsste ich nach dem Springbock entscheiden. Strauss kenn ich bereits. Warst du da in UK?

Hier e bitzli Risotto. Für mich manchmal mehr, als nur eine Beilage ;)

https://up.picr.de/37866142ms.jpg


https://up.picr.de/37866143lt.jpg

Risotto sieht super aus :gut:

Und nein, das ist in der Nähe von Kapstadt

[RacingTurtles]

Das Risotto sieht klasse aus:ea::ea:
Und Markus, Euch viel Spaß am Kap:dr:

[Hannes]

Grünes Thai Curry mit Reisnudeln, Huhn und Gemüse https://cosgan.de/images/smilie/liebe/s035.gif

http://pics.r-l-x.de/picserv/files/3/essen/GrueCur1.jpg

http://pics.r-l-x.de/picserv/files/3/essen/GrueCur2.jpg

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http://pics.r-l-x.de/picserv/files/3/essen/GrueCur4.jpg

[BeepBeepImAJeep]

Risotto und Curry sehen top aus! Der Laden bei dir auch, Markus!

Hier Philly Cheese Sandwich, bissi abgewandelt: Roastbeef - Balsamicozwiebeln - Jalapeñokäsesauce

https://up.picr.de/37871073at.jpg

Natürlich hab ich mir noch ein zweites reingedrückt. Ich platze gleich :D

[avalanche]

Geiles Curry und die Garstufe perfekt erwischt! Hier könnte sich wohl so mancher "Gastronom" weiterbilden :verneig:

[Hypophyse]

Beides herrlich! :ea:


Valentinstag ohne Blumen: Schwedenbomben und Herzerlkrapfen :)

https://up.picr.de/37871370ma.jpg

[Barnabas]

Gestern mit Tatar zum selber bauen & Pfefferfilet den Proteinspeicher aufgefüllt

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[RacingTurtles]

Alles wieder klasse hier auf dieser Seite:ea::ea:

Bei uns gestern auch Valentinstags ohne Blumen=)
Avocado-Schwertfischtatar an selbstgemachter Safranmayonaise mit Parmesanhippen....

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[buchfuchs1]

Sensationell

[volvic]

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[alicia]

:ea: sieht einfach zu gut aus hier :gut:

hier Brezn, handgedreht, gelaugt und gesalzt, direkt ausm Ofen, zum Schlechtwerden gut :)

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edit: und gesesamt :op:

[PCS]

8o :flauschi: :ea:

[buchfuchs1]

Goil, Anna, versendest du auch?

[Barnabas]

Geil Shorty :ea:

Wir hatten Burger mit allem drauf zum Lunch :)

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[Patrizzi]

Bei mir gab es Entrecote, mit Rosmarinkartoffel und Bernaise (mit Tobias Marmelade verfeinert) :gut:

https://up.picr.de/37878004gi.jpeg

[avalanche]

Beides herrlich! :ea:


Valentinstag ohne Blumen: Schwedenbomben und Herzerlkrapfen :)

https://up.picr.de/37871370ma.jpg

Wenn man vom Praterstern in Richtung Meidling fährt, steht auf der linken Seite ein Haus mit der Aufschrift "Schweden-Bomben" - das muss dann wohl die Fabrik sein. Da sollte ich wohl mal vorbeischauen ;)

Tatar, Filet, Avocado-Schwertfischtatar, Sepia-Tagliatelle, handgedrehte Brezn, Burger und Entrecôte? Bitte in dieser Reihenfolge :ea: Grossartige Bilder :gut:

@Shorty: ich bin süchtig nach Groksi, ein Snack aus im Ofen gebackenen Parmesanstückli. Sehen aber nicht ganz so lecker aus, wie deine Parmesanhippen :ea: :gut:

[BeepBeepImAJeep]

Nicht heute, aber bald :D

Glücklicherweise kriege ich ja unser ganzes Rindfleisch von einem Kumpel, der hobbymäßig ein paar Rinder hält und 2-3 mal im Jahr eines schlachtet. Diesmal war es ein Wagyu:

Die schönsten 2 Stücke von meinen 25 Kilo seht ihr hier :D

https://up.picr.de/37879351qh.jpeg

https://up.picr.de/37879352wm.jpeg

LG Josef

[avalanche]

Wow! Hunger! Perfekte Marmorierung :verneig:

Habe heute auch Fleisch eingekauft, aber jetzt - nach einer endlosen Telcon - gibt es erst mal einen Flammkuchen à la Shorty ;)

[ehemaliges mitglied]

Homemade :gut: :ea:

https://up.picr.de/37882527uq.jpg

[RacingTurtles]

Das Porterhouse ist ja der Hammer Josef:verneig:

Bei uns Gestern ähnlich nur als Filet mit Gorgonzolasauce...

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[N-Dee]

Gestern Entrecote und Kartoffel/Sellerie/Meerrettich Püree mit Bohnen:ea:

https://up.picr.de/37884934nf.jpg

[Barnabas]

Was ein Porterhouse :verneig:

[jannis-noah]

Hier grünes Curry.

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[Herman]

Zwei absolut wunderbare Seiten :ea:

[Butterich]

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Veganes Pasta Gericht - auf Basis von Cashew Kernen und Spinat

[Herman]

Boeuf Bourguignon (https://www.leckerundco.de/2020/02/boeuf-bourguignon-aus-kitchen-impossible/) =)

https://up.picr.de/37894434rh.jpg

[buchfuchs1]

Ooh, Leistungsklasse.

[Barnabas]

Ganz wichtig ist genügend Wein für den Koch :op: :ea:

[Herman]

Eh :dr:

https://up.picr.de/37896591si.jpg

[avalanche]

Geil :ea::ea:

[Ombel]

Eh :dr:

https://up.picr.de/37896591si.jpg


Sehr schön! :dr:

[RacingTurtles]

Der Klassiker Johann, sehr schön:ea::ea:

[Herman]

Die Herren :dr:

[emjey]

Am Wochenende gab´s Pizza und "Tapas" beim Vietnamesen:

https://up.picr.de/37899507hw.jpg

https://up.picr.de/37899508wq.jpg

https://up.picr.de/37899512bn.jpg

[avalanche]

#Bröselfetzen vom Kalb ;)

https://up.picr.de/37902199fv.jpg

[RacingTurtles]

Wie immer Peter:ea::ea::ea:

[madmax1982]

Burger mit Truffle Fries in Ann Arbor :ea:


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[BeepBeepImAJeep]

Bin so verdammt Ramen süchtig zur Zeit...
Heute Tantanmen:

https://up.picr.de/37907067oc.jpeg

[avalanche]

Rinderfilet, Sahne, grüner Pfeffer, Kartoffeln und Käse? Mir hat es geschmeckt ;)

https://up.picr.de/37908290pb.jpg

https://up.picr.de/37908291bo.jpg

[madmax1982]

Smoked Ribeye Caesars

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[lachender]

Wow die sieht zum hineinlegen aus :dr:


Bin so verdammt Ramen süchtig zur Zeit...
Heute Tantanmen:

https://up.picr.de/37907067oc.jpeg

[avalanche]

Chäswaie 😉

https://up.picr.de/37921267an.jpg

https://up.picr.de/37921268hu.jpg

https://up.picr.de/37921269mj.jpg

[Barnabas]

Mega Kuchen :ea:

Bei mir gabs Trennkost

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[dj74]

Heute schnelle Küche:

Kräuterseitlinge in Calvados-Sahnesauce mit frischen Pappardelle.
Dazu ein kleines Steak :ea:
https://up.picr.de/37926251bs.jpg

[jannis-noah]

300g Bio Beef.

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[Jacek]

Zwiebelrostbraten, Pistazien Soufflé, Grappa :gut:


https://up.picr.de/37926291or.jpeg

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https://up.picr.de/37926293uh.jpeg

https://up.picr.de/37926294mx.jpeg

[pelue]

Alles seeeehr lecker hier! :ea:

Bei und heute indisch: Dal Palak und Chicken Tandoori


Linsen mit Spinat

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Tempering

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Chicken Tandoori (ohne Tandoor ;))

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[RacingTurtles]

Allles super hier auf dieser Seite:ea::ea:

[RacingTurtles]

Am Freitag nach der Küchenschlacht dann bei uns ein bisschen gekocht=)

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Karamellisierte Birne und Ahle Blutwurst auf Kartoffel-Gorgonzolastampf mit einer Pilzfarce...

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Tagliatelle mit Trüffelbutter, Ei und Wintertrüffel von Andreas...

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Lammkarree mit einer Parmesan-Brösel-Kräuterkruste....

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Und Crêpe Suzette....

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[Ombel]

Goil :dr:

[Herman]

Aber hallo :gut:

[gonzo85]

Immer wieder Sonntags: Kartoffelbradl

https://up.picr.de/37931553va.jpg

https://up.picr.de/37931554je.jpg

[nominator]

Sieht mega aus, Florian! :ea::ea::ea:

[AndreasS]

Whoa, Shorty. :verneig:

[bibo4]

Wahnsinn wieder hier
Shorty :verneig::verneig:

Bei uns gestern 4 Gänge

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https://up.picr.de/37935263os.jpeg

https://up.picr.de/37935264df.jpeg

https://up.picr.de/37935265dj.jpeg

[hallolo]

Shorty: :gut: