Was gibt's heute bei Euch zu Essen, Part IV - in Memoriam Shorty

[RacingTurtles]

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[jannis-noah]

:ea::ea::ea:

[Barnabas]

Vor 2 Tagen hat ein neues Steakhouse in DUS aufgemacht.

Braucht man hier noch eins?! Sicherlich nicht, aber großartig ist der neue „The Grill“ auf der Kö schon! :gut:

Für mich das beste Filet bisher in DUS :gut:

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Und auch tolle US weine im Kleinformat gibt es

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[Kalle]

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[VintageSUB]

Wow, sieht lecker aus!! :ea:

Wie ist P/L bei ˋthe Grillˋ in DUS?

[Barnabas]

P/L ist ok,

Preisliste ist ambitioniert! Aber Qualität & Service passt :)

[AndreasS]

Man kann über den Laden denken wie man will, aber die Pizza ist gut. :ea:

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[lordbre]

Ach, da lässts sich im Sommer auch prima draußen abhängen...

[Herman]

Der hat mir in den frühen 1990ern um 4 in der Früh Uhr immer mein Roastbeefsandwich geschmiert bevor ich heimgeschwankt bin.
Ich mag ihn nicht. Kann man da hingehen??

[Herman]

Feine Seiten wieder. Schaut alles sehr gschmackig aus!

[AndreasS]

Der hat mir in den frühen 1990ern um 4 in der Früh Uhr immer mein Roastbeefsandwich geschmiert bevor ich heimgeschwankt bin.
Ich mag ihn nicht. Kann man da hingehen??

Das passt schon dort. Ich war heute spontan mit einem Spezl in München, da hatten wir Hunger und ich hatte Bock auf die Pizza.

Ich glaube, das ist eh so ein Schwammerlhändlertreff, den Wolfgang Fierek habe ich da nämlich auch schon gesehen. ;)

[Herman]

... Ich glaube, das ist eh so ein Schwammerlhändlertreff, den Wolfgang Fierek habe ich da nämlich auch schon gesehen. ;) ...

Sehr schön, dann geh ich da jetzt auch mal hin.


Beim Fierek fällt mir imma a Gschicht vom Kurit ein. Der Erzählung nach echt passiert. Ich hoff, ich darf die hier erzählen:

Kurti auf der Wiesn Höhe Bavaria mit seiner Vespa
Da Fiereck kommt und fragt "Nimst mi mit?"
Kurti "Wohi?"
Woife "Fischerstüberl"
Kurti "Host an Helm dabei"
Woife "Na"
Kurti "Des kost vierzg Mark"
Woife: Langt in sei Daschn und gibt am Kurti 40 Mark :rofl:

[AndreasS]

Geil. :rofl: :rofl: :rofl:

[mask]

Ente vom Grill

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[RacingTurtles]

Sauber Dirk:ea::ea:

[jk737]

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[RacingTurtles]

Jürgen:ea:

[Hypophyse]

Rohkost also :D

Maronischaumsuppe, Rindsschulter mit Selleriemousse und Mohnknödel.

[Barnabas]

Das Steak & die Suppe wäre heute das perfekte Dinner :ea:

[jk737]

Wildschweinfleischlaberl :ea:

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[slimshady]

Schaut gut aus Jürgen; wo gibt's die? :dr:


Wildschweinfleischlaberl :ea:

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[RacingTurtles]

Auch lecker:ea:

[BeepBeepImAJeep]

Bei mir heute mal meine zwei Lieblings-Veggie-Gerichte:

Parmigiana di Melanzane und Kürbissuppe nach Bocuse. Freu mich schon drauf, dauert aber noch eine halbe Stunde bis das fertig ist :)

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[Herman]

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[BeepBeepImAJeep]

Und fertig:

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Deine Rouladen sehen auch top aus, Johann!

[Herman]

:ea:

[jk737]

Schaut gut aus Jürgen; wo gibt's die? :dr:

Appiano :ea:

Frau auf Firmenweihnachtsfeier, ich daheim auf Kinderdienst...

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[Corium]

Passt aber gerade so in die Pfanne:gut:

[RacingTurtles]

Alles wieder super lecker hier auf dieser Seite:ea::ea:

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[Thedas]

Sieht super aus Shorty :verneig:

[Barnabas]

Ossobuco :)

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[RacingTurtles]

Ossobuco hatte ich schon ewig nicht mehr Markus, genau das richtige für diese Jahreszeit und meinem Provisorium, dessen sich Joe am 19.12. annimmt=(

[Barnabas]

Ich hab’s auch selten,

Viel zu selten :ea:

Wie lange bist du in DUS? Bin ab 21.12. wieder im Lande

[Corium]

Ich hab’s auch selten,

Viel zu selten :ea:

Wie lange bist du in DUS? Bin ab 21.12. wieder im Lande

Du ist halt zu oft Wiener:dr:

[Barnabas]

Das gibt es halt öfter auf der Karte :ka:

[SteveHillary]

Kleinigkeit zum heutigen leseabend...

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[pelue]

Danke für die Anregung, Josef!

Haben wir gleich nachgekocht: Parmigiana di Melanzane
Sehr gut wars! :ea:

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[lachender]

Jungs wahnsinn wieder hier, einfach TOP :gut:

Gestern gab es eine Fischsuppe und Filet

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Heute einfach nur geniales Thunfisch, Tartar & Carpaccio, sowie Sous-vide Fleisch

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[lordbre]

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F**k, war das geil...

[avalanche]

Ich mix jetzt mal ein wenig Chimichurri. Aber die muss ziehen. Also gibt es die Steaks erst morgen Abend. Tröste ich mich halt mit einem kleinen Burger. Kürbissuppe gibt es dann nächste Woche. Die sieht nämlich auch verdammt lecker aus. Wie eigentlich alles hier.

[pelue]

@Markus und @lachender, sieht klasse aus. :ea:

Hier geschmorte Rinderbäckchen mit Kartoffel-Sellerie-Möhren-Stampf und Quitten

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[mask]

Rindsbäckchen, ich liebe sie. Schaut großartig aus Peter :ea:

[mojohh]

Rindsbäckchen, ich liebe sie. Schaut großartig aus Peter :ea:

+1 =)

[Barnabas]

Wir hatten Tatar & danach Bulgogi :ea:

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[avalanche]

No more Firlefanz - shut up and enjoy your homemade Chimichurri.

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[RacingTurtles]

Peter, Markus, Peter:ea::ea:

Hier Sahkshuka

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[mask]

No more Firlefanz - shut up and enjoy your homemade Chimichurri.

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Rezept bitte

[avalanche]

Gerne (https://www.globus.ch/delicatessa/delicuisine/rezepte/chimichurri-salsa) :dr:

[avalanche]

Wenn du nicht so auf Koriander und Sardellen stehst? Versuch mal die hier (https://grillen-bbq.ch/recipe/chimichurri-steaksauce-rezept/).

Wichtig: Chimichurri am Vorabend zubereiten und im Kühlschrank ziehen lassen!

[mask]

Danke. Da ich Koriander und Sardellen mag, bevorzuge ich erstgenanntes Rezept. Wie lange ist die Soße haltbar ?

[avalanche]

Richi sagt, im Kühlschrank zwei Wochen. Wenn mit Öl bedeckt und unter fünf Grad wohl eher vier Wochen.

[mask]

Nächstes Steak wird damit garniert. Bin gespannt :gut:

[jk737]

Seitdem wir die offene Küche haben, werde ich zum Steaks mache auf die Terrasse verbannt :ka:

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[VintageSUB]

Wow das Equipment würde ich auch auf meine Terrasse lassen! :ea:

[BeepBeepImAJeep]

Bei uns heute Schweinsbraten ausm Reindl :)

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[avalanche]

Häppchen ;)

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[Hypophyse]

Bei uns gab’s gestern Buchteln mit Vanillesauce.

[RacingTurtles]

Jürgen, Josef, Peter und Roland:ea::ea:

[Herman]

:ea:

[Ombel]

Klasse alles! Wenn ich hier rein schaue, bekomme ich immer gleich Hunger.. selbst noch nach dem Essen :mimimi:

[mojohh]

Klasse alles! Wenn ich hier rein schaue, bekomme ich immer gleich Hunger.. selbst noch nach dem Essen :mimimi:

+1

Kann man nichts machen!

[backröding]

Kalbssteak mit Butter und Salbei....:)

http://imagizer.imageshack.us/v2/1024x768q90/923/Ly5Gfy.jpg

[mojohh]

Boah, sieht das lecker aus! :ea:

[Herman]

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[Muigaulwurf]

Guade Idee. An Strammen Max hobi scho lang nimmer ghabt.

[tbdbg]

http://up.picr.de/31215238xo.jpg

Guade Idee. An Strammen Max hobi scho lang nimmer ghabt.

Wo siehst du da einen Strammen Max ?

Das sieht nach Leberkäse mit Spiegelei aus

[Barnabas]

Ein bissle lang in der Pfanne aber trotzdem gut :)

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[lachender]

:ea:

[Hypophyse]

:gut:


Als Strohwitwer kann man sich schon ein Kalbsbeuschel mit Serviettenknödel gönnen.

[max mustermann]

Ah, du kochst unter dem Motto "das Auge isst mit"! :D

[backröding]

Mit Markus beim Dinner geschmorte Lammschulter für mich...

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[Hypophyse]

Ah, du kochst unter dem Motto "das Auge isst mit"! :D

Für die Wampe war der restliche Topf.

[RacingTurtles]

Das Schnitzel und die Lammschulter:ea:

[volvic]

Auf die Schnelle, Penne arrabiata

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[RacingTurtles]

Da könnte ich jetzt auch drauf Markus:ea:

[mojohh]

Da könnte ich jetzt auch drauf Markus:ea:

Bin dabei (mit viel Piment d'Espelette)! :ea:

[jannis-noah]

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[tigertom]

Gestern abend gab‘s ein Mini-Forumstreffen mit einfacher Köhlerkost :ea:


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[RacingTurtles]

Wo sind die Trüffel Tom:ea::ea:

[Herman]

Schöne Seite wieder :ea:

[Barnabas]

Das stimmt,

auf Pasta hab ich jetzt auch Lust :ea:

[Herman]

Gulaschsuppe

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[Barnabas]

Gulaschsuppe geht immer :ea:

Bei uns gab es San Daniele Schinken frisch von der Berkel & Alba Trüffel zum Dinner :)


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[RacingTurtles]

Lecker Markus und Johann:ea:

[lachender]

genial Markus :ea:

[backröding]

Gulaschsuppe...:ea:

Hier und heute Dinge aus dem Wasser....

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[Eames]

Sensationell war's. :dr:

[Barnabas]

Andrej halt :dr:

[backröding]

Absolut..:dr:

[tigertom]

Wo sind die Trüffel Tom:ea::ea:

Trüffel gibts nur zu Tagliolini al Thomaso, das ist Religion! :op:


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[RacingTurtles]

:gut::dr::dr:

[Barnabas]

Maronenschaumsuppe & Filet mit Ofengemüse zum Dinner :)

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[backröding]

Lecker, Markus..:dr:
Heute Nudeln.

http://imagizer.imageshack.us/v2/1024x768q90/924/LB3To2.jpg

[Thedas]

Hier... Frage an die Profymaster: ich wurde zu Weihnachten gerne Gänsekeulen bei Niedrigtemleratur machen... was sind eure Lieblingsrezepte? :dr: dazu wird es Rotkohl, Maronenpüree, und Beifußsoße geben

[THX_Ultra]

Gans ist ja eines der wenigen Geflügel das ich selbst so gut wie nie zubereite - das gibt es bei uns im November quasi an jeder Ecke in allen möglichen Variationen, dass man im restlichen Jahr auf Gans verzichten kann ;)


Dafür gab es heute mal Kürbisgnocchi mit Spinat / Schafkäse

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[pelue]

Der Wahnsinn wieder hier! :dr:

Heute gab es Laal Maas - Lammcurry aus Rajasthan

https://germanabendbrot.de/2017/11/15/laal-maas-feuriges-lammcurry-aus-rajasthan/


Wo ist da oben und unten? Lammschulter vom türkischen Metzger

http://up.picr.de/31245828sx.jpg


Zwiebeln und Ingwer-/Knoblauch-Paste anschwitzen

http://up.picr.de/31245827xx.jpg


Bleibt einiges übrig

http://up.picr.de/31245825rz.jpg


Scharf anbraten

http://up.picr.de/31245824sn.jpg


Mit Lamm-Fond Joghurt und den gemörserten Gewürzen vermengen und köcheln lassen

http://up.picr.de/31245823cd.jpg


Dazu Basmati-Reis und Raita

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[JoeBlack1822]

Sehr schön :ea:

[avalanche]

Lecker, Markus..:dr:
Heute Nudeln.

http://imagizer.imageshack.us/v2/1024x768q90/924/LB3To2.jpg

Nudeln? Das sind verdammt nochmal sehr leckere Orecchiette! Die Italiener haben sich etwas dabei gedacht, als sie ihren Teigwaren eigenständige Namen gegeben haben :op:

[avalanche]

Der Wahnsinn wieder hier! :dr:

Heute gab es Laal Maas - Lammcurry aus Rajasthan

https://germanabendbrot.de/2017/11/15/laal-maas-feuriges-lammcurry-aus-rajasthan/


Wo ist da oben und unten? Lammschulter vom türkischen Metzger

http://up.picr.de/31245828sx.jpg


Zwiebeln und Ingwer-/Knoblauch-Paste anschwitzen

http://up.picr.de/31245827xx.jpg


Bleibt einiges übrig

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Scharf anbraten

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Mit Lamm-Fond Joghurt und den gemörserten Gewürzen vermengen und köcheln lassen

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Dazu Basmati-Reis und Raita

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F**k sieht das geil aus, ich köchle mir jetzt ein ganz banales, aber sauscharfes Curry. Mit Kalbfleisch. Und Chili, Ingwer, Kurkuma und Zitronengras ;)

[Barnabas]

Vor allem weil selber gemacht :verneig:

Sehr geil Peter :)

[Barnabas]

Du weißt dass Du in Amerika bist wenn der Beilagen Caesar Salat aus 3 Köpfen gemacht ist & das USDA Prime Filet in Perfektion leicht von der Flamme berührt wurde... :)

Amerika, I’ve missed u! :dr:

Mastro‘s ist eine Steak Kette, jedoch für mich die Beste in USA. Tolle Steaks, cooles Ambiente, nicht so zugestaubt wie zB Mortens..

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[sunseeker49]

:gut: Volle Zustimmung.

[RacingTurtles]

Lecker Markus:ea::ea:

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[RacingTurtles]

:verneig:
Der Wahnsinn wieder hier! :dr:

Heute gab es Laal Maas - Lammcurry aus Rajasthan

https://germanabendbrot.de/2017/11/15/laal-maas-feuriges-lammcurry-aus-rajasthan/


Wo ist da oben und unten? Lammschulter vom türkischen Metzger

http://up.picr.de/31245828sx.jpg


Zwiebeln und Ingwer-/Knoblauch-Paste anschwitzen

http://up.picr.de/31245827xx.jpg


Bleibt einiges übrig

http://up.picr.de/31245825rz.jpg


Scharf anbraten

http://up.picr.de/31245824sn.jpg


Mit Lamm-Fond Joghurt und den gemörserten Gewürzen vermengen und köcheln lassen

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Dazu Basmati-Reis und Raita

http://up.picr.de/31245822gk.jpg

Peter, das gehört auf die nächste Seite:verneig:

[Barnabas]

Teil 2 der bekloppten Amis,

Rigatoni Meatballs in der Lunch Portion, bestimmt eine ganze Packung Nudeln mit drei „Bällchen“ à 150 Gramm... :kriese:

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Lecker war es trotzdem, und vielleicht freut sich ja ein Obdachloser über das Doggy Bag..

[lachender]

Markus, Thorsten und pelue: waa ihr auf den letzten beiden Seiten geliefert habt ist einfach nur der Hammer :ea:

[Barnabas]

Simple yet amazing :)

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[Herman]

Hühnersuppe

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[RacingTurtles]

Würde ich jetzt sofort nehmen Johann:ea:

[jk737]

Du weißt dass Du in Amerika bist wenn der Beilagen Caesar Salat aus 3 Köpfen gemacht ist & das USDA Prime Filet in Perfektion leicht von der Flamme berührt wurde... :)

Amerika, I’ve missed u! :dr:

Mastro‘s ist eine Steak Kette, jedoch für mich die Beste in USA. Tolle Steaks, cooles Ambiente, nicht so zugestaubt wie zB Mortens..

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Absolut +1! Maestros kann geile Steaks :ea:

[pelue]

Kartoffel-Rote Bete-Stampf mit Röstzwiebeln und Spiegelei

http://up.picr.de/31274365vf.jpg

[Ombel]

Die letzten Tage gab es hier... Pierogie, Kabanos und Salat :)

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https://up.picr.de/31273669zp.jpg


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[avalanche]

:verneig:

Peter, das gehört auf die nächste Seite:verneig:

Hab in der Bestellung bei meinem Dealer Kashmir Chili Samen hinzugefügt ;)

[THX_Ultra]

Paar Teigwaren mit Lachs und Broccoli, sehr einfach, schmeckt aber richtig gut ;)

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[avalanche]

Sieht sehr lecker aus :ea: Broccoli zuerst gekocht oder einfach am Schluss mitgedämpft und mit dem unschuldigen Lachs vermählt? Und wirklich ganz ohne Rahm serviert?

[BeepBeepImAJeep]

Haxn

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[THX_Ultra]

Sieht sehr lecker aus :ea: Broccoli zuerst gekocht oder einfach am Schluss mitgedämpft und mit dem unschuldigen Lachs vermählt? Und wirklich ganz ohne Rahm serviert?

Kurz gekocht ; Lauch in die Pfanne, dann den Lachs dazu, mit etwas Champagner (Weißwein war keiner da) aufgegossen, kein Rahm dafür etwas Creme Fraiche, Parmesan und Nudelwasse und den Broccoli wieder dazu.

[avalanche]

Geil! Danke :gut:

[avalanche]

Die letzten Tage gab es hier... Pierogie, Kabanos und Salat :)

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https://up.picr.de/31273669zp.jpg


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Heftig und deftig. Da braucht es aber mindestens einen Bimber mit 70 Prozent zum verdauen ;)

[Ombel]

Einen guten Ouzo, hat hier sehr gut auch seinen Dienst getan! ;)

[avalanche]

Das mag jetzt etwas flach und kitschig klingen, aber in solch einfachen und ehrlichen Gerichten steckt so verdammt viel Liebe mit drin :dr:

#nomorefirlefanz ;)

[Ombel]

*Nomorefirelefnanz* :dr:

[Barnabas]

Truffle Steak Frites in der Sonne mit Ausblick :)

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[pelue]

Rinderlenden-Streifen mit Brokkoli, Champignons und Duft-Reis

http://up.picr.de/31290180cp.jpg

[volvic]

Lachs Sashimi und Nudel Frutti Mare

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[Barnabas]

Wo war das Markus?!

Bei mir gesunder start in den Tag, Cinnamon Roll French toast :)

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[avalanche]

Ich sehe durch den ganzen Schnee die leckeren Rollen nicht ;)

Hat man die früher vor den pöbelnden Genderistas "Schnecken" genannt?

[volvic]

Du weißt doch, ich bin ein Olio Jünger :D

[Barnabas]

Wäre ich auch wenn man da reservieren könnte.. so bin ich da dann nur 1-2 mal im jahr

[Barnabas]

Ich sehe durch den ganzen Schnee die leckeren Rollen nicht ;)

Hat man die früher vor den pöbelnden Genderistas "Schnecken" genannt?

:rofl:

Naja, da ich die in Vegas gegessen habe geht die „Rolle“ schon in Ordnung ;)

[Kiki Lamour]

Du weißt doch, ich bin ein Olio Jünger :D

Bester Laden :verneig::verneig:

[avalanche]

Dann mal viel Glück am 3 Reel Slot ;)

[lachender]

Frutti di Mare hatte ich in den letzten Tagen auch ..

https://i.imgur.com/76Nx37Th.jpg

https://i.imgur.com/jhtcOQqh.jpg

vom Weihnachtsmarkt

https://i.imgur.com/g67fZKph.jpg

https://i.imgur.com/T4Yntdvh.jpg

diverses

https://i.imgur.com/8yEr0jfh.jpg

https://i.imgur.com/v70GzTgh.jpg

dann habe ich gestern festgestellt das ich zu wenig Fleisch gegessen habe in den letzten Tagen, somit einfach die Pfanne angeschmissen

https://i.imgur.com/iwG6TX1h.jpg

Final gab es noch tolles Popcorn an einem Kinoabend

https://i.imgur.com/OuGybDAh.jpg

[jk737]

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[skygott]

Gestern Abend war es sehr fleischlastig ... :ea:
Endlich mal wieder ein Ochsenkotelette in der Burgschänke in Neuleiningen.

http://up.picr.de/31303380yi.jpg

[Barnabas]

Geil,

Da muss ich auch noch hin :ea:

Bei uns wie immer am letzten Arbeitstag des Jahres White Truffle Lunch, schön mit Trüffel zum nachlegen :)

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[lachender]

geil markus :ea:

[skygott]

Geil,

Da muss ich auch noch hin :ea:



Sehr zu empfehlen! Ca. 900 Gramm Fleisch von guter Qualität. Habe es gestern das erste mal nicht komplett geschafft. Die Reste gab es heute morgen zum Frühstück. Dünn aufgeschnitten mit Meerrettich.

[Pussy-Galore]

vom Weihnachtsmarkt


Das kann nur vom weltbesten Südtiroler Stand in Bochum sein! :gut




https://i.imgur.com/T4Yntdvh.jpg

[FluxX]

Ich hätte mal eine Frage an die Koch- und Semi-Profis hier. Zu Silvester möchte ich 8 Personen verköstigen. Als Hauptgericht wird's Filet werden. Normalerweise brate ich das Filet in der Gusseisernen an und schiebe es direkt danach in den Ofen.

Kann ich aus logistischen Gründen die Steaks nach dem anbraten ca. 1-2h zur Seite stellen und erst später in den Ofen geben, wenn die Gäste da sind? Möglichst ohne Qualitätsverlust?

[Archer]

Nein, der Garprozess geht weiter. Das wird nichts... :grb:

Nach dem anbraten runterkühlen, vakumieren und ins Eiswasser (Prozess gestoppt), danach in den Ofen.
Qualitätsverluste bleiben aber, sonst würden`s die Profis auch vorbereiten... ;)

[JoeBlack1822]

Von gestern Abend:

Trüffel-Ei

http://up.picr.de/31314408ab.jpg

weiss ich nicht mehr... irgendwas mit Fisch...

http://up.picr.de/31314409hr.jpg

Gänseleber

http://up.picr.de/31314410tv.jpg

Jakobsmuschel

http://up.picr.de/31314411wk.jpg

gegrillter Atlantik Carabinero

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hunsrücker Rehrücken

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Delice von der Valrhona Schokolade

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irgendein Sorbet...

http://up.picr.de/31314415yl.jpg

Pralinen

http://up.picr.de/31314416gl.jpg

Käseplatte

http://up.picr.de/31314417kd.jpg

[Barnabas]

Sehr geil Peter,

Wo war das?

[BeepBeepImAJeep]

Ich hätte mal eine Frage an die Koch- und Semi-Profis hier. Zu Silvester möchte ich 8 Personen verköstigen. Als Hauptgericht wird's Filet werden. Normalerweise brate ich das Filet in der Gusseisernen an und schiebe es direkt danach in den Ofen.

Kann ich aus logistischen Gründen die Steaks nach dem anbraten ca. 1-2h zur Seite stellen und erst später in den Ofen geben, wenn die Gäste da sind? Möglichst ohne Qualitätsverlust?


Wenn du das bei 60 Grad schiebst (ober-unterhitze, keine Umluft) passt das auf jeden Fall. Je nach Dicke auch 70 Grad. Da passiert nicht viel. Danach evtl nochmal kurz anbraten in heißer Butter, damit das Fleisch außen schön heiß ist. Außerdem ist das der Kruste außen auch zuträglich :-)

[THX_Ultra]

Heute mal ein Süßkartoffecurry mit Huhn. Sehr sehr genial :ea:

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[JoeBlack1822]

Sehr geil Peter,

Wo war das?

http://www.schanz-restaurant.de/

[lachender]

sehr genial Peter :ea:

[FluxX]

Du meinst, erst Ofen dann Pfanne oder wie muss ich das verstehen?

[JoeBlack1822]

Genau. Rückwärts quasi.

[lachender]

Brokkolisuppe

https://i.imgur.com/yJl2zq9h.jpg

Filet Wellington

https://i.imgur.com/2TCqICvh.jpg

https://i.imgur.com/N9sZd0ph.jpg

Gestern Salat

https://i.imgur.com/31LXBdKh.jpg

und Gans & Serviettenknödel

https://i.imgur.com/Mm5LjpPh.jpg

[mojohh]

Heute mal ein Süßkartoffecurry mit Huhn. Sehr sehr genial :ea:

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:ea:

Hierzu hätte ich auch gern das Rezept, bitte!

[JoeBlack1822]

Das Filet Wellington :verneig:

[Barnabas]

Yepp,

das sieht toll aus! :gut:

[jk737]

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168546

[Barnabas]

Zur Feier des Tages mal ein Filet... :jump:

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168568

[OrangeHand]

Flammkuchen mit Blut- und Leberwurst.
Andere Länder, andere Beläge. :ea:

168577

[ehemaliges mitglied]

http://i248.photobucket.com/albums/gg190/Magicj1/R-L-X/IMG_8372_zpsieqgm7lb.jpg (http://s248.photobucket.com/user/Magicj1/media/R-L-X/IMG_8372_zpsieqgm7lb.jpg.html)

[Barnabas]

Große Portion für große Männer :)

Bei mir nur ein bissle Iberico zum lunch

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[avalanche]

Ganz, ganz lecker! Aber Vorsicht: auch der Chinamann (https://www.tagesschau.de/ausland/china-spanischerschinken-101.html) ist auf den Geschmack gekommen :op:

[Barnabas]

:kriese:

Besser mehr essen :)

Aber heute zum Dinner Ribeye

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[pelue]

@Jürgen und Markus :ea:

Hier Bündner Gerstensuppe

http://up.picr.de/31356013gl.jpg

[THX_Ultra]

:ea:

Hierzu hätte ich auch gern das Rezept, bitte!

Ist recht einfach, schmeckt aber genial für ca. 4 Personen

Ich hab das Currypulver selbst gemischt:
1TL Kreuzkümmel
1TL Koriandersamen
1TL Kukurma
ca. 1TL Paprikapulver
Etwas chili - z.B eine prise Habaneros. darf ruhig scharf sein ;)
Man kann auch Cayenne Pfeffer nehmen - hier darfs ruhig kreativ sein.
Alles in einem Mörser fein mahlen und dann ca. 1/4 Tasse frischer Orangensaft dazu.

Rund 1/2Kg Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Ca 1-1,5cm
Eine große Zwiebel schälen und entsprechend fein schneiden.
Wieviel Huhn man nimmt ist Geschmacksache - alles von 1:1 bis 1:2 im Verhältnis zu den Süßkartoffeln oder auch weniger, wie man will. Ich hatte ca. 1/2kg Hühnerbrust bei dem Rezept.

Die Zwiebel in Fett kurz angehen lassen, dann Knoblauch und etwas frischen, gehackten Inquer hinzugeben und rund 2 Minuten weiter garen. Danach das Curry hinzugeben und kurz mitrösten.
Eine Dose gewürfelte Tomaten hinzugeben und eine kleine Packung Kokosmilch ebenso. Kann meiner Meinung nach aber auch mehr sein, also eine Dose ist imho auch ok.
Je nachdem wieviel Kokosmilch verwendet wird, noch zwischen 250-500ml Hühnersuppe hinzufügen und das Ganze rund 10 Minuten kochen lassen. Davor noch etwas salzen.
Danach kommen die Süßkartoffeln hinzu diese benötigen ca.20 Minuten auf kleiner bis mittlerer Stufe, dann sind sie gar.

Zwischenzeitlich das Huhn würfeln und in einer Pfanne scharf anbraten, damit es Farbe annimmt - beiseite stellen.

Am Schluss alles zusammenmischen und ein paar Esslöffel Kokosflocken mit untermischen (Sorgt für die Textur) mit Koriander oder Peterslile garnieren und noch klein geschnittene Cashewkerne oben drauf. Ich hatte Koriander, finde das passt besser.

Kann man so, oder auch mit Reis essen.

[Barnabas]

Iberico Roll zum lunch

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[Flo74]

best fitness salad EVER !
tuna, eggs, almond filled olives, tomatoes, flageolets beans, cucumber

http://up.picr.de/31363774tp.jpg

[backröding]

Kleiner Imbiss...:D

https://imagizer.imageshack.com/v2/1024x768q90/923/RBTxhP.jpg

[Hypophyse]

:verneig:

[max mustermann]

Mmmm, Schweinefuß! :ea:

[Moin]

Und schon das 6. Bier :dr: :D

[volvic]

Froschschenkel :ea:
Bist ja wieder in meiner Hood, da wäre ich auch fast gelandet, sind dann doch ins Olio ;)

[max mustermann]

best fitness salad EVER !
tuna, eggs, almond filled olives, tomatoes, flageolets beans, cucumber



He, schalt wieder um. Hier spricht man German! :xmas:

[backröding]

Und schon das 6. Bier :dr: :D

Zu zweit geht das mit dem Bier, die Haxe war aber meine....und die sind ja klein hier - drei hier, eines in Bayern...:D Also Bier, nicht die Haxen.


Froschschenkel :ea:
Bist ja wieder in meiner Hood, da wäre ich auch fast gelandet, sind dann doch ins Olio ;)

Da wollte Michael eigentlich auch hin, ich wollte aber was handfestes...
Schaffen wir das noch mit einem Treff im Olio? Bin ab 2. wieder hier :)

[hadi]

Mmmm, Schweinefuß! :ea:


He, schalt wieder um. Hier spricht man German! :xmas:

Gilt auch für dich, des is a Schweinshaxn :D

[max mustermann]

Des is a Stötzn!

[hadi]

Stötzn is a leiwand!

[lachender]

heute gab es burger

https://i.imgur.com/ExsFjLfh.jpg

https://i.imgur.com/ddNPTCBh.jpg

[Barnabas]

Geiler Burger :ea:

Ich hatte peruanische Rinderspieße & Chicken Teriyaki Bowl zum Dinner

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[Barnabas]

Bacon Burger nach dem Golfen :)

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[AndreasL]

Bratkartoffeln

http://up.picr.de/31379734vs.jpg

[Barnabas]

Es muss nicht immer Fleisch sein... :)

Seewolf mit ratatouille & Ausblick

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[AndreasL]

Cool, da wäre ich wohl auch jetzt. Dank Niki aber leider nicht. Grüß bitte alle, die Du triffst.

[Barnabas]

Das mache ich :dr:

Und ja, echt doof :motz:

[Thedas]

Geiler Burger :ea:

Ich hatte peruanische Rinderspieße & Chicken Teriyaki Bowl zum Dinner

168734

Markus, wie findest du den Wein? Hab davon noch ein paar im Keller aber bis jetzt zwecks Alterung zurückgestellt...

[Barnabas]

Solider Rioja,

Aber jetzt auch nicht wirklich ein Highlight meines Erachtens.. war der beste Wein den sie im Restaurant hatten!

Ergo: macht Spaß, braucht man aber auch nicht für besondere Gelegenheiten aufbewahren :dr:

[Hypophyse]

Weihnachten bei den Müttern. :stopfmast: :ea:

http://oysterreich.net/2017-12-24_18-17-59_800.jpg

http://oysterreich.net/2017-12-26_15-35-25_800.jpg

[jk737]

Cool, da wäre ich wohl auch jetzt. Dank Niki aber leider nicht. Grüß bitte alle, die Du triffst.

Gibt doch genügend andere, die Malle anfliegen :ka:

[AndreasL]

Gibt doch genügend andere, die Malle anfliegen :ka:

Habe letztes Mal vor ca. drei Wochen geschaut und da es gab exakt vier Direktflüge ab MUC und alle waren mit Niki. Also keine Alternative. Danach kamen wohl erst die Ersatzflieger dazu.

[AndreasL]

Stand heute gäbe es einen Rückflug an dem geplanten Tag; wäre Condor durchgeführt von Avion Express ab 09:15 Uhr. Irgendwie ist das Angebot nicht so „genügend“.

[Barnabas]

Heute Italienisch:

Carpaccio, Pasta al Ragu & Schokotörtchen :)

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[THX_Ultra]

Heute mal Sheperd's Pie :ea:

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[Thedas]

Frühstück :jump:

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[ReneS]

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Silvester-Mittagsmenü. Danke an Andreas für die Knolle :dr:

[AndreasS]

Sehr gerne. Ich hoffe es war so gut wie es aussieht. :)

[ReneS]

War der Wahnsinn, hatten einen mega Burgunder dazu und die Trüffel waren hervorragend :gut:

[lordbre]

Und ich???

[AndreasS]

Sehr gut, René. :)

Tröste Dich, Markus, ich hatte auch nur Surf & Turf, wenn man so will. Also Schnitzel und Fischstäbchen. :D

[ReneS]

Markus, wir gehen doch auch bald fein essen :D

Andreas :D

[Barnabas]

Mega,

Bei mir ist die Trüffel Saison leider vorbei :(

[Barnabas]

Club Sandwich heute vor dem abendlichen Gala Dinner :)

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[Barnabas]

Bei uns gab es gestern Tatar mit Enten Foie

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Danach Foie Pralinen mit Lebkuchen Crumble

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Danach Seeteufel & Hummer

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Dann Kalbsfilet mit Trüffel Crumble

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Und zum Abschluss Trüffel Schokolade (die nicht mein Geschmack war. Trüffel & süß geht für mich nicht)

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[ehemaliges mitglied]

Fruehstueck :ea::ea:

http://i248.photobucket.com/albums/gg190/Magicj1/R-L-X/IMG_8477_zps1r3svrx1.jpg (http://s248.photobucket.com/user/Magicj1/media/R-L-X/IMG_8477_zps1r3svrx1.jpg.html)

[Thedas]

Gans

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[lordbre]

Silvester“menü“:

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[THX_Ultra]

Kleines "Resteessen" - Mac n Cheese mit den Nudelresten angebrochener Packungen und ein geniales Txogitxu Steak aus dem Beefer :ea:

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[AndreasS]

Whoa, Mac n Cheese könnte ich jetzt auch vertragen. :ea:

[Barnabas]

Mac n Cheese sind Endstufe :ea:

Mein Vorsatz fürs neue Jahr:

Nach dem Sport darf es auch Wiener zum lunch sein :)

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[Herman]

Kochelseesaibling

http://up.picr.de/31410525dt.jpg

[avalanche]

Eigentlich wollte ich heute ja die Burgersaison 2018 fulminant mit einem Doppeldecker eröffnen. Aber der kleine, fette Sherman (https://www.blick.ch/news/ausland/1-6kg-igel-hat-katzenfutter-verdrueckt-schwergewicht-sherman-kann-sich-nicht-mehr-einrollen-id7790703.html), welcher kaum mehr gehen, geschweige denn sich einigeln kann schlägt mir ein wenig auf's Gemüt. Darum heute nur ein wenig Lachs auf einem Hauch Meerrettich-Schaum ;)

http://up.picr.de/31415529mi.jpg

[THX_Ultra]

Hehe der Lachs sieht auf den ersten Blick ein wenig aus wie ein sehr rohes Steak ;)

[avalanche]

Hehe der Lachs sieht auf den ersten Blick ein wenig aus wie ein sehr rohes Steak ;)

Hab ihn mir "schöngefiltert" ;)

[tigertom]

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Geil, einfach geil! :gut: :gut: :gut:

[Herman]

Steak tartare vom Weideochsen aus extensiver Tierhaltung

http://up.picr.de/31418946ox.jpg

[N-Dee]

Hirsch-Cordon-bleu gefüllt mit Wacholderschinken und Bergkäse, dazu Pastinaken :ea:

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[Markus1]

Mittagspause im Henriks - Hamburg - Königsberger Klopse - lecker......

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[pelue]

Heringssalat

http://up.picr.de/31421604eg.jpg

[jk737]

Endlich geschafft, den „neuen“ Japaner zu testen. Der wird mich öfter sehen :ea:

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[avalanche]

So! Das neue Jahr kann beginnen :dr:

http://up.picr.de/31425232dc.jpg

[Ombel]

Was fürn Burger :gut:

[Herman]

Penne | Rosenkohl | Kartoffel

http://up.picr.de/31427698si.jpg

[RacingTurtles]

Jürgen, Peter und Johann:ea::ea:

[Barnabas]

In der Tat,

Geile Sachen hier! :ea:

Bei mir gabs meine Lieblingssuppe, Rinderkraftbrühe mit Markklößchen & danach einen Caesar Salat

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[backröding]

Ein paar aus den letzten Tagen...

Entrecote vom Grill zu Hause...

https://imagizer.imageshack.com/v2/1024x768q90/922/ZHNFn3.jpg

https://imagizer.imageshack.com/v2/1024x768q90/924/cMPdFI.jpg


Zu Sylvester mal wieder was selbst gemacht (und irgendwann vergessen, weiter zu fotografieren)

https://imagizer.imageshack.com/v2/1024x768q90/922/ZyPGRX.jpg

https://imagizer.imageshack.com/v2/1024x768q90/923/h3bger.jpg

https://imagizer.imageshack.com/v2/1024x768q90/923/9q9njA.jpg

Gestern "Das Beste von der Gans". Übersichtlich, würd ich sagen. Die Cevice als Vorspeise war excellent, aber leider das Foto vergessen.

https://imagizer.imageshack.com/v2/1024x768q90/924/HeCl9j.jpg

[RacingTurtles]

Schaut alles klasse aus Thorsten:ea::ea:

[jannis-noah]

Scheizzzzzzzzze ist der geil! :ea::ea::ea:



So! Das neue Jahr kann beginnen :dr:

http://up.picr.de/31425232dc.jpg

[backröding]

Shorty...:dr: Frohes Neues noch nachträglich...:dr:

[lachender]

Thorsten, das sieht alles richtig klasse aus :dr::gut:

[lachender]

@all: frohes neues & gutes 2018 :dr:

[backröding]

@ Pascal: Dir auch..:dr:
@ Alle der Rasselbande: Frohes Neues ...:dr:

[Jr1231]

@Thorsten, alles perfekt ��

[RacingTurtles]

Ich wünsche natürlich auch allen die sich hier so rum treiben ein frohes neues:dr::dr:

[Nixus77]

Frohes neues:gut:
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[Eames]

Gestern "Das Beste von der Gans". Übersichtlich, würd ich sagen. Die Cevice als Vorspeise war excellent, aber leider das Foto vergessen.


Ente! :op: :dr:

[backröding]

Stimmt, Ente. War trotzdem zu wenig....

[DerLeon]

Ist es so gut, wie in den Videos immer aufgeführt?


Frohes neues:gut:
169467

[Herman]

Saure Knödel | geräucherte Entenbrust

http://up.picr.de/31437692dx.jpg



Gutes Neues und schöns Wochenend.

[Nixus77]

Ist es so gut, wie in den Videos immer aufgeführt?

Meine erwartungen waren niedrig, aber es ist einer der besten Burger die ich bisher gegessen habe

[RacingTurtles]

„saure Knödel“:grb: Johann klär mich auf=)

[Barnabas]

Wildschwein Gulasch mit Semmelknödel :)

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[RacingTurtles]

Auch lecker Markus:ea::ea:

[Herman]

:ea: Wild





Saure Knedl, Shorty, sind kalte Knödel in dünne Scheiben geschnitten mit Essig und Öl angemacht.

[volvic]

Entenconfit

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[DerLeon]

Klingt gut :gut:


Meine erwartungen waren niedrig, aber es ist einer der besten Burger die ich bisher gegessen habe

[ehemaliges mitglied]

Meine erwartungen waren niedrig, aber es ist einer der besten Burger die ich bisher gegessen habe

Es gibt jetzt “Five Guys” in Deutschland, vorerst wohl nur in Frankfurt, aber bestimmt bald auch an anderen Orten. Sehr lecker, sogar Obama schmeckt’s.

[Barnabas]

Is(s)t lecker,

stimmt... Jedoch hat jede grössere Stadt mindestens 5 Premium Burger Buden, die das noch besser können, und auch nicht teurer sind..

Aber die Lemminge, die Five Guys bisher nur aus US Serien kennen, werden denen sicher die Bude einrennen.

Wie Starbucks ja auch :ka:

[RacingTurtles]

Das glaube ich auch Markus und ich bin bei Dir, vernünftige Burger bekommst Du mittlerweile in jeder deutschen Großstadt auch abseits der großen Ketten...

[JoeBlack1822]

Gleiches Thema wie bei Shake Shack.
Die einen lieben den Laden. Für andere Durchschnitt...

Ich fand den Doppel-Cheeseburger mit Chili-Cheese-Fries überragend :ea:

http://up.picr.de/31441414na.jpg

http://up.picr.de/31441415jy.jpg

[Nixus77]

Es gibt jetzt “Five Guys” in Deutschland, vorerst wohl nur in Frankfurt, aber bestimmt bald auch an anderen Orten. Sehr lecker, sogar Obama schmeckt’s.
Fand ich nicht so gut...JP ist deutlich besser
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[Herman]

"Five Guys" nimmt wenigstens auch noch Alufolie her :gut:
Während JP nur vom anderen Ende der Welt Fleisch einfliegen lässt. 1:0 für FG :gut:

[volvic]

:D

[Thedas]

Vorher

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Nachher

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[Ombel]

Beefer angekommen? :gut: