Was gibt's heute bei Euch zu Essen, Part IV - in Memoriam Shorty

[THX_Ultra]

Simple Dry Aged Beef....

Bisschen Sous vide...
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234204

Bisschen Beefen...
234205

Fertig.. :D
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Leider Geil :ea:

234207

[mask]

Wahnsinns Seiten hier wieder !!

Ich hätte eine Frage in die Runde:

Wer kennt ein gutes Rezept für eine Curryschaum-Zitronengrassuppe ?

[jannis-noah]

Wieder nicht selber gekocht.

234214

[Hypophyse]

Ihr macht mich fertig! :ea:


Wer einen hervorragenden gebackenen Karpfen mag, geht ins 's Pfiff.

https://up.picr.de/37937822sb.jpg

https://s-pfiff.at/de/speisekarte

[avalanche]

Ist der Bärlauch noch zu klein, darf es auch ein Burger sein :op:

https://up.picr.de/37937950ua.jpg

https://up.picr.de/37937951lb.jpg

[THX_Ultra]

Leck 8o8o :ea: Die Buns sind selber gemacht?

[avalanche]

Nö. Backen ist ist meine Schwachstelle, da muss man sich an Mengenangaben halten :motz:

Die Buns kommen jeweils von der Bäckerei Gold in Züri. Die können das viel besser als ich :gut:

[HD_Klaus]

Ihr macht mich fertig! :ea:


Wer einen hervorragenden gebackenen Karpfen mag, geht ins 's Pfiff.

https://up.picr.de/37937822sb.jpg





https://s-pfiff.at/de/speisekarte


Gebackene (Pfeffer-) Karpfen sehen bei uns (El Dorado der Karpfenzucht ;) ) so aus (gab es bei mir am Donnerstag):

https://up.picr.de/37938028yi.jpg

[Hypophyse]

Schaut für Fischstäbchenesser kompliziert aus. ;)

[AndreasL]

Danke für den gestrigen Reminder, Peter. Geniale Sachen gab es ja die letzten Tage hier.

Hier gab es heute Tomaten Risotto mit Rauke:

https://up.picr.de/37942740fj.jpeg

[Ombel]

Simple Dry Aged Beef....

Bisschen Sous vide...
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234204

234207




Bei welcher Temp. und Dauer waren des im Bad?

[THX_Ultra]

Gut und gern 4 Stunden bei 50 Grad - normal mach ich 48, aber wenn die Teile eher dicker sind, werden die durchs Grillen eh kaum mehr warm, da wäre finde ich auch 52 oder 54 noch gegangen, wenn man nicht ganz rare will.
Nach dem Beefen dann ca 10 Minuten im Ofen bei ca. 60 Grad rasten lassen, hat perfekt gepasst.

[Ombel]

Passt zu meiner Erfahrung, danke dir! :gut: :dr:

[Barnabas]

Chicken Katsu Club zum Lunch.

Eine eher ungewöhnliche Art des Club Sandwich, aus dem Nobu Hotel. Bissle verspielt, war aber sehr lecker :)

234316

[RacingTurtles]

Sieht auf alle Fälle klasse aus:gut:

[blackpadi79]

Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat (einfach nur geil)!

https://up.picr.de/37947878jm.jpeg

[Zackbumm]

Mal wieder Carbonara

https://up.picr.de/37948412oi.jpeg

[madmax1982]

Ich liebe Carbonara! :verneig:

[N-Dee]

Sehr geil wieder alles hier :ea:

https://up.picr.de/37949984fh.jpg

Wie

[Hypophyse]

+1

Leichte Begleitung des Weins.

https://up.picr.de/37951048yv.jpg

https://www.dasloftwien.at/

[Butterich]

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Wir waren gestern beim Fischmenschen - an der Theke aussuchen und direkt verputzen.

[madmax1982]

Whoah! Dafür würd ich morden! :verneig:

[Herman]

+1 :ea:

[bibo4]

:ea::ea:

[avalanche]

Krass :gut: :ea:

[volvic]

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[volvic]

Zum Abschluss.

Oliveneis
234410

[BeepBeepImAJeep]

Sehr geil wieder alles auf den letzten Seiten.

Bei uns gestern Puttanesca mit Burrata und Öl vom Don, heute Spinat-Lachs-Lasasgne.

https://up.picr.de/37959703ba.jpeg

https://up.picr.de/37959704lt.jpeg

[bibo4]

Die Puttanesca muss ich nachkochen :jump:

[avalanche]

Auf Seite 27 vom Corona-Thread habe ich mir heute Abend gedacht: mach halt noch mal einen Burger. Scharf, fettig und mit Alles. Könnte ja dein letzter sein :D

https://up.picr.de/37960929ai.jpg

[buchfuchs1]

So geil deine Burger auch immer aussehen, der Text dazu vollpfostig.
Ist ja nix Neues, aber immer wieder aufschlussreich.
Verschluck dich nicht.

[Barnabas]

Bevor in DUS die Restaurants schließen noch mal ein schönes US Filet :)

234468

[madmax1982]

Lecker! :ea:

[RacingTurtles]

Der Burger und Putanesca (musste erst mal googeln was das ist;-):ea::ea:

[N-Dee]

..lustig ist eigentlich bei Putanesca die eigentliche Bedeutung des Wortes :)

[Zackbumm]

..lustig ist eigentlich bei Putanesca die eigentliche Bedeutung des Wortes :)

Tja, auch die haben Hunger ;)

[Hypophyse]

Alles für alle bei https://neni.at/restaurants/naschmarkt/

https://up.picr.de/37964548fy.jpg


https://up.picr.de/37964549cx.jpg

:ea:

[nominator]

Auf Seite 27 vom Corona-Thread habe ich mir heute Abend gedacht: mach halt noch mal einen Burger. Scharf, fettig und mit Alles. Könnte ja dein letzter sein :D

https://up.picr.de/37960929ai.jpg

Lieber Peter,

wer solch göttlich-scharfe Burger essen kann, dem kann doch so ein schäbiges Virus nichts anhaben ...

[madmax1982]

Sieht super aus, Roland! :ea:
Hast Du alles alleine gefuttert? :D

[Hypophyse]

Die Reste mit Pitabrot, ja. :flauschi:

[backröding]

Jerk Chicken....

https://imagizer.imageshack.com/v2/1024x768q90/924/cpSASv.jpg

[tbdbg]

Heute mal selbstgemachte Ravioli in Bolognese
https://up.picr.de/37971049zf.jpeg

https://up.picr.de/37971051sy.jpeg

https://up.picr.de/37971052ya.jpeg

[avalanche]

Lieber Peter,

wer solch göttlich-scharfe Burger essen kann, dem kann doch so ein schäbiges Virus nichts anhaben ...

Danke Ralph, ein sehr schöner Gedanke, verlassen möchte ich mich aber lieber (noch) nicht darauf ;)


Heute mal selbstgemachte Ravioli in Bolognese


Nach diesen Ravioli mit Bolo hätte ich jetzt aber auch Lust :ea: :gut:

[pelue]

@Thomas, die Ravioli sehen sensationell aus! :ea:

[tbdbg]

Dankeschön, waren auch lecker :dr:

[NicoH]

Oh ja, sie sehen toll aus :ea:

[mask]

Geil die Ravioli !

Hier Filet (sous vide) und bissi Pasta mit selbstgemachter Tomatensoße.

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[RacingTurtles]

Jerkchicken, Ravioli und Filet sehen klasse aus:ea:

Hier ein einfacher Salat und zum Frühstück Pastrami mit Safranmayonaise =)

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[tbdbg]

Pastarami sieht gut aus :ea:
Muss ich mich auch mal dran versuchen.

[Thedas]

Shorty, wie immer Hammer!

Ich hab gestern nur flott ein kleines tartar gemacht...

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[avalanche]

Habe mich heute Abend gefragt: kann man eine Notportion schmackhaft zubereiten? Wenn du Chilis und Parmesan im Haus hast? Definitiv ;) :gut:

https://up.picr.de/37984394au.jpg

https://up.picr.de/37984396mv.jpg

https://up.picr.de/37984397ye.jpg

[Hypophyse]

Fertigpaste geht gar nicht. :op:

https://up.picr.de/37985888do.jpeg

[Butterich]

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Wetter passt wieder in Riyadh :dr:

[RacingTurtles]

:ea::ea:

[Barnabas]

In Düsseldorf spinnen sie echt.

Da sagen 24 Leute beim Italiener ab wegen corona :rofl:

Sei es drum, verpassen sie halt so wundere Gerichte wie diese Kalbsmedaillons in Cognacsauce mit Bianchetto Trüffel bei Davide Saitta :gut:

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[avalanche]

Hier ein einfacher Salat und zum Frühstück Pastrami mit Safranmayonaise =)

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Dachte schon, du hättest den ganzen Pastrami still und heimlich verdrückt. Sieht echt gnadenlos gut aus :ea: :ea:


In Düsseldorf spinnen sie echt.

Da sagen 24 Leute beim Italiener ab wegen corona :rofl:

Sei es drum, verpassen sie halt so wundere Gerichte wie diese Kalbsmedaillons in Cognacsauce mit Bianchetto Trüffel bei Davide Saitta :gut:

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Auch hier in Züri ist die Lust am Auswärtsessen sichtbar kleiner. Nicht nur in Asia-Locations. In Basel sind die Baizer mit Verbot von Fasnacht und Baselworld doppelt gestraft. Wer da mit einer dünnen Liquiditätsdecke ins neue Jahr gestartet ist, kann schon bald Probleme bekommen. Auch wenn er leckere Kalbsmedaillons in Cognacsauce mit Bianchetto Trüffel feilbietet :ea:

[avalanche]

234702

Wetter passt wieder in Riyadh :dr:

Deine Poseidon-Plättli sind immer auch ein Augenschmaus :gut: :ea:

[Barnabas]

... Wer da mit einer dünnen Liquiditätsdecke ins neue Jahr gestartet ist, kann schon bald Probleme bekommen.

das ist leider so. Kenne einige Gastronomen die sich echte Sorgen machen, dass sie das nicht überstehen werden, da es eigentlich ein gutes Messejahr hier gewesen wäre :(

[RacingTurtles]

Die Kalbsmedaillons sehen Klasse Markus:ea:

[RacingTurtles]

Dachte schon, du hättest den ganzen Pastrami still und heimlich verdrückt. Sieht echt gnadenlos gut aus :ea: :ea:


Neeee, 500g habe ich noch, wird immer besser, besonders der Fettanteil bekommt die Farbe und Geschmack von gut abgehangenen Pata Negra=)

[cheech]

Spaghetti Bolognese auf Entspannt...

https://up.picr.de/37998260qz.jpeg

[avalanche]

Lecker :gut: :ea:

Immunsystem mit Hot Dog stärken? Hauptsache, täglich frische Chilis einwerfen :D

https://up.picr.de/37998684hi.jpg

[Butterich]

Kurz nen Arbeitskollegen besucht und Foul serviert bekommen.

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Traditionell ägyptisch - komplett vegan

[avalanche]

Pappardelle, Limone, Noilly Prat, Rucola, Panna, Parmigiano, Pepe ;)

https://up.picr.de/38005407sp.jpg

[RacingTurtles]

Sehr, sehr geil Peter, auch das Du das nicht von zu Hause machst:gut::gut::ea::ea:

[avalanche]

Es ist ja nicht so, dass ich in nächster Zeit überhaupt nicht mehr bei mir zu Hause nächtige ;)

[RacingTurtles]

War ja auch nur ein kleiner Scherz;)

Bei uns Gestern Pumpernickelkanapees zum DFB Pokal...

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[flyfisher]

Die mit der Blutwurst könnte ich mir jetzt grad so geben... :verneig: Apfel und Zwiebel kann ich erkennen, aber was ist das unter der Wurst?

[avalanche]

Für mich bitte zwei Feige/Roquefort und ein Frischkäse oder Meerrettich/Lachs und ein Tomaten/Mozzarella :ea: :D

[Hypophyse]

Schluckimpfung.

https://up.picr.de/38017089hl.jpg

[BeepBeepImAJeep]

Danke für das Konjunkturprogramm.

[tbdbg]

Selbstgemachte Tagliatelle mit Gorgonzolasauce und Speckstreifen
https://up.picr.de/38017092qu.jpeg

[RacingTurtles]

Roland, Thomas:ea:

Gestern noch mal Thuna, solange es Ihn noch gibt:op:
Einmal als Steak und einmal AvocadoTuhnaTatar...

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[tbdbg]

Heute Pizza
https://up.picr.de/38022574ic.jpeg

[Hypophyse]

Faschiertes Braterl :ea:

https://up.picr.de/38023265kq.jpg

[jannis-noah]

Einen kleinen Pastrami-Snack.

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[avalanche]

Fu*k. Der Pastrami-Snack flasht mich gerade ein wenig. Und eigentlich habe ich alle Zutaten für einen fetten Burger im Fridge. Auch Pizza, Thuna oder mit Speck ummantelter Hackbraten könnten mir jetzt schmecken. Aber ich gehe wie geplant den steinigen Weg in Richtung Tessin, mit Risotto und Luganighe. Keine Ahnung, ob das heute etwas wird :grb:

[jannis-noah]

:D

[OrangeHand]

Vorgestern und gestern:

- Tatar fertig montiert (kam auch in einer Myrrhe-Rauch Glocke)
- Tatar zum Selberbauen :D

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[N-Dee]

Wieder mal sehr geil alles hier :ea:

Heute Thunfisch mit Salsa u Rosmarienkartoffeln :dr:

https://up.picr.de/38027270ab.jpg

[Herman]

... in einer Myrrhe-Rauch Glocke ...

Schaut aus wie beim Schröpfen.
Da hätte ich jetzt auch Bock drauf!




Wieder mal sehr geil alles hier :ea:
+1

[avalanche]

Ein Fasnachtsrezept, als der Tessin keine Postkartenidylle, sondern noch eine bitterarme Region war. Der LINK (https://www.rapelli.ch/de/rezept/wurst-artischocken-risotto?fbclid=IwAR2Bg4d_gqpgEkAo7_2977JNqHDyAyYlC iuGulU9npKZ5YhysYRy1mszuSE) führt auf die Seite eines gewerblichen Anbieters, hoffe, das ist trotzdem ok.

https://up.picr.de/38041170hn.jpg

[Butterich]

235242

Frau hat heute wieder so vegan Kram gezaubert - Salat mit susskartoffel Linsen und anderem Kram

[buchfuchs1]

Schaut für mich bisschen trocken aus.
Hats geschmeckt?

[BeepBeepImAJeep]

Wieder mal Ramen:

https://up.picr.de/38042083ga.jpeg

aus einem schönen Stück Schweinebauch:

https://up.picr.de/38042087ud.jpeg

[RacingTurtles]

:verneig::verneig:

[Butterich]

Schaut für mich bisschen trocken aus.
Hats geschmeckt?

Dressing war separat (auf Tahinabasis), da meine Frau darin unnoetige Kalorien wittert.

Schmeckt ja - aber ich magere weiter ab aufgrund der Vegan Ode meiner Frau

[buchfuchs1]

Du Armer, würd ich keine zwei Tage überstehen.

[Butterich]

Du Armer, würd ich keine zwei Tage überstehen.

Es wurde sogar das Gefriergut verschenkt was noch Fleisch hatte….

Hoffe aber das ist bald vorbei - sonst isst sie eigentlich gerne Fleisch und Fisch.

=(

[Herman]

Wieder mal Ramen:
aus einem schönen Stück Schweinebauch:


Schaut gemein gut aus :ea:

[Barnabas]

235255

[ducsudi]

Zünftig.

[Herman]

Brodzeid is de scheenste Zeid!

[RacingTurtles]

Die Brotzeit schaut gut aus:gut::gut:

[BeepBeepImAJeep]

Chicorée, Reisnudeln, scharfes Hackfleisch, Koriander, Frühlingszwiebeln, eingelegtes Ei, Nüsse

https://up.picr.de/38045418lm.jpeg

[RacingTurtles]

Deine Wachseier sind genial Josef:ea::ea:

[BeepBeepImAJeep]

Danke. 6 Minuten kochen, abschrecken, schälen, paar Stunden bis maximal 2 Tage einlegen, fertig.

[fugazi]

In was legst du die ein?

[BeepBeepImAJeep]

Die Mischung mit der ich auch den Schweinebauch mariniert habe. Sojasauce (ca. 2 Teile), Wasser (ca. 2 Teile), Mirin (1 Teil), bissi Ingwer und Knoblauch, Spritzer Reisessig.

[lachender]

Wieder mal Ramen:

https://up.picr.de/38042083ga.jpeg

aus einem schönen Stück Schweinebauch:

https://up.picr.de/38042087ud.jpeg

boah wat geil :ea:

[lachender]

Es ist seit Jahren schon immer wahnsinnig schön in diesen besonderen Thread zu schauen. Ich habe in den letzten Wochen und Monaten wirklich wenig gepostet, jedoch immer regelmäßig geschaut was ihr so alles Zuhause kocht oder Auswärts zu euch nehmt. Hier nun der letzte Ausflug in: der Goldener Anker by Björn Freitag. Wie immer ein toller Abend...

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Special für meinen Sohn...:


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Die Bouillabaisse war der absolute Hit und eines der Top 5 Gerichte die ich in den letzten Jahren bei Björn gegessen habe. Auch der Hummer war wirklich spitze, ich liebe diese feine natürliche "süße" des Krustentieres.

Auch möchte ich hier nicht unerwähnt lassen, das der relativ neue, junge und sympathische Küchenchef Christoph Kaiser, eine wirkliche Bereicherung für das tolle Team rund um Marion Nagel und seinen bekannten Patron ist. Ich hoffe das ich so noch viele schöne Abende im Restaurant "Goldener Anker" erleben darf.

[RacingTurtles]

Wie immer ein großer Kracher Pascal :verneig::verneig:

[lachender]

Meine Frau zieht es dafür immer mal wieder gerne ins Tatort von Jean Mathis nach Essen-Rüttenscheid. Auch hier ist es immer wieder schön, da die Gerichte einen Mix aus z.B. Fisch oder Fleisch und asiatisch angehauchtem Gemüse darstellen und somit eine schmackhafte, nicht alltägliche Küche geboten wird.

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[lachender]

@ home

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bei Mutter

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und lokale türkische, griechische, italienische und deutsche Küche

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[lachender]

Wie immer ein großer Kracher Pascal :verneig::verneig:

lieben Dank Shorty :dr:

[buchfuchs1]

Hammer Fotos, man möchte gerne reinbeissen.
Wenn du zu den Gängen was schreiben würdest, wär das nochmal ne Steigerung.
Hunger hab ich so oder so.

Unabhängig von home, Mutter oder Restaurant.

[slimshady]

Wahnsinns Gerichte wieder!

Bei uns Geburtstags pinata für den Sohnemann; kam sehr gut an:D

235294

[lachender]

Hammer Fotos, man möchte gerne reinbeissen.
Wenn du zu den Gängen was schreiben würdest, wär das nochmal ne Steigerung.
Hunger hab ich so oder so.

Unabhängig von home, Mutter oder Restaurant.

Danke Dirk :dr:

[Herman]

Wie immer ein großer Kracher Pascal :verneig::verneig:

+1000!

[Barnabas]

A Wiener in den Bergen :)

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[RacingTurtles]

Sehr geil Markus:gut:

Bei uns Gestern Shakshuka...

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[emjey]

Boah geil, das liebe ich ja :ea:
Hast Du ein gutes Rezept?

[N-Dee]

Sehr geil - muss ich auch wieder machen :ea:

[RacingTurtles]

Boah geil, das liebe ich ja :ea:
Hast Du ein gutes Rezept?

Moin Markus, ich mache das grundsätzlich wie hier beschrieben...

https://www.essen-und-trinken.de/rezepte/59533-rzpt-shakshuka-pochierte-eier-tomatensauce

[Herman]

Sehr schön die Herren :ea:



Hier die Vorbereitungen für morgen:

https://up.picr.de/38054175cm.jpg

https://up.picr.de/38054174mc.jpg

[hadi]

Rindsvegei :jump:

[RacingTurtles]

Der Klassiker:ea:

[Barnabas]

Proteine :)

235465

[madmax1982]

Nice! :D

[cfischer]

Ganz banal: Chickenwings

235467

[backröding]

Nachdem dieser Freund hier im Garten wächst.....:ea:

https://imagizer.imageshack.com/v2/1024x768q90/924/eysIRG.jpg

https://imagizer.imageshack.com/v2/1024x768q90/923/tQxNY1.jpg

[avalanche]

:ea: :gut:

Bei mir wächst er unten am Fluss in einer kleinen Waldlichtung, ca 10' Fußmarsch von hier entfernt.

https://up.picr.de/38065750ue.jpg


Habe ein Rezept entdeckt, welches ich nächste Woche mal nachkochen möchte.

Bärlauch-Capuns (https://migusto.migros.ch/de/rezepte/baerlauch-capuns)

[Herman]

:ea:

bei uns wachst no nix

[Hypophyse]

Nachdem ich jetzt ein Jahr lang täglich Reis essen muss, hab ich den Inder eingeladen.

https://up.picr.de/38066062la.jpeg

[bibo4]

Bei uns war heute etwas Geduld gefragt, aber es hat sich gelohnt =)=)

https://up.picr.de/38066071sh.jpeg

https://up.picr.de/38066072fc.jpeg

https://up.picr.de/38066073zp.jpeg

https://up.picr.de/38066074jh.jpeg

https://up.picr.de/38066075sl.jpeg

[buchfuchs1]

Goil

[avalanche]

Black Tab kenne ich noch nicht. Die eröffnen in einer Seitenstrasse der Bahnhofstasse in Züri bald ein Lokal. Muss man da hingehen :grb:

https://up.picr.de/38068014it.jpg

[N-Dee]

Heute bzw gestern Porterhouse :ea:

https://up.picr.de/38069468np.jpg

https://up.picr.de/38069469dn.jpg

[RacingTurtles]

Sehr, sehr geil Thorsten, Bastian und Andi:ea::ea:

Bei uns gestern Lammkarree...

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235608

[Barnabas]

Geile Fleischgerichte :ea:

[blackpadi79]

https://up.picr.de/38071484sn.jpeg
Was Einfaches :-)

[lachender]

Johann die Rouladen werden bestimmt klasse, so machen wir diese heute auch.

Gestern waren wir nochmal Auswärts essen:

https://i.imgur.com/9kFobXih.jpg

https://i.imgur.com/75FWHdkh.jpg

https://i.imgur.com/pQYrGaKh.jpg

https://i.imgur.com/4YYnMdoh.jpg

https://i.imgur.com/vtyyvxXh.jpg

https://i.imgur.com/JMgtBxDh.jpg

https://i.imgur.com/5hsOtHth.jpg

https://i.imgur.com/ZBSngqnh.jpg

https://i.imgur.com/gYSXEgUh.jpg

[BeepBeepImAJeep]

Sehr geil wieder bei allen hier. Bei uns auch Porterhouse, vom Wagyu aus dem Nachbardorf :)

https://up.picr.de/38072297gp.jpeg

https://up.picr.de/38072298am.jpeg

[Rainer_Luxus]

Boah! Geil! :jump:

[Hypophyse]

:lechz:

[N-Dee]

Waaaahnsinn :verneig: was für eine geile Seite :gut:

PS: wie hast du das Lamm zubereitet?

[hallolo]

Butterzarter Tafelspitz, 22h bei 58 Grad sous vide. Zweierlei Soßen sowie Gemüse ausm Dampfgarer.

235644

[steboe]

235651

[Hypophyse]

Hier auch vegetarisch.

Sag Hallo!

https://up.picr.de/38075624sh.jpg

[bibo4]

Heute gab es eine Kleinigkeit zum beefen :ea::ea:
Fotos vom Anschnitt habe ich leider keine, war einfach zu lecker :D

https://up.picr.de/38078342xp.jpeg

https://up.picr.de/38078343gu.jpeg

[AndreasL]

:ea:

bei uns wachst no nix

In den Bergen habe ich am Sonntag schon viel gesehen. Hatte aber noch keine Lust zum „Sammeln“.

Daher nur ein Risotto hier:

https://up.picr.de/38088426rc.jpeg

[Herman]

Schaut doch auch sehr gut aus :ea:

Seit gestern drückts ihn bei uns im Garten raus und bei der Sammelstelle unserer Nachbarin im Wald gibts ihn zum Sau fuadan

[Barnabas]

Bei mir gabs eine Quarantäne-Bolo zum Lunch :)

235780

[Herman]

Quarantäne scheint ne gute Zeit zu sein :ea:

[Barnabas]

Das stimmt :)


Und Restaurants liefern ja jetzt auch, da kann man es schon aushalten :)

235821

[BeepBeepImAJeep]

Bei uns daheim Quarantäne-Burger mit Wagyu, Guacamole und bissi Salat. Um mir eine kleine Reserve anzufressen, hab ich natürlich zwei verdrückt. :)

https://up.picr.de/38093121mr.jpeg

https://up.picr.de/38093122nj.jpeg

[Herman]

Hab grad a Loch in den Monitor gebissen

[ThorstenD]

Lecker, machst Du auch Lieferservice? :bgdev:


Bei uns daheim Quarantäne-Burger mit Wagyu, Guacamole und bissi Salat. Um mir eine kleine Reserve anzufressen, hab ich natürlich zwei verdrückt. :)

https://up.picr.de/38093121mr.jpeg

https://up.picr.de/38093122nj.jpeg

[bibo4]

Würde auch zwei nehmen :jump:

[Barnabas]

Ich auch,

Geiler Burger :ea:

[madmax1982]

Hab grad a Loch in den Monitor gebissen

:rofl:

[AndreasL]

Ist eine schöne Zeit. Als wenn Gennaro für einen kocht.

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https://up.picr.de/38098466lb.jpeg

[Herman]

Jetzt aber! :ea:

[Herman]

Hier gabs einen kleinen sommerlichen Snack :dr:

https://up.picr.de/38098519ju.jpg

[AndreasL]

:gut::gut: Schade, dass wir hier auch jetzt so wenig Zeit zum Kochen finden. Finde es gerade schön und freue mich hier wieder Anregendes zu sehen.

[Butterich]

235922

235923

Kushari - vegan

[pelue]

235922

235923

Kushari - vegan

Mmmmmmmhhh!!! Hast Du vielleicht das Rezept? Danke :dr:

[avalanche]

Ist eine schöne Zeit. Als wenn Gennaro für einen kocht.

https://up.picr.de/38098467gi.jpeg

https://up.picr.de/38098466lb.jpeg

:ea: :gut:

Hi lovely people, you ask, where is the cream? Here is the cream ;)

[Butterich]

Mmmmmmmhhh!!! Hast Du vielleicht das Rezept? Danke :dr:

Muss ich nachher die Chefin fragen :dr:

Zutaten auf jeden fall Quarantäne tauglich.

Zwiebeln, Tomaten frisch und Tomatensoße Dose, grüne Linsen, Nudeln (zwei formen), Reis

Chillipaste, reis Essig, Knoblauch, paar Gewürze

[Barnabas]

Ein Lieferburger vom lokalen Food Truck,

Nach dem Motto: Support your local Restaurant

235960

[Butterich]

Mmmmmmmhhh!!! Hast Du vielleicht das Rezept? Danke :dr:

https://www.themediterraneandish.com/egyptian-koshari-recipe/

Frau meint zusätzlich noch folgende Hinweise:

Sorry ist englisch sie spricht kein Deutsch:

Tips:
1. Use more lentils than rice and little pasta (1 1/2 cup of green lentils + 1 cup of rice + 1/2 cup of pasta). For vegans lentils are great source of protein.
2. Start with frying the onions and use the leftover onion oil for the tomato sauce and the lentils. The oil holds the flavor.
3. If using the onion oil skip adding onions for the sauce and the lentils, rice and pasta mix ... only use garlic instead.
4. Soak the lentils before cooking and use the lentil water to cook the lentils, the rice and the pasta mix. It holds the flavor.


Was mir noch aufgefallen ist - meine Frau benutzt bei vielen Gerichten mit Reis diese komischen Brühwürfel. Das ist hier total verbreitet beim Reis kochen. Und sie meinte kushari macht sie alles in einen Topf also erst fit linsen dann den Reis dazu und zerbrochen paar Spaghetti und die andren Nudeln mit entsprechende Menge Wasser das alles durchgegart. Die Sauce ist separater Topf.

[AndreasL]

Ich glaube dies wird mein neuer Lieblings-Thread hier, wenn man jetzt mehr Zeit hat. :gut:

[Butterich]

235971

Grüne Bohnen mit Granatapfelsauce dazu Reis

[BeepBeepImAJeep]

Hier Kaswürscht und Stockbrot, ich muss echt sagen, dass ich der Quarantäne auch was positives abgewinnen kann:

https://up.picr.de/38105571nd.jpeg

https://up.picr.de/38105573ak.jpeg

[backröding]

Pulled Lamb.

https://imagizer.imageshack.com/v2/1024x768q90/921/emp7O4.jpg

Da es aufgrund der Hamsterer weder Hefe noch Mehl zu kaufen gab, muss ich auf fertig-Buns zurück greifen...

[avalanche]

Schlangenbrot :ea:

Ich war mal für eine kurze Zeit Pfadfinder ;)

[tbdbg]

Ob ich in der Zeit auf Lieferdienst zurück greifen würde? Glaube nicht.
Lieber etwas zuhause selber machen. Selbst gemachtes sieht lecker aus :gut:

[avalanche]

Ob ich in der Zeit auf Lieferdienst zurück greifen würde? Glaube nicht.
Lieber etwas zuhause selber machen. Selbst gemachtes sieht lecker aus :gut:

Lieferdienste? Würde ich jetzt auch nur im Notfall darauf zurückgreifen. Aber lasst uns doch mal einen Wochenplan für einen rüstigen Senior (Ü80) zusammenstellen, welchen man ein- oder zweimal pro Woche vorbeibringen kann.

Ausgangslage:

Mineralwasser, Kaffee, Tee, Wein, Bier und Hygieneartikel sind ausreichend vorhanden. Beilagen wie Nudeln und Reis auch.

Jeden Tag Suppe ist shizze, obwohl Pa Suppen sehr mag.

Ich beginne mal mit:

Montag: Kartoffelsalat (fertig), Schweinswürstchen und scharfem Senf

[pelue]

https://www.themediterraneandish.com/egyptian-koshari-recipe/

Frau meint zusätzlich noch folgende Hinweise:

Sorry ist englisch sie spricht kein Deutsch:

Tips:
1. Use more lentils than rice and little pasta (1 1/2 cup of green lentils + 1 cup of rice + 1/2 cup of pasta). For vegans lentils are great source of protein.
2. Start with frying the onions and use the leftover onion oil for the tomato sauce and the lentils. The oil holds the flavor.
3. If using the onion oil skip adding onions for the sauce and the lentils, rice and pasta mix ... only use garlic instead.
4. Soak the lentils before cooking and use the lentil water to cook the lentils, the rice and the pasta mix. It holds the flavor.


Was mir noch aufgefallen ist - meine Frau benutzt bei vielen Gerichten mit Reis diese komischen Brühwürfel. Das ist hier total verbreitet beim Reis kochen. Und sie meinte kushari macht sie alles in einen Topf also erst fit linsen dann den Reis dazu und zerbrochen paar Spaghetti und die andren Nudeln mit entsprechende Menge Wasser das alles durchgegart. Die Sauce ist separater Topf.

Danke! Wird nachgekocht. :dr:

[RacingTurtles]

Sehr schön:gut::gut:

[Butterich]

Danke! Wird nachgekocht. :dr:

Gerne! Viel Spaß beim kochen!

Frau hat eben noch als Snack zatar gelegt sozusagen die arabische Pizza. :)

236005

[AndreasL]

Dies plus ein paar weitere Zutaten:

https://up.picr.de/38109077zx.jpeg

[AndreasL]

War durch das rote Curry scharf genug.

https://up.picr.de/38109872gh.jpeg

Kocht/isst hier sonst keiner etwas?

[Royal-Oak]

Gestern Käseleberkäse hausgemacht https://up.picr.de/38110344ud.jpg

Und heute gab es Belugalinsen mit Jakobsmuscheln und Wolfsbarschfilet https://up.picr.de/38110381xc.jpg

[RacingTurtles]

Sehr lecker hier wieder alles:ea::ea:

Bei uns Gestern selbstgemachter Speckkartoffelsalat mit Pfälzer Trüffelsaumagen vom Kalb und seit Heute Morgen köchelt der Grünkohl auf kleiner Flamme...

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236067

[pelue]

@Andreas, Michael und Shorty - Hammer :ea:

Bei uns Bolognese. Gibt es erst morgen, da nochmal aufgewärmt eh besser ist.

236071

[backröding]

Sepia da Gennaro....

https://imagizer.imageshack.com/v2/1024x768q90/921/nIHMax.jpg

[THX_Ultra]

Wenn der ganze Virus Krempel vorbei ist machen wir mal ein Gruppenkochen... echt soviel geiles Zeug hier.

Bei uns ganz klassisch - Tafelspitz

236091

Und weiß so schön war heute noch ein Sauerteigbrot gemacht :D

236092

[Hypophyse]

Herrliche Sachen dabei. :gut:

Fertigbeuschel mit Fertigknödeln. Schmeckt.

https://up.picr.de/38114443hl.jpg

[avalanche]

Polenta, Kalbsgeschnetzeltes und viel Chili. Neutralisiert jedes Virus. Sagt der Hausverstand ;)

https://up.picr.de/38114494tp.jpg

[mazelmarcel]

Wiener Schnitzel

https://up.picr.de/38114540dg.jpeg

[jannis-noah]

Geil :ea::ea::ea:


Polenta, Kalbsgeschnetzeltes und viel Chili. Neutralisiert jedes Virus. Sagt der Hausverstand ;)

https://up.picr.de/38114494tp.jpg

[N-Dee]

Gestern schöne 3-2-1 Iberico Ribs :ea:

https://up.picr.de/38115959xa.jpg

https://up.picr.de/38115960hr.jpg

https://up.picr.de/38115963kl.jpg

[N-Dee]

Frühstück:)

https://up.picr.de/38116197ws.jpg

[RacingTurtles]

Das Schnitzel Thomas und die Rippchen und das Frühstück Andi:ea::ea:
Wer hat denn den Ofen wieder sauber gemacht Andi:D

[N-Dee]

Da ich mir angewöhnt habe bei solchen Gerichten immer ne extra Auffangschale mit Wasser darunter zu stellen ging es diesmal wirklich :rofl:

Nach 10min aufheizen bei über 350grad ist der Rest dann gleich erledigt :gut:

[RacingTurtles]

:gut::dr:
Ich darf sowas nocht mehr in unserem Backofen machen:mimimi:

[N-Dee]

Aufm Grill wird's eh besser :gut:

[AndreasL]

Wow, welch klasse Ideen hier. Vielen Dank :gut:

[Herman]

Trüffelsaumagen vom Kalb :rofl: heißt das echt so?

Ausschaun tuts gemein gut!

[Herman]

Tafelspitz!

https://up.picr.de/38118131ar.jpg

[AndreasL]

Zweimal Tafelspitz :gut::gut:

Hier zum ersten Mal Ratatouille selber gemacht. Es ist schon klasse, wenn man Zeit hat bzw. sie sich nimmt.

https://up.picr.de/38118865sx.jpeg

https://up.picr.de/38118870sl.jpeg

[Herman]

Reisfleisch

https://up.picr.de/38126137li.jpg

[AndreasL]

Zum Glück kocht und isst hier noch jemand :gut:

Zum ersten Mal im Leben bewusst Tofu hier.

https://up.picr.de/38126445wu.jpeg

https://up.picr.de/38126447vw.jpeg

Aber es fehlte etwas und beim nächsten mal anders oder wieder mit Fleisch.

@ Peter: Geb mir bitte mal Euer Rezept für normale Bolognese.

[RacingTurtles]

:rofl: heißt das echt so?

Ausschaun tuts gemein gut!

:D https://metzgerei-hambel.de/pfaelzer-saumagen/saumagen-trueffel

[Whee]

236312

Burger geht immer, die Buns habe ich selber gebacken.

[gonzo85]

Pizza vom Weber

https://up.picr.de/38126561kd.jpg

[RacingTurtles]

Sehr schön Florian:ea::ea:

[hallolo]

Lecker Falafel:

236314

[N-Dee]

Mmhh:ea:

[pelue]

Rigatoni alla Bolognese

236337

[backröding]

https://imagizer.imageshack.com/v2/1024x768q90/923/pScTkb.jpg

[nominator]

Ein Traumbild, Florian. :dr:

[Herman]

Alles :ea::ea::ea:

[mask]

Hier auch Fleisch. Mit ohne nix

236345

[avalanche]

Perfekt :ea: :gut:

[avalanche]

E chli Ravioli. Aber nyd us dr Büx :D

https://up.picr.de/38130084qf.jpg

[lachender]

Spagetti Carbonara

https://i.imgur.com/OMT9xVbh.jpg

https://i.imgur.com/Qk2dsYTh.jpg

Gemüselasagne

https://i.imgur.com/j5dhWGsh.jpg

Rouladen

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https://i.imgur.com/J1IE7Zrh.jpg

Fleisch

https://i.imgur.com/5HaDZEYh.jpg

https://i.imgur.com/1Ezj9xnh.jpg

Wildschwein Gulasch

https://i.imgur.com/Y2FEtQph.jpg

https://i.imgur.com/uxGMzIeh.jpg

[buchfuchs1]

Alles soooo geil.

[lachender]

Erste Woche in "Quarantäne" ganz gut überstanden.

[buchfuchs1]

Weiter so :gut:

[RacingTurtles]

Pascal, sensationell:verneig:

[RacingTurtles]

Aber alles andere hier wieder großes Kino, Thorsten, Dirk und Peter:ea::ea:

[Butterich]

Erste Woche in "Quarantäne" ganz gut überstanden.

Die Sachen sehen alle mega aus - obwohl ich nicht alles essen dürfte :bgdev:

Bei uns gabs Veganes Biryiani 8o

236351

[Herman]

Linse, Schwein und Wachtel

https://up.picr.de/38131663lp.jpg

[Herman]

Pascal, sensationell:verneig:

+1!

[steboe]

Die Wachtel ist aben noch nicht ausgebrütet:D

[Herman]

Hab schon soviel Hunger gehabt .... :dr:

[RacingTurtles]

Johann:ea::ea:

[AndreasL]

Sehr schön hier anzusehen. Hier gab es fast schon ein Resteessen; muß die Tage wohl doch mal etwas Frisches einkaufen gehen.

https://up.picr.de/38134005dk.jpeg

[Barnabas]

Bikini Sandwich

236414

[avalanche]

Kleiner Snack. Keine Beilagen. Dafür etwas zu viel Pfeffersauce. Jä nu ;)

https://up.picr.de/38134939nt.jpg

[RacingTurtles]

Wie immer Peter:ea::ea:

[Chefcook]

Verzweiflungsfraß, aka שקשוקה (koche ich immer, wenn mir nix besseres einfällt)

https://abload.de/img/img_08506xko9.jpeg

[AndreasL]

Und was wird das Gutes? Sehe Paprika, Knoblauch, Tomaten und Spinat.:gut:

[Chefcook]

Habe schonmal vorbereitet, gleich schmeiß ich alles in die Pfanne. Alles (ausser Spinat) zusammen andünsten, Gewürz und Sugo drüber, Spinat dazu und zum Schluss in der Pampe Eier pochieren.
Das Ergebnis heißt Schakschuka, geht schnell, schmeckt quasi jedem und kann zu jeder Tages- und Nachtzeit verzehrt werden. Die einzigen verpflichtenden Zutaten sind die Tomaten, das Gewürz und die Eier. Der Rest kann nach Kühlschrankinhalt angepasst werden, z.B. mit Spinat, Lauch, Zucchini, Erbsen, was sich eben gerade findet.
Paprika, Zwiebeln und Knoblauch sind aber besonders empfehlenswert und gehören für mich immer dran.. Dazu passt am besten dunkles Bauernbrot oder Pita.

[AndreasL]

:gut::gut: Gab es hier vor drei Wochen zum letzten Mal.

https://up.picr.de/38138365zw.jpeg

[Chefcook]

:gut: Zum Nachtisch gibts noch Rugelach aka Hörnchen mit Mandel- und Marzipanfüllung

https://abload.de/img/img_00805kopieu5ja4.jpeg

[Herman]

... Gab es hier vor drei Wochen zum letzten Mal. ...

Warum? Hats nicht geschmeckt?

[AndreasL]

Aus Gründen der Abwechslung und auch weil hier erst einmal die sonstigen Reste aufgegessen werden. Daher heute Thai; die frischen Kräuter müssen weg.

[Barnabas]

A Wiener on DUS :)

236457

[Herman]

Heute ein schönes Bärlauchsüppchen mit Kartoffel.

https://up.picr.de/38138802xi.jpg

[AndreasL]

Heute hier die Reste und gerade frischen Bärlauch von Freunden gebracht bekommen. Muß auch mal so eine Suppe machen.

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https://up.picr.de/38139557wp.jpeg

[avalanche]

Bärlauch und Schnitzeln brauch ich auch bald wieder :ea:

Hier? Kochen gegen COVID-19 ;)

#Rinderhüfte #makeitnice

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[Barnabas]

Keine Quarantäne mehr,

Ich darf wieder raus :jump:

In unserer Stadt Düsseldorf, wie auch sonst überall, Kämpfen praktisch alle Gastronomen wegen der Krise ums nackte Überleben.

Gutscheine, die Restaurants Verkaufen, die man später einlöst, helfen auch nur bedingt. Denn dann fehlt der Umsatz wenn alle mit den Gutscheinen kommen. Ich persönliche habe viele gute Bekannte und Freunde gewonnen über die Gastro, und versuche jetzt meinen Teil an Unterstützung zurückzugeben.

Heute war das Marli dran, die jetzt über to go Verkaufen. Wo es neben großartigen US Steaks auch top Hausmannskost gibt, und dazu eine Currywurst, die jeden Quarantäne Kater besiegen kann :gut:

236555

Hoffe viele von euch machen das ähnlich. Denn ein Welt ohne diese kreative Gastro ist dann auch nicht so lustig, selbst wenn wir corona überstanden haben

[AndreasL]

Hier nun der frische Bärlauch als Suppe und als bayerisches Chicken Saag sowie für die Tage etwas Pesto.

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[Herman]

Gute Aktion und schaut auch vernünftig aus Markus.

Andreas :ea:

[Herman]

Heute: Reisnudeln, Tofu und Mangold

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[AndreasL]

:dr:

P.S. Bei unser Suppe haben wir die Sahne durch Seidentofu ersetzt.

[avalanche]

Simpel und gut? Scaloppine al limone ;)

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[AndreasL]

Jetzt bekomme ich wieder Hunger, Peter.

@Shorty: Deine heutige "Suppe" fehlt doch noch.

[avalanche]

Bikini Sandwich

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Ganz gewöhnliches Toastbrot, mit Ei bestrichen oder Filter?

Sieht auf jeden Fall lecker aus :ea:

[volvic]

Caesar Salad.

236586

[avalanche]

Gefällt mir :gut:

Finde den Salat ;)

[Chefcook]

Schnell Falafel gemacht

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Dabei ein kühles

https://abload.de/img/img_0859n8k2w.jpeg

gezischt, und mit Pommes und Salat zu FaPoSa gemacht:

https://abload.de/img/img_0860eykhm.jpeg

[AndreasL]

:dr: hier nur Pizza aus dem Backofen. Hatte natürlich keine Zeit für das Foto, als sie warm war.

https://up.picr.de/38152126du.jpeg

https://up.picr.de/38152131si.jpeg

[volvic]

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[AndreasL]

Auch Frühstück zählt doch. Pancake, Humus, Ei und Käse.

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[BeepBeepImAJeep]

Die letzten Tage:

Griasnockerlsuppe:

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Rotbarbe mit Linsen:

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Fussili Primavera:

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Lamm mir Kräuterkruste und Bulgur:

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Und gut zu trinken gabs auch immer, die Kleinen mögen gern mit Papa in den Weinkeller gehen und was aussuchen :D

https://up.picr.de/38157134yo.jpeg

LG und gesund bleiben!
Josef

[Barnabas]

Flanksteak Sandwich mit Trüffel Pommes und dazu einen wunderbaren Kirchspiel von Wittmann in der Sonne.

Zumindest in DUS am Carsplatz geht sowas noch, natürlich schön mit Abstand zu potentiellen Anderen, die die gleiche Idee haben.

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