Was gibt's heute bei Euch zu Essen, Part IV - in Memoriam Shorty

[OrangeHand]

T-Bone in Haar bei München. US prime beef, 400g Rumpsteak. :dr:

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[R.O. Lex]

Ist das der Laden stadtauswärts links, ich komme nicht auf den Namen?

[OrangeHand]

Ist das der Laden stadtauswärts links, ich komme nicht auf den Namen?
T-Bone Steakhouse (https://tbone-steakhouse.de/)

[mazelmarcel]

https://up.picr.de/44566317ef.jpeg

[R.O. Lex]

T-Bone Steakhouse (https://tbone-steakhouse.de/)

Dann hatte ich es verwechselt, aber danke für den Tip! :gut:

[Barnabas]

Brot, Wein, Sonne & Strand!

Mehr braucht man / ich nicht :dr:

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[paia99]

Gebe Dir recht Markus. Aber für fehlende Sonne und Strand braucht man Kompensation

https://up.picr.de/44568178pg.jpeg

[madmax1982]

Tortillas gefüllt mit allerlei, Chili, Endivie, Guacamole, rote Zwiebel

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Und Käse macht alles besser! :ea:

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[jannis-noah]

https://up.picr.de/44574029ku.jpeg

https://up.picr.de/44574033nr.jpeg

https://up.picr.de/44574035xh.jpeg

[madmax1982]

Es war ne Geduldsprobe aber das Ergebnis entschädigt. :ea:

Entrecote mit Kartoffelgratin.

https://up.picr.de/44577648oq.jpeg

https://up.picr.de/44577650vy.jpeg

[thewatchjoe]

@jannis-Noah: Was in Gottes Namen war denn das und wo bekomme ich sowas?

[jannis-noah]

Hier wirst du fündig::D

https://billythebutcher.de/wp-content/uploads/2022/03/billy-butcher-speisekarte-alsterhaus.pdf

Das war der Pastrami Burger mit doppelter Portion Pastrami.

[thewatchjoe]

Geil! Danke dir. Ein Trip nach Hamburg steht eh noch aus.

[volvic]

I love it…

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[myself]

:ea: Ich komm das nächste Mal vorbei ... ;)

[cfischer]

Roastbeef, scharf angebraten und dann 4,5h bei 90 Grad im Ofen:

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[Hypophyse]

Raubtierfütterung der Kollateralverwandtschaft.

https://up.picr.de/44595038rt.jpeg


https://up.picr.de/44595039gc.jpeg

:burps:

[Mr.Magoo]

Jawoll! Damit hast Du mir den kommenden Samstag versüßt!


Hier wirst du fündig::D

https://billythebutcher.de/wp-content/uploads/2022/03/billy-butcher-speisekarte-alsterhaus.pdf

Das war der Pastrami Burger mit doppelter Portion Pastrami.

[Barnabas]

Kalbsschnitzel mit Alba Trüffel :)

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[volvic]

:gut: das sieht nach Heimat aus.

[Barnabas]

Das ist das zweite Zuhause :D

[paia99]

https://up.picr.de/44604209fp.jpeg

[madmax1982]

Hmmh, bissl crunchy im ungeöffneten Zustand? :D

[volvic]

Sehe ich auch so, aber Geschmäcker sind verschieden… :D

[Barnabas]

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[hallolo]

Samstags mittags immer bei unserem Italiener im Dorfi.

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[madmax1982]

Grumbeere und Linguine auf einem Teller?!?? 8o
Skandal! :op:

[madmax1982]

Meereskrabbeltiere. :ea:

https://up.picr.de/44615083mv.jpeg

[Hypophyse]

Mole Poblano. Hendl mit Chili-Schoko-Sauce.

https://up.picr.de/44615384hb.jpeg

https://www.santos-bar.com/

[Jacek]

Nachspeise

https://up.picr.de/44660924rg.jpeg

[Servus]

Die Nachspeise sieht nach einer Kinderportion aus:bgdev:

[Jacek]

Ähm, so ähnlich ;)

[Zackbumm]

Pastrami on Rye bei Sarge's Deli. Natürlich hauchdünn belegt.

https://up.picr.de/44682167cx.jpeg

[N-Dee]

2 Portionen Nudeln und 32g Trüffel vom Andreas :gut:

https://up.picr.de/44683684hm.jpg

[Laubi]

... war in der Gegend, daher haben Bine (aka meine Frau) und ich uns mal auf's Rad geschwungen um dem (geteilten) Sieger, Gasthaus Stromberg in Waltrop, mal einen Besuch abzustatten.

https://i.ibb.co/vs173vz/1.jpg (https://ibb.co/KN6M2zy)

Ich hatte Hirschgulasch:

https://i.ibb.co/tZpqdWf/Hirsch.jpg (https://ibb.co/RhT35Vn)

Meine bessere Hälfte Fisch:

https://i.ibb.co/zfMP8qg/Fisch.jpg (https://ibb.co/nkGQ3xy)

War sehr lecker!

Ach ja: Wir waren auch noch beim zweiten Sieger (Mutter Wehner - Cafe & Restaurant in Oer-Erkenschwick) ... wieder mit den Rädern; da gab es für mich ein Wiener Schnitzel und für die Dame des Hauses einen Flammkuchen:

https://i.ibb.co/DDNLjJR/Schnitzel.jpg (https://ibb.co/nsTRKGL)

[paia99]

Omaha - Rinderfilet

https://up.picr.de/44685691cj.jpeg

[R.O. Lex]

Herzhaftes Frühstück! :ea:

[pelue]

https://up.picr.de/44685856xr.jpg

[madmax1982]

Danke Schwammerl! :dr:

https://up.picr.de/44688289mb.jpeg

[jannis-noah]

https://up.picr.de/44688356ky.jpeg

[buchfuchs1]

Die letzten Trüffel….
für diese Woche..


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[lordbre]

Die waren wirklich erstklassig diese Woche!

[THX_Ultra]

Hab wieder mal Pizza gemacht - vorab, ich mag die so dunkel :ea: Ich bin jedes Mal begeistert, was für einen riesigen Unterschied das richtige Mehl, sorgfältig behandelter Teig und vor allem die Backtemperatur machen.

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[isistar185]

deine Pizza sieht aber sehr sehr lecker aus:jump:

[Zackbumm]

Mutton Chop @ Keen's Steakhouse

https://up.picr.de/44703581tk.jpeg

[Whee]

Keens fanden wir klasse! Vorher oder nachher noch einen Drink an der Bar, perfekt!

[Zackbumm]

Absolut, die Athmosphäre dort ist ganz stark. War echt ein tolles Erlebnis und das keine 50 Meter von meinem Hotel entfernt.

[Zackbumm]

Und heute Mittag ein kleiner Snack in der Grand Central Oyster Bar:

https://up.picr.de/44709115gt.jpeg

[Herman]

Schöne Seite :ea:

[mazelmarcel]

Einfach mal lecker :ea:

https://www.zumxaver.de

https://up.picr.de/44714737do.jpeg

[HD_Klaus]

Deine Currywurst mit Pommes :gut: !

Hier mal was Regionales:

https://up.picr.de/44714813ta.jpeg

https://up.picr.de/44714814wj.jpeg

[Micha-K]

https://up.picr.de/44717057lz.png

[N-Dee]

Day aged Porterhouse mit Pfefferkruste (nicht verbrannt :) das ist die Pfefferkruste)

https://up.picr.de/44717468vl.jpg

[buchfuchs1]

Das Brettchen ist zu klein.
Sonst ist das einfach nur schön.

[N-Dee]

oder Fleisch zu groß :) obwohls das eigentlich nicht gibt ;)

[madmax1982]

:ea:

[timeZone]

Ich sabber grad :ea:

Grüße aus dem Allgäu

Jürgen

[madmax1982]

Zur Feier des Tages! =)

https://up.picr.de/44718270pu.jpeg

Andreas, ganz grosses Kino! :verneig:

[buchfuchs1]

Das Fleisch hast du aber nicht in so nem Kontaktgrill gemacht, oder?

[madmax1982]

Heissluftfritteuse. Klingt seltsam, war aber auf den Punkt.

[madmax12345]

Und heute Mittag ein kleiner Snack in der Grand Central Oyster Bar:

https://up.picr.de/44709115gt.jpeg

Die sind aber klein. :grb::bgdev:
Ich dachte in America sei immer alles größter als bei uns in Deutschland :D

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[buchfuchs1]

Hab ich keinerlei Erfahrung mit, das Muster kam mir irgendwie „künstlich“ vor.

Hauptsache schmeckt.

[madmax1982]

Das Filet war richtig gut. Und alles ohne die Sauerei, die entsteht wenn man es in der Pfanne zubereitet.

[AndreasS]

Sehr geil, Max. Und herzliche Glückwünsche an deine Frau. :)

[Zackbumm]

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Ahhh, der catch of the day aus dem Abklingbecken des örtlichen Kernkraftwerks...

Seriously, wasn mit denen passiert? :D

[Spacewalker]

Ich wollte auch schon fragen, ob die aus den Küstenregionen vor Fukushima sind. :rofl:

[retsyo]

Junge was ist mit denen? Ich sterbe für Austern aber die sehen aus wie Schnitzel

[volvic]

Sauerbraten

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[buchfuchs1]

Herrlich.

[madmax12345]

Haha, jeder tippt bei dem Bild auf Mutanten.
Das sind die Wilden XXL Austern der Sylter Royal. Also quasi heimische „Produktion“.
Die sind der Hammer! Freue ich mich das ganze Jahr drauf!

[backröding]

Sauerbraten :ea:

Ich hatte Lust auf Schweinshaxn. Also eine gekauft, ein paar Tage in einen Sud gelegt und heute gekocht.

https://up.picr.de/44735609uo.jpeg

https://up.picr.de/44735610oj.jpeg

[buchfuchs1]

Sieht geil aus, Thorsten.

Meine Frau macht Brötchen. Also Morgen.

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[Barnabas]

Raubtier Fütterung,

Texas BBQ

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[avernas]

Mmmmm,die Raubtiere in Taxas sind wohl nicht so groß :rolleyes:

oder hat jeder so eine Schale gekriegt?

[Barnabas]

Ich will doch meine Model Figur behandeln :op:

[Zackbumm]

Texas BBQ


Hat was, wo seid ihr da?

[Barnabas]

Austin :dr:

[Barnabas]

Frisch gewolftes Mettbrötchen zum Deutschland Spiel

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[paia99]

Lecker Markus. Aber warum schaust Du in Deiner Garage fern?

[Barnabas]

Ist nicht meine :)

Dort ist die beste Soundanlage am Fernseher :dr:

[paia99]

:dr:

[Barnabas]

Fried Turkey lunch,

Happy Thanksgiving :dr:

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[R.O. Lex]

Das sieht mal sehr lecker aus, schönen Feiertag noch! :dr:

[BeepBeepImAJeep]

Dann halte ich den Thread auch mal wieder hoch :)

"Bruckbamm", eine Art Kartoffelnudeln:

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Hier zwei Gänge aus unserem letzten Menü, die vier Elemente. Zunächst Forelle blau, dann Yakitori-Spieß vom Konro-Grill

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Fladenbrot mit Hummus und Onglet

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Nachos mit Chili überbacken

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Hier mal auswärts, ein Asia-Crossover Laden, der alles frisch und in sehr hoher Qualität macht

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Pizza bei einem hier nicht ganz Unbekannten

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Zuletzt habe ich noch ein Viertel Schwein von einem Spetzl bekommen, das habe ich gestern verarbeitet. Den Rückenspeck habe ich für Lardo verwendet, aus den Knochen und Abschnitten habe ich Tonkotu-Ramen gemacht.

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LG Josef

[lachender]

:ea: josef, die Ramensuppe, der Yakitori Spieß und die Pizza sehen göttlich aus.

[R.O. Lex]

Bei den Kartoffelnudeln habe ich erst an Wollwürste gedacht ... Pizza mit Trüffeln, oder Trüffel überhaupt, ist nicht so mein Ding ... mit Yakitorispießen, Onglet und Ramen wäre ich aber sehr zufrieden. :ea:

[AndreasS]

Die Pizza war geil. Der Rest sicher auch wieder. :ea:

[Barnabas]

Risotto :)

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[Barnabas]

Risotto :)

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[madmax1982]

Gleich 2 Portionen! :D Kann ich verstehen. :ea:

[Barnabas]

:rofl:

Die eine Portion war schon zu viel.

Aber war mega :ea:

[juwelier]

Josef , das schaut zu gut aus :dr:

[madmax1982]

Ab und zu gelingt mir ein Schnizzel auch mal zu Hause…

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[volvic]

Krasse Kombi :gut:

[buchfuchs1]

Döbbekoche again. Spätestens dann ist Winter.

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[Frau Conny]

=) :verneig:
Verrätst Du mir das Rezept?

[buchfuchs1]

Schick ich dir gerne.

[Frau Conny]

:) Da freue ich mich.

[JoergROLEX]

...warum so persönlich... das würde mich auch interessieren...

Viele Grüße,
RobertImmerNeugierig

[AndreasS]

Mich auch, was ist das? Sieht jedenfalls aus als würde es mir schmecken. :)

[horologium89]

Döbbekoche besteht u.a. aus geriebenen Kartoffeln und je nach Rezept z.B. Dörrfleisch oder Mettwurst und wird bei uns daheim in der Eifel klassisch in einem Bräter zubereitet. Letztlich hat da aber gefühlt jede Familie ein etwas anderes Rezept. Ich kann das meiner Mutter später gerne einmal posten, wenn Interesse besteht.

[NicoH]

Ja bitte :gut:

[Zackbumm]

Erinnert mich optisch irgendwie an das saarländische Dibbelabbes, ist das vergleichbar?

[buchfuchs1]

So isses, Florian.

So sieht das in der Vorbereitung aus, bei uns Mettenden und Bauchspeck.

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Die Kartoffeln werden Klassischerweise gerieben, meine Frau macht das aber in der Moulinette, wir mögen es gerne so fein wie möglich.
Salz, Pfeffer, Muskatnuss dazu, dann sieht das so aus.
Nicht sehr appetitlich, optisch.
Klassisches Reste-Essen. Den Bräter benutzen wir jetzt in 3. Generation, ist so bissi Aberglaube.

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2 Stunden in den Ofen
250 Grad Ober/Unterhitze, nach einer Stunde bisschen runterfahren auf 235-240.
Wenn die Kruste dunkelbraun ist, passt es.

Schmeckt auch kalt am nächsten Tag.

[Frau Conny]

:gut:

Danke :dr:

[JoergROLEX]

Vielen Dank Dirk,
da werde ich mich mal dran wagen, sieht und liest sich lecker.

Viele Grüße
RobertKannNurWenigKochen

[backröding]

Abendsnack.

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[AndreasS]

Wunderbar, ich muss auch mal wieder ein vernünftiges Steak essen. :ea:

[backröding]

:dr: was hindert Dich, Andreas?

[ben]

Schaut lecker aus - was ist das links ?

[madmax1982]

Guacamole, nehme ich an.

[AndreasS]

:dr: was hindert Dich, Andreas?

Ich denke zu selten dran. Heute hatte ich dann schon Leberwurstbrot und war satt.

[backröding]

:gut:, ist Guacamole.

[backröding]

Ich denke zu selten dran. Heute hatte ich dann schon Leberwurstbrot und war satt.

Nuja, gegen so ein Leberwurstbrot stinkt eine Guacamole mit Rindsbeilage nicht an, da geb ich Dir recht. Wenn es eine gscheite Leberwurst ist, aber da gibts bei Dir gewiss genug Quellen.

[alicia]

Lieblings- Aglio Olio

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[madmax1982]

Hier auch Pasta, allerdings etwas gehaltvoller; Familienportion Carbonara! :ea:

https://up.picr.de/44844432zz.jpeg

[ibi]

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[Vanessa]

Lieblings- Aglio Olio

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Da gehören keine Tomaten rein! :motz: Immer diese Deko-Seuche aufm Teller!

[backröding]

Mutter ist unterwegs, also habe ich gestern mal meinen Vater beim Ihm zu Hause bekocht.

Short-Rib | Sellerie | Steckrübe | Rosenkohl | Rote Beete

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[Jane76]

Warst du in Murnau, Anna?

[HD_Klaus]

Was ganz einfaches:

Backfisch-Stäbchen mit Kartoffelsalat...

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[Mat.Bo]

Hier gab es auch Pasta.

https://up.picr.de/44849697oy.jpg

[backröding]

Thunfisch | Mayonaise | Wasabi |***| Sprossen | PakChoy | Kimchi | *** | Reis |

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[R.O. Lex]

Warum liegen die Chopsticks falsch herum? Bist Du Linkshänder? Dann stünde die Reisschale falsch. Egal, sieht sehr, sehr lecker aus! :ea:

[backröding]

Bild steht auf dem Kopf=)

[cfischer]

:ea: Mauldäschle, Ei und Zwiebel

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[hallolo]

Hmmmm, lecker, das eß ich auch total gerne.

[ben]

Thunfisch | Mayonaise | Wasabi |***| Sprossen | PakChoy | Kimchi | *** | Reis |

https://up.picr.de/44851547gs.jpeg

Herrlich :dr::gut:


Suchst du noch einen Ersatzpapa den du auch ein wenig bekochen kannst ?;)

[backröding]

Herrlich :dr::gut:


Suchst du noch einen Ersatzpapa den du auch ein wenig bekochen kannst ?;)

Dankeschön. Das war aber diesmal für die Frau des Hauses und mich... :) Heute:

Lachs | Sojasauce | Sesamöl | *** | Kürbis | Lauch | Schwarzkohl | *** | Kimchi |

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[madmax1982]

https://up.picr.de/44885106wh.jpeg

Lachs, Tagliatelle, Spinat-Gorgonzola Soße.

[backröding]

Nudeln | Pilze | Blubberwasser

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https://up.picr.de/44891870zl.jpeg

https://up.picr.de/44891869jd.jpeg

[lordbre]

Sehr schön, Thorsten! Und mal eine großzügige Portion Trüffel! :gut:

[backröding]

Naja, Markus, dafür kauft man Trüffel doch. Zum Essen, nicht zum Anschauen.:dr:

[madmax1982]

Geil! Auf welcher Basis macht ihr eigentlich die Soße? Ich hab Butter / Sahne / Parmesan und Butter / Nudelwasser / Parmesan ausprobiert und finde, dass die Variante mit Nudelwasser geschmacklich besser ist und halt auch bei weitem nicht so mächtig rüberkommt wie mit Sahne.

[backröding]

Ich nehme Sojasahne (Sahne vertrage ich nicht) Gemüsebrühe, Parmesan und schwarzen Trüffel.
Am liebsten würde ich die Nudeln mit Kochwasser in einen Parmesamlaib kippen, aber was soll ich mit dem Wagenrad hier zu Hause.

[AndreasS]

Ganz super :verneig:

Zum Wagenrad, das hält ja eine Trüffelsaison, muss man halt ganz oft welchen essen. :D ;)

[backröding]

:D

[madmax1982]

Andreas, lieferst zukünftig halt auch die Parmesanlaibe mit. Problem solved! :D

[AndreasS]

Ich glaub das wäre tatsächlich kein großes Problem. :D

[hallolo]

Geklärte Butter, Parmesan, Nudelwasser finden wir hier am Besten, Max.

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[madmax1982]

:gut:

[volvic]

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[trk1969]

Das hast du heute alles zum Lunch verdrückt, Markus? Respekt! :gut:

[volvic]

Yup, Hochzeitstag

[HD_Klaus]

Einfach.Fränkisch.Gut:

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[NicoH]

Glückwunsch Markus :dr:

[trk1969]

Yup, Hochzeitstag

Glückwunsch! :dr:

[AndreasS]

Eggs Benni mit Hummer. Weil man nach dem Training Proteine braucht.

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[hallolo]

Ich liebe Egg Benedikt und das sieht lecker aus. Passt das denn mit dem recht süßen Fleisch des Hummers?

[AndreasS]

Ja, ich fand das ganz gut.

[paia99]

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[Servus]

Andreas, das ist ja mal ein gutbürgerlicher Gruß aus der Küche, einfach genießen. Sieht top aus:dr:

[HD_Klaus]

Da der Gefrierschrank voll ist mit mehreren Rehrücken und Rehschlegeln und morgen Besuch kommt, gibt´s morgen erst Rehrücken und heute Gänsebrüste.

Niedrigtemperatur gegart, mit Klößen, Blaukraut und Bohnengemüse. Das Fleisch war butterzart. Und die Soße zum Niederknien:

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https://up.picr.de/44918419yl.jpeg

Eine Portion ist übrig geblieben...Ab damit in den Gefrierschrank...

[buchfuchs1]

Schick rüber. :ea:

[hallolo]

So, grade fertiggeworden mit den Käsewürfeln fürs Fondue anzusetzen. Baquette ist auch gebacken. Jetzt noch ein Spaziergang und dann kann Weihnachten losgehen

Gestern gab es mal was anderes als die obligatorischen Nudeln zum Alba:


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[paia99]

Danke Michael :dr:

[alicia]

hab heute mal eingeladen:

Grüne Erbsensuppe | Pfeffercroutons | Petersilienwurz

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Entenbrust | Cassisfeige | Rote Beete | Purple Curry | Mohn Lorbeersoße

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meine Tonkabohnencreme

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[nominator]

Weihnachtsschlemmen mit Anna - sieht alles bombe aus. :verneig::verneig::verneig:

[HD_Klaus]

Sieht TOP aus! Lediglich die Mohn-Lorbeer-Sauce wäre jetzt nicht mein Ding.

[pelue]

Top, Anna! :verneig::ea:

[alicia]

danke Euch, mach das ja wirklich selten so für mehrere, hat aber Spaß gemacht

[madmax1982]

Südtiroler Küche….wie im Himmel :ea:

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https://up.picr.de/44930499jj.jpeg

https://up.picr.de/44930500dm.jpeg

[buchfuchs1]

Toll Anna.
Sehr schön, Max.

[madmax1982]

Zum Mittag Bolo für die Kinder (ohne Bild), nen Burger für meine Frau…

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…und für mich ein Hirschcarpaccio mit Steinpilzen; das war senastionell gut! :ea:

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[AndreasS]

Südtirol ist einfach genial. :ea:

[madmax1982]

Isso! :verneig:

Was da auf den Hütten aufgetischt wird, ist der Hammer. Krasses Qualitätslevel hier.

[madmax1982]

Weiter gehts; Spaghetti Bolognese und Spinatknödel mit Gorgonzolasoße erfreuen sich bei der Familie größter Beliebtheit..

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Ich hab heute mal das Lammkarree probiert; herrlich! :ea:

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[Barnabas]

Die Knödel sind mega :dr:

Hier gab es Pizza

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[N-Dee]

..dachte erst da ist Folie am Rand :)

[Micha-K]

Danke, dann bin ich nicht der Einzige…=(

[hallolo]

Morcheln in einem Risotto von 2 der Besten hier im Forum: dem Andi und dem Michi =)

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[paia99]

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[madmax1982]

Heute mal einen Burger für meine Frau und ein Schnitzel für mich.

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https://up.picr.de/44949344dy.jpeg

[alicia]

selbstgemachte mit Pecorino gefüllte Spinat-Gnocchi mit stundenlang ;) gekochtem Ragu

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[N-Dee]

Geil Anna :gut:

@Andreas: das Huhn sieht etwas blass aus ;)

Heute eigenhändig erlegte Steinpilze mit Rind u Nudeln

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https://up.picr.de/44950904ym.jpg

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[madmax1982]

Du hast jetzt noch Steinpilze gefunden?? 8o
Schaut gut aus!:gut:

[R.O. Lex]

Hat mich jetzt auch gewundert, und ja, sieht sehr lecker aus. :gut:

[N-Dee]

Nein nicht jetzt .... aber auf Vorrat eingefroren oder getrocknet :)

[madmax1982]

Alles klar, das funktioniert gut. :gut:

[Malej1576]

Das geht immer :ea:

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[NicoH]

Andi: Die Nudeln auch selber gemacht? :ea:

[jannis-noah]

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[N-Dee]

Ne, diesmal nur gekaufte Pasta ;)

...Dirk: sieht mega aus :gut:

[NicoH]

Sah trotzdem gut aus ;) Guten Rutsch :dr:

[backröding]

Sylvester mit Freunden...

Thun | Ingwer | Schnittlauch

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Garnele | Papaya | Tomate | Koriander | Erdnuss | Ponzu

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Rib Eye | Daikon-Kimchi | Mango | Avocado

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[zmr]

keep it simple

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[backröding]

:gut:

[NicoH]

:gut:

[AndreasS]

Sehr geil.

Und Thorsten, sehr gute Art, Bilder vom Essen/Wein zu machen. :gut:

[N-Dee]

Austern | Thunfisch-Carpaccio | Gambas | Mini Burger | verschiedene Filets mit 2x Kobe | Belgische Waffeln

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[pelue]

@Thorsten ... der Hammer!!! :verneig:


Wildkräuter | Radicchio | Mango | Garnelen

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Seeteufel im Speckmantel | Zitronenrisotto | Tomaten

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[paia99]

Wow, das macht sehr viel Lust auf essen und kochen:dr:

[Hypophyse]

Silvestermenü beim https://entler.at


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Wild für mich


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stattdessen Carpaccio für die Beste


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Fisch für mich


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und Steak für die Heimleitung


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[nominator]

Sieht phantastisch aus, Roland. :verneig::verneig::verneig:

[Zackbumm]

Ganz stark, Männer! :dr:

[paia99]

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[JoergROLEX]

...lecker, grüner Pfeffer und Butterbrot...


Viele Grüße
RobertFreutSichImmerÜberInformativePosts

[buchfuchs1]

Bisschen viel Brot, aber da wär ich sonst dabei.

[VielNois]

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Reduziert aufs Wesentliche, ohne Chichi. :gut:

[madmax1982]

Ich vermisse die großen Dosen von Tobias! :mimimi:

[paia99]

Ich auch =(

[lachender]

Alles der Hammer auf der letzten Seite :ea:

[mazelmarcel]

Zagreb Grill ;)

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[AndreasS]

Whoa, sowas mag ich. :ea:

[Ichfreumich]

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[Zackbumm]

Ingo schläft heute wohl alleine. ;)

[THX_Ultra]

Wir waren gestern in Wien bei Tito & Stanko - ein Lokal vom Top-Gastronomen Max Stiegl, der dort aber Balkanküche "wie bei Oma" serviert.

Hatten quasi einmal die Speisekarte bestellt und dann geteilt. War richtig gut - paar geniale Sachen dabei und am Ende erstaunlich fair vom Preis.

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[HD_Klaus]

Heute sollte es mal etwas schneller gehen, darum kurzgebratenes:

ausgelöster Rehrücken, Soße aus Portwein, Rotwein, Wildfond und Sahne, Steinpilze, frische Nudeln, ein paar in Butter gebratene Kirschtomaten und im Hintergrund noch eine Williamsbirne mit Preiselbeeren...

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[madmax1982]

Das kann der ärmste Mensch essen! :ea:

[mojohh]

Das sieht so lecker aus! :ea:

[mask]

Klasse was hier so die letzten 2 Seiten alles gezeigt wurde!

Hier heute Freunde der Kinder zur Übernachtungsparty. Also erstmal ordentliches Fingerfood :)

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[pelue]

Feldsalat, Radicchio, Birne, Parmaschinken und Roquefort

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[avernas]

Und was gibt es zu essen? :bgdev:

[paia99]

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[Zackbumm]

Heute mal Spaghetti alla Puttanesca, so einfach, so lecker:

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[AndreasS]

Die mach ich auch sehr gerne. Gute Idee, die wird es diese Woche noch geben. :ea:

[madmax1982]

Schnelles Cheeseburgersandwich. :ea:

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[hadi]

:ea:

[Hypophyse]

Das Runde muss ins Eckige. :verneig:

[slimshady]

Best Burger in Town!

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[marcel-wien]

Wo?

[slimshady]

Park Hyatt

[Hypophyse]

Rossini Burger? :ea:

[madmax1982]

Heringsalat und Kartoffeln! :ea:

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[Servus]

Das sieht super lekka aus, Max:dr:

[volvic]

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[Hypophyse]

Ein verliebter Koch in der https://www.taverne-amsachsengang.at/

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[madmax1982]

Versalzen? 8o

[Hypophyse]

Woher weißt du …? 8o

[steboe]

Mit vieeel Retsina nachspülen

[Ichfreumich]

dafür wird doch Ouzo gereicht

[Barnabas]

Ein letztes Mal weißes Gold :)

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[madmax1982]

Sieht göttlich aus! :ea: :verneig:

[AndreasS]

Wie es aussieht, gibt's dieses Jahr länger welchen. Die Trüffel diese Woche sahen noch nicht nach Saisonende aus. :)

[hallolo]

Heringsalat und Kartoffeln! :ea:

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oooaaaah, das liebe ich ja. Da würde ich gerne mal mit am Tisch sitzen, Max.

[BeepBeepImAJeep]

Ich poste auch mal wieder bissi was vom letzten Monat.

Es geht los mit Ramen, ich mache immer Brühe aus Hühner- und Schweinekochen als Basis und schmecke dann mit Shoyu oder Miso ab. Hier als Einlage Chilihackfleisch, eingelegter Rettich, Togarashi und Frühlingszwiebeln.

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Weil gerade Saison ist, gibt es ab und zu mal Nudeln mit Trüffeln. #teamschwammerlandi

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Da ich zur Zeit wieder mal etwas Ramen-süchtig bin, gab es diesen Monat insgesamt dreimal Ramen. Hier mal mit Kimchi zur Abwechslung und wieder mit Hackfleisch, so einen Art Tantan-Ramen.

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Weihnachten mache ich immer gebeizten Lachs. Dieses mal habe ich mit einem Kumpel vier ganze Lachshälften verarbeitet und drei verschiedene Mischungen der Beize gemacht, einmal eine Standardvariante, einmal mit Orange und braunem Zucker und einmal Limette-Koriander. Mir haben alle drei gut gefallen, wobei der Limette-Koriander mein Favorit war.
Grob sieht die Würzmischung so aus, dass ich pro Kilo Fisch ungefähr 100g Salz und fast genausoviel Zucker verwende. Dazu noch einiges an Dill und Kräuter/Gewürze nach Geschmack. Das darf dann im Vakuum 4 Tage ziehen.

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Über die Weihnachtstage treffen wir uns immer mit der Familie in größerem Kreis, wir hatten dazu einen ganzen Maldonado-Schinken, von dem wir immer mal wieder runtergeschnitten haben. War eine lustige Idee.

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Nach der ganzen Völlerei der Feiertage braucht man mal was leichtes, hier nicht traditionell mit Guanciale, sondern mit Speck von unserem Metzger.

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Zuletzt haben sich die Kids noch Burger gewünscht. Ich habe ein paar klassische gemacht mit Rinderhack, aber auch einen mit Hühnerbrust und Mango, welcher mir als Abwechslung ebenso gefallen hat. Gut, ich muss gestehen, ich habe natürlich beide gegessen. Und von einem zwei.

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Ich wünsche allen noch einen guten Start ins neue Jahr!

[AndreasS]

Top.

Dein Ramen ist echt die (der?) beste, die ich kenne.

[mazelmarcel]

Wird Best Pulled Pork :ea:

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[Servus]

Magst du mich mal einladen, Thomas:D Sieht top aus

[AndreasS]

Samstag ist Adanatag.

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[mask]

Hier Rippen für die Kids und mich

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[N-Dee]

Kabeljau mit Topinambur:dr:

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[lachender]

:ea:

[HD_Klaus]

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[paia99]

G..l, das musste ich als Kind ab und zu essen

Gestern richtig gut auswärts gegessen. Dazu einen Meursault von Pierre Ghirardin, toller Abend

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[alphie]

Wow. Wo war das, wenn ich fragen darf?

[ehemaliges mitglied]

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Endlich mal was Vernünftiges.

[Thedas]

G..l, das musste ich als Kind ab und zu essen

Gestern richtig gut auswärts gegessen. Dazu einen Meursault von Pierre Ghirardin, toller Abend



Das ist der neue Laden der Klaas Brüder/ Ingo Hillen oder?

[paia99]

Ja genau. Brothers in München. Ich war begeistert.

[THX_Ultra]

Pizza. Leider nur die letze fotografiert und genau die ist mir von der Schaufel gefallen und dadurch total unförmig geworden. Hat dem Geschmack aber keinen Abbruch getan.

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