Was gibt's heute bei Euch zu Essen, Part IV - in Memoriam Shorty

[Moin]

Scheizze. Jetzt kann ich unter Garantie zwei, drei Tage nicht gescheit schlafen ...... X(

Das macht nichts- Du bist jung. Hauptsache ich kann wieder schlafen!:D

[Herman]

:mimimi::mimimi:

[Herman]

Tu Buße und eß a Hehnasuppn =)

Mit Maultaschen


http://up.picr.de/32091139dd.jpg

[Moin]

:verneig:

[lachender]

schönes Bild :ea:

[backröding]

Ne, das geht gerade noch durch. Da bin ich nicht so. Es geht um Dein Essen. Wenn Forelle, dann nimm doch eine heimische Bachforelle, einen Saibling oder -ganz fein- eine Seeforelle. Und wenn Du mal hier oben bist, gebe ich Dir eine fangfrische wilde Meerforelle aus der Ostsee mit. Deine "Lachsforelle" gibts nämlich nicht. Das ist eine Erfindung der Lebensmittelindustrie. Das sind ganz fies gemästete (ursprünglich amerikanische) Regenbogenforellen. So!

Ich hoffe, Du kannst jetzt trotzdem noch ruhig schlafen! :D

Du hast den Farbstoff vergessen, damit sie schön rosa Fleisch bekommen...:D

Edit: richtig tolles Bild, Herman......:gut:

[RobertRuark]

Hmmm....bezüglich der Lachsforelle bin ich ja grundsätzlich bei euch aber ich war schon beim Selbst Angeln mit dabei, die Lebensmittelindustrie und Farbstoff waren da weit weg....
Frank

[Barnabas]

Eat local :)

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[Richyb]

Mittag in Rottach - Sehr gut :)

Wäre heute Donnerstag, wäre auch die Fischerei nen Besuch wert :bgdev: :dr:


Eat local :)

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[Hypophyse]

Sashimi von der bunten Lachsforelle :D

Babyspinat-Truffle-Salad

Rib Eye Steak von der österreichischen Kalbin

Creme brulee mit Passionsfrucht

http://up.picr.de/32099404qi.jpeg

[backröding]

Hmmm....bezüglich der Lachsforelle bin ich ja grundsätzlich bei euch aber ich war schon beim Selbst Angeln mit dabei, die Lebensmittelindustrie und Farbstoff waren da weit weg....
Frank

Eingesetzte, "vorbehandelte" Fische...;)
@ Markus, Du treibst Dich ja in meiner alten Heimat rum....:dr:

[Barnabas]

Was soll ich sagen,

Wir sind momentan antizyklisch...

Wenn Du in DUS bist treibe ich mich im
Süden rum.. :ka:

Wird nach Ostern aber besser, wenn du dann noch da bist :)

[TTR350]

Heute Abend Salat (langweilig, daher nicht fotografiert)

Zum ZDF Krimi im Wechesel mit CL dann noch etwas Süßes

Na, wer kennt die Dinger? :op:

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[ibi]

Verzierte Ne gerküsse :op:

[TTR350]

Das wäre, als sagst Du zum Champus Puffbrause :op:

[mojohh]

Verzierte Ne gerküsse :op:

Heißen die jetzt nicht anders? Môhrenköpfe?

[ibi]

Das wäre, als sagst Du zum Champus Puffbrause :op:

oder Edelmannsgesöff :dr:

[backröding]

Da bin ich noch hier, Markus...:dr:

[ibi]

Heißen die jetzt nicht anders? Môhrenköpfe?

Gibt ja jetzt auch ein drittes Geschlecht.
Früher war nicht alles schlecht :D

[mojohh]

Läderach Schaumküsse :ea:

[TTR350]

Leckerste Schoki... :flauschi:

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[TTR350]

Läderach Schaumküsse :ea:

:gut:

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[Barnabas]

Ab und an auch mal groß :)

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[TTR350]

Sowas geht zwischendurch immer Markus :op:

[Barnabas]

Zwiebelrostbraten

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[Herman]

Ist das eine Maultasche oben drauf?

:ea:

[Barnabas]

Ja,

kommt in dem Laden immer mit einer Maultasche, eigentlich auch noch mit Sauerkraut (das schenke ich mir aber)..

[slimshady]

Sauerkraut und Röstzwiebeln können den Nachmittag anstrengend gestalten ;-)

[Datejust94]

Läderach ist immer top :dr:

Ich habe mich mal an einem Kuchen versucht (weißes Schokoladen-Maracuja Mousse mit Himbeeren und Brombeeren)
http://up.picr.de/32115646lb.jpg

Für den ersten Versuch vielleicht gar nicht so schlecht und schmeckt super

[Barnabas]

Chateaubriand zum teilen :)

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[RacingTurtles]

Wieder alles sehr lecker hier:ea::ea:

War Gestern mal ein bischen Fleisch kaufen:D

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[Thedas]

Verneig

[Thedas]

Gesammelt aus den letzten Tagen...


Filet mit Parmesankruste
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[mask]

Bei -4 Grad am Grill ein schnelles US-Filet gargezogen. Die Frau schüttelt derweil nur den Kopf während sie aus dem warmen Wohnzimmer das Geschehen beobachtet.. :rofl:

Hatte einfach Lust auf ein Stück Fleisch;)

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[lachender]

lecker :dr:

[Barnabas]

Sehr schön :gut:

[RacingTurtles]

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[Eames]

:ea:

[jk737]

:ea:

[mojohh]

:ea: & :dr:

[jk737]

Die Kruste ist geil, wie hast Du die so hingekriegt?

[lachender]

:ea:

[Bigblock1]

Shorty, schön wieder so leckere Sachen von Dir zu sehen, guten Appetit nachträglich :dr:

[RacingTurtles]

Die Kruste ist geil, wie hast Du die so hingekriegt?

Moin Jürgen,
das DryAdge Porterhouse haben wir bei 50C zwei Stunden ins Sous Vide gegeben, dann mit großer Hitze eine Minute von jeder Seite scharf angebraten, 10 Min. ruhen lassen und danach noch mal in einem Öl/Buttergemüsch für 30 sec. viermal gewendet:op:

[RacingTurtles]

Shorty, schön wieder so leckere Sachen von Dir zu sehen, guten Appetit nachträglich :dr:

Vielen lieben Dank Bernd:dr:

[RacingTurtles]

Gestern den Saumagen vom Metzger Hambel mit Kalbsbrät und Trüffel an einem Caesars Salad probiert, war echt lecker:)

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[avalanche]

Bei -4 Grad am Grill ein schnelles US-Filet gargezogen. Die Frau schüttelt derweil nur den Kopf während sie aus dem warmen Wohnzimmer das Geschehen beobachtet.. :rofl:

Hatte einfach Lust auf ein Stück Fleisch;)

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Und, hat dir die frische Chimichurri dazu geschmeckt?

[mask]

Ja danke Peter. Allerdings hatte ich sie etwas zu knoblauchlastig gemixt.

[Barnabas]

Flammkuchen,

Mal nicht klassisch, sondern mit Carpaccio, Rucola & Trüffelcreme :)

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[volvic]

Fussili mit Salsiccia und Cime di Rapa
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[jannis-noah]

:ea::ea::ea:



Fussili mit Salsiccia und Cime di Rapa
175649

[Ombel]

Markus, ich schnall dein Foto nicht ganz... hast du direkt an der Spülma in einer Bar gegessen??? :grb:

[jannis-noah]

Dann muss er nicht so weit laufen. :D:rofl:

[Barnabas]

Markus, ich schnall dein Foto nicht ganz... hast du direkt an der Spülma in einer Bar gegessen??? :grb:

In der Bar Olio ist man dankbar für jeden Platz :op:

[backröding]

Korrekt, Markus. Und wenn man an der Bar sitz, passiert das schon mal....

[volvic]

:D

Ja, direkt an der Bar, vor mir stand nur der Einschub mit den frischen Gläsern.

[Ombel]

Krass 8o

[max mustermann]

Heute wieder mal geh ich zum Würschtlstand bei der Oper auf eine Heisse, wie folgt beschrieben:

https://www.youtube.com/watch?v=XDc8h_w0sY0

[RacingTurtles]

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[Eames]

Frühstück Shorty? :dr:

[RacingTurtles]

Nö, von Gestern Abend Michael:dr:

[Herman]

Geschnittener Pflücksalat | Saure Linsen

http://up.picr.de/32171802vg.jpg

[Barnabas]

Hätte auch eine Minute weniger vertragen,

Trotzdem lecker :)

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[AndreasS]

Ich hatte heute Bock auf Wurstsalat. Dazu ein Bier und das Ganze auf dem Balkon. Schon ganz cool. :)

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[backröding]

Andreas...:gut:

[Barnabas]

Heute Abend bleibt die Küche kalt :)

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[mask]

Ein Gericht welches mich immer an meine Kindheit erinnern wird:

Hühnerfrikassee

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[RacingTurtles]

Hühnerfrikassee ist klasse Dirk:ea:

Bei uns gestern Pizza...

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[mask]

Ok, die Pizza ist aber auch mal richtig geil! Ist das Blutwurst?

[RacingTurtles]

Danke, ja mit Walnüssen...

[lachender]

shorty :ea:

aus den letzten Tagen...

https://i.imgur.com/062vklnh.jpg

https://i.imgur.com/uJQpCA0h.jpg

https://i.imgur.com/nrTXiKkh.jpg

https://i.imgur.com/lxDHqCqh.jpg

https://i.imgur.com/FcLl7Z7h.jpg

https://i.imgur.com/VIq9xcwh.jpg

https://i.imgur.com/drskK8oh.jpg

https://i.imgur.com/KiKJTLLh.jpg

https://i.imgur.com/SBuoRagh.jpg

[RacingTurtles]

Wie immer bei Dir Pascal:ea::ea:

[AndreasL]

Wow. Hier das Gegenteil; getrocknetes Schwein mit etwas Öl von Tobias.

http://up.picr.de/32208104ci.jpg

[Hypophyse]

Beim Südinder. Nach der Suppe war ich schärfemäßig bedient.

http://up.picr.de/32208825dz.jpeg

[avalanche]

Stand auf der Karte nicht „Reis mit zwölf Kostbarkeiten“?

Bei mir ein fleischloser, italienisch angehauchter kleiner Snack.

http://up.picr.de/32208559fi.jpg

[Barnabas]

Heute vegetarisch :)

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[mask]

Markus :ea:

[N-Dee]

+1 :ea: :gut:

[Barnabas]

Zweites Frühstück :)

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[lachender]

https://i.imgur.com/iaEYEMIh.jpg

https://i.imgur.com/OkovkR0h.jpg

[avalanche]

Hab ich eigentlich schon mal gesagt, dass ich Burger mag? Deiner sieht sehr, sehr lecker aus :ea:

[JoeBlack1822]

Mega Burger :ea:

[mask]

HAMMER !!

Bei dem Bild eröffne ich im Kopf schon mal die Grillsaison. Am WE gehts los mit 3-2-1 Duroc Ribs :)

[hadi]

Bekomm ich gleich Hunger, geiler Burger!

[backröding]

Lecker Burger...:ea:

Bei mir heute Fisch in meinem Düsseldorfer Wohnzimmer....

https://imagizer.imageshack.com/v2/1024x768q90/923/JyhGCC.jpg

[Ombel]

Aber davon kannste doch nicht satt sein, was isst den danach?

[backröding]

Bin dick genug...:D

[avalanche]

Aber davon kannste doch nicht satt sein, was isst den danach?

Drei Bier ersetzen eine vollständige Mahlzeit :op: Allerdings hast du dann noch nichts getrunken ;)

[BeepBeepImAJeep]

Wie immer alles top, vor allem der Burger ist Hammer!

Bei uns auswärts:

http://up.picr.de/32226932gb.jpg

http://up.picr.de/32226933dm.jpg

http://up.picr.de/32226934su.jpg

http://up.picr.de/32226935bh.jpg

http://up.picr.de/32226936gm.jpg

http://up.picr.de/32226938lr.jpg

http://up.picr.de/32226939oh.jpg

http://up.picr.de/32226941hk.jpg

http://up.picr.de/32226945aq.jpg

http://up.picr.de/32226946gp.jpg

http://up.picr.de/32226947je.jpg

[lachender]

Thorsten sehr lecker sieht's wieder aus :dr:

Danke Jungs :dr:, den Burger habe ich heute spontan gemacht da ich in Holland war und man dort ziemlich einfach und schnell beim "Jumbo" Zutaten für einen Burger bekommt und ich somit mein Weihnachtsgeschenk, eine Le Creuset Grillpfanne, wieder ausprobieren konnte.

Ich freue mich auch schon auf die Grillsaison, jedoch lasse ich mir damit noch ein paar Wochen Zeit, ersteinmal muss ich den Garten wieder flott machen und dann noch den Grill grundreinigen...

[Ombel]

Bin dick genug...:D

Bist nicht dick, nur zu klein... :D

[backröding]

183cm reichen mir, größer mag ich nicht sein. Nur schmaler. Wenn die lecker Fresserei nicht wär....:D

[Ombel]

Dann sind wir ähnlich gleich lang... nur vermutlich, habe ich mehr Leckereien auf den Rippen ;)

[Corium]

Feinkostgewölbe!

[Ombel]

:rofl::rofl::gut:

[lachender]

:rofl::verneig: feinkostgewölbe

[backröding]

:rofl::rofl::gut:

[avalanche]

Kleiner, unschuldiger Snack. Zu vorgerückter Stunde ohne Sättigungsbeilage ;)

http://up.picr.de/32227493ee.jpg

[Barnabas]

Ein bissle Wagyu & andere japanische Kleinigkeiten :)

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[Whee]

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Wagyu gab es bei mir heute auch...

[lachender]

Markus, ein Traum Deine japanischen Kleinigkeiten :ea:

[avalanche]

176440

Wagyu gab es bei mir heute auch...

Die Marmorieung :verneig:

Hier? Stinknormales US Rumpsteak mit schweizer Kartoffeln ;)

http://up.picr.de/32241680gc.jpg

[Whee]

Erstaunlich, wie viel Fett aus dem Fleisch austritt. 8o Aber sau lecker war es!

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Huch, auf dem Bild sieht es verbrannt aus. Das täuscht aber!

[cfischer]

American Beef Filet mit grünem Spargel

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[Markus1]

Gestern - kleiner Snack zu Mittag - besten Fritten ever

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[mojohh]

Aaah, mit handgerührter Mayonnaise.

Lecker!

[Barnabas]

Erstes Frühstück draußen in 2018 :jump:

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[tigertom]

Noch nie was von Fastenzeit gehört, ihr gottlosen Fresssägge? :bgdev:

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[RacingTurtles]

Jaaa, die Außendienstler Geheimtips;)
Kennst Du die beste Bratwurst ever?
Die gibbet in einem kleinen Bratwurststand in Agathenburg an der B75:ea::ea:

[Barnabas]

Zweierlei vom Iberico:

Jamon gefolgt von Filet auf Apfel-Calvados Strudel

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Und Käsekuchen zum teilen :)

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[cfischer]

Nochmal American Filet, dazu heute Rahmporree

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[TTR350]

Langeoog...

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[jannis-noah]

:ea:

[mask]

Ribs vom Duroc Schwein

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[avalanche]

Langeoog...

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Schön, dass auch in dieser unwirtlichen Gegend Jalapeños gedeihen :D

[avalanche]

Eine Gratinform voll mit Sonne & Liebe ;)

http://up.picr.de/32254384ki.jpg

Danke THX

[volvic]

Wow, die Ribs:ea:

[AndreasL]

War ich der einzige, der heute Fisch gegessen hat?

[Carsten65]

Ja ;)

[Carsten65]

Ribs vom Duroc

Von Gourmetfleisch?

[backröding]

etwas zu durch geraten, aber dennoch seeeehr lecker.....

https://imagizer.imageshack.com/v2/1024x768q90/923/yh2uBa.jpg

[tigertom]

Karfreitag

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in

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Italien

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Non si mangia carne!:kriese: :ea: :ea: :ea: :kriese:

[mask]

Von Gourmetfleisch?

Ja.

[TTR350]

Schön, dass auch in dieser unwirtlichen Gegend Jalapeños gedeihen :D

Peter, die sind frisch aus dem Meer... :op:

[pemi]

Langeoog...

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Sieht toll aus. Darf ich die Soße erfahren? Esse fast wöchentlich Bürger und varriere Beläge, aber bei den Soßen hänge ich immer an den gleichen von US Marken aus dem Supermarkt. Meistens Ketchup und diverse BBQ Richtungen.

Gerne auch Feedback von allen - gibt es eigentlich keinen Burgerthread?

[TTR350]

Du, kann ich Dir gar nicht sagen- ist aus dem „Flotten Happen“ auf Langeoog. Nur die Jalapenos habe ich zusätzlich bestellt.

Heute Mittag dann Hot Dog mit scharfen Jalas und eine Pommes Spezial mit 3erlei Soßen und Zwiebeln.

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[Barnabas]

Paella :)

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[Archer]

Ein bissi dünn oder... :grb:

[Barnabas]

Nö,

Die war schon gut. Fleisch & Gemüse Paella, bin ja nicht der große Schalentier-Esser :)

[Archer]

Na dann... :dr:

[Ombel]

Sorry Markus, aber eine Paella sehe ich da auch nicht... :weg:

[Barnabas]

Na ist doch ok Oli,

Hauptsache es schmeckt :dr:

[jk737]

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[slimshady]

Was ist das denn? Aufgestellt und Arme in den Hüften? :-)

[avalanche]

Was ist das denn? Aufgestellt und Arme in den Hüften? :-)

Sehr unvorteilhaft fotografiert, meine Freundin würde sich beschweren :D

[mask]

Der Broiler, geil !!

[avalanche]

Sieht toll aus. Darf ich die Soße erfahren? Esse fast wöchentlich Bürger und varriere Beläge, aber bei den Soßen hänge ich immer an den gleichen von US Marken aus dem Supermarkt. Meistens Ketchup und diverse BBQ Richtungen.

Gerne auch Feedback von allen - gibt es eigentlich keinen Burgerthread?

Burgerthread? Du meinst den Burger-Saucen-Thread ;)

Eigentlich kannst du jede Sauce unter und über den Burger packen, welche zu einem Fondue Chinoise (https://www.swissmilk.ch/de/alle-rezepte/6355/fondue-chinoise-saucen/) passen, die lassen sich auch sehr schnell selbst zubereiten.

Bei mir kommt oft eine Currysauce, Sauce tartare oder eine mit grünem Pfeffer zum Einsatz. Da ich meist auch Chilis am Start hab, passen die die Saucen von Onkel Rufus auch sehr gut, und das nicht nur zu Burger ;)

http://up.picr.de/32263814rl.jpg

[lachender]

gestern fisch..

https://i.imgur.com/AhV0pQWh.jpg

https://i.imgur.com/QcQCs51h.jpg

https://i.imgur.com/yHFm4nDh.jpg

Cannelloni

https://i.imgur.com/pE5u1XPh.jpg

https://i.imgur.com/0sv9ES5h.jpg

https://i.imgur.com/81RV6ojh.jpg

[THX_Ultra]

Cannelloni genial :verneig:
Bei mir Zucchini Lasagne mit nem Curry Touch.

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[avalanche]

Mmhhhh, die Cannelloni schauen aber auch sehr lecker aus :ea:

[avalanche]

Cannelloni genial :verneig:
Bei mir Zucchini Lasagne mit nem Curry Touch.

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Schaut auch lecker aus! Eines meiner ersten vegetarischen Gerichte, welches ich für eine Freundin gekocht habe war eine Lasagne mit Zucchini und Champignons (https://www.bettybossi.ch/de/Rezept/ShowRezept/BB_I2XX991001_0054A-40-de) ;)

[lachender]

lieben dank jungs, die Zucchini-Lasagne sieht auch sehr lecker aus :ea:

[THX_Ultra]

Ja vegetarisch / vegan - diese Woche Curry mit Süsskartoffel und Kochbane, war sehr genial

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[hugo]

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[Ombel]

Udo,
Einfach ein Topf voller Muscheln, so gut, so lecker! :gut:

[Ombel]

Bremsklotz mit Kartoffelsalat..
https://up.picr.de/32257701db.jpg

[Barnabas]

Och,

So einen Klotz könnte ich jetzt auch essen zum Oster Brunch :)

[Barnabas]

Bei uns gab es gestern Bellota mit Tomatenbrot & Seezunge zum Dinner

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[Markus1]

Gestern gabs eine Fischsuppe und Garnelenkroketten:

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und zum Nachtisch Pannekoken

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[N-Dee]

Hirschmedallions :ea:

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[Barnabas]

Lunch :)

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[avalanche]

Bei mir? Teller schonen!

http://up.picr.de/32293901vj.jpg

[Roland90]

Sieht aber super aus. Auch ganz ohne Teller :ea:

[RacingTurtles]

Am WE Lamm...

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Und Dessert

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Und Lamm

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Und Dessert

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Und was aus einem Restaurant:D

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[Corium]

Lunch :)

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Von dieser Art Teller bekomme ich immer eine Gänsehaut, wenn ich mit dem Messer darauf schneide:kriese:
Und die sind ja so INN!=(

[Barnabas]

:rofl:

Genau das habe ich heute auch gedacht :gut:

[Ombel]

Leider bekommt man, in den meisten Restaurants eh nur noch Pseudo Steakmesser und bei denen ist es dann eh egal...

[N-Dee]

Sehr lecker Shorty :ea:

Bei uns auch Lamm.. 7Std in der Tajine geschmort :gut:

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[Ombel]

Hier... Gluasch, Kartoffel und Salat, Sauce habe ich vergessen mit zu fotografieren.

https://up.picr.de/32298476vm.jpg

[avalanche]

Sehr lecker Shorty :ea:

Bei uns auch Lamm.. 7Std in der Tajine geschmort :gut:

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Reicht da ein handelsüblicher Feuermelder, oder muss man die ganze Zeit präsent sein und irgendwelche Flüssigkeiten nachgiessen? Bin jetzt nicht so der Lammliebhaber, aber so wie das ausschaut, würde ich dieses Gericht gerne probieren :ea:

[N-Dee]

Hi Peter, ne ist total easy! Da kommt nicht viel an Flüssigkeit rein, etwas Öl, Schuss Rotwein, ansonst ist das nur Fleisch- und Tomstensaft... ggf. muss man nach 3-4std etwas Flüssigkeit rausnehmen aber sonst schmort das Ganze butterweich stundenlang vor sich hin (wobei Kartoffeln u Kichererbsen trotzdem nicht totgekocht sind)

Haben auch zwei Leute für sehr gut befunden die eigentlich kein Lamm essen ;)

[avalanche]

Danke Andi, werde mir wohl mal so einen Topf zulegen. Oder schenken lassen ;)

[lachender]

der Lammtopf sieht wirklich spitze aus Andi :gut: auch shorty's Lammgericht sieht spitze aus:dr:

[N-Dee]

Merciiii :gut:

[Herman]

http://up.picr.de/32301086vs.jpg

[JakeSteed]

Ehrliches Futter! :ea:

[jk737]

Hi Peter, ne ist total easy! Da kommt nicht viel an Flüssigkeit rein, etwas Öl, Schuss Rotwein, ansonst ist das nur Fleisch- und Tomstensaft... ggf. muss man nach 3-4std etwas Flüssigkeit rausnehmen aber sonst schmort das Ganze butterweich stundenlang vor sich hin (wobei Kartoffeln u Kichererbsen trotzdem nicht totgekocht sind)

Haben auch zwei Leute für sehr gut befunden die eigentlich kein Lamm essen ;)

Hast Du da vielleicht ein Rezept für uns bitte? Das müsste ja mit dem Le Creuset Bräter genauso gehen oder?

[Mat.Bo]

Neulich im Outback Steakhouse Bonita Springs,
Blooming Onion, Caesar Salad, Porterhouse Steak, Cheesecake

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[Barnabas]

Danach kugelt man raus Mat :)

Hier gab es Schwäbischen Zwiebelrostbraten im schönen Schwabenländle..

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[N-Dee]

Theoretisch ja Jürgen :gut:

Rezept ist echt mega easy - macht der Topf alles von allein :rofl:

Zutaten:

4 Knoblauchzehen
1 große Zwiebel
1 kleines Bündel Rosmarien
6 Kartoffeln (gehen natürlich auch mehr - je nach Platz u Bedarf :) )
1 Dose Kichererbsen
6 Karotten
1kg Lammschlegel
ca. 200g Schafskäse
2 Tomaten
etwas Rotwein (etwas mehr für den Koch :ea: )

Die Knoblauchzehen zerdrücken, Zwiebeln würfeln, mit Öl in Tajine/Bräter dünsten und Fleisch von allen Seiten scharf anbraten (+salzen und pfeffern).

Karotten in Scheiben schneiden und zusammen mit den Kartoffeln, Kirchererbsen und dem Rosmarien dazu geben. Das Ganze mit einem guten Schuss Rotwein aufgießen (vergesst nicht den Rotwein für den Koch :supercool:) und die geschnitten Tomaten auf das Fleisch legen.

Herd zurück schalten (Stufe 3)

Nach ca. einer Std. das Fleisch einmal wenden und nach einer weiteren Std und erneutem Wenden mit dem Schafskäse bedecken.

....köcheln lassen - je länger, desto besser... abschmecken..nach ca. 6 Std lösen sich die Knochen von allein und man kann das Fleisch mit einem Holzlöffel, ähnlich wie bei pulled pork zerdrücken.

Fertig :) ..ach ja und unbedingt dazwischen Rotwein nachschenken, also dem Koch :rofl:

[avalanche]

Neues TV-Format: Besoffen kochen :D

Klingt gut und schlüssig :dr:

[TTR350]

Immer noch auf Langeoog... :dr:

Currysüppchen...

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Im Anschluss Nordsee Seezunge

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[Herman]

https://up.picr.de/32301864ur.jpg

https://up.picr.de/32301865vw.jpg

[Koenig Kurt]

Is des de Schneckn, in die i letzdmoi bei dia neidredn bin?

Bei mia Chiemseeschifferl:

http://i66.tinypic.com/2vamkbr.jpg

Sehr zum Segen,
da Kurti

[AndreasS]

Ah und eine Liesl dazu, das mag ich auch. An Guadn.

[Herman]

... Is des de Schneckn, in die i letzdmoi bei dia neidredn bin? ...

Nur einem King Midas tragenden Adlerauge fällt sowas auf :verneig:

[Koenig Kurt]

Geschmackssicher vom Scheitel bis zur Sohle.

Habe die Ehre,
Little Hiawatha

[jannis-noah]

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[lachender]

https://i.imgur.com/8noqa3Mh.jpg

[lachender]

https://i.imgur.com/p5tOc7oh.jpg

[Ombel]

Pascal, einfach und ehrlich lecker! :ea:

[Herman]

Saure Knedl

http://up.picr.de/32317814cq.jpg



Scheens Wochenend!

[cfischer]

Der erste Spargel 2018 :ea:

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[Hypophyse]

Keine Ablenkung vom Wesentlichen.

http://up.picr.de/32323546cp.jpeg

[avalanche]

En Guete :dr:

[Ombel]

Der erste Spargel 2018 :ea:

177081

Warte hier, auf dem regionalen auch schon sehr Sehnsüchtig drauf... :ea:

[Archer]

Hier auch... :dr:

[Datejust94]

Eine selbstgemachte Kleinigkeit zum Frühstück
http://up.picr.de/32327175ro.jpg

[jk737]

177131

[hadi]

Und was essen die anderen?

[mask]

Jürgen wie immer, geiler Fleischporno :gut:

[Datejust94]

Bestes Ramen, zumindest in Berlin
http://up.picr.de/32331743lc.jpg

[backröding]

https://imagizer.imageshack.com/v2/xq90/923/C4Ar8p.jpg

[jannis-noah]

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[jk737]

Theoretisch ja Jürgen :gut:

Rezept ist echt mega easy - macht der Topf alles von allein :rofl:

Zutaten:

4 Knoblauchzehen
1 große Zwiebel
1 kleines Bündel Rosmarien
6 Kartoffeln (gehen natürlich auch mehr - je nach Platz u Bedarf :) )
1 Dose Kichererbsen
6 Karotten
1kg Lammschlegel
ca. 200g Schafskäse
2 Tomaten
etwas Rotwein (etwas mehr für den Koch :ea: )

Die Knoblauchzehen zerdrücken, Zwiebeln würfeln, mit Öl in Tajine/Bräter dünsten und Fleisch von allen Seiten scharf anbraten (+salzen und pfeffern).

Karotten in Scheiben schneiden und zusammen mit den Kartoffeln, Kirchererbsen und dem Rosmarien dazu geben. Das Ganze mit einem guten Schuss Rotwein aufgießen (vergesst nicht den Rotwein für den Koch :supercool:) und die geschnitten Tomaten auf das Fleisch legen.

Herd zurück schalten (Stufe 3)

Nach ca. einer Std. das Fleisch einmal wenden und nach einer weiteren Std und erneutem Wenden mit dem Schafskäse bedecken.

....köcheln lassen - je länger, desto besser... abschmecken..nach ca. 6 Std lösen sich die Knochen von allein und man kann das Fleisch mit einem Holzlöffel, ähnlich wie bei pulled pork zerdrücken.

Fertig :) ..ach ja und unbedingt dazwischen Rotwein nachschenken, also dem Koch :rofl:


Vielen Dank:verneig:

[AndreasL]

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[Archer]

Brot, mit ein bissi was drauf...

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[N-Dee]

Heute erstes mal gegrillt in 2018 :ea:

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[hugo]

Schankwirtschaft Andresen ;)

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[pelue]

Kevin, wo ist denn das? Sieht sehr gut aus. Bin demnächst auch in Berlin. :ea:


Bestes Ramen, zumindest in Berlin
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[Ombel]

Schankwirtschaft Andresen ;)

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Im Oktober auch wieder, allerdings mit nem mehr Pfeffer, Salz, Essig und Öl. Und Zwiebel! :gut:

[Hypophyse]

Würstl mit Saft und den ersten Sommerspritzer. :ea:

http://oysterreich.net/2018-04-08_16-12-52_800.jpg

[Datejust94]

Kevin, wo ist denn das? Sieht sehr gut aus. Bin demnächst auch in Berlin. :ea:

Das heißt Cocolo Ramen und das gibt es zweimal in Berlin. Allerdings nehmen die keine Reservierungen und es steht meistens eine Schlange schon vor Eröffnung an. Dafür schmeckt es einfach hammer.

[avalanche]

Hab gerade das Nachtessen eingesammelt :ea:

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[Ombel]

Hatten gestern auch einen Bärlauch - Kartoffelsalat als Beilage zum Grillgedöns, war sehr lecker! :gut:

[avalanche]

Kartoffelsalat hat meine Nachbarin auch spontan gesagt, als sie mich mit meiner Beute gesehen hat. Ich werde wohl ganz normale Pesto shreddern ;)

[Barnabas]

Ein bissle Fleisch zum Abend :)

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[Ombel]

Pesto?

https://up.picr.de/32355389nh.jpg

[AndreasS]

Heute gab‘s Sucuk vom Grill. Fand ich top. :ea:

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[RacingTurtles]

Alles wieder toll hier in den letzten Tagen:ea::gut:

[lordbre]

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Tagliata mit überschaubarer Salatbeilage :D

[Barnabas]

Beilagen werden eh überbewertet :op: ;)

Hier heute zum lunch a Wiener in Hamburg

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[RacingTurtles]

Sehr lecker Markus und Markus:ea::ea:

Bei uns am Wochenende falscher Hase....

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[N-Dee]

Sieht lecker aus Shorty :gut: ...auch wenn ich jetzt erstmal "falscher Hase" googeln muss... :rofl:

[RacingTurtles]

Und gestern mal wieder gegrillt, Wagyu und Ibericobratwurst...

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[lordbre]

Fein, fein :ea:

[BeepBeepImAJeep]

Saugut Shorty und Markus. Bei mir Ramen:

http://up.picr.de/32360406kq.jpg

[RacingTurtles]

Danke Andi und klasse Josef, auch wenn ich das jetzt googeln musste:)

[N-Dee]

:rofl: :gut:

[Herman]

:ea: :ea: :ea:

[avalanche]

Ich mag ja dieses perfekt und liebevoll zubereitete Fleisch von euch :ea:

Heute muss ich sagen: Bärlauchpesto? Leider Geil!

http://up.picr.de/32363517yy.jpg

[Barnabas]

Was Leichtes zu Mittag :)

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[mask]

Beides :ea:

[Thedas]

Bestes „Value for Money“ Dinner was is je hatte... Hammer :gut:

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[AndreasS]

Sieht toll aus, Alexander. Wo warst Du da? In Polen, nehme ich an. :)

[RacingTurtles]

Perfekt Alex:ea::ea:

[Thedas]

Sieht toll aus, Alexander. Wo warst Du da? In Polen, nehme ich an. :)

War in Posen. Das Restaurant nennt sich "Muga" --> http://www.restauracjamuga.pl/#.

Und Achtung: Die Menüfolge schlägt lediglich mit ~50€ zu buche. Ich hatte dazu noch eine Weinbegleitung mit 6 halben Gläsern... Alles klasse Weine mit Coravin gezapft. Dazu noch reichlich Wasser und Espresso... Am Ende <100€ :gut: Wo bekommste sowas heutzutage noch? :motz:

[AndreasS]

Danke. Das klingt schon super. :gut:

[Barnabas]

Hätte noch 1 min weniger gekonnt,

Aber trotzdem Mega Prime Filet zum lunch :)

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[BeepBeepImAJeep]

Dafür schöne Kruste :)

[RacingTurtles]

Hier Hummerschwänze auf mariniertem Gurkencarpachio und Maultaschen vom Metzger Hambel aus der Pfalz mit angerösteten Zwiebeln...

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[BeepBeepImAJeep]

Klasse Shorty!

Hier auswärts:

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http://up.picr.de/32378569mf.jpg

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[RacingTurtles]

:ea::ea::ea:

[Barnabas]

Geil Jungs!

Hier gab es vermutlich die geilste Vorspeise der letzten 12 Monate:

Tuna Tatar auf Auberginen-Mus & Reis-Reibekuchen

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Danach gab es ein Mega Wiener :)

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[Corium]

Und wo war das?

[Barnabas]

Ashley‘s Garden in Düsseldorf

[lachender]

Jung's, Shorty, Markus, Josef das ist ja wieder mega auf der letzten Seite :ea::ea::ea:


Heute bei Mama Nudeln, einfach göttlich wenn so eine Tomatensauce einen Vormittag schön vor sich her köchelt...

https://i.imgur.com/brwfS5Xh.jpg

aus den letzten Tagen...

https://i.imgur.com/liqURr8h.jpg

https://i.imgur.com/8JgbT7Nh.jpg

Tartar vom Lachs

https://i.imgur.com/Zwx1103h.jpg

Dim Sum

https://i.imgur.com/JQr3NZOh.jpg

https://i.imgur.com/321Lc9Ch.jpg

https://i.imgur.com/AtQpvNRh.jpg

https://i.imgur.com/WfC2rOXh.jpg

https://i.imgur.com/3oXcYruh.jpg

https://i.imgur.com/Dpjl5c9h.jpg

Trennkost

https://i.imgur.com/buFzMUGh.jpg

[jannis-noah]

Lecker beim Italiener gewesen.
Leider nur die Pasta fotografiert.

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[RacingTurtles]

Ein Träumchen Pascal und Dirk:ea::ea::ea:
@Pascal, dass es bei Muttern am besten schmeckt mit solch einer Soße zur Pasta, das kann ich seht gut verstehen:verneig:

[RacingTurtles]

Geil Jungs!

Hier gab es vermutlich die geilste Vorspeise der letzten 12 Monate:

Tuna Tatar auf Auberginen-Mus & Reis-Reibekuchen

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Das schaut mal richtig lecker aus Markus:ea::verneig:

[Ombel]

@Shorty, Josef, Markus, Pascal und Dirk

Abartig lecker, was ihr hier auf dieser Seite wieder herzeigt! :ea:

[cfischer]

Spargel, Schnitzel, Hollandaise

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[Ombel]

Wie jetzt Spargel? Von wo ist der denn her?

[Barnabas]

Also hier gibt es jetzt überall Spargel :ka:

Bei mir aber Steak in der Sonne :)

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[RacingTurtles]

Anstrengendes Leben Markus:dr::dr:

[Hypophyse]

Dass das nicht umfällt. 8o

Klassisches beim Griechen:

http://up.picr.de/32396352pe.jpeg

[cfischer]

@Ombel Hier.....von vor der Haustür. Großmarkt Bruchsal und von da aus beim Gemüsehändler umme Ecke :-)

[jannis-noah]

Hier gab es Seezunge und Lachs für die Gattin.

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[JoeBlack1822]

RibEye

http://up.picr.de/32399526tq.jpg

[JakeSteed]

Fixed me some Buffalo Shrimp for lunch :ea: I miss Hooters :dr:

http://www.hubertusdemmel.de/bshs.jpg