Was gibt's heute bei Euch zu Essen, Part IV - in Memoriam Shorty

[Barnabas]

Interessante Interpretation vom Caesar ;)

Das hab ich mir auch gedacht :rofl:

Noch besser war nur das Steakhouse in San Francisco das einfach 1/4 eines Eisbergsalates auf einen Teller mit Dressing platzierte :grb:

Gut waren aber beide Varianten :)

[avalanche]

Do it yourself :D

[benjik]

Tag 12 Vegetarisch um meine Harnsäurewerte zu reduzieren.

Kartoffelpuffer mit Spiegelei mit Mango Chili Quark

http://up.picr.de/34049672wm.jpg

[tbdbg]

Junge junge, dann lieber hohe Harnsäure Werte 8o

[AndreasS]

Abgesehen davon, dass ich das auch essen würde, wenn man mal einen Gichtanfall hatte, ist man mit der Harnsäure lieber ein bissl vorsichtiger. :D

[oberstklink]

193417

Sticks n sushi für 2

[RacingTurtles]

Kann ich bestätigen Andreas=(=(

[alicia]

gestern im Kitzhof :ea: - ein sensationeller Almoxe

193490

[ThorstenD]

Das sieht echt gut aus :ea:

[tbdbg]

Bei so weißen Schaumfleckchen auf dem Essen habe ich immer Kopfkino, was in einer Küche so eventuell vor sich geht :D
War aber bestimmt lecker.


gestern im Kitzhof :ea: - ein sensationeller Almoxe

193490

[Corium]

Almoxe: Das Wort musste ich drei mal lesen um zu kapieren, was das ist!;)

[jk737]

Jürgen, ich bin auch noch auf der Suche nach einem "Nobu Ersatz" auf indisch.

Ich habe bisher hier gute Erfahrungen gemacht

http://tamarindkitchen.co.uk/

Aber noch nicht ganz Nobu Level.

Danke! Kennst Du das Amaya http://www.amaya.biz/ schon? Das fanden wir spitze, wollen aber was neues probieren.

Der Concierge vom Connaught hat mir jetzt das Jamavar https://www.jamavarrestaurants.com/ empfohlen, das gefällt mir auch echt gut.

[shocktrooper]

Was kleines, süßes für zwischendurch..

193541

[Carsten65]

:ea:

[benjik]

Tag 16 vegetarisch - Farmers Gemüse, Gnocchi und 2 Spiegeleier

http://up.picr.de/34087902zo.jpg

Die vorherigen Tage waren unspektakulär. Viele Brokkoli, Spirulina und Goat Whey Shakes :dr:

[ehemaliges mitglied]

http://i248.photobucket.com/albums/gg190/Magicj1/R-L-X/IMG_3179_zpsrstuymlc.jpg (http://s248.photobucket.com/user/Magicj1/media/R-L-X/IMG_3179_zpsrstuymlc.jpg.html)

[lordbre]

Und als Hauptgang?

[ehemaliges mitglied]

Passte nicht auf’s Bild :supercool:

[HD_Klaus]

Fein war's (genau 300 gr...):


http://up.picr.de/34099562xd.jpg

http://up.picr.de/34099574hg.jpg

http://up.picr.de/34099623ka.jpg

[volvic]

So gerade mit 300 gr am Carpaccio vorbei :ea:

[N-Dee]

http://up.picr.de/34100477aw.jpg

[BeepBeepImAJeep]

https://up.picr.de/34100581xn.jpg

[Koenig Kurt]

Der Winter naht in Minischritten, höchste Zeit, vitaminmäßig aufzuforsten. Was eignete sich da besser als Sauerkraut, Papriken oder, richtig, Zichoriengewächse. Darum machte ich mal schnell ein Risotto mit Raddichio, weil der viel Intybin, Vitamin C, R und L und Eisen, Kalium, Kalzium und Anthocyane enthält. Und: Ein Risotto mit Radicchio ist genauso gut wie irgendwas anderes. Prost Mahlzeit!

http://i66.tinypic.com/2gw845l.jpg

http://i66.tinypic.com/2uzcprc.jpg

http://i67.tinypic.com/xmpjk6.jpg

http://i63.tinypic.com/2w3utdd.jpg

Damit die wichtgen Inhaltsstoffe nicht alle verkochen, wurde nur ein Teil Radiccio von Anfang an mitgeschwitzt und -gekocht, der andere Teil kam zum Schluss roh mit Käse und Butter in den Topf.

Kommt gut durch den Winter,
Kurt

[Koenig Kurt]

RADICCHIO!

[Hypophyse]

Gesundheit!

Beugt das Erkältungen vor?

[Koenig Kurt]

Und wie. Normalerweise bekämpfe ich die ja vorbeugend mit Klosterfrau Melissengeist (innerlich und äußerlich), aber dank Raddicchio reicht innerlich.

[Koenig Kurt]

Klosterfrau Melissengeist Sour:

6cl Klosterfrau Melissengeist
3cl Zitronensaft
2cl Läuterzucker
abspritzen mit Orangenviertel

Auf die Gesundheit!

[max mustermann]

Ich weiss net Kurt, von dem bissl Reis wirst du satt? Ich wäre da höchstens angfressn...... =)

edit: er hat abspritzen gesagt! :D

[Koenig Kurt]

edit: er hat abspritzen gesagt! :D

Nur für dich - ich wusste, da wachst du auf!

Edit: Und freilich werde ich davon satt. Habe ja knapp zwei halbe Schweine bauchseits eingelagert, für eben solche Notfälle.

[Koenig Kurt]

Aber die Miesmuscheln vom Josef haben's mir jetzt angetan - die mache ich dann am Freitag (Freitag ist Fischtag!). Bis dahin mache ich mir mit einem Archivbild Appetit.

http://i64.tinypic.com/16gzgip.jpg

[max mustermann]

...zwei halbe Schweine...

:ea:

[Koenig Kurt]

Und zur Not ist immer eine karli-Gedächtniswurschtsemmel am Mann:

http://i68.tinypic.com/2v3gcc3.jpg

[max mustermann]

Ein Paar Frankfurter in einem Fintschgerl, oder Alpen-HotDog!

[BeepBeepImAJeep]

Das Risotto mit der Schuhbeckschen Inhaltsangabe schaut aber echt auch nicht schlecht aus. Dazu evtl. noch ein paar Birnenstückerl und a bissal Walnuss... :ea:

[Koenig Kurt]

Dann bekäme ich gehörig Durchfall. Aber wer Birne verträgt, der soll sie gerne reinschmeissen.

[Herman]

Und zur Not ist immer eine karli-Gedächtniswurschtsemmel am Mann:

http://i68.tinypic.com/2v3gcc3.jpg


:verneig:

[Hix]

Letzte Woche gab es mitten im Menü einen Gaumenputzer:
193714

[Ombel]

Lecker Wurstbrötchen :ea:

[Carsten65]

Letzte Woche gab es mitten im Menü einen Gaumenputzer:
193714

Neumodischer Schnickschnack :bgdev:

[Hix]

Ich bin da simpel gestrickt - mir kann Schnickschnack Spaß machen. Vor allem, wenn er uneingeschränkt schmeckt. :ea:

[Barnabas]

Erste Stärkung für das Fortuna Spiel Heute Abend :)

193760

[Carsten65]

Ich bin da simpel gestrickt - mir kann Schnickschnack Spaß machen. Vor allem, wenn er uneingeschränkt schmeckt. :ea:

Ich ja auch, wobei es mir am aber liebsten ist, wenn Essen auch wie Essen aussieht und nicht wie Seife...:)

Darum esse ich auch so gerne bei Klink in der Wielandshöhe, der kocht auf hohem Niveau und eben ohne jede Mode mitzumachen.

Aber Du hast recht: Hauptsache, es schmeckt. :dr:

Sorry für OT

[Koenig Kurt]

Wie sieht es aus mit Seife, die wie Essen aussieht? Das fände ich wiederum ganz gut.

Vinzent Klink - für mich einer DER Köche in Deutschland. Der einzige, der ungestraft sein Gesicht ins Fernsehen halten darf. Alle anderen Fernseh-Köche können schei$$en gehen!

Beste Grüße,
Kurt

[BeepBeepImAJeep]

Das allerbeste ist sein Blog und seine Homepage im Gesamten. Der Typ ist der absolute Hammer.

[max mustermann]

Ihr kennt Helmut Misak nicht! :op:

[lordbre]

193806

[Koenig Kurt]

Ihr kennt Helmut Misak nicht! :op:

Ist das ein Österreicher?

[THX_Ultra]

Eine gefühlte Million Kalorin, aber so genial >> Quesadillas mit Huhn :verneig:

193814

[avalanche]

Die Quesadillas schauen aber verdammt amächelig aus!

Hier? Der Flipper bimmelt, der Burger ist gebrutzelt - ich wünsche euch ein erholsames und genussreiches Wochenende :dr:

http://up.picr.de/34115030tp.jpg

[Koenig Kurt]

Ein schneller italienischer Abend...

http://i65.tinypic.com/tat0ko.jpg

http://i66.tinypic.com/t5j1x4.jpg

http://i63.tinypic.com/if4x7d.jpg

ich musste noch den Drink meiner Frau austrinken, deshalb kein Vin Santo mehr...

Soundtrack:


https://www.youtube.com/watch?v=ygiHfNMwpdI

[tigertom]

Mamma mia! :verneig: :verneig: :verneig:

[wowa80]

Gefüllte Teigtaschen mit Hackfleisch, sehr lecker !

193828

[Hypophyse]

Trüffelmenü <3

https://up.picr.de/34116367xx.jpeg


https://up.picr.de/34116368zv.jpeg


https://up.picr.de/34116369dp.jpeg


https://up.picr.de/34116370hx.jpeg


https://up.picr.de/34116371xt.jpeg


https://up.picr.de/34116372ep.jpeg

[Corium]

http://up.picr.de/34121092vf.jpg

[Barnabas]

:ea:

[THX_Ultra]

Paar banale Burger gemacht - leider geil :ea:

193895

[pelue]

Mmmhhhh :ea:

[avalanche]

Für einen ehrlichen Burger lass ich so einige Köstlicheiten stehen! Ich hätte jetzt gerade plötzlich und brutal Lust auf ein Arbeiter-Cordon-Bleu. Mal schauen, ob mein überfüllter Kühlschrank weiterhelfen kann.

[pelue]

Cozze al vino bianco

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193899

[Barnabas]

Burger geht immer :gut:

Bei uns gabs Pasta

193901

[Donluigi]

Wie sieht es aus mit Seife, die wie Essen aussieht? Das fände ich wiederum ganz gut.

Vinzent Klink - für mich einer DER Köche in Deutschland. Der einzige, der ungestraft sein Gesicht ins Fernsehen halten darf. Alle anderen Fernseh-Köche können schei$$en gehen!

Beste Grüße,
Kurt

So true!

[Donluigi]

193910

Schlicht und ergreifend. Ist Desietra-Kaviar aus der Zucht, also auch gutmenschenkompatibel.

Bin gespannt, ob hier auch so idiotische Kommentare kommen.

[Cineast]

moralisch, ethische keinerlei Einwände... nur, mir schmeckt das Zeug einfach nicht :ka:

edit: aber den „Ruinart“ mag ich!

[THX_Ultra]

Kaviar und Champagner ist einfach Mega - dazu noch ein leicht getoastetes Weißbrot.... :verneig:

[avalanche]

Arbeiter-Cordon-Bleu...

http://up.picr.de/34123972zs.jpg

[Fluzzwupp]

wir waren heute im Dr Kosch in Düsseldorf.

Zum heulen gut :verneig: für mich die Nr1 in Düsseldorf

193921

[avalanche]

Passiert mir echt selten, aber ich musste wirklich nachwürzen 8o

Freundin, welche bereits über eine erstaunlich hohe Chili-Toleranz verfügt, wollte mitessen :D

http://up.picr.de/34143326pl.jpg

[Barnabas]

Hier eher clean & simple:

Dry-aged Filet mit ein paar Beilagen :)

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[ehemaliges mitglied]

Uebersichtlich :D

[Barnabas]

Hab eine Frage an die Münchener:

Suche einen nicht steifen, schönen Italiener, wo ich Anfang November Alba Trüffel kriege.

Habt ihr da Ideen? :)

[Thedas]

Markus :dr: von gestern... schlanke 10g :-)

194183

[Thedas]

Das Gabs auch noch die Woche - einmal selbst gekocht (Hirschfilet und Steinpilze aus dem Taunus, Keschde aus de Palz - das dunkelrote ist eine schöne Rotweinsauce) und einmal Essen gewesen (Lamm und Kürbis)

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[Barnabas]

Markus :dr: von gestern... schlanke 10g :-)

194183

So muss das sein :ea:

[Perseus]

Suche einen nicht steifen, schönen Italiener

8o

[Barnabas]

:rofl:

[lordbre]

Markus, hab dir im anderen Thread grad ne Empfehlung gepostet ;)

[Herman]

https://up.picr.de/34157197gc.jpg

[Koenig Kurt]

Mmhhh, Wurschtbrot! Bei mir Brot ohne Wurscht, dafür mit Räuchersaibling, der wie Avocado ausschaut:

http://i65.tinypic.com/2w4l085.jpg

Hamsdibamsdi,
Kurt

[RacingTurtles]

:ea:

[BeepBeepImAJeep]

Texas-Chili

https://up.picr.de/34160778sc.jpeg

https://up.picr.de/34160780kn.jpg

Wirklich weit weniger scharf als man denken könnte. Selbst meine Frau hat es (mit etwas Sauerrahm) gegessen.

[avernas]

Endlich mal einer,der ein Chili richtig macht.
Ohne Hackfleisch und dem ganzen Scheizz :ea:

[Barnabas]

Mit den Lieblingsmenschen Kuki & Dirk in Hamburg :)

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[lachender]

:ea: geil

[slimshady]

Nobelhart&schmutzig ist sehr zu empfehlen; geniales Konzept - super Essen und Trinken und Atmosphäre. Man sollte jedoch keine Fotos vom Essen machen... Daher nur ganz wenige Bilder.
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[Barnabas]

Cooler laden :gut:

[Barnabas]

Keep it simple :)

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[AndreasS]

Oh yeah.

[avalanche]

Cooler laden :gut:


Da bin ich mir nicht sicher. Ist mir alles ein wenig zu aufgesetzt - aber - vielleicht bin ich für den Hipster-Bunker einfach ein kleines Mµ zu alt ;)

[slimshady]

Die Befürchtung hatte ich auch; wurde aber eines besseren belehrt. Sowohl Publikum als auch Belegschaft sind weder aufgesetzt noch hipster. Natürlich gibt es einen gewissen hype; kulinarisch jedoch super. Empfindet natürlich trotzdem jeder anders.

Da bin ich mir nicht sicher. Ist mir alles ein wenig zu aufgesetzt - aber - vielleicht bin ich für den Hipster-Bunker einfach ein kleines Mµ zu alt ;)

[avalanche]

Eigentlich zählt doch nur, dass DU einen gelungen Abend hattest :dr:

[slimshady]

:dr:

Eigentlich zählt doch nur, dass DU einen gelungen Abend hattest :dr:

[madmax1982]

Heute mal nen Adler in die Röhre geschoben; lecker wars.

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[Koenig Kurt]

http://i63.tinypic.com/dzjnzl.jpg

Beste Grüße,
Kurt

[slimshady]

Beste Currywurst in Berlin.
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[Calimero]

@Christfian : Wo?

[Barnabas]

Resteessen :)

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[slimshady]

Bratpfanne; Kieler Str.!

Beste Currywurst in Berlin.
194705

[slimshady]

Auch vietnamesisch geht super in Berlin; preislich wirklocj der Wahnsinn; direkt in Mitte super Laden und kein Gericht über 10 EUR!
Wir hatten Rindfleisch pho und Ente kross mit kokossosse.
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[avalanche]

Am Material scheitert es ja in den wenigsten Fällen ;)

https://up.picr.de/34203806ac.jpeg

[dsq2]

194806

[Barnabas]

Da fehlt das Schumacher :op: ;)

[ehemaliges mitglied]

http://i248.photobucket.com/albums/gg190/Magicj1/R-L-X/IMG_3424_zps03wh136g.jpg (http://s248.photobucket.com/user/Magicj1/media/R-L-X/IMG_3424_zps03wh136g.jpg.html)

[THX_Ultra]

Mal wieder was vegetarisches - Kartoffel, Zucchini Auflauf mit Tomaten und Parmesan

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[dsq2]

Da fehlt das Schumacher :op: ;)

Ich hatte ne Cola light bestellt :ea:

[Barnabas]

5 Jahre alter Bellota mit Estrella & Brot,

Das Leben kann so schön sein :)

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[RacingTurtles]

Am Samstag mal mit Freunden zusammen gekocht....

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Lecker wars....=)
Konnte leider nicht alle sieben Gänge fotografieren, da zuviel Hochkantfiotos:kriese:

[BeepBeepImAJeep]

Spitze, Shorty!

[Barnabas]

Von der Nummer habe ich die Trüffelnudel schon vorher gesehen,

da wäre ich gerne dabei gewesen :ea:

[Ombel]

Wow, wie immer ganz großes Kino :verneig:

[hallolo]

Ich stehe ja besonders auf Deine Käseplattenphotos. Großes Kino, Shorty !

[RacingTurtles]

Danke Jungs=)
Ein Hammer waren auch die 24 Jahre alten Riesling:verneig::verneig::verneig:

Ein großes Dankeschön gilt hier einem der Teilnehmer :D
Aber da hast Du ja auch schon Bilder gesehen Markus;)

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[avalanche]

Ich denke, es gibt schlechtere Gastgeber als den Shorty :D

[Markus1]

Der Wein war auch dabei - großes Kino :gut:

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[AndreasS]

Klasse, Shorty. :dr: :verneig:

[Barnabas]

Gutes Essen muss nicht teuer sein,

Solange man auch abseits der Touristen Pfade bewegt.

Nur 20 min von Barcelona haben wir heute dieses mittagsmenü genossen:

Fois Gras Gemüse Häppchen

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Hausgemachte Auberginen Ravioli mit Trüffel-Carbonara Sauce

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Süsskartoffelcreme

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Presa Iberico

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Und zum Abschluss Pa de Pessic mit Contreau-Schokolade

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Mit Wasser & Kaffee für schlanke 25€ :gut:

[Schmackofatz]

Donnerstag ist Schlachtfest im hiesigen Schützenhaus! :ea:

Für mich gab's die Schlachtplatte...

https://up.picr.de/34227662ek.jpg

...für meine Frau trotz noch nicht so ganz fortgeschrittenen Alters ein Senioren-Jägerschnitzel...

https://up.picr.de/34227663dk.jpg

...und für Ihre Freundin ein Paprika-Schnitzel in normaler Größe... 8o

https://up.picr.de/34227664gb.jpg

[Jr1231]

Weißt ja wo wir das nächste Quartalstreffen machen müssen :dr:

[RacingTurtles]

Das schaut aber klasse aus Markus:ea::ea:

Hier noch eins vom WE und an dieser Stelle noch mal ganz herzlichen Dank an die Drei, die mich so tatkräftig in der Küche unterstützt haben:verneig::verneig: Jürgen, Leif und Markus....ganz großes Kino was wir da zusammen gezaubert haben:gut::gut::dr:

195008

[lachender]

Sehr geil Shorty und Markus :ea:

[ReneS]

Hoch das Röckchen :ea:

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Unglaublich geiler Stoff...

[lachender]

Wir waren für einige Tage in Le Touquet Paris-Plage, vor allem haben wir dort Fisch gegessen, die Auswahl ist riesig.

Die Seezungen waren riesig und die Jakobsmuscheln wurden vor unseren Augen geöffnet, frischer geht's nicht. Hummer, Stabmuscheln, Seeteufelbäckchen, Austern u.s.w.... dos de cabillaud vom feinsten.

Von der Auswahl musste ich auch Bilder machen, weil es einfach zu verführerisch aussah. Auch der Nachtisch, da sind die Franzosen auch Weltmeister.

Danach wieder Daheim, aus den letzten Tagen....

https://i.imgur.com/mmGL0bbh.jpg

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Wieder Daheim...


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https://i.imgur.com/ZT3xVAJh.jpg

https://i.imgur.com/ShpOUQTh.jpg

[hector.berlioz]

Danke !

Einfach traumhaft..
es dürstet und hungert mir :verneig:

Gruß,
Jœrgen

[volvic]

Da muss ich hin...:ea:

[lordbre]

Hoch das Röckchen :ea:

195022

Unglaublich geiler Stoff...

Hab auch noch eins:

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[slimshady]

Wahnsinns Qualität hier!

Heute "nur" etwas sushi;
195028

[RacingTurtles]

Ein Traum Pascal:verneig::ea::ea:

[OrangeHand]

Freitag Fischtag :ea:

195050

[BeepBeepImAJeep]

Der Hammer, Pascal :)

[RacingTurtles]

Gestern im Delta, Tuhnatatar und ein sensationelles Wiener Schnitzel....

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195188

[nominator]

Das Wiener ist ein Traum - schmacht!

[RacingTurtles]

Danke Ralph:gut::dr: Das war es auch, gegessen in Hamburg im Delta Bistro, meinem Stammbeisl;)

[Herman]

Super Seite schon wieder :ea:

[hallolo]

Ein erstes Foto von mir hier im Faden nach all den Jahren des Lechzens zu Euren Speisen: lauwarmer Kartoffelsalat mit Avocado, Tomaten, Karotten, Rucola und Pulpo. Diesen 5h bei 75 Grad sous vide, dann durch Dons Olivenöl.

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[RacingTurtles]

Ein Träumchen Michael:verneig::verneig::verneig::ea:

[Nixus77]

Keine Lust zu kochen heute:D

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[Barnabas]

Für den kleinen Hunger :D


Wir haben eben auch Sushi Shop bestellt :)

[tbdbg]

Frühstück
https://up.picr.de/34258352ud.jpeg

Abendessen
https://up.picr.de/34258403ju.jpeg

[jannis-noah]

Bei mir gab es heute Rinderrouladen, Rotkohl und Semmelknödel nach Mamas Anweisungen- brauche jetzt zukünftig nicht mehr zu meinen Eltern. :D;)
Leider vergessen Bilder zu machen, sorry.

[dsq2]

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[hallolo]

Ein Träumchen Michael:verneig::verneig::verneig::ea:

Danke Shorty. :dr:

[THX_Ultra]

Gestern wieder sehr nett Essen gewesen mit Freunden - beim hofgassl.at - eigentlich immer ein Bank

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[slimshady]

schaut sehr gut aus Michi! :dr:

[OrangeHand]

C‘est si bon :gut:

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[avalanche]

Hier? Rindshuft. Vom Grill ;)

https://up.picr.de/34270024kn.jpeg

https://up.picr.de/34270052bw.jpeg

[Barnabas]

:ea:

Ich war gestern im Acetaia in München, nachdem die Osteria Veneta leider zu hatte.

Vielen Dank Sailking, tolle Empfehlung. Super netter & familiärer Service, dazu eine tolle Weinkarte.

Und die Trüffelnudeln waren schon Mega :ea:

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[RacingTurtles]

:ea:

[THX_Ultra]

Kürbisgnocchi und ein kleines Stück Fleisch vom Beefer :ea:

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[bibo4]

Und dann noch den Apple Pie? :ea: Auf den Punkt

[Barnabas]

Proteine :)

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[Peterchens Mondfahrt]

Das sieht nach Kö-Restaurant aus 👍😉



Proteine :)

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[avalanche]

Ein belegtes Brötli.

https://up.picr.de/34285296jv.jpeg

https://up.picr.de/34285324gl.jpeg

[Barnabas]

Kalbsrahmgulasch,

Dafür würde ich jedes Steak stehen lassen :)

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[goldencolt]

Ohmann, das sieht verdammt lecker und sämig aus!

[Hypophyse]

Semmelpony.

https://up.picr.de/34287876ni.jpeg

[lachender]

alles geil :ea:

[Barnabas]

195655

[tigertom]

Geil, das gibt‘s bei uns morgen! :ea: :gut:


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und hier zum nachkochen: https://www.r-l-x.de/forum/showthread.php/133386-Weiße-Trüffel?p=4095361&viewfull=1#post4095361

[Barnabas]

Sportliche Größe :verneig:

[tigertom]

Wenn schon, denn schon... :rofl:

[alicia]

mit Butter und Salbei...

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[pelue]

Die sehen sehr gut aus, Anna :ea:

Risotto mit Radicchio, Birne und Blauschimmelkäse

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[Hypophyse]

https://up.picr.de/34304190ph.jpeg

Nicht ganz durch bestellt, nicht ganz durch bekommen. :ea:

[jannis-noah]

:ea::ea::ea::ea:


mit Butter und Salbei...

195746

[AndreasS]

Sieht gut aus, ich hatte heute einen Burger mit gebackenem Camembert, auch ganz geil.

Archivbild:

195792

[Hypophyse]

Herrlich. Danach flutscht es wieder in den Gefäßen. :gut:

[hallolo]

Eine Lieferung von Andreas:

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[THX_Ultra]

In netter Forumsrunde gestern das traditionelle Gansl, diesmal beim Floh, mit einer der besten Weinkarten des Landes und einer Champagnerauswahl die mein Herz höher schlagen lässt ;)

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[Barnabas]

Gans :ea:

Meine Erste lässt noch auf sich warten dieses Jahr

[max mustermann]

....das traditionelle Gansl, diesmal beim Floh.....

In Langenlebarn?
Der kocht wirklich gut! :gut:

[Barnabas]

Wir hatten gemischte Vorspeisen & Alba Trüffel zum lunch :)

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[lachender]

geil :ea:

[lachender]

Gestern Gans...

https://i.imgur.com/GMVAirBh.jpg

https://i.imgur.com/otE5zWXh.jpg

[hallolo]

„Boeuf“ bourguignon von der Hirschkeule ...

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[Hypophyse]

Ihr macht mich Gans fertig. :ea:

[tbdbg]

Heute mal Pulled Pork Burger.
https://up.picr.de/34312687pr.jpeg

https://up.picr.de/34312690bk.jpeg

https://up.picr.de/34312693qt.jpeg

https://up.picr.de/34312697ao.jpeg

https://up.picr.de/34312707la.jpeg

https://up.picr.de/34312715mi.jpeg

[Whee]

Das sieht aber sehr, sehr lecker aus! Wie hast du das Pulled Pork zubereitet?

[tbdbg]

Dankeschön Richard,
habe den Schweinenacken am Freitag gewürzt und gut in Frischhaltefolie eingewickelt. Heute morgen dann bei 110 Grad für 9 Stunden in den Ofen. Danach für eine Stunde zum ruhen in eine Decke gewickelt.
Brötchen und den Krautsalat habe ich gestern gemacht.
Nur Geduld sollte man haben dabei.
War wirklich lecker und es hat sich gelohnt.

[Barnabas]

:verneig:

[ThorstenD]

Sehr lecker :ea:

[tbdbg]

Danke :dr:

[hadi]

Toller Burger!

[bibo4]

Sau lecker schaut der aus! :jump:

[Barnabas]

Roulade zum lunch :)

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[mask]

Geil!

[madmax1982]

Oh, die Soße sieht gut aus! :gut: :ea:

[lachender]

Der PP-Burger sieht super aus Thomas :ea:

[Thedas]

Die Roulade <3

Ich komm einfach nicht weg von der Brotzeit...

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[RacingTurtles]

Alex, Markus:ea::ea:

[tbdbg]

Brotzeit ist immer gut :ea:

[Barnabas]

Tatatataaaaa

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[tbdbg]

Ja Markus, klasse :gut:
Muss ich am Wochenende auch mal wieder machen.

[Fluzzwupp]

Dr Kosch Düsseldorf

Auszug aus dem 6 Gang Menu. Einfach fantastisch :)

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[Barnabas]

Da hab ich es in den neuen Laden noch nicht geschafft :gut:

[Fluzzwupp]

Feier ich unheimlich zur Zeit.

Für mich einer der besten Köche in Ddorf.

[Herman]

Romadur sour

https://up.picr.de/34334884zt.jpg

[max mustermann]

Gibt's nix gescheites mehr zum beißen in Oberbayern? :mimimi:

[Herman]

Keine Ahnung :ka:

[BeepBeepImAJeep]

Daheim mal wieder Pho:

https://up.picr.de/34346626vv.jpeg

https://up.picr.de/34346629jn.jpeg

https://up.picr.de/34346631dx.jpeg

https://up.picr.de/34346634kw.jpeg

[ThorstenD]

Gerade in Tschechien.....
Tatar
https://up.picr.de/34347032bv.jpeg

Flank Steak
https://up.picr.de/34347047cb.jpeg

beides gigantisch gut

[THX_Ultra]

Heute mal ein Chuck Steak ausprobiert. Spannend - sehr intensiver Fleischgeschmack. Muss halt unbedingt eher rare bleiben sonst wird es schnell zu Gummi. War super, dazu noch eine paar Mac n Cheese :jump: Quasi fast kalorienarmes Essen :D

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[avalanche]

Bei mir im Ofen? Nur Arbeiter-Cordon-Bleu :rolleyes: Irgendwann ziehe ich nach Wien ;)

[jannis-noah]

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[Herman]

Reh

https://up.picr.de/34367857fm.jpg

https://up.picr.de/34367859zr.jpg

[Hypophyse]

:ea:

[Barnabas]

Toll Johann :gut:

Bei uns gab es gestern Gans

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Und nich ein bissle Kaiserschmarren zum Abschluss :)

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[THX_Ultra]

Cool :verneig: Das heisst einmal Gans im Ganzen? Sieht sehr lässig aus.

[Thedas]

Die Gans <3 wenn wir grad beim Thema sind: wo kann man denn in FFM gut Gans essen?

Hier gabs Tanushirsch

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[BeepBeepImAJeep]

Der Hirsch :gut:

Hab mir mal einen ordentlichen Dörrautomaten gekauft, weil mich die Apfel- und Pilzschwemme dieses Jahr dazu verleitet hat. Ich lasse halt ungern Lebensmittel vergammeln, also habe ich gestern mal die erste Charge gedörrt. Also gibts heute Apfelchips zu knabbern :) Und auch schon eine Idee für Weihnachten :)

https://up.picr.de/34379040wx.jpg

https://up.picr.de/34379041bi.jpeg

Und das Ergebnis:

https://up.picr.de/34378919cw.jpeg

https://up.picr.de/34378921yh.jpeg

[R.O. Lex]

Geht der auch für Beef Jerky? :ea:

[volvic]

Geiler scheiss:gut:

[avalanche]

Coole Kiste :gut:

[Hypophyse]

Wahnsinn. 8o

Hier auch selbstgebastelter Apfelstrudel. Wegen Obst und so.

https://up.picr.de/34381164qq.jpeg

[avalanche]

Und nich ein bissle Kaiserschmarren zum Abschluss :)

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Kaiserschmarren. Ohne Rosinen :D

https://up.picr.de/34381298wz.jpeg

[BeepBeepImAJeep]

Geht der auch für Beef Jerky? :ea:

Logisch, du kannst die Temperatur von 30-75 Grad variieren. Für Jerky sind 40 Grad ideal. Ich mag aber eh lieber Biltong... :D

[goldencolt]

Aus den Amazon Rezensionen ist folgender Satz zu vernehmen: "- Viel Dörrfläche bietet (16 m²!)" 1,6m ist gemeint, oder?

[BeepBeepImAJeep]

Ja klar, 1,6qm. Ist aber eh mehr als genug. Das waren ca. 65 - 70 Äpfel, die ich da in einer Charge getrocknet habe.

[bibo4]

Geiles Teil Josef, auch für Kräuter spitze :gut:

[Herman]

Instant-Gemüsebrühe selbst machen und Schwammerl trocknen :ea:

[RacingTurtles]

Cool Josef:gut:

[Barnabas]

Pizza Parma in Minga

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[tbdbg]

Wow, die sieht gut aus Markus :ea:

[Herman]

Ausgelöster Hühnerschlegel | Reisnudeln | Wurzelgemüse | Kuba Spinat

https://up.picr.de/34399980qn.jpg

[RacingTurtles]

Johann:ea::ea:

[THX_Ultra]

Wochenende traditionell mit Dry Aged Rib-Eye einläuten ;)

Vor dem Beefer...

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Und danach mit ein parr Kohlehydraten...

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[mask]

Kann man natürlich machen :ea:

[lachender]

:ea:

[RacingTurtles]

Pizza mit:

Pastrami

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Pancetta

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Serrano

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Und Nduja...

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[bibo4]

Einfach nur köstlich Shorty!

[Hypophyse]

:gut:

Viel zu spät die erste Gans.

https://up.picr.de/34412148tl.jpeg

[JoeBlack1822]

220 Gramm USDA Prime Black Angus Filet.

https://i.imgur.com/zYKrNaX.jpg

https://i.imgur.com/1roVQLE.jpg

[Mat.Bo]

Pastrami Sandwich bei Katz’s Delicatessen

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[JoeBlack1822]

Katz Deli :verneig:

[madmax1982]

Da gestern alle krank waren hab ich heut mal eine schöne Hühnersuppe mit frischen Zutaten gemacht! :vitaminchen: :ea:

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[pelue]

Katz Deli :verneig:

+1 :verneig:

[gonzo77]

Pastrami Sandwich bei Katz’s Delicatessen



Verdammt schaut das gut aus!:jump:

[mask]

Da gestern alle krank waren hab ich heut mal eine schöne Hühnersuppe mit frischen Zutaten gemacht! :vitaminchen: :ea:

196800

Hühnersuppe ist für mich die Mutter aller Suppen. Dürfte nur eine bleiben, sie wäre es. Am besten schmeckt sie am nächsten Tag.
Deine schaut sehr köstlich aus Max :ea:

[AndreasS]

Gestern gab es rohen Fisch. War ziemlich gut. :ea:

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[ThorstenD]

Kalbskarree als Vorspeise
https://up.picr.de/34418268fd.jpg

kurz scharf angebraten
https://up.picr.de/34418271lt.jpg

im Ofen ziehen lassen und dann mit Ackersalat als Beilage :ea:
https://up.picr.de/34418269tm.jpg

Rinderfilet aus Südafrika als Hauptgang (leider kein Bild vom Anschnitt =( )
https://up.picr.de/34418294rp.jpg

[RacingTurtles]

Kalbskarree als Vorspeise
https://up.picr.de/34418268fd.jpg

kurz scharf angebraten
https://up.picr.de/34418271lt.jpg

im Ofen ziehen lassen und dann mit Ackersalat als Beilage :ea:
https://up.picr.de/34418269tm.jpg

Rinderfilet aus Südafrika als Hauptgang (leider kein Bild vom Anschnitt =( )
https://up.picr.de/34418294rp.jpg

Das schaut alles super lecker aus Thorsten:ea::ea: aber wie wäre es denn mal mit neuen Tellern zu Weihnachten ;)

[RacingTurtles]

Gestern gab es rohen Fisch. War ziemlich gut. :ea:

196820

Genial Andreas, wo war das denn?

[ThorstenD]

aber wie wäre es denn mal mit neuen Tellern zu Weihnachten ;)

Ich werde es dem Nachbarn ausrichten :D

[AndreasS]

Genial Andreas, wo war das denn?

Kazoku in Regensburg. Schon der zweite Laden dort, in dem ich gutes Sushi gegessen habe. :gut:

[RacingTurtles]

Dann komm mal nach Hamburg und wir gehen zusammen in Ono:D

[jk737]

196870

[hugo]

196877

[tbdbg]

Heute gemacht und muss noch 3-4 Tagen ruhen.
Stollen
https://up.picr.de/34420664be.jpeg

[AndreasS]

Dann komm mal nach Hamburg und wir gehen zusammen in Ono:D

Hamburg habe ich für nächstes Jahr schon vorgemerkt. Hätte mich eh rechtzeitig gemeldet. :)

[RacingTurtles]

:gut: sage rechtzeitig bescheid, im Ono muss man frühzeitig reservieren aber es lohnt sich, wir nehmen dann Dorothee und Markus mit:ea::dr:

[Markus1]

Sehr gute Idee, Shorty:gut:


:gut: sage rechtzeitig bescheid, im Ono muss man frühzeitig reservieren aber es lohnt sich, wir nehmen dann Dorothee und Markus mit:ea::dr:

[AndreasS]

Yay, das klingt super. :)