Was gibt's heute bei Euch zu Essen, Part IV - in Memoriam Shorty

[Hypophyse]

Ach, diese Burger … :ea:

Freuer frei! :grisu:

https://up.picr.de/35484689eu.jpeg

[Gertschi]

Ach diese Curry-Paste... Da hatte ich mir mal die grüne am Naschmarkt gekauft und bin glaube 18 Jahre und 4 Monate damit ausgekommen... Höllending!

[Treo]

Ich nutze gerne die rote, umwerfend gut :gut:

[Hypophyse]

Die hab ich eh auch. :gut:

[Barnabas]

Was macht man damit,

Und wo krieg ich sowas? :)

[Dr.Hasenbein]

Gibt es eigentlich in fast allen Asia-Läden. Ein Löffel davon mit Sesamöl und Kokosmilch ist eine ziemlich gute Grundlage für bspw. Thai-Curry :gut:

[Treo]

Was macht man damit,

Und wo krieg ich sowas? :)

Amazon

Thaicurry

[volvic]

Was macht man damit,

Und wo krieg ich sowas? :)

Immermannstr. rauf und runter :D oder bei REWE.

[Eames]

Was macht man damit,

Und wo krieg ich sowas? :)

Zurheide Berliner Allee hat sowas. Unten nähe Fleischtheke bei den Internationalen Spezialitäten.

[Datejust94]

Benutze auch meistens die rote :ea:

[Nixus77]

Was macht man damit,

Und wo krieg ich sowas? :)

In jedem Asia Shop oder auch in der Metro

[BeepBeepImAJeep]

Den ersten Spargel der Region mit Donauzander:

https://up.picr.de/35487608md.jpeg

[Herman]

Super Foto! Schaut zum reinbeißen aus :ea:

[bibo4]

Lecker Josef :gut:

[Barnabas]

Danke Mädels,

Dann kaufe ich mir sowas morgen mal & zauber was damit :gut:

Bei uns gabs heute Gulasch, gut eingepackt draußen in der Sonne

209211

[Ombel]

Sauber, Josef :ea:

Unser Spargelbauer hat jetzt auch welchen im Angebot, heute erst seinen Verkaufsstand auf dem Feld entdeckt :jump:

[avalanche]

Ach, diese Burger … :ea:

Freuer frei! :grisu:

https://up.picr.de/35484689eu.jpeg

Ich LIEBE diese Pasten, die von dir verwendete war meine Einstiegsdroge ;)

Mittlerweile habe ich viele ausprobiert, und bin bei Produkten von Truly Indian und Patak's hängengeblieben.

http://up.picr.de/35489721nm.jpeg

[jk737]

Das gabs ein paar für 15 Leute in die Mitte gestellt. Die anderen waren sooo schwache Esser, das was übrig geblieben ist, obwohl ich alles gegeben hab :ka:

209225

[Hypophyse]

bin bei Produkten von Truly Indian und Patak's hängengeblieben

Danke für den Tipp! EXTRA HETE scheint was für richtige Männer zu sein.

[avalanche]

Du musst sowieso bei allen Pasten mit frischen Chilis nachwürzen :D

[Barnabas]

:kriese:

[lachender]

:rofl: die gelbe habe ich auch im Kühlschrank. Ich alte Mimose, mir ist sie schon fast zu scharf, immer schön mit Koksmilch strecken ;)

[Barnabas]

Strohwitwer US-Steaks von der Vintage Grillpfanne meines Vaters :)

209230

[avalanche]

:rofl: die gelbe habe ich auch im Kühlschrank. Ich alte Mimose, mir ist sie schon fast zu scharf, immer schön mit Koksmilch strecken ;)

Du musst zwischen den europäisch angehauchten Thai Fertigsaucen und den Pasten unterscheiden. Die Saucen im Supermarkt sind oft auch im Glas, aber schon gebrauchsfertig, da schnippelst du dann nur noch Fleisch und - bei Bedarf - Gemüse rein. Die Pasten erwärmst du in einer Pfanne und kippst pro Esslöffel mindesten einen dl Sahne oder "Koksmilch" dazu ;)

[avalanche]

Strohwitwer US-Steaks von der Vintage Grillpfanne meines Vaters :)

209230

Wenn die Grillpfanne deines Vaters den Weg in deinen Haushalt gefunden hat, braucht er sie wohl auch nicht mehr. Er wäre aber sicher nicht nur wegen diesem Steak ein wenig stolz auf dich :gut:

Meine Ma hat mich ja auch kulinarisch täglich verwöhnt. Ausser am Gründonnerstag. Da gab es Verlorene Eier mit frischem Blattspinat. Weil das am Gründonnerstag schon ihr Grosi immer so aufgetischt hatte. Gründonnerstag war als Kind also mein kulinarischer Angsttag! Ich habe in vielen Therapiestunden gelernt, mit diesem Trauma umzugehen. Und darum widme ich diesen kleinen und cleanen Burger meiner Ma, und ihrem Grosi ;)

http://up.picr.de/35490594us.jpeg

[Hypophyse]

Pur habe ich die nicht einmal in Thailand genossen und schon das war teilweise ein Blick in den Schlund von Mordor. :weg:

Aber man gewöhnt sich recht schnell an die Schärfe. Etwas Süßes dazu, ob Früchte, Obst oder z.B. Rosinen und man hat einen schönen Kontrast. :gut:

[Eames]

Gestern:

https://up.picr.de/35492527lj.jpg

https://up.picr.de/35492528jz.jpg

https://up.picr.de/35492529yo.jpg

[Barnabas]

Sehr schön Michael :gut:

[Barnabas]

Wenn die Grillpfanne deines Vaters den Weg in deinen Haushalt gefunden hat, braucht er sie wohl auch nicht mehr. Er wäre aber sicher nicht nur wegen diesem Steak ein wenig stolz auf dich :gut:



:dr:

[ehemaliges mitglied]

https://oi248.photobucket.com/albums/gg190/Magicj1/R-L-X/IMG_7083_zpsvzv63zfe.jpg (http://s248.photobucket.com/user/Magicj1/media/R-L-X/IMG_7083_zpsvzv63zfe.jpg.html)

[Roland90]

209298

Clubsandwich im Hard Rock

[Mat.Bo]

Naniwa-Düsseldorf

209332

209331

[DanCooper]

Mmh - das schaut alles sehr gut aus, was Ihr da so auf dem Teller habt.. :gut: Bei uns heute wieder:

https://up.picr.de/35500658wr.jpg

[RacingTurtles]

Wenn die Grillpfanne deines Vaters den Weg in deinen Haushalt gefunden hat, braucht er sie wohl auch nicht mehr. Er wäre aber sicher nicht nur wegen diesem Steak ein wenig stolz auf dich :gut:

Meine Ma hat mich ja auch kulinarisch täglich verwöhnt. Ausser am Gründonnerstag. Da gab es Verlorene Eier mit frischem Blattspinat. Weil das am Gründonnerstag schon ihr Grosi immer so aufgetischt hatte. Gründonnerstag war als Kind also mein kulinarischer Angsttag! Ich habe in vielen Therapiestunden gelernt, mit diesem Trauma umzugehen. Und darum widme ich diesen kleinen und cleanen Burger meiner Ma, und ihrem Grosi ;)

http://up.picr.de/35490594us.jpeg

Der Burger und das Steak von Markus:verneig::ea::ea:

[AndreasL]

Wenn es bei dir in der Nähe einen italienischen Spezialitätenladen oder eine italienische Metzgerei gibt, lohnt es sich, nach Guanciale (https://www.fleischtheke.info/internationale-fleisch-und-wurstspezialitaeten/guanciale.php) zu fragen.

:gut: Die Versorgung hier ist gesichert. Demnächst also auch mal bei uns.:jump:

209359

[Barnabas]

Lunch :)

209375

[DanCooper]

Spargel :gut: - ich kann es kaum erwarten !!

[tbdbg]

Juicy Lucy vom Markus angefixt




https://up.picr.de/35504951pn.jpeg

[Barnabas]

Geil :ea:

[avalanche]

Bei dem Bild bekomm ich schon wieder einen Appetit auf Burger :ea:

Aber ich hab hier noch frische Pasta. Und die ersten Sommertrüffel dieser Saison ;)

[tbdbg]

Geil :ea:

Das von dir DANKE :verneig:

[avalanche]

:gut: Die Versorgung hier ist gesichert. Demnächst also auch mal bei uns.:jump:

209359

Schön, wenn man auf eine solche Auswahl trifft :gut:

[avalanche]

Geschmacklich ist da ja schon noch etwas Luft nach oben, aber für die ersten Sommertrüffel? Richtig Gutes Zeug ;)

http://up.picr.de/35508115fb.jpeg

http://up.picr.de/35508118vb.jpeg

[jannis-noah]

209436

209437

[Eames]

Bisschen eskalieren gestern:

https://up.picr.de/35509032he.jpg

https://up.picr.de/35509033wq.jpg

https://up.picr.de/35509034zx.jpg

https://up.picr.de/35509035xx.jpg

[JoeBlack1822]

Großartig :verneig:

[Barnabas]

Mega,

Wo bist du denn grad Michael?

[Eames]

Traube Tonbach war das. :dr:

[Barnabas]

Top Laden :gut:

[BeepBeepImAJeep]

Uii, sehr geil wieder alles auf den letzten Seiten! :)

[HD_Klaus]

Typisches Gericht aus der Region!

Wer kennt es? ;) !

https://up.picr.de/35512188sc.jpg

https://up.picr.de/35512189mt.jpg

https://up.picr.de/35512194fl.jpg

[corona]

Gebackene Schnickerli?

[AndreasL]

Fish and Chips

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209522

[RacingTurtles]

:ea::ea:

[Ombel]

Lecker, Andreas :ea:

[Barnabas]

Rouladen, Spätzle, Gemüse mit reichlich Sößle zum Abschluss der Woche :)

209551

[01kaufmann]

Gosch jetzt auch auf Usedom. Gleich mal die Spezialität des Hauses bestellt.

https://up.picr.de/35517314el.jpg

Gruß
Konstantin

[avalanche]

Rouladen, Spätzle, Gemüse mit reichlich Sößle zum Abschluss der Woche :)

209551

Dort, wo es dieses Gemüse gibt, steht sicher auch leckere Currypaste im Regal ;)

[Spacewalker]

Auch eine Roulade, ohne Schaum, aber mit viel Soße. :ea:

209552

[BeepBeepImAJeep]

Bei uns heute Brotzeit mit 3 verschiedenen Baguettes:

- Salz/Urwaldpfeffer
- Walnuss/Piment d'Espelette
- Olivenöl/Thymian

https://up.picr.de/35517664jx.jpeg

https://up.picr.de/35517667vw.jpeg

[HD_Klaus]

Auch eine Roulade, ohne Schaum, aber mit viel Soße. :ea:

209552

:verneig:

[Hypophyse]

Hendlleber im Gänsehals. Eine gesundheitliche Arschbombe. :jump:

https://up.picr.de/35518552uy.jpg

[Ombel]

Auch eine Roulade, ohne Schaum, aber mit viel Soße. :ea:

209552

Beste Hausmannskost, ever! :ea:

[avalanche]

Und ganz plötzlich nach dem Tatort ist er wieder da, der keine Appetit.

http://up.picr.de/35519087zi.jpeg

[Hypophyse]

So schlimm schaut’s doch gar nicht aus. :ka:

[Spacewalker]

:verneig:


Beste Hausmannskost, ever! :ea:

Danke Euch, ich gebe es weiter. =)

Für die Rouladen meiner Frau lass ich jedes Sterne-Essen stehen. Und dabei ist sie seit vielen Jahren Vegetarierin.

Glücklicherweise war sie das nicht schon immer. Sonst käme ich wohl nicht in den Genuss.

[Thedas]

Die Roulade :verneig:

[Thedas]

Und hier wieder „wöchentlich Grüße das Murmeltier“

209581

[01kaufmann]

Tolles Foto! :gut:

Gruß
Konstantin

[gonzo85]

Bei uns heute Brotzeit mit 3 verschiedenen Baguettes:

- Salz/Urwaldpfeffer
- Walnuss/Piment d'Espelette
- Olivenöl/Thymian

https://up.picr.de/35517664jx.jpeg

https://up.picr.de/35517667vw.jpeg

Josef, darf ich hier nach dem Rezept fragen?

[BeepBeepImAJeep]

Logisch, Florian.

300ml Milch mit 150ml Wasser lauwarm - mit der zerbröckelten Hefe (halber Würfel frisch oder 1 Packung Trockenhefe) und etwas Zucker mischen - gut verrühren. Ins Mehl eine Mulde drücken und das Wasser-Milch-Gemisch von der Mitte her langsam einrühren.
Dann 2 TL feines Meersalz zugeben und noch soviel Mehl unterkneten (Küchenmaschine) - bis der Teig nicht mehr klebrig ist. Zuletzt noch auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz zu einer Kugel kneten und 45 Min. -feucht abgedeckt - an warmer Stelle gehen lassen.
Dann nochmal durchkneten und erneut 45 Min. gehen lassen.

Nun eine Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig falten, ca. 10 Min gehen lassen. - dann in drei Teile teilen.
Nun den Teig nicht mehr unnötig kneten - sondern mit Gefühl drei Stangen formen - lieber etwas unförmig- als den Teig zu sehr zu kneten - denn das nimmt ihm das Volumen.
Auf ein Backblech mit Backpapier geben und nochmal 20 - 30 Min. gehen lassen -die Teiglinge mit einem Messer etwas einritzen.
Vor dem Backen mit Milch bestreichen, dann Backen. Automat. Dampfzufuhr. 10 Min. bei ca. 220 Grad - dann nochmal 10-15 Min. bei 200 Grad.

[gonzo85]

Danke dir! Wird getestet.

[BeepBeepImAJeep]

Heute Schnitzel:

https://up.picr.de/35520831pr.jpeg

[axelk]

...
300ml Milch mit 150ml Wasser lauwarm -
...
dann Backen. Automat. Dampfzufuhr.

das klingt machbar - Dankeschön. :gut: funktioniert das auch ohne autom. Dampfzufuhr?

[BeepBeepImAJeep]

Wenn du nur einen normalen Ofen hast, heize ihn gut vor, Brot rein und schütte dann eine Tasse Wasser auf den Boden, bzw. auf ein mitvorgeheiztes Backblech. Dann schnell die Ofentüre schließen. Nach ca. 10-15 min öffnest du die Ofentüre und lässt den Dampf entweichen, dann mit trockener Hitze fertigbacken.

[slimshady]

Nicht schlecht!; dachte gerade das gelbe sind Küken :D

Hendlleber im Gänsehals. Eine gesundheitliche Arschbombe. :jump:

https://up.picr.de/35518552uy.jpg

[Jr1231]

Einfach nur perfekt :dr:


Heute Schnitzel:

https://up.picr.de/35520831pr.jpeg

[Jr1231]

Als nicht so der Backprofi, wieviel Mehl kommt da rein?


Logisch, Florian.

300ml Milch mit 150ml Wasser lauwarm - mit der zerbröckelten Hefe (halber Würfel frisch oder 1 Packung Trockenhefe) und etwas Zucker mischen - gut verrühren. Ins Mehl eine Mulde drücken und das Wasser-Milch-Gemisch von der Mitte her langsam einrühren.
Dann 2 TL feines Meersalz zugeben und noch soviel Mehl unterkneten (Küchenmaschine) - bis der Teig nicht mehr klebrig ist. Zuletzt noch auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz zu einer Kugel kneten und 45 Min. -feucht abgedeckt - an warmer Stelle gehen lassen.
Dann nochmal durchkneten und erneut 45 Min. gehen lassen.

Nun eine Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig falten, ca. 10 Min gehen lassen. - dann in drei Teile teilen.
Nun den Teig nicht mehr unnötig kneten - sondern mit Gefühl drei Stangen formen - lieber etwas unförmig- als den Teig zu sehr zu kneten - denn das nimmt ihm das Volumen.
Auf ein Backblech mit Backpapier geben und nochmal 20 - 30 Min. gehen lassen -die Teiglinge mit einem Messer etwas einritzen.
Vor dem Backen mit Milch bestreichen, dann Backen. Automat. Dampfzufuhr. 10 Min. bei ca. 220 Grad - dann nochmal 10-15 Min. bei 200 Grad.

[BeepBeepImAJeep]

Geschätzt 500-600g. Du merkst das, wenn sich der Teig nicht mehr feucht-klebrig anfasst.

[lachender]

Josef Deine Bilder sind zum reinbeissen :verneig:

Michael, Traube Tonbach sieht einfach perfekt aus, da möchte ich auch mal hin.

Markus wie immer einfach perfekt

Alexander Dein Abendbrot sieht auch immer richtig geil aus

Man was liebe ich diesen -thread-

[avalanche]

Geschätzt 500-600g. Du merkst das, wenn sich der Teig nicht mehr feucht-klebrig anfasst.

So gerne ich beim Kochen improvisiere oder abschmecke, so peinlich genau halte ich mich bei Backrezepten an die Mengenangaben. Weil ich das Backen einfach nicht im Griff habe :ka:

[BeepBeepImAJeep]

Jedes Mehl ist unterschiedlich. Zu glauben, mit einer genauen Gewichtsangabe wär man zwingend richtig dran, suggeriert zwar Sicherheit, hilft aber leider auch nicht wirklich. Grob kann man bei solchen Teigen von einem Verhältnis von 1:1,5 (Flüssigkeit zu Mehl) ausgehen, da ist man meistens nicht ganz verkehrt dran. Der Rest ist Übung.

[OrangeHand]

Bologna :ea:

209674

209675


Taube, Paté de foie de pigeon

209676

[Jr1231]

Sieht toll aus Frank :dr:

[Hypophyse]

:gut:

[RacingTurtles]

Klasse Frank:ea::ea:

[jannis-noah]

Spargel, Kartoffeln, Tomaten und Sauce Hollandaise mit Fenchelsalsiccia.
209701

[avalanche]

Kleiner Snack ;)

http://up.picr.de/35532362hy.jpeg

[HD_Klaus]

Spargel, Kartoffeln, Tomaten und Sauce Hollandaise mit Fenchelsalsiccia.
209701

Servus !

Die Fenchelsalsiccia in der Pfanne gebraten?

[jannis-noah]

Nein, die war auf dem Grill.

[NOmBre]

Morgen gibt's Forelle vom Grill. 2 Tage fischen am Fluss war erfolgreich :D Insgesamt 5 schöne Fische. Die kleinste 32cm, die größte 42cm.

https://up.picr.de/35541551hd.jpg

https://up.picr.de/35541554vm.jpg

[Barnabas]

Ein Filet in der Sonne :)

209807

[Herman]

:ea:

[Herman]

Morgen gibt's Forelle vom Grill. 2 Tage fischen am Fluss war erfolgreich :D Insgesamt 5 schöne Fische. Die kleinste 32cm, die größte 42cm.

Sehr schön!


Hier auch. Allerdings erst am Samstag. Dann ist das Fleisch schön fest und das mag der Steckerlfisch :dr:



https://up.picr.de/35541957np.jpg

[Thedas]

Frage an die Profymaster - ich hab hier im Kühlschrank eine geräucherte, vakuumierte Chorizo gefunden... abgelaufen in 01.2019, riecht und schmeckt aber normal... geht noch oder lieber sein lassen? Hab wenig Lust auf Notaufnahme ;)

[Thedas]

209873

[RacingTurtles]

Alles gut Alex, dass ist MHD....
Wenn der Geruchstest sagt es passt:gut:

[RacingTurtles]

Ach Johann, ich würde ja soooo gerne mal Deine Steckerlfische probieren, die müssen echt der Knaller sein:ea::ea:



Sehr schön!


Hier auch. Allerdings erst am Samstag. Dann ist das Fleisch schön fest und das mag der Steckerlfisch :dr:



https://up.picr.de/35541957np.jpg

[Barnabas]

Nicht ganz Karfreitags-konform

209893

[Jr1231]

Paniertes Zanderfilet, passt doch :D

[volvic]

209921

[hallolo]

Pizza vom Stein

209922

[hugo]

2-3 Wochen Spargelzeit :)

209932

209933

209934

209935

209936

[jannis-noah]

209941

[OrangeHand]

Holzofen-Pizza

209942

[Barnabas]

Geil,

Ich glaube da habe ich auch eine Pizza gegessen :gut:

[Barnabas]

Lunch :)

209970

[Hypophyse]

:ea:

[OrangeHand]

Kutteln :ea:

209983

[Hypophyse]

Ui :gut:


Osterschinken.

https://up.picr.de/35560969nd.jpg

[Ombel]

Kartoffel, Schnitzel und Spargel :jump:

https://up.picr.de/35571669xy.jpg

[AndreasL]

210133

210134

210135

[ducsudi]

Lecker Carbonara. :gut:

[Thedas]

Fleisch aus der Region

210140

[Herman]

Ach Johann, ich würde ja soooo gerne mal Deine Steckerlfische probieren, die müssen echt der Knaller sein:ea::ea:

Shorty Danke, aber die kann jeder dahergelaufene Kasperl genauso gut oder schlecht wie ich.
Außer die Atmo vielleicht =)

Meld Dich, wennst in Alpennähe bist :dr:

[Ombel]

Eine gute, am besten selbst gemachte Currywurst, ist noch immer das beste wo gibt... ;) :ea:

https://up.picr.de/35590623kc.jpg

[avalanche]

Woraus besteht eigentlich die amtliche Unterlage für eine Currywurst? Kalbsbratwurst, gemischt, Schweinswürstchen oder sonst etwas :grb:

[jannis-noah]

Aus dem, was dir am besten schmeckt....

[Ombel]

Frag nem Metzger mal nach seinem Wurstrezept...

[avalanche]

Hmm, dachte, da gibt es so etwas wie ein Reinheitsgebot :D

Ich mag ab und an so einen Cervelat oder eine Kalbsratwurst vom Grill. Und habe oft auch gedankenlos so eingeschweisste "Würste" vom Supermarkt aufgelegt. Bis ich vor ein paar Wochen an einer Dorfmetzgerei vorbeikam. Und mir der Metzger nicht Entrecôte oder Filet, sondern seine hausgemachten Würste angepriesen hat. Das war eine handwerkliche und geschmackliche Offenbarung! Für die Currysauce hätte ich ja schon ein paar Ideen ;)

[Ombel]

Guter Anfang, aber mache nicht nur Chilli rein.. ;) :gut:

[avalanche]

Och, wir können auch Feigensenf, Friedhofshonig (Sihlfeld) und San-Marzano-Ketchup. Selbstverständlich mit etwas indischem Curry und einem Hauch heimischen Chiliflocken angereichert ;)

[Barnabas]

Für eine Spanische Brotzeit mit gutem Wein lasse ich jedes Gourmetdinner sausen :)

210217

[avalanche]

Jetzt noch eine vernünftige Scheibe Brot und Alpenbutter - und ich bin voll und ganz bei dir :D Ernsthaft? Hätte ich jetzt auch brutal Lust drauf, wenn nicht Burger Nr. 13 in die Pfanne müsste.

[Hypophyse]

Krautsalat

https://up.picr.de/35592606ib.jpg

[avalanche]

Ich mag vegetarisch :gut:

[BeepBeepImAJeep]

Für morgen mittag liegt ein Pulled Pork im Grill, da hab ich noch für das Abendessen einen Strang Ripperl für mich dazu gelegt :)

https://up.picr.de/35597874oc.jpeg

https://up.picr.de/35597859wg.jpeg

https://up.picr.de/35597860nr.jpeg

[Barnabas]

Geil Josef,

Wann soll ich morgen wo sein :ea:

[BeepBeepImAJeep]

Zwischen Schwammerl-Andi und Johann scharf links, dann bist du bei mir :D
Zeit kannst du dir aussuchen, das übergart nicht so schnell. :)

[Barnabas]

Ah,

Das ist ja leicht zu finden :dr: :rofl:

Könntest Du mir eine Portion nach Barcelona schicken? ;)

[BeepBeepImAJeep]

Ach geh, da hast du genug Auswahl an Gutem. ;)

[Barnabas]

Da hast du recht...

Aber hier bin ich einfach, ein bissle Schinken, bissle Tomatenbrot, süffiger Wein..

Besser wird der Mittag nicht :)

210305

[RacingTurtles]

Lecker Markus umd Josef, mehr braucht es nicht:gut::ea:

[BeepBeepImAJeep]

:gut: Mehr braucht es nicht.

edit Überschneidung: Lol Shorty, Brüder im Geiste :D

[RacingTurtles]

:D

[Barnabas]

Ein bissle Filet & Creme Catalan zum lunch :)

210377

210378

[RacingTurtles]

:ea:

[BeepBeepImAJeep]

Ist doch gut, Markus :gut:

Bei mir ist ein Meteorit gelandet :)

Mit selbstgemachter BBQ-Sauce und Krautsalat, wer mag noch frischen Koriander. Ich hab mir natürlich ein Sandwich gebaut, war ein bisserl wie Man vs. Food :D


https://up.picr.de/35605788yp.jpg

https://up.picr.de/35605773rf.jpeg

https://up.picr.de/35605774jl.jpeg

https://up.picr.de/35605775td.jpg

https://up.picr.de/35605776gj.jpeg

[volvic]

8o

[RacingTurtles]

Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen Josef...

[Barnabas]

Mega,

Ohne Koriander ist das der Endgegner :ea:

[Barnabas]

Wir haben Zuwachs von Freunden bekommen,

Daher fällt die Brotzeut ab heute üppiger aus :)

210421

[Schmackofatz]

Kalter Hund! :ea:

https://up.picr.de/35607006dr.jpg

[lachender]

Josef & Markus, das lässt Wasser im Mund zusammenlaufen ...:ea:

[N-Dee]

https://up.picr.de/35607168hf.jpg

[Hypophyse]

Hab mir heute Hühner-Gaeng Paneang mitnehmen lassen, das muss ich demnächst nachkochen.

https://up.picr.de/35607614of.jpg

[THX_Ultra]

Flammkuchen vom Pizzastein am Grill - die letzte Version mit Banane und Nutella :verneig:

210558

[Hypophyse]

Ah, Erdbeerdiät, die kenn ich. :gut:


Heute beim Serben: „Gemište Platte viele“ :ea:

https://up.picr.de/35614456jk.jpg

[avalanche]

Hab mir heute Hühner-Gaeng Paneang mitnehmen lassen, das muss ich demnächst nachkochen.

https://up.picr.de/35607614of.jpg

Das sieht brutal scharf aus, so ganz ohne Sahne oder Kokosmilch :gut:

[Hypophyse]

Das täuscht, da hat sich nur ein bisschen Öl abgesetzt. :D

[avalanche]

Das täuscht, da hat sich nur ein bisschen Öl abgesetzt. :D

:D

Eigentlich hatte ich heute ja brutal Lust auf einen kleinen Salat. Ich habe gesucht, und gesucht, und im ganzen Kühlschrank nichts gefunden. Da musste ich halt ein klein wenig improvisieren ;)

http://up.picr.de/35614586sn.jpeg

[Fluzzwupp]

heute mal wieder im Dr Kosch in Düsseldorf. Wie immer sensationell:)

210572

[19842005]

Geil, kalte Schnauze!
Der Geburtstagskuchen seit der Kindheit. Kriege ihn leider nicht mehr so hin, wie er von meiner Mutter geschmeckt hat.



Kalter Hund! :ea:

https://up.picr.de/35607006dr.jpg

[bkv]

Gestern mittags, 4 Fischfilets mit Reis und Salat

210598

[mazelmarcel]

Baked Beef-Bomb

https://up.picr.de/35619411sn.jpeg

https://up.picr.de/35619422qp.jpeg

[tbdbg]

Geiles Teil :ea:

[Ombel]

Schneid mal an..! :ea:

[Nano7777]

Tomahawk-Steak...

210793

ca. 2,5h ab in den Backofen...

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danach 3 Minuten von jeder Seite unter den Grill...

210796

kurz ruhen lassen...

210798

lecker...

210799

[avalanche]

Da könnte es im Beefer mit diesem Teil etwas eng werden ;)

Sieht super aus!

Ps der läuft "nur" mit Strom, oder :grb:

[Moin]

Sehr geil!!!

[Thedas]

Sehr schönes Stück... :gut:

[Thedas]

Brotzeit

210808

Avocado, Gurke, Tuna

210809

[Nano7777]

Da könnte es im Beefer mit diesem Teil etwas eng werden ;)

Sieht super aus!

Ps der läuft "nur" mit Strom, oder :grb:

Genau, der läuft mit Strom... daher - im Gegensatz zum Beefer - sehr gut für den Innenbetrieb geeignet.

[Barnabas]

Mega Steak!

Und den Asteus kannte ich gar nicht, klingt spannend :gut:

[Carsten65]

Brotzeit

210808

Avocado, Gurke, Tuna

210809

Mehr flüssiges als festes, finde ich gut. :gut:

[Thedas]

Zum tuna gabs noch den...

210818

[VielNois]

Kabeljau mit Gemüse aus dem Ofen.

210820

[AndreasL]

Bitte nicht wundern. Es gab keinen Parmesan, also etwas Bergkäse. Und dazu noch die Reste der Majo.;)

210854

[tbdbg]

Der schöne Spargel X(
Ich verstehe nie warum man den leckeren Spargel immer mit Sauce Hollandaise oder irgenetwas ertränken muss.
Für meinen Geschmack einfach nur braune Butter.

[ducsudi]

Einfach nur Spargel aus dem Sous Vide und lecker Rosmarinschinken frisch aufgeschnitten von Italo um die Ecke.

DAS ist Spargel.

Meine bessere Hälfte ersäuft den auch in Hollandaise...:kriese::kriese:

[Hochemer]

Zum Spargel nur etwas zerlassene Butter und neue Kartoffeln. Sonst nix.

Gruß...Lothar

[hallolo]

Hier gab es hausgemachten Döner zur Geburtstagsfeier unseres Sohnes mit seinen Kumpels:

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210874

[Gertschi]

Und schon wieder bei Percy zuhause....

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[cfischer]

210922

Spargel......

[Carsten65]

Mit Mohrenköpfen? ;)

[Hochemer]

So muss Spargel.

Gruß...Lothar

[tbdbg]

Zum Spargel nur etwas zerlassene Butter und neue Kartoffeln. Sonst nix.

Gruß...Lothar


210922

Spargel......


So muss Spargel.

Gruß...Lothar

Ja wie den jetzt Lothar :grb:

[VielNois]

Ja wie den jetzt Lothar :grb:

:rofl:

[tbdbg]

Burger mit Cheddar Füllung
https://up.picr.de/35634842ly.jpeg


https://up.picr.de/35634932zh.jpeg

[pemi]

So einen Frittenkorb möchte ich auch! Wie hast Du die Füllung gepresst? Mit der entsprechenden StuffPress? Ich hab eine und finde die Burger dann seeeeehr umfangreich. Interessant ist, dass Du die für mich uninteressanteste Scheibe einer Tomate für den Burger nimmst :)

Sieht toll aus!

[pemi]

@all: ich bin kein Selberbäcker der Burgerbrötchen und leiste mir die Brioche Buns vom Edeka. Nun hat der Lidl ebenfalls Brioche Buns - kennt die jemand?

[tbdbg]

So einen Frittenkorb möchte ich auch! Wie hast Du die Füllung gepresst? Mit der entsprechenden StuffPress? Ich hab eine und finde die Burger dann seeeeehr umfangreich. Interessant ist, dass Du die für mich uninteressanteste Scheibe einer Tomate für den Burger nimmst :)

Sieht toll aus!
Hi Pemi, erstmal danke für die Blumen. Habe für den Juicy Lucy Burger extra eine Presse.
Der Pattie hat dann auch 350 Gramm nur Hackfleisch + 2 Scheiben Cheddar.
https://up.picr.de/35636925wg.jpeg

Geht aber gut damit.
Wenn ich keine Lust habe Buns selber zu backen, nehme ich die
auch von EDEKA.

Bei der Tomatenscheibe habe ich mir gar kein Kopp gemacht :D

[Hypophyse]

Pizza Mortazza:

Fiordilatte, Mortadella, Pistaziencreme, Provolone del Monaco, Büffel-Caciocavallo, gehackte Pistazien und Olivenöl.

https://up.picr.de/35637200ze.jpg

[tigertom]

Und die grünen Regenwürmer gibt‘s als Verdauungshilfe gratis dazu? :D

[avalanche]

Immer noch besser als natronverseuchter Kochkäs, oder Sardellen :op:

[AndreasL]

Feiertags-Frühstück :gut:

211014

[pemi]

Hi Pemi, erstmal danke für die Blumen. Habe für den Juicy Lucy Burger extra eine Presse.
Der Pattie hat dann auch 350 Gramm nur Hackfleisch + 2 Scheiben Cheddar.
https://up.picr.de/35636925wg.jpeg

Geht aber gut damit.
Wenn ich keine Lust habe Buns selber zu backen, nehme ich die
auch von EDEKA.

Bei der Tomatenscheibe habe ich mir gar kein Kopp gemacht :D

Cool, danke. Die Presse habe ich auch. Vielleicht versuche ich es erneuet damit, beim letzten Mal ist alles auseinander gefallen.

[RacingTurtles]

Feiertags-Frühstück :gut:

211014

Ich glaube ich komme gleich mal vorbei:ea::ea:

[AndreasL]

Wäre uns eine Ehre und in max. 20 Minuten wäre die nächste Portion fertig.

[RacingTurtles]

Pe sagt, wir schaffen das nicht in 20 min und ob Du das warm halten kannst:D

[AndreasL]

Dann lass uns direkt zum Mittagessen im Biergarten treffen. :D

[jk737]

Hab mir heute Hühner-Gaeng Baeng mitnehmen lassen, das muss ich demnächst nachkochen.


Du Ferkel 8o

[HD_Klaus]

:rofl::rofl:

[volvic]

Pizza Mortazza:

Fiordilatte, Mortadella, Pistaziencreme, Provolone del Monaco, Büffel-Caciocavallo, gehackte Pistazien und Olivenöl.

https://up.picr.de/35637200ze.jpg


Gab Cash zurück , oder ? 8o

[avalanche]

Cool, danke. Die Presse habe ich auch. Vielleicht versuche ich es erneuet damit, beim letzten Mal ist alles auseinander gefallen.

Gut pressen und kurz anfrieren :gut:

[madmax1982]

Spargelsalat! :ea:

211088

[N-Dee]

Gorgonzola Burger mit Bacon und Balsamico-Zwiebeln :ea:

https://up.picr.de/35659362tz.jpg

[bibo4]

:verneig::verneig::verneig:

[pemi]

Wow ... sieht top aus. Wo ist denn der Gorgonzola? Im Burger? Da ist sonst kein Gemüse bei, oder? Rucola, Käse, Zwiebeln, Fleisch, Bun thats it?!

[BeepBeepImAJeep]

Der Burger ist geil :)

Hier Roastbeef, Champignons, Spargel, Büffelmozzarella

https://up.picr.de/35662503dh.jpeg

[Herman]

Fischfleischpflanzl

https://up.picr.de/35662778ps.jpg

[bibo4]

Joooooosef :verneig::verneig:

[avalanche]

Chli Tortelli ;)

http://up.picr.de/35664510rb.jpeg

[RacingTurtles]

Der Burger von Andi, dass Roastbeef von Josef, die Fleischflanzerl von Johann und die Chli Tortelli einfach nur goil:ea::ea:

[RacingTurtles]

Spinatknödel an einer Trüffelzabaione und Rinderfilet...

211138

211139

[Eames]

:ea:

[N-Dee]

Wow :verneig: mega :ea:

[Barnabas]

Geile Sachen hier :ea:

wird Zeit auch mal wieder zu kochen heute :)

[Barnabas]

Rare Chateaubriand mit Safranrisotto zum Dinner :)

211165

[Barnabas]

Rare Chateaubriand mit Safranrisotto zum Dinner :)

211165

[avalanche]

:ea:

[wowa80]

Heute meinen "neuen" Gebrauchten Weber Master Touch getestet. Die Bierhähnchen waren sehr lecker.

211170

[wowa80]

Ach ja, so hätte mein Teller aussehen können, mit viel Gemüse und Gedöns, ist aber von meiner Frau. Ich brauch eher nur Fleisch.

211171

[avalanche]

Bin jetzt echt nicht so der Hühner-Typ, aber wenn ich solche Bilder sehe, muss ich wohl auch mal eine Bierdose entweihen ;)

[Barnabas]

Schnipo :)

211207

[RacingTurtles]

:ea:

[Butterich]

211212

Zur Abwechslung mal Fast Food :)

[AndreasL]

211211

211213

211214

[jannis-noah]

:ea::ea::ea:

[Hypophyse]

Kommt mir bekannt vor. :gut:

https://up.picr.de/35677767by.jpg

[RacingTurtles]

Sehr schön die Thaigerichte hier:ea::ea:

[avalanche]

Dont worry, eat Curry :D

Hier im Background? Ein Direktflug nach Rio de Janeiro. Ich? Stehe in Boxershorts in der Küche. Habe bei diesem Wetter spontan Appetit auf Burger Nr. 15 entwickelt. Und auf Mexican Potatoes ;)

https://soundcloud.com/palosantodiscos/60s-bossa-compactos-vi

[RacingTurtles]

???
Bilder Peter:op:

[RacingTurtles]

Hier der Versuch das Gericht von Johann nach zu kochen....

211264

[slimshady]

Nichts geht über eine Fritattensuppe!
211265

[HD_Klaus]

Noch 2 Leberklößchen rein und sie wäre perfekt ;) !

[VintageSUB]

Leibspeise - sieht super aus (auch ohne Leberklößchen)!

[gonzo85]

Wos leichts am Sonntag:

https://up.picr.de/35682191bo.jpeg

https://up.picr.de/35682193si.jpeg

[RacingTurtles]

Die Kruste:ea:

[AndreasL]

Wow, das sieht aber lecker aus.:ea:

[Barnabas]

Hammer :verneig:


Bei mir gabs Filet mit Pistazienkruste

211288

[AndreasL]

211315

211316

[RacingTurtles]

Spargel und Lachs geht immer Andreas:gut:

[Ombel]

Spargel gibt es hier grad fast täglich, wenn auch oft kontrovers.. :D

[alicia]

pizzoccheri della valtellina

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211348

211349

211350

[RacingTurtles]

Ein Träumchen Anna:ea::ea:

[avalanche]

Eine Hülse Bier, ein Blech Pizza, Tatort kucken. Das Leben darf auch mal etwas einfach sein ;)

http://up.picr.de/35688266md.jpeg

[iceman1789]

Wos leichts am Sonntag:

https://up.picr.de/35682191bo.jpeg

https://up.picr.de/35682193si.jpeg

Hast du das Rezept dazu?

[N-Dee]

...nach über 14h ein butterweiches pulled pork :ea:

Dazu selbstgemachten Krautsalat und Brötchen von meiner Frau :dr:

https://up.picr.de/35690659al.jpg

https://up.picr.de/35690660br.jpg

[gonzo85]

Hast du das Rezept dazu?

Eigentlich ganz einfach.

Man nehme eine beliebige Menge Schweinebauch (hier ca. 2 kg).
Haut mit einem scharfen Messer nicht zu tief einritzen.
Kreuzkümmel, Salz und Knoblauch (ca. 3-5 Zehen) im Mörser zu einer Art Paste verarbeiten und den Schweinebauch damit einreiben.
Schweinebauch auf dem Rost mit Backblech darunter bei 140 Grad ca. 2h im Ofen bei Umluft garen, danach auf 250 Grad hochdrehen bis die Kruste den gewünschten Bräunungsgrad erreicht hat. Fertig.

Die Soße habe ich als klassischen Ansatz mit Karotten, Zwiebeln, Knollensellerie gemacht. Alles in Butterschmalz anbraten, dann Tomatenmark dazu und mit 0,5 Liter dunklem Bier ablöschen und wieder soweit einkochen, dass sich am Boden des Topfs ein Satz bildet. Dann wieder mit 0,5 Liter dunklem Bier ablöschen und erneut einkochen. Als letztes dann mit Brühe auffüllen und ca 30 Min. köcheln lassen. Danach durch ein Sieb, abschmecken und ggf. mit Stärke etwas abbinden.

[RacingTurtles]

Sehr schön Andi:ea:

[Herman]

Hier der Versuch das Gericht von Johann nach zu kochen....

:gut::ea:

[pelue]

Sommerrollen

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211414

[RacingTurtles]

Sehr lecker Peter:ea:

Bei uns gestern Rippchen 24/62.....

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Temperatur passt:D

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211417

[N-Dee]

:ea:

[Barnabas]

Geile Rippchen :ea:

[Barnabas]

Tatar zum lunch :)

211420

[RacingTurtles]

Könnte ich jetzt auch Markus:ea:
Was ist denn das rechts daneben?

[tbdbg]

Sehr lecker Peter:ea:

Bei uns gestern Rippchen 24/62.....


Hi Shorty,

24/62 ? 24 Stunden bei 62 Grad auf dem Grill ?

oder Sous Vide und dann Grill?

[Barnabas]

Das sind Balsamico Zwiebeln,

War bei euch oben im Alsterhaus im Food Court


Könnte ich jetzt auch Markus:ea:
Was ist denn das rechts daneben?