Was gibt's heute bei Euch zu Essen, Part IV - in Memoriam Shorty

[Datejust94]

Lecker, aber liegt schwer im Magen


https://up.picr.de/42197377zv.jpg

[buchfuchs1]

Ich sehe Fleisch, ein paar Nudeln und ne Sauce.
Ist das Gulasch?

[buchfuchs1]

Hier bissi Rind und Gratin.
Ist aber noch nicht fertig.
Menno.

279161

[buchfuchs1]

Fleisch hab ich verkaggt, zuviel Hitze in der Pfanne.



279162

Das Gratin war dafür ziemlich gut.

279163

[Datejust94]

Ich sehe Fleisch, ein paar Nudeln und ne Sauce.
Ist das Gulasch?

Das waren Szechuan Rindfleisch Nudeln oder so… ein bisschen wie scharfe chinesische Ramen

[Mogli369]

Das waren Szechuan Rindfleisch Nudeln oder so… ein bisschen wie scharfe chinesische Ramen

Sieht lecker aus :gut:

[hallolo]

Hallo zusammen, ich probier es bei Euch mal: habe ne knapp 3kg schwere Wildschweinkeule hier, ohne Knochen. Jetzt überlege ich hin und her, wie ich die zubereiten soll. Niedrigtemperatur? Wenn ja, wieviel und wie lange? Traditionell im Ofen, ggf. mit anbraten oder sogar sous vide? Zutaten dann eher klassisch, aber auch hier gerne Inspiration.

Wie würdet ihr vorgehen?

[pelue]

Wir hatten neulich auch frisch geschossenes Fleisch aus der Keule und haben ein Ragout gemacht.

https://www.kochbar.de/rezept/425797/Wildschweinragout-aus-Ligurien-mit-Pasta-Pappardelle-al-ragu-di-cinghiale-dalla-Liguria.html

[mazelmarcel]

https://up.picr.de/42206339dv.jpeg

[hallolo]

Wir hatten neulich auch frisch geschossenes Fleisch aus der Keule und haben ein Ragout gemacht.

https://www.kochbar.de/rezept/425797/Wildschweinragout-aus-Ligurien-mit-Pasta-Pappardelle-al-ragu-di-cinghiale-dalla-Liguria.html

Cool. Das probier ich aus, Peter.

[Mat.Bo]

https://up.picr.de/42208664kt.jpg

[Laubi]

279252

[hallolo]

Wir hatten neulich auch frisch geschossenes Fleisch aus der Keule und haben ein Ragout gemacht.

https://www.kochbar.de/rezept/425797/Wildschweinragout-aus-Ligurien-mit-Pasta-Pappardelle-al-ragu-di-cinghiale-dalla-Liguria.html


Cool. Das probier ich aus, Peter.

Wie es schmeckt, weiß ich erst später

279259

[buchfuchs1]

Aussehen tut es Hmjamm

[hallolo]

Cool. Das probier ich aus, Peter.


Wie es schmeckt, weiß ich erst später

Sehr guter Tipp, vielen Dank Peter. Nicht schlecht für ein Uhrenforum ;)

279288

[pelue]

Siel Klasse aus, Michael. Freut mich! :dr::ea:

[Kmunich]

Sind die Nudeln auch aus einem Uhrenforum?

[hallolo]

Kann sein =)

[volvic]

279332

[volvic]

279333

[ducsudi]

Ah, Wallstrasse. :gut::dr:

[Herman]

https://up.picr.de/42223590yp.jpg

[Laubi]

Ich habe heute Lasagne für die Mädels und Schwiegermama gemacht

279438

[Royal-Oak]

Beef Tartar und als Hauptgang noch Käsespätzle :D https://up.picr.de/42224506uy.jpg

https://up.picr.de/42224508cu.jpg

[HD_Klaus]

Steinbeißerfilet aus dem Wok mit Gemüse:

https://up.picr.de/42224631ah.jpeg


Uns hier noch ein Tipp für nen hauchdünnen Pizzaboden:

Tortilla-Fladen von REWE! Schmeckt ausgezeichnet und so dünn bekommt man Hefeteig nicht hin...

Hab sie mit Salami, Pepperoni und Zwiebeln belegt, darunter die Pizzasoße von der Fa. MUTTI, Käse drüber, einfach und richtig gut.

https://up.picr.de/42224636ku.jpeg

https://up.picr.de/42224639ko.jpeg

https://up.picr.de/42224643xj.jpeg

https://up.picr.de/42224644di.jpeg

[buchfuchs1]

Geiler Tipp, sieht echt gut aus.

[martinsp]

Beef Tartar und als Hauptgang noch Käsespätzle :D

:ea: :ea: :ea:

Wo warst du da?

[N-Dee]

https://up.picr.de/42225376ac.jpg

https://up.picr.de/42225377jp.jpg

[Hypophyse]

A guads Reisfleisch homs, de Spanier!

https://up.picr.de/42226444wz.jpg

[martinsp]

A Spanier daschlogt di, wennst sei Paella als Reisfleisch bezeichnest :D

Schaut aber sehr fein aus!

[Herman]

https://up.picr.de/42227808gi.jpg

[Laubi]

279492

[Servus]

Laubi, das nenne ich mal einen vegetarischen Gemüse - Schmatz. War bestimmt lecker:dr:

[Laubi]

Ja. Danke, Michael! :ea:

Ich mag halt einfach Blumenkohl und Brokkoli.

[Herman]

https://up.picr.de/42234890kw.jpg

[volvic]

Tomatensoße, Bresaloa und Buratta

279554

[Herman]

https://up.picr.de/42241941vq.jpg

[luftgekühlt]

Semmelknödel mit Pilzen. :ea:
Lass es Dir schmecken.

Andreas

[hadi]

Könnte auch a Beuschel mit Breznknödel sein. :D

[BeepBeepImAJeep]

Rahmschwammerl :)

Vor ein paar Tagen:

Rindertartar mit Kürbis

https://up.picr.de/42242892kc.jpg

Fischstäbchen

https://up.picr.de/42242893yr.jpg

Zweierlei Bauernhendl

https://up.picr.de/42242894vx.jpg

Snickers

https://up.picr.de/42242895pk.jpg

[Fabian.]

Geilo! Wo ist das?

[bibo4]

Josef :verneig::verneig:

[BeepBeepImAJeep]

Bei uns im Ort (Passauer Land), da hat ein Spetzl von mir, der früher mit mir Fußball gespielt hat, ein Lokal. Da sind wir recht häufig beim Essen (hat auch seit einigen Jahren Bib Gourmand).

Bei uns daheim heute Reisnudeln mit Kräutern aus dem Garten (Koriander, Minze, Thaibasilikum, F-Zwiebeln; auch noch ein paar Spitzpaprika) und vietnamesischem Dressing, dann noch bissi Rinderfilet und Schwammerl drauf.

https://up.picr.de/42244023lw.jpg

https://up.picr.de/42244024lv.jpg

[THX_Ultra]

Am Wochenende durfte es wieder mal etwas Fleisch sein - 10 Wochen Dry Aged T-Bone, oder eher Porterhouse

279674

279675

Da ich paar Weine unter anderm Amarone verkosten "musste", hab ich heute ein Risotto di Amarone mit etwas karamellisiertem Chicorée daraus gemacht.

279676

[Herman]

Sehr schön Josef und Michael :ea:



Reste zu Mittag:

https://up.picr.de/42247588cl.jpg

[THX_Ultra]

Ich liebe Gnocchi - heute mit etwas Huhn und Pomodori Secchi und frischen Salbei - echt genial

279718

[Laubi]

279719

[Hypophyse]

Die Speisekarte hat zwar verlockend geklungen …

https://up.picr.de/42252530ag.jpeg


… habe mich dann doch wieder für Paella entschieden, dieses Mal mit Tinte.


https://up.picr.de/42252531bk.jpg

[goldencolt]

Ich möchte heute das 1. mal Trüffel machen. Schwarze Trüffel und Hobel vorhanden. Ebenso Parmesan und Butter und gute Nudeln. Gibts da jemanden, der sein Rezept gerne teilen mag? Ansonsten mache ich es so: https://www.tastybits.de/rezepte/pasta-nudeln/die-beste-pasta-mit-frischen-trueffeln/

Danke für jegliche Tipps!

[Laubi]

Hier mal zwei Rezepte (https://www.r-l-x.de/forum/showthread.php/133386-Weiße-Trüffel?p=4095361&viewfull=1#post4095361) von Tom, die sehr schmackhaft klingen.

Wünsche einen guten Appetit! :ea:

Bei uns gibt's heute BBQ: Iberico-Schwein, Rinderfilet und Grillgemüse.

[Corium]

In einer ganz kleinen Pizzeria in Hannover
Riesiges Thunfischsteak, super lecker:
https://up.picr.de/42255752cv.jpg
https://up.picr.de/42255764sm.jpg

[goldencolt]

Hier mal zwei Rezepte (https://www.r-l-x.de/forum/showthread.php/133386-Weiße-Trüffel?p=4095361&viewfull=1#post4095361) von Tom, die sehr schmackhaft klingen.

Wünsche einen guten Appetit! :ea:

Bei uns gibt's heute BBQ: Iberico-Schwein, Rinderfilet und Grillgemüse.

Danke Darren! Habs dann so ähnlich gemacht:)

[Barnabas]

Wir waren grillen :)

279787

[horologium89]

Thailändische Fischküchlein
279804

[THX_Ultra]

Sehr viel tolles Essen hier :ea:

Hab heute ein nettes Abendessen gemacht

Kürbis-Curry Suppe
Karamellisiertes Weisskraut
Dekonsturierte Ravioli mit Ricotta-Minz Füllung auf Tomatensauce


279805

279806

279807

[NicoH]

Du willst doch nur, dass wir vorbeikommen ;)

[THX_Ultra]

Wollen? :D Aber ich wehre mich nicht... :D

[NicoH]

:dr:

[THX_Ultra]

Ein gemeinsames Kochevent wär mal cool, haben wir glaub ich so noch nicht gemacht, oder?

[NicoH]

Nicht offiziell ;)

[Laubi]

Ich koche heute mal ein Gulasch:

279824

[lordbre]

Ein gemeinsames Kochevent wär mal cool, haben wir glaub ich so noch nicht gemacht, oder?

Ich schon. Zum Glück hat mein Ofen eine Pyrolysefunktion, gell Josef? :bgdev:

[BeepBeepImAJeep]

:D Das bisserl Fisch-/Salzmischung im Ofen, so schlimm war das nicht :ka::weg:

Sowas hab ich gestern auch wieder gemacht. Diesmal war ich aber so schlau, das Backblech mit Alufolie einzuwickeln.
Die Dorade im Markus-Style in der Salzkruste, den Loup und den St. Pierre habe ich im Ganzen gegrillt. Das waren mords Teile, je gute 2 Kilo und alles handgeangelt in der Bretagne.
Dazu noch Tintenfischrisotto mit Trüffel (Danke SchwammerlAndi), Calamari fritti, Austern mit Gurkengranité, Muscheln im Weißweinsud und bissi Gemüse.

Sorry für die vielen Bilder, aber vielleicht interessiert es ja jemanden :)


https://up.picr.de/42267935nx.jpg

https://up.picr.de/42267936mk.jpg

https://up.picr.de/42267937ih.jpg

https://up.picr.de/42267938ar.jpg

https://up.picr.de/42267939gr.jpg

https://up.picr.de/42267940co.jpg

https://up.picr.de/42267941im.jpg

https://up.picr.de/42267942kk.jpg

https://up.picr.de/42267943dp.jpg

https://up.picr.de/42267944nf.jpg

https://up.picr.de/42267945br.jpg

https://up.picr.de/42267946sp.jpg

https://up.picr.de/42267947lr.jpg

https://up.picr.de/42267948rn.jpg

https://up.picr.de/42267949bd.jpg

https://up.picr.de/42267950ve.jpg

https://up.picr.de/42267951dw.jpg

https://up.picr.de/42267952nb.jpg

[John Wick]

Austern und Muscheln hätten mir schon gelangt :ea:
sieht aber aaaaallles sehr lecker aus Josef

[madmax1982]

Entrecote - im Ofen auf 52°C Kerntemperatur gezogen bei 110°C; dazu Currygemüse und Reis :ea:

279847

[HD_Klaus]

Heute mal ne Kalbslende vom Dorfmetzger, Sahne-Senf-Riesling-Sauce mit ausgelassenen Speckwürfeln, Steinchampignons und Mini-Kartoffelklößen:

https://up.picr.de/42268139lm.jpeg

[AndreasS]

Josef :verneig:

[Herman]

Alles wieder schön :ea:

Josef :verneig:

[mazelmarcel]

https://up.picr.de/42275572pj.jpeg

[THX_Ultra]

Ich schon. Zum Glück hat mein Ofen eine Pyrolysefunktion, gell Josef? :bgdev:

In einer Profi Gastroküche auch?

[martinsp]

Wow, Josef. :verneig:

[Barnabas]

Zweites Frühstück :)

279924

[Herman]

https://up.picr.de/42280122fd.jpg

[N-Dee]

https://up.picr.de/42280534nd.jpg

https://up.picr.de/42280535vg.jpg

[dj74]

https://up.picr.de/42282305se.jpg

[Hypophyse]

:D Das bisserl Fisch-/Salzmischung im Ofen, so schlimm war das nicht :ka::weg:

Hat mein nächster Backofen auch. Furchtbar, diese Putzerei.

Wie immer ein herrliches Menü! :gut:

[Herman]

https://up.picr.de/42286193fy.jpg

[AndreasS]

Yeah, Leberkas. :flauschi:

[Laubi]

Lollo-Rosso-Rauke-Salat mit Serrano-Schinken und gerösteten Walnüssen; an einer Himbeer-Vinigret:

280003

Lecker. Gesund. Zudem in 15 Minuten fertig!

[Herman]

Pinzgauer Kasnocken

https://up.picr.de/42292967wb.jpg

[Herman]

https://up.picr.de/42297686xb.jpg

[Barnabas]

White gold (darf man sowas noch sagen :grb: )

280097

[Bigblock1]

Heute mal ne Kalbslende vom Dorfmetzger, Sahne-Senf-Riesling-Sauce mit ausgelassenen Speckwürfeln, Steinchampignons und Mini-Kartoffelklößen:

https://up.picr.de/42268139lm.jpeg

Das sieht ja super lecker aus, hast Du evtl. ein Rezept für die tolle Sauce, bitte !?

[Malej1576]

Lollo-Rosso-Rauke-Salat mit Serrano-Schinken und gerösteten Walnüssen; an einer Himbeer-Vinigret:

280003

Lecker. Gesund. Zudem in 15 Minuten fertig!

Auch gesund kann geil aussehen :gut: Obwohl...Nicht immer, aber immer öfter :bgdev:

[jannis-noah]

https://up.picr.de/42306455iv.jpeg

[Barnabas]

Geil Dirk :ea:

Hier auch! Vermutlich der letzte Burger draußen in der Sonne (zumindest im unseren Breitengraden)

280283

[HD_Klaus]

Hab heute mal 2 Gänsebrüste (vom Bauern aus dem Nachbarort) ausgelöst. Dazu Klöße und Blaukraut und wie immer: eine Hammer-Sauce...

https://up.picr.de/42311443db.jpeg

https://up.picr.de/42311451iy.jpeg

https://up.picr.de/42311455mr.jpeg

https://up.picr.de/42311461fb.jpeg

https://up.picr.de/42311471of.jpeg

[dj74]

Das sieht extrem lecker aus.
Wie zauberst du so viel Sauce, wenn du nur die Brust machst?
Hast du da mal einen Tipp?

[Barnabas]

Wagyu Filet zum selber grillen. Sehr geil, nur stinkt man danach ganz schön

280422

280423

[Peterchens Mondfahrt]

Wagyu Filet zum selber grillen. Sehr geil, nur stinkt man danach ganz schön

280422

280423


… da sieht mir nach Abacco in D-Dorf aus ? :ea:

[Barnabas]

Abacco stimmt,

War allerdings in München :)

[Hypophyse]

Wer sich niemals durch die lokale Küche futtert, versteht das Reisen nicht. :op:

Frito Mallorquin (Lammleber mit Kartoffeln und allerhand Gewürzen).

https://up.picr.de/42326578jr.jpg


Kaninchen mit Garnelen und viel Zwiebel :ea:

https://up.picr.de/42326577ky.jpg

Beides genossen im https://www.cancostaalcudia.com/de/ in Alcudia. Empfehlung!

[Herman]

https://up.picr.de/42328441sg.jpg

[Mat.Bo]

https://up.picr.de/42328441sg.jpg

Perfekt ! :gut:

[Tornadofeuer]

Auch haben woll‘n….:bgdev:

[d_s]

Gruß aus Bensheim :jump:

280485

[Spacewalker]

Aff? :)

[d_s]

Aff? :)

Blau :gut:

[madmax1982]

Vegetarischer Donnerstag

280508

[Herman]

:ea:

[Herman]

https://up.picr.de/42333488tt.jpg

[buchfuchs1]

Nudeln von Don, beurre blanc von Kuki, Trüffel vom Schwammerl-Andi, fertig ist das feine Nudelgericht.

280634

[madmax1982]

:ea:

[AndreasS]

Oh yeah :ea:

[d_s]

Nudeln von Don, beurre blanc von Kuki, Trüffel vom Schwammerl-Andi, fertig ist das feine Nudelgericht.

280634

:gut: stark!

[buchfuchs1]

Sauerbraten für 2
3 Tage gebeizt, braucht noch ein bissi.

280742

[d_s]

Zwar gestern Abend, aber sehr lecker.

Klein und fein in Mainz. Alle Produkte Bio.

280776

280777

[mazelmarcel]

Pizza mit Dönerfleisch und Zaziki, alles selbstgemacht.

https://up.picr.de/42352850lb.jpeg

[HD_Klaus]

Was es nicht alles gibt! Pizza mit Dönerfleisch =( !

Aber wenn´s Dir schmeckt, ist´s ja o.k. ;) !

Bei mir gab´s heute wieder einen ausgelösten Rehrücken (nur eine Hälfte, waren 53 cm) mit Portwein-Rotwein-Reduktion, dazu Steinpilze, Blaukraut und Mini-Klöße:

https://up.picr.de/42353474nf.jpeg

https://up.picr.de/42353477qv.jpeg

https://up.picr.de/42353482cq.jpeg

https://up.picr.de/42353486lc.jpeg

[buchfuchs1]

Wow, sieht toll aus.

[Hypophyse]

Beuschel vom Schwein.

https://up.picr.de/42357288lz.jpg

[madmax1982]

Hach Beuschel! :ea: :verneig:
Ich kenns zwar nur vom Kalb mit Knödel aber das sieht auch sehr lecker aus! :gut:

[THX_Ultra]

Nur ein "dirty" Shot vom Backblech, aber wieder mal Chicken Parmesan....

280868

[THX_Ultra]

Vorgestern die letzte Pizza dieses Jahr von der "Pazzeria" Koch aus Apulien, hat nur von April bis November offen, aber dafür eine der besten Pizzas ausserhalb Italiens die ich kenne. :verneig:

Mozarella, Ei, Trüffel :ea:

280870

[jannis-noah]

Die sieht mal richtig lecker aus, Michael.:ea:

[Barnabas]

Die Knolle ins Glück,

120 Gramm pure Freude :jump:

280925

[jannis-noah]

https://up.picr.de/42375299yd.jpeg

[Dunki]

Lustig. Das hatte ich gestern Abend auch :-)

https://up.picr.de/42383317wa.jpeg

[bibo4]

Josef :dr:

https://up.picr.de/42385364ig.jpg

https://up.picr.de/42385366sm.jpg

https://up.picr.de/42385367cy.jpg

https://up.picr.de/42385368kv.jpg

https://up.picr.de/42385369bl.jpg

https://up.picr.de/42385370nb.jpg

https://up.picr.de/42385371po.jpg

https://up.picr.de/42385373vl.jpg

[Malej1576]

Heute nicht aber demnächst ;)
281149

[buchfuchs1]

Viele Gäste?

[R.O. Lex]

Das bekommt man doch über eine gute Woche auch alleine weg.

[Malej1576]

Viele Gäste?
Ein paar ( Sontag ) aber mit Appetit :dr:

[buchfuchs1]

Sieht gut aus!

[Malej1576]

Ohne Beilage, aber sicher :D

[Malej1576]

Das bekommt man doch über eine gute Woche auch alleine weg.

Ohne Beilage, aber sicher :D

[Malej1576]

Sieht gut aus!

Danke. Simmentaler wird sicher wieder hervorragend :verneig:

[buchfuchs1]

Zum Fußball Currywurst Sansibar und Pommes aus der Fett-Friteuse(Never trust Heißluft)


281209

[Hypophyse]

Kardio, wie ich es mag.

[Hypophyse]

Ente (heim) : Gansl (auswärts)

https://up.picr.de/42396206gz.jpg


https://up.picr.de/42396205jg.jpg

[buchfuchs1]

In a row

[Hypophyse]

Tafelspitz für die schlanke Linie.

https://up.picr.de/42404722oe.jpg

[madmax1982]

Herrlich! :ea: :verneig:

[666feet]

Adola (daube) gemeinsam bei Nachbars
https://images-wixmp-ed30a86b8c4ca887773594c2.wixmp.com/f/e19c85db-32d2-4801-8530-25db278fb55c/deu9dgg-17fa2ef9-287b-4607-b9b2-55b107a1bf9e.jpg?token=eyJ0eXAiOiJKV1QiLCJhbGciOiJ IUzI1NiJ9.eyJzdWIiOiJ1cm46YXBwOjdlMGQxODg5ODIyNjQz NzNhNWYwZDQxNWVhMGQyNmUwIiwiaXNzIjoidXJuOmFwcDo3ZT BkMTg4OTgyMjY0MzczYTVmMGQ0MTVlYTBkMjZlMCIsIm9iaiI6 W1t7InBhdGgiOiJcL2ZcL2UxOWM4NWRiLTMyZDItNDgwMS04NT MwLTI1ZGIyNzhmYjU1Y1wvZGV1OWRnZy0xN2ZhMmVmOS0yODdi LTQ2MDctYjliMi01NWIxMDdhMWJmOWUuanBnIn1dXSwiYXVkIj pbInVybjpzZXJ2aWNlOmZpbGUuZG93bmxvYWQiXX0.KOSNQeHo ze5D3y76TUvxjBesHIY4gGNM-9r8fW-L6DM

Vorspeise/ apéro mache ich immer in Oel geroestete Fladenbrotscheiben (Pfanne), dann mit Knobi bereiben und dazu tapenade aus Frischkaese mit Kraeutern bzw Sardellen bzw Thunfisch - leider kein Bild

[Kevin248]

281343281344281345281346281347281348281349281350
Auswahl von letzter Woche auf Teneriffa :dr:

[buchfuchs1]

Sag mal was zu den Restaurants, bitte, ich lerne gerne dazu.

[Kevin248]

Klar, gerne! Bild 1,2 und 4: https://restaurante-mero-pancho.negocio.site/ günstig, einfach und lecker!
Bild 3: https://lahierbita.es/ in Santa Cruz, gute Tappas, waren zufrieden.
Die restlichen Bilder sind vom Pancho in Playa de la Arena: http://www.restaurantepancho.es/ war immer eine sichere Bank und hat auch dieses mal gepasst!

[Kevin248]

Ansonsten zu empfehlen war noch:
Restaurante Brasas De Chirche
Casa Mon in Alcala
Bar cafetería Jícara In Buena Vista del Norte

[buchfuchs1]

Vielen Dank, muss ich mich doch mal in den Norden begeben.

:freeze:

[Kevin248]

Hab mit 1283 km in sieben Tagen die Insel ganz gut abgegrast. Muss da wieder öfters hin:supercool::jump:

[buchfuchs1]

Ich hab’s bis Heute nicht geschafft, die ganze Insel abzugrasen.
Die TF-1 macht es halt mittlerweile leicht einmal die Insel zu umrunden in 3-4 Stunden.
Die Nischen sind, zum Glück, immer noch eng.
Das Casa Mon in Alcala kenn ich gut.
In San Juan kann ich das Marsala, fürs nächste Mal, sehr empfehlen, danach noch den Kilometer bis Alcala auf dem Paseo Maritimo, am Gran Melia noch ein Käffchen.

[Kevin248]

Ich war von klein auf 3-4 mal im Jahr auf Teneriffa und jetzt seit 13 Jahren das erste mal wieder. Hab nur meine persönlichen Highlights abgeklappert. Würde von mir nie behaupten dass ich die Insel wirklich kenne, dafür gibt es viel zu viele Ecken und Kanten, man entdeckt immer etwas neues und die Insel verändert sich ja ständig. Nicht immer zum guten, Playa de las Americas z.B. war ja immer schon scheiße aber jetzt! 8o :bgdev:

[buchfuchs1]

Och, ich geh da gerne den Surfern zuschauen, sitz auch gern im Papagayo oder im ehemaligen Maui Beach.
Aber ist halt so, selbst bei ner kleinen Insel, gibt halt Vorlieben.

[THX_Ultra]

Wir waren gestern bei Amador in kleiner Forumsrunde in Wien - Laurent Perrier Grand Siecle Dinner - war schon spannend was da auf dem Tisch kam muss ich sagen. :verneig:

281406


281408


281413


281407


281411


281412


281414


281415


281416


281417


281418


281419


281420


281421

[itsmedee]

Ich sollte solche Threads in Zukunft meiden, wenn ich nichts gefrühstückt habe und noch bis 13 Uhr mit Vikos eingeteilt bin...
Michael, das sieht vom Feinsten aus!! :dr:

[jannis-noah]

Ganz großes Kino, Michael.:dr:8o

Was hat die Nummer gekostet?

[THX_Ultra]

Ich glaub das Menü kostet bei Amador sowas um 220-270, da es ein Dinner mit Laurent Perrier war haben die glaub ich 340 genommen, wenn ich mich nicht verrechnet habe. Nicht günstig, aber war schon sehr sehr gut.

[lordbre]

Sieht wirklich herausragend aus! :ea:

[buchfuchs1]

Schnelle Glühweincreme.

281460

[alicia]

:ea:

[R.O. Lex]

Schnelle Glühweincreme.

Weiterhin gute Besserung! :dr:

[buchfuchs1]

Da sind (bei 4 Portionen), 300ml Rotwein drin, die weitestgehend verkocht werden.

[Barnabas]

281543

[madmax1982]

Filet mit Pommes und Caesars Salad? :ea:

[AndreasL]

Zum Start ins Wochenende:

https://up.picr.de/42434396ky.jpeg

[Barnabas]

Bestes Frühstück Andreas :gut:

Bei uns gab es weißes Gold :)

281613

[jannis-noah]

https://up.picr.de/42436148kx.jpeg

[THX_Ultra]

Hab heute Pizza gemacht - jetzt fehlt mir noch der Pizzaofen - aber sonst bin ich schon sehr happy

281688

281689

[hallolo]

Neben anderem heute marinierter Büffelmozarella

281714

[buchfuchs1]

Sehr schöner Teller.

Wie mariniert?

[hallolo]

Nur Crème fraîche, Zitronensaft und Dons Öl. Obendrauf dann gehackte Zitronenschale und richtig scharfe Chili sowie frischer Majoran. Plus Pfeffer und Meersalz, eh klar.

[AndreasS]

Das klingt super.

[buchfuchs1]

Danke, mach ich nach.

[madmax1982]

Herbstzeit...Bratenzeit!

281742

281743

[JoergROLEX]

Hi Leutz,

gestern Abend...

zwei Gerichte:

1. Riesen-Garnelen-Gurken-Häppchen mit Meerrettig-Frischkäse
2. Forellen-Avocado-Tatar auf Blätterteig

https://up.picr.de/42441747lc.jpg

https://up.picr.de/42441748lg.jpg

Viele Grüße
RobertSchlemmte

[666feet]

Leider nicht mehr viel pot au feu von gestern uebrig....dafuer passt die Beleuchtung :D

https://images-wixmp-ed30a86b8c4ca887773594c2.wixmp.com/f/e19c85db-32d2-4801-8530-25db278fb55c/deuor1a-4e27a39d-3c2a-4882-a82a-2e571f628d72.jpg?token=eyJ0eXAiOiJKV1QiLCJhbGciOiJ IUzI1NiJ9.eyJzdWIiOiJ1cm46YXBwOjdlMGQxODg5ODIyNjQz NzNhNWYwZDQxNWVhMGQyNmUwIiwiaXNzIjoidXJuOmFwcDo3ZT BkMTg4OTgyMjY0MzczYTVmMGQ0MTVlYTBkMjZlMCIsIm9iaiI6 W1t7InBhdGgiOiJcL2ZcL2UxOWM4NWRiLTMyZDItNDgwMS04NT MwLTI1ZGIyNzhmYjU1Y1wvZGV1b3IxYS00ZTI3YTM5ZC0zYzJh LTQ4ODItYTgyYS0yZTU3MWY2MjhkNzIuanBnIn1dXSwiYXVkIj pbInVybjpzZXJ2aWNlOmZpbGUuZG93bmxvYWQiXX0.yn0NVYGU L2NOwdv7CouCEhbyOQuCwDmjM3T-g965VbE

[jannis-noah]

https://up.picr.de/42452544iu.jpeg

[lordbre]

Wunderbar! Einfach und immer gut :gut:

Und sehr appetitlich präsentiert :dr:

[Herman]

https://up.picr.de/42455957kv.jpg

https://up.picr.de/42455958ay.jpg

https://up.picr.de/42455959ss.jpg

[jannis-noah]

Geil :ea::ea::ea:

[nominator]

Perfekt - mehr braucht es nicht.

[avernas]

Das gibt es gleich auch hier :ea:

[OrangeHand]

Sushi made in Poland :ea:

282011

282012

282013

282014

[R.O. Lex]

Ich vermisse den Wodka für den Wasabi. :)

[madmax1982]

Ziemlich barock aber geil! :ea: :gut:

[Barnabas]

Haselnusskruste auf dem Filet ist wirklich ein sehr feine Kombination :gut:

282090

[Signore Rossi]

Tatar und Pilsner Urquell!

282103

[N-Dee]

Trüffel ausm Forum :ea: Danke Andreas :supercool:

https://up.picr.de/42472609vg.jpg

https://up.picr.de/42472611ou.jpg

[AndreasS]

Ich sage danke. :)

Sieht super aus, nächstes Mal lade ich mich mit ein. :ea: :D

[N-Dee]

Gerne :dr:

[MartinLev]

https://up.picr.de/42476433au.jpg

[MartinLev]

obiges bild war heute früh in düsseldorf am köbogen, bei Breuniger.

aber die folgenden möchte ich euch nicht vorenthalten:
ende oktober waren wir mit unseren freunden im sölringhof auf Sylt essen.
ein 8 gänge menü stand an. klingt quantitativ viel, war aber zu managen. ;-)
sehr feines essen. ich möchte sagen, so erlesen hatte ich es noch nie.
alles hat seinen superlativ. das essen war eigene liga, zweifelsohne.
aber die weinbegleitung dazu hat alles getoppt. ich habe jeden wein getrunken auf der karte.
der weißburgunder (6 ktr flasche) war der überhammer.
wir 5 waren alle total geflashed und werden diesen abend gern in erinnerung halten.


https://up.picr.de/42298108aa.jpeg

https://up.picr.de/42298109tx.jpeg

https://up.picr.de/42298110eh.jpeg

https://up.picr.de/42298111ns.jpeg

https://up.picr.de/42298112hk.jpeg

https://up.picr.de/42298113pj.jpeg

https://up.picr.de/42298114hh.jpeg

https://up.picr.de/42298115dz.jpeg

https://up.picr.de/42298116rt.jpeg

https://up.picr.de/42298117bb.jpeg

https://up.picr.de/42298118dl.jpeg

https://up.picr.de/42298119dr.jpeg

https://up.picr.de/42298122ra.jpeg

https://up.picr.de/42298125yz.jpeg

https://up.picr.de/42298127je.jpeg

https://up.picr.de/42298130xd.jpeg

[madmax1982]

Ganz großes Kino! :verneig:

[THX_Ultra]

Wow, sieht fantastisch aus :verneig:

[isistar185]

Sieht hammermäßig aus. Hoffe, dass es auch so gut geschmeckt hat wie es aussieht...

[MartinLev]

eigentlich sieht nicht alles so gut aus wie es geschmeckt hat.
also, es war tatsächlich nicht zu toppen.

[Barnabas]

Gestern gab es die bisher besten Albatrüffel der Saison :ea:

282627

[Herman]

:ea:

[lordbre]

Das Menü auf Sylt sieht großartig aus, die Weinbegleitung hingegen… :weg:

[AndreasL]

https://up.picr.de/42527426lz.jpeg

[Zackbumm]

Das größte Glück der Schwaben:

https://up.picr.de/42528496il.jpeg

[AndreasL]

https://up.picr.de/42530325xu.jpeg

[ducsudi]

Mupfeln, lecker. :gut:

[pelue]

@Andreas, klasse! :ea:

[N-Dee]

Hier auch Mumpfel :dr:

https://up.picr.de/42531719cg.jpg

https://up.picr.de/42531720eg.jpg

[N-Dee]

Hmm Bilder sind verlinkt aber werden nicht angezeigt282928282929

[Herman]

:ea:

[Barnabas]

Baby Elch..

283225

[Hypophyse]

:ea:


Nicht von heute, aber immer empfehlenswert: https://www.onenightinbeijing.at

https://up.picr.de/42568822ti.jpg


https://up.picr.de/42568821ub.jpg


https://up.picr.de/42568820dl.jpg


https://up.picr.de/42568819sn.jpg


https://up.picr.de/42568818gn.jpg

https://up.picr.de/42568834vi.jpg

[Mogli369]

:dr:

[cfischer]

283292

Fleischpflanzerl, Spitzkraut

[Barnabas]

500 Gramm Büffelmozzarella zum teilen und die bisher Pizza des Jahres :ea:

283293

283294

[Jacek]

Putenbrust „mal anders“ mit Bratkartoffeln und Sößchen…

https://up.picr.de/42574122ht.jpeg

https://up.picr.de/42574125gj.jpeg

https://up.picr.de/42574129rd.jpeg

https://up.picr.de/42574131jz.jpeg

https://up.picr.de/42574134ud.jpeg

[HD_Klaus]

Fränkisches Schäuferle mit Sauerkraut und Klößen:

https://up.picr.de/42574476db.jpeg

[Hypophyse]

Gulaschsupperl

https://up.picr.de/42603795on.jpeg

[madmax1982]

Immerhin a Wurschd im Gmias! :D

[Servus]

Roland, echt jetzt? G-Suppe mit Bock-Schwanz?

[Hypophyse]

Das ist eine Frankfurter! :op:

[luftgekühlt]

Uffbasse! :op:

Andreas

[Barnabas]

Wenn die Tochter Trüffel probieren mag darf der Papi auch mittags eskalieren :jump:

283601

[volvic]

Sauerbraten

283625

[HD_Klaus]

Frische geschnetzelte Rehleber mit Apfelstückchen, Balsamico-Rotwein-Sauce und Kartoffelbrei:

https://up.picr.de/42616092wc.jpeg

https://up.picr.de/42616099ow.jpeg

[Barnabas]

Tobias Ueberschaer‘s Strozapretti mit Jalapeño Bacon Meatballs :)

283801

[BeepBeepImAJeep]

Hab gestern mal wieder bissi was zeigenswertes gekocht.

Als 1. Gang gab es einen Raviolo mit Spinat/Ricotto und Eigelb gefüllt. Darüber etwas Perigord-Trüffel. Wichtig: Als Unterlage für das Eigelb auch eine dicke Scheibe Perigord-Trüffel legen, damit das Eigelb den Nudelteig nicht durchweicht.

https://up.picr.de/42642214qf.jpeg

Wenn man das anschneidet, läuft das flüssige Eigelb raus.

https://up.picr.de/42642215jf.jpeg


Weiter geht es mit einer Suppe aus Kartoffeln und Pastinake. Hier habe ich den Rest des Trüffels drübergehobelt und ein paar frittierte Pastinakenstücke darüber.

https://up.picr.de/42642216mi.jpg


Als nächstes habe ich einen schönen Wolfsbarsch ausgenommen und geputzt, geölt, gut gewürzt und direkt gegrillt. Dazu gab es nur etwas Mangold.

https://up.picr.de/42642217po.jpeg


Zum Abschluss gab es noch ein Schokotörtchen mit einer Nam Dok Mai Mango aus Thailand.

https://up.picr.de/42642218kn.jpg

https://up.picr.de/42642219pt.jpeg

[N-Dee]

Geil :ea:

[AndreasS]

Josef, wie immer. :verneig:

[lachender]

https://up.picr.de/42241941vq.jpg

Die sehen wieder richtig genial aus. Kann mich daran erinnern, die hast Du schon mal gemacht :dr::gut: Hast Du dazu eventuell ein Rezept?

Gruß an alle :dr: Es ist immer noch so genial hier im besten Thread der Welt. Leider habe ich schon lange keine Bilder mehr eingestellt, jedoch bin ich immer noch "stiller" Mitleser.

Markus, Roland & Josef, das sieht alles spitze aus. Martin der Sölringhof und die Bilder dazu sind genial. Ich war leider noch nicht dort, meine Eltern waren genauso begeistert wie Du.

[lachender]

https://up.picr.de/42436148kx.jpeg

das liebe ich auch

[volvic]

Jetzt aber….
284070

[hallolo]

Etwas, was ich sehr aus der israelischen Küche mag: Firik mit gekochtem Huhn, Gewürze: Piment, Zimt und Koriandersamen, frische Blattpetersilie und Koriander. Als Topper zusätzlich: gesalzene Buttermandelschnitzel.

284139

Firik ist übrigens grüner Weizen, also im Grunde wie Bulgur nur eben unreif.

[madmax1982]

Das sieht sehr lecker aus! :ea:

[jannis-noah]

Von gestern.

https://up.picr.de/42660589dn.jpeg

[buchfuchs1]

Nice!

[Barnabas]

Was ist denn das Dirk? Sieht pervers geil aus :ea:


Bei uns gabs Filet zum lunch

284210

[martinsp]

:verneig:

[jannis-noah]

Das war ein Pastrami Burger.

Auf jeden Fall gibt es hier die besten Burger der Stadt.

http://www.billythebutcher.de/wp-content/uploads/2021/09/2021.09.29_BtB_ALS_Speisekarte_DEU.pdf

[Mogli369]

Von gestern.

https://up.picr.de/42660589dn.jpeg

Geil :dr:

[AndreasS]

Leberkassemmel.

284235

[hallolo]

Arab. Brot, bissi gewürzter Schmand, Fenchel dünn geraspelt, Fetzen von der Salsicchia, Pilze. Feddisch:

284244

[R.O. Lex]

:ea:

[lightmyfire]

Kontrastprogramm :D:D:D

500 Gänsekeulen, 250 Lachsfilets, 100 Krautstrudel und 1000 Knödel

https://abload.de/img/29f7963a-4f61-448a-b5xkdt.jpeg

https://abload.de/img/a4e20f4a-c6da-422d-b1okbl.jpeg

[HD_Klaus]

Das sieht gut aus Stefan! Da könntest Du satt werden.

Und was isst Deine Frau?

[lightmyfire]

Die bekam Gänskeule Low Carb im Homeoffice ;)

[jannis-noah]

https://up.picr.de/42691889nd.jpeg

https://up.picr.de/42691892ir.jpeg

https://up.picr.de/42691893rk.jpeg

https://up.picr.de/42691894lf.jpeg

[Signore Rossi]

DER Heilig Abend Klassiker bei Schwiegermuttern. Freu ich mich das ganze Jahr drauf: Schäufele mit Sauerkraut und Kartoffelpüree :ea:

284492

[Mogli369]

Sieht super lecker aus :gut:

[The Banker]

Man zeugt ein Kind. Alleine der Zeugungsschmerz :kriese:. Man zieht das Kind groß. Und irgendwann - wenn alles gut läuft - macht es Dir dann zu Weihnachten ein herrliches Beef Wellington :jump:.

https://up.picr.de/42692507dm.jpeg

https://up.picr.de/42692508rc.jpeg

[lachender]

:dr: sehr schön, das gibt es auch morgen bei uns.

[Treo]

Hah, hier auch am 2.

[pelue]

Coq au Riesling

https://up.picr.de/42696610hq.jpg

https://up.picr.de/42696611nr.jpg

https://up.picr.de/42696612iv.jpg

[horologium89]

284573

284574

284576

[OrangeHand]

Weihnachten bei der Familie in Polen. :ea:

284655

284656

284657

284658

284659

284660

284661

284662

[Hypophyse]

Weihnachten bei der Familie in Polen. :ea:

Beste! :verneig:

https://up.picr.de/42706178pk.jpeg

- eine Dose Rotes Zwickl (Wien-Ottakring)
- Barszcz mit Uszka
- Kabeljau
- Pierogi viererlei
- Sernik udgl.
- Medizin <3

[Zackbumm]

Man zeugt ein Kind.

Ich würd mal sagen, die Sauerei hat sich gelohnt... ;)

[Zackbumm]

Weihnachtsklassiker auch hier:

https://up.picr.de/42706537ty.jpeg

[OrangeHand]

Top Roland :verneig:

[blackpadi79]

https://up.picr.de/42717959mn.jpeg

https://up.picr.de/42717960zf.jpeg

https://up.picr.de/42717961bb.jpeg

[alicia]

nochmal Rehgulasch von Weihnachten :ea:

284956

[blackpadi79]

....nochmal Gans :-)
https://up.picr.de/42721709ry.jpeg

[volvic]

285026

285027