Was gibt's heut bei Euch zu essen Part III...

[RacingTurtles]

Johann, Roland und Markus, wie immer der Hammer:ea::ea:

Bei uns gestern, frische Nudeln mit Herbsttrompete und Semmelstoppelpilzen....

134539

Dazu Mini Putenroulade gefüllt mit Frischkäse, Ruccola und San Daniele Schinken sowie einem Algensalat mit Orangenfilets....

134540

134541

[Barnabas]

Hunger :ea:

[Jr1231]

http://www.smilies.4-user.de/include/Essen/smilie_essen_009.gif (http://www.smilies.4-user.de)

[AndreasS]

Klasse, Shorty. :ea:

[tigertom]

Shorty: :ea::gut:

[Ombel]

Bei uns gestern, handgeschnittene Pasta (Maschine ist grad im Urlaub ;) ) mit Beurre blanc Trüffelbutter Soße, sowie Maronenmus und Lachs...

http://up.picr.de/27260649cd.jpg

[RacingTurtles]

Sehr goil Oli, DAS nenne ich mal ein Geburtstagsessen:ea::ea::gut::dr:
Dein Maschinchen wird es gut haben bei mir ;-))

[Ombel]

Behandle sie gut, sie hat die kleine Auszeit wirklich verdient ;)

[BeepBeepImAJeep]

Klasse wieder bei euch allen :)

[ehemaliges mitglied]

Heute Filet vom Simmentahler
http://i1048.photobucket.com/albums/s366/Panfloyd/8A3F159B-BDE2-4579-828A-43BF1F758F0E_zpssu4ybp5h.png
http://i1048.photobucket.com/albums/s366/Panfloyd/8153EC7A-9404-4BBF-AE1A-F0639D664917_zps1pkpcwuz.png

[RacingTurtles]

Schon im "Gekauft Thread" gelesen Thomas:bgdev::ea::ea:

[madmax1982]

Heute mal wieder im American Diner gegessen, war lecker! :ea:

134609

134610

[Barnabas]

Bistecca & Cotoletta Milanese, mit großartigem Wein :ea:

134623

[tigertom]

Für mich bitte das Bistecca und Wein! :gut: :dr:
Das Cotoletta Milanese ist noch nie so richtig an mich herangekommen :ka:

[RacingTurtles]

Dto.:gut:

[RacingTurtles]

Einfach, aber gut.....:jump::jump::dr:

134635

[NicoH]

Yeah :ea: Davon hätte ich gerne gekostet!

[Barnabas]

Oh ja,

Sobald unser Trüffelkonzi mal seine Bestellhotline öffnet gibt es das zu hause auch wieder :ea:

[AndreasS]

Ist schon erledigt. :) Klick. (http://www.r-l-x.de/forum/showthread.php/158486-(V)-Weiße-Trüffel)

[lachender]

Shorty, geil was du wieder alles gezaubert hast :ea:

[RacingTurtles]

Danke Pascal:dr:

[Barnabas]

Zurück im Herbst:

Hirsch Ragout mit Schupfnudeln & Rotkohl

134676

[Archer]

Und wo ist der Rotkohl... :grb:

[Barnabas]

In einem Töpfchen daneben :)

134677

[Archer]

Lecker... :dr:

[lordbre]

Sollte eigentlich hier rein:

http://i1272.photobucket.com/albums/y397/lordbre/1%20Forum/44FB9F08-5192-448E-BD76-CA1D3C5D9E2F_zpswiuu8qhf.jpg (http://s1272.photobucket.com/user/lordbre/media/1%20Forum/44FB9F08-5192-448E-BD76-CA1D3C5D9E2F_zpswiuu8qhf.jpg.html)

http://i1272.photobucket.com/albums/y397/lordbre/1%20Forum/0851C553-8D37-4955-96CB-ED7DFD71F76E_zps7ktvmrke.jpg (http://s1272.photobucket.com/user/lordbre/media/1%20Forum/0851C553-8D37-4955-96CB-ED7DFD71F76E_zps7ktvmrke.jpg.html)

http://i1272.photobucket.com/albums/y397/lordbre/1%20Forum/910D8F9B-8228-4FB4-9D1B-C2B1FDEA48FD_zpsnmp0jkkj.jpg (http://s1272.photobucket.com/user/lordbre/media/1%20Forum/910D8F9B-8228-4FB4-9D1B-C2B1FDEA48FD_zpsnmp0jkkj.jpg.html)

[lachender]

Brokkolisuppe & Lamm

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/952BC382-911F-49D4-B474-FAF07BC5BCB3_zpsdwri7ncl.jpg

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/C5A0F0E5-6C9E-4B20-94F0-8C7BEBE2D31F_zpskc3okbj5.jpg

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/714498A7-6005-409D-8866-DF79D423D780_zpsb4n0e6lr.jpg

[Hypophyse]

Herrliche Dinge zaubert ihr da :ea:

Wir hatten eine Kürbiscremesuppe mit Kernöl, Schweinefilet mit Wasabi-Kartoffelpüree und Karotten sowie Zucchini-Muffins.

http://i1184.photobucket.com/albums/z330/hypophyse/B642827E-2035-45F0-82D4-393C90BA7D53_zpsa6a7ulnn.jpg

[RacingTurtles]

Markus, Pascal, Roland ein Träumchen:gut::dr::ea::ea:

[NicoH]

Zucchinimuffins? Wie geil :gut:

[pelue]

Mal wieder Sushi gemacht: Lachs, Thunfisch, Octopus, Saiblingsrogen, Avocado, Frischkäse, Gurke, Kresse und gerösteter Sesam

http://i108.photobucket.com/albums/n21/pelue/sushi1_zpsirdode5z.jpg (http://s108.photobucket.com/user/pelue/media/sushi1_zpsirdode5z.jpg.html)

http://i108.photobucket.com/albums/n21/pelue/sushi2_zps5bp4icml.jpg (http://s108.photobucket.com/user/pelue/media/sushi2_zps5bp4icml.jpg.html)

http://i108.photobucket.com/albums/n21/pelue/sushi3_zpsdelyutl2.jpg (http://s108.photobucket.com/user/pelue/media/sushi3_zpsdelyutl2.jpg.html)

[RacingTurtles]

Endgeil Peter und den leckeren Pulpo hast Du uns unterschlagen:ea::ea::verneig:

[Herman]

Wahnsinns Seite schon wieder :gut::ea:

[Herman]

http://i1151.photobucket.com/albums/o625/Johann_089/2016a_zpsa3hthmqw.jpg (http://s1151.photobucket.com/user/Johann_089/media/2016a_zpsa3hthmqw.jpg.html)

http://i1151.photobucket.com/albums/o625/Johann_089/2016b_zpswsuiavrr.jpg (http://s1151.photobucket.com/user/Johann_089/media/2016b_zpswsuiavrr.jpg.html)

[jk737]

Bistecca & Cotoletta Milanese, mit großartigem Wein :ea:

134623

Buca Lapa? :ea:

[Barnabas]

Buca Lapa? :ea:

Ich folge fleissig den Empfehlungen :dr:

[jk737]

Ich folge fleissig den Empfehlungen :dr:

:verneig:

[EnzoF]

Käsefondue mit Weißbier. Und wenn mein Papagei so weitermacht vorher noch ne Lorosuppe

[Ombel]

http://i1151.photobucket.com/albums/o625/Johann_089/2016a_zpsa3hthmqw.jpg (http://s1151.photobucket.com/user/Johann_089/media/2016a_zpsa3hthmqw.jpg.html)

http://i1151.photobucket.com/albums/o625/Johann_089/2016b_zpswsuiavrr.jpg (http://s1151.photobucket.com/user/Johann_089/media/2016b_zpswsuiavrr.jpg.html)

Das, hast du so gegessen? 8o ;)

[volvic]

134753

[Herman]

Das, hast du so gegessen? 8o ;)

Beinahe ja vor lauter Hunger.


http://i1151.photobucket.com/albums/o625/Johann_089/2016c_zpsz2unblo4.jpg (http://s1151.photobucket.com/user/Johann_089/media/2016c_zpsz2unblo4.jpg.html)

[Ombel]

Habe es mir schon gedacht, das des ein Fehllposting von dir war ;)

So schaut das schon viel leckerer aus! :ea:

[Chuchi1]

Toll was es in den letzten 3 Tagen so alles zu essen gab:gut:
Noch ein Wort zu Barnabas Beitrag aus Italien: hatte vor einiger Zeit auch das Vergnügen einen 2009er Tignanello zu trinken. Grandios, selten einen besseren Wein in meinem langen Leben als Weingenieser getrunken. Was das Haus Antonori da im Chianti Classico Gebiet erzeugt ist Spitze.

Heute ein kleiner Einblick in meinen Sonntag: Habe mit 4 weiteren Freuden (alle keine Köche sondern Kaufleute, Steuerberater o.ä.) für ca 200 Personen gekocht.
Freiwillig, gerne und kostenfrei für die, die kamen.
Es gab: das norddeutsche Leibgericht Grünkohl,
ein Thai - Hühnercurry mit Basmatireis,
Kichererbsensuppe mit Lammbällchen,
Tranchen von Lachsforelle, Graubenrisotto und Salbeibutter und
als Dessert Apfelstrudel mit Vanillesoße.

http://up.picr.de/27291321sm.jpg

http://up.picr.de/27291322ln.jpg

http://up.picr.de/27291323iw.jpg

http://up.picr.de/27291324tw.jpg

http://up.picr.de/27291325mo.jpg

[Barnabas]

Mit dem Grünkohl hättest Du meine Frau sehr glücklich gemacht :gut:

[RacingTurtles]

Johann:ea::ea:

@Bernd,was für ein Aufriss, Du solltest kürzer treten:D

Heute Abend Strohwittwer....
Käsefondue, Kürbisbrot und pfälzer Wurst vom Metzger Hampel

134761

[AndreasL]

@ Shorty: Erzähl doch bitte mal zum Fondue.:ea:

Kommt gleich in den Ofen:

http://up.picr.de/27297669tb.jpg

[RacingTurtles]

Auf Euer Ergebnis bin ich gespannt, bleibt die über Nacht drin.....und bei wieviel Grad?

Zum Vacherin Mont d' Or zitiere ich mal Herrn Waltmann...

"Der Vacherin Mont d´Or ist ein Saisonkäse, der nur in den Wintermonaten hergestellt wird. Wenn die Bauern im Hochjura nicht mehr genug Milch zur Produktion des Comté haben wird der Vacherin Mont d´Or hergestellt. Es ist ein leicht würziger, ganz cremiger Rohmilchkäse, welcher in einem Tannenholzmantel reift. Es ist ein klassischer Löffelkäse zum Herauslöffeln aus der Holzschachtel. Es gibt ihn in unterschiedlichen Größen. Dieser wiegt netto mind. 400Gramm. Saison ca. Oktober - April....
Zubereitung: Stechen Sie mit einem Kochlöffelstiel in den Käse durch die Rinde , gießen Sie etwas Weisswein, Himbeerbrand nach dem herausziehen des Löffels in die Öffnungen,die sich sofort wieder verschließen..."

Dann kommt der Vacherin für 20 min bei 200 Grad (Umluft) in den Ofen, danach entnimmt man, mit zwei Löffeln, die schwimmende Rinde und geniesst:ea::supercool:

134775

[AndreasL]

Danke Shorty; will ich mal probieren.

Trudi nur drei Stunden bei 325 Grad Fahrenheit. Ist dann zum Sonnenuntergang fertig; also eher zu früh.

[THX_Ultra]

Wow der Käse :ea:

Bei uns Kürbisrisotto mit etwas Fleisch

134784

[AndreasL]

Wow Michael; bekomme jetzt auch langsam Hunger.

Edit: @ Shorty: Wird gleich gegessen; haben leichte Zeitverschiebung.

[Chuchi1]

Hallo Shorty,
Du weißt doch: wenn ich kürzer trete, wird es kritisch:dr::op:
Übrigens: Wurst von Metzger Hampel!? Woher Du die wohl hast?;)
Und den tollen Wein vom Kloster Eberbach hast Du garnicht erwähnt.
Wünsch Euch was:gut:

LG Bernd

[Barnabas]

Der Käse mit Alba Trüffel auf einem Crostini,

Das könnte ne gute Vorspeise dieses We sein :ea:

[Ombel]

@Bernd

Zu viert 200 Leute so zu bekochen, mein Respekt! :gut:


Heisst euer Metzger wirklich "Hampel" oder "Hambel"? :grb:

[Chuchi1]

@hallo Ombel,
alles eine Frage von langjähriger Erfahrung und Übung.

Du hast natürlich recht: der Metzger heißt tatsächlich Hambel.
Sorry, altersbedingte Rechtschreibschwäche;)

[Ombel]

Ich muß da unbedingt mal wieder etwas bestellen.. da sieht man mal wieder, wie klein die Welt doch ist :dr:

[Thedas]

Da schaut man hier mal ein paar Tage nicht rein... unglaublich :verneig:

[Barnabas]

Nach dem Sport darf es ein bissle mehr sein :ea:

134831

[JoeBlack1822]

Steak & Frites

http://up.picr.de/27304025yy.jpg

[Kalle]

http://up.picr.de/27306117ux.jpg :gut:

[BeepBeepImAJeep]

Super hier wieder bei allen... :) Der Käse wär jetzt ein Traum, Shorty... :verneig:

Bei uns ebenfalls einen Klassiker der Herbst-/Winterküche:

134879

https://www.youtube.com/watch?v=IDc06Our3BY

[pelue]

Wieder der Wahnsinn hier :verneig:

Bei uns: Mezze Maniche Rigate mit Salsiccia-Berglinsen Soße (http://dermutanderer.de/spaghetti-mit-salsiccia-berglinsen-sose/)


http://i108.photobucket.com/albums/n21/pelue/Linsen0_zpssgawx4by.jpg (http://s108.photobucket.com/user/pelue/media/Linsen0_zpssgawx4by.jpg.html)

http://i108.photobucket.com/albums/n21/pelue/Linsen1_zpsaf4qb3kn.jpg (http://s108.photobucket.com/user/pelue/media/Linsen1_zpsaf4qb3kn.jpg.html)

http://i108.photobucket.com/albums/n21/pelue/Linsen2_zpsamnomwha.jpg (http://s108.photobucket.com/user/pelue/media/Linsen2_zpsamnomwha.jpg.html)

http://i108.photobucket.com/albums/n21/pelue/Linsen3_zpsqljx7uxy.jpg (http://s108.photobucket.com/user/pelue/media/Linsen3_zpsqljx7uxy.jpg.html)

http://i108.photobucket.com/albums/n21/pelue/Linsen4_zpspdcigtew.jpg (http://s108.photobucket.com/user/pelue/media/Linsen4_zpspdcigtew.jpg.html)

http://i108.photobucket.com/albums/n21/pelue/Linsen5_zps24czg2ex.jpg (http://s108.photobucket.com/user/pelue/media/Linsen5_zps24czg2ex.jpg.html)

http://i108.photobucket.com/albums/n21/pelue/Linsen6_zpsdqplzocc.jpg (http://s108.photobucket.com/user/pelue/media/Linsen6_zpsdqplzocc.jpg.html)

[Ombel]

http://up.picr.de/27305637zb.jpg

[ehemaliges mitglied]

Was ist das?

Bei uns heute Schweinebraten...

http://i1048.photobucket.com/albums/s366/Panfloyd/9F7DDFD3-761C-4F65-B5E0-2C2540B07F8A_zpsyzzlcf7s.jpg (http://s1048.photobucket.com/user/Panfloyd/media/9F7DDFD3-761C-4F65-B5E0-2C2540B07F8A_zpsyzzlcf7s.jpg.html)

http://i1048.photobucket.com/albums/s366/Panfloyd/73449D0F-ABDF-4CE9-A4A6-B8EF54B77FBA_zpslti9r7yy.jpg (http://s1048.photobucket.com/user/Panfloyd/media/73449D0F-ABDF-4CE9-A4A6-B8EF54B77FBA_zpslti9r7yy.jpg.html)

Thomas

[Ombel]

Gefüllte Piadine mit Thunfischcreme =)

edit: dein Schweinebraten schaut sehr gut aus! :ea:

[lachender]

Thunfischcreme :ea:

[Chuchi1]

Gestern: Feiertag in Rheinland-Pfalz
Zeit zu kochen:]
Kalbstafelspitz "Sous Vide" mit Kartoffelflan, Meerrettichsoße, Petersilienmus, rote Beete im Orangensud und frisch geriebener Meerrettich obenauf.

Falls jemand einmal an einem Rezept interessiert ist: ich schreibe mir alle Rezepte zusammen und speichere sie. Auf Anfrage gerne :ea:

http://up.picr.de/27313481yq.jpg

http://up.picr.de/27313483jn.jpg

http://up.picr.de/27313486jn.jpg

http://up.picr.de/27313488sd.jpg

http://up.picr.de/27313490uq.jpg

[Barnabas]

:gut: :gut:

[Ombel]

@Bernd, hier! Dieses Rezept bitte per PN zu mir oder alternativ für alle in den Kochthread (http://www.r-l-x.de/forum/showthread.php/63418-Kochthread) :dr:

[Herman]

Grünkohl mit Trüffelbutter | Hühnerschlegel | Bratkartoffeln

http://i1151.photobucket.com/albums/o625/Johann_089/2016_zpsze1ra2z2.jpg (http://s1151.photobucket.com/user/Johann_089/media/2016_zpsze1ra2z2.jpg.html)

[RacingTurtles]

Gestern: Feiertag in Rheinland-Pfalz
Zeit zu kochen
:rofl::rofl::rofl:, weil Du sonst so busy bist Bernd;):D
Ansonsten perfekt wie immer:verneig::ea::ea:

[RacingTurtles]

Die moderne Interpretation von Grünkohl, lecker Johann:ea::ea:

Waren das ausgelöste Hühnerschlegel...

[Barnabas]

Auch die Hauptstadt kann Wiener :gut:

134962

[mojohh]

Grünkohl mit Trüffelbutter | Hühnerschlegel | Bratkartoffeln

http://i1151.photobucket.com/albums/o625/Johann_089/2016_zpsze1ra2z2.jpg (http://s1151.photobucket.com/user/Johann_089/media/2016_zpsze1ra2z2.jpg.html)

Lecker! :ea:

[Barnabas]

Hausmannskost :)

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[Fluzzwupp]

Geile Pizza Gamberi im Officina Essen :)

135046

[RacingTurtles]

Pizza sieht klasse aus, Hausmannskost sensationell Markus:ea:

Bei uns gaaaaanz bodenständig.....Bauernfrühstück=)

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135053

[Thedas]

Markus, deine "Hausmannskost" sieht genial aus und hat bestimmt auch genial geschmeckt :gut:

Shorty, wie immer sehr lecker... die einfachen Sachen sind oft die besten :dr:

Wir haben nochmal die Saison ausgenutzt und Kürbisrisotto mit Pancetta, Kastanien und Salbei gemacht :ea:

135066

[Barnabas]

Risotto geht immer :gut:

Hier nach längerer Zeit mal wieder ein Filet mit Pistazienkruste & Barolosauce :)

135089

[Thedas]

Kurze Frage an die Pasta-Macher: kann ich frische Pasta mit Ei 48 Stunden im Kühlschrank lagern? Hatte ich bis jetzt immer frisch gemacht...

[Herman]

Ich würde mir keinerlei Sorgen machen und sie locker nach 48 Stunden in der Kühlung essen.

[Herman]

http://img5.fotos-hochladen.net/uploads/2016crnyfq085u.jpg (http://www.fotos-hochladen.net)

http://img5.fotos-hochladen.net/uploads/20161isbaho983w.jpg (http://www.fotos-hochladen.net)

[Thedas]

Johann, schöner Brocken :verneig hier so ähnlich ;)

135109

Wie fanden sie die Pasta - unter dem Trüffel

135110

[Barnabas]

Die nächsten 2 Tage wird es hier nur Trüffel Bilder geben :rofl:

[ehemaliges mitglied]

So mache ich es nächste Woche auch. Genau so. Guter Blubbi.

Thomas


Johann, schöner Brocken :verneig hier so ähnlich ;)

135109

Wie fanden sie die Pasta - unter dem Trüffel

135110

[RacingTurtles]

Sensationell hier alles...:gut::gut::ea:
Unser Alba wird persönlich vorbei gebracht:verneig::verneig::jump:
Mehr dazu, in einem eigenem Thread:D:D;)

[Thedas]

Danke euch :gut:

Zum Frühstück hatte ich halt Reste...

135144

[irish1983]

Nichts zu essen, aber trotzdem herrlich anzusehen: eine Vegetarierin isst zum ersten Mal nach 22 Jahren Fleisch und ist komplett hin und weg.


https://www.youtube.com/watch?v=LnKbiyTyTxs

[Barnabas]

Seit ewigen Zeiten mal wieder Ossobuco :ea:

135157

[Fluzzwupp]

sieht super aus Markus!

ich war eben das erste Mal bei Bob und Mary: Classic Burger mit extra Bacon. Einfach megalecker und natürlich mit der Hand gegessen :)

135177

[Barnabas]

B&M ist lecker,

Und es gibt gutes Bier dort! kann man schön mit UCI verbinden :)

[backröding]

Süppchen...

http://imagizer.imageshack.us/v2/1024x768q90/924/AzG0az.jpg

[ducsudi]

2 Klumpen Fleisch

135181

Fertig für den Fahrtenschwimmer

135182

Weiteres später

[ehemaliges mitglied]

Gestern: Asiatisch selbstgemacht

http://i1048.photobucket.com/albums/s366/Panfloyd/1AB1E4E5-C2BC-4F1D-87FB-3EAF7E5269B6_zpszy6xuomt.png (http://s1048.photobucket.com/user/Panfloyd/media/1AB1E4E5-C2BC-4F1D-87FB-3EAF7E5269B6_zpszy6xuomt.png.html)

Thomas

[backröding]

http://imagizer.imageshack.us/v2/1024x768q90/922/mqQztI.jpg

[AndreasS]

Perfekt. Schöne Bilder. :verneig:

[THX_Ultra]

Nur Foto von der Vorspeise, das Ribeye Sous Vide war zu schnell gefuttert

Kürbis-Orangensuppe mit Thunfisch in Wasabi-Sesammantel

135224

[Barnabas]

Auch hier gab es AlbaTrüffel Menü...

Als Vorspeise Crostini mit Vacherin Mon D'Or mit Alba Trüffel

135232

Danach hausgemachte Tagliatelle mit Trüffel

135233

Und Zabaione als Dessert geht immer :)

135234

[Chuchi1]

Hallo und schönen Sonntag,
ein Info-Zusatz zum Thema Pasta lagerung im Kühlschrank:
wenn ich frische Eierpaste mache, stelle ich sie immer in größerer Menge her und walze den Überschuß in Platten.
Diese werden mit je einer Zwischenlage Folie eingefroren.
Lagerung bis 6 Monate (länger noch nicht probiert)
Dann nach Bedarf auftauen und weiter verarbeiten.
Ich habe dabei bislang keinen Qualitätsverlust bemerkt.

[pelue]

Selbstgemachte Zimtschnecken :ea:

http://i108.photobucket.com/albums/n21/pelue/Schnecken_zpsxld8d53m.jpg (http://s108.photobucket.com/user/pelue/media/Schnecken_zpsxld8d53m.jpg.html)

[alicia]

:gut:

Karamellisierte Rosmarin-Mandeln und Allgäuer Bergkäse mit Orangen-Ingwer Marmelade

135291

[Jr1231]

Mit war bewusst dass man im Casino in Baden-Baden einen gemütlichen Abend beim Spielen verbringen kann

135292

Neu war mir allerdings dass man dort auch hervorragend bei bestem Service essen kann:

135293

[Archer]

Hat Jemand Erfahrung mit dem Restaurant Günnewig im Düsseldorfer Rheinturm... :grb:

[backröding]

Papayasalat.

http://imagizer.imageshack.us/v2/1024x768q90/923/bO7Jc8.jpg

[Waschi.1]

135303

Der Fleischer meines Vertrauens hatte gestern was leckeres wo man(n) nicht dran vorbei gehen könnte. :D 770g feinste DNA

[Markus1]

Heute was leichtes......

135317

[madmax1982]

Heute Roastbeef

135322

[buchfuchs1]

:verneig:

[Waschi.1]

135325

Punktlandung würde ich sagen und selten sowas zartes gegessen. Das Messer musste ich quasi nur auflegen

[Thedas]

Ragu di cervo nach locatelli

135326

[ducsudi]

Bilder vom Anschnitt gibt es nicht. War zu sehr mit dem essen beschäftigt.

Australisches grain fed Entrecote.

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[Hypophyse]

Strohwitwer mit Ribeye und Bratkartoffeln. I'm a survivor!

http://i1184.photobucket.com/albums/z330/hypophyse/12CFDE2D-D595-4794-8A25-8DDBDF922D76_zpsfcrrke9v.jpg

[Hix]

Jetzt habe ich seit Wochen wieder nur bewundert, was bei Euch stets Leckeres gezaubert wird und selber nichts beigetragen. Bei appetitlichem Essen auf dem Teller vergesse ich so oft das Fotografieren. Toll hier bei Euch!

Am Wochenende habe ich wie die meisten von Euch tolle Knollen verarbeitet. Mit besten Zutaten ist das Kochen ein Kinderspiel.

Am Freitag gab es den ersten Trüffel mit schwarzen Spaghetti, Nussbutter und ganz wenig Parmesan:
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Und am nächsten Tag den zweiten Trüffel auf Sahne-Kartoffelpüree mit Schwarzwurzeln und knusprigen Eiern.
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[lachender]

einfach richtig gut und schön lecker wieder hier im Thread :gut:

[lachender]

Beim Italiener ..

Dips

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/190DE71E-B6A0-4CF8-8872-CA26B99A28D8_zpswxyznqnt.jpg

Muscheln

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/30293B1F-0D0B-4050-AC02-35F2978732BF_zpsje7lakfw.jpg

Nudeln aus dem Parmesanlaib mit Trüffelaroma

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/0FF218B7-69D1-4361-9EE4-71A1F12151A8_zpsiivt9x22.jpg

Rinderfilet mit Steinpilzen & Trüffel

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/4B7C6F3D-4F6E-49D5-A62E-DA0A3DBB07B3_zpslcemkljm.jpg

[sunseeker49]

Zum Beginn der kalten Jahreszeit heute mal Käsefondue.

135427

[NicoH]

Schön! Selbstgemacht?

[Markus1]

@Hendrik

http://www.r-l-x.de/forum/attachment.php?attachmentid=135339&d=1478501479

Wie werden knusprige Eier gemacht? Hast du ein Rezept für mich?

Danke und LG

[RacingTurtles]

Alles wieder ultra lecker hier auf den letzten Seiten:verneig::ea::ea::dr:

[sunseeker49]

Schön! Selbstgemacht?

Ja klar. ;)

[NicoH]

Ja klar ;) Hätte ich gerne probiert!

[Hypophyse]

Zum Beginn der kalten Jahreszeit heute mal Käsefondue.

Mmmh, ich mag das von Gerber sehr gerne.

Ohne Foto, da nicht unbedingt einladend: Heute gab's Hendlkeulen mit Süßkartoffeln, Zwiebel, Knoblauch, Kokosmilch, Cayennepfeffer, Chili und Zimt. Herrlich süß-scharf!

[Hix]

@Hendrik

http://www.r-l-x.de/forum/attachment.php?attachmentid=135339&d=1478501479

Wie werden knusprige Eier gemacht? Hast du ein Rezept für mich?



Oh, das ist einfach. Eier etwa 4-5 Minuten kochen, so dass das Eiweiß schon halbwegs fest ist. Schälen, mit verquirltem Ei und beliebiger Panade 2-3 mal abwechselnd panieren und in viel Fett ausbacken.

[Barnabas]

300g Prime Filet zum Lunch :)

135460

[Barnabas]

300g Prime Filet zum Lunch :)

135460

[buchfuchs1]

Hmmjamm

[sunseeker49]

Sehr lecker Markus :gut:

Mal ein wenig experimentiert, Cheese cracker selbst gemacht gefüllt mit wisconsin cheddar, passend zur US Wahl ;-)

135478

135480

[RacingTurtles]

Goil Markus:dr::dr::ea::ea:
Und das Prime Filet sowieso :ea::ea::ea:
Aber vielleicht bin ich hier ja demnächst sowieso gesperrt :ka:

[mojohh]

Aber vielleicht bin ich hier ja demnächst sowieso gesperrt :ka:

Warum solltest Du hier gesperrt werden?

[Ombel]

Das frage ich mich auch 8o

[PCS]

Was hast Du vor? :kriese: Fakes promoten? :rofl:

Und was hat das mit Markus' Steaks zu tun? Fragen über Fragen... :ka:

[Barnabas]

Was Percy zaubert ist ja kein Essen mehr,

das ist Kunst, ergo ab in den Kunst Thread :op:

[PCS]

8o Danke. Mit Essen hat das, was ich zaubere, in der Tat nur selten zu tun... :D

[Barnabas]

:D

Ich meinte auch Shorty ;)

[PCS]

:D Dacht's mir fast.... :mimimi: ;)

[Barnabas]

:rofl:

Du hast deine Brezn Percy :gut:

Btt: Klassisch, Filet mit Bernaise & Pommes

135518

[buchfuchs1]

Eines Tages wachst du Morgens auf und bist ein Steak.

[Herman]

Würfel von der geschmorten Ammertaler Gamsschulter | in Faßbutter geröstete Semmelknödel | Lebkuchen-Wacholder-Soße

http://i1151.photobucket.com/albums/o625/Johann_089/2016_zpshmscfniw.jpg (http://s1151.photobucket.com/user/Johann_089/media/2016_zpshmscfniw.jpg.html)

[buchfuchs1]

Darauf hätte ich jetzt Lust. :ea:

[Thedas]

:verneig: Johann, wie immer - wunderschöner Tisch, schöne Blüte und ein super leckeres Essen :gut:

[Barnabas]

Eines Tages wachst du Morgens auf und bist ein Steak.

:rofl:


@Johann: Das ist in der Tat grossartig :ea:

[lachender]

Johann & Markus :ea:

[Ombel]

Markus & Markus & Johann, Top die Herren :dr:

[Herman]

:)



Mit Käse überbackene Volanti | Weisskraut | passierte Tomaten

http://i1151.photobucket.com/albums/o625/Johann_089/2016_zpsxznumuv5.jpg (http://s1151.photobucket.com/user/Johann_089/media/2016_zpsxznumuv5.jpg.html)

[sunseeker49]

:gut: sieht super lecker aus Johann. Jetzt habe ich Hunger :ea:

[tigertom]

Alle Jahre wieder... love it :ea: :ea: :ea:

135569

[Thedas]

Kurze Frage an die Experten: Welchen Weißwein zum trüffelrisotto? Ich hätte folgendes zur Auswahl:

- Cotes du Rhone
- Aligotes
- Weißburgunder Spätlese trocken (im Holzfass ausgebaut)
- Verschiedene Riesling GGs
- Verschiedene Chardonnay
- GV Smaragd gereift

Ich tendiere aktuell zum Weißburgunder...

[Barnabas]

Also der Trueffel Hunter in Italien sagte mir dass er gerne Chardonnay zum weissen Trueffel trinkt & das perfekt passt,

oder ein eher juengeren Roten. Oder natuerlich einen trockenen Champagner :dr:

[Herman]

Alle Jahre wieder... love it :ea: :ea: :ea:

Des Schnierl machst vorm abbeissn aba scho no weg oda?

:ea:

[tigertom]

Des Schnierl machst vorm abbeissn aba scho no weg oda?

:ea:

Das muss weg? 8o Ich hab gedacht, mit dem hängt ma's in den Topf zu den Nudeln :grb: :D

[Herman]

:grb: jetzt wo Du's sagst .......

[Ombel]

Wie jetzt, in den Topf? Kommt das nicht mit in die Fritteuse? :grb:

[Thedas]

Danke Markus :dr:

[RacingTurtles]

Johann, Tom:verneig::verneig::verneig::ea:

[Hix]

Ist der Gugel klein,
wird der Hupf gar fein.
Willst Du einen dicken Kuchen,
musst Du viele Teile suchen.

Ok - Reimen und Backen sind nicht meine Kernkompetenzen. Aber lecker waren die warmen Krümel mit Vanilleeis.

135593

[ehemaliges mitglied]

http://i1048.photobucket.com/albums/s366/Panfloyd/8A491F25-D29D-4C42-A026-48F89032C379_zpsegn32ygm.png (http://s1048.photobucket.com/user/Panfloyd/media/8A491F25-D29D-4C42-A026-48F89032C379_zpsegn32ygm.png.html)

Thomas

[Thedas]

Scheint wieder im Trend zu liegen ;) bei einem schönen Trüffelrisotto kann jede Pasta einpacken... :ea: gut wars :-)

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[jk737]

Hirschrücken sous vide

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135648

[Ombel]

Hendrik, Alexander und Jürgen.

Wieder alles sehr lecker hier, die Herren! :ea:

[buchfuchs1]

Lecker Jürgen.

[jk737]

Danke!

Aber erst das Trüffelrisotto :ea:

[JoeBlack1822]

Tatar mit geröstetem Malzbrot

http://up.picr.de/27407603tf.jpg

[Ombel]

Hier was schnelles zum satt werden... :ea:

Rumpsteak an Kartoffelstapel und Ruccola

http://up.picr.de/27407223au.jpg

[Thedas]

Jürgen, vom Risotto sieht man ja garnix ;) der Hirsch sieht genial aus!

[jk737]

:D

Frau hat der Hirsch nicht geschmeckt und ich musste ihn alleine essen :ka: :D

[lachender]

:ea:

[Ombel]

Scheint wieder im Trend zu liegen ;) bei einem schönen Trüffelrisotto kann jede Pasta einpacken... :ea: gut wars :-)

http://www.r-l-x.de/forum/attachment.php?attachmentid=135642&stc=1

http://www.r-l-x.de/forum/attachment.php?attachmentid=135643&stc=1

:gut:

[Thedas]

Geheimtrick: den Trüffel zum Reis in ein verschlossenes Glas legen... am besten 24 Stunden :dr:

[sunseeker49]

Lecker sieht das alle wieder aus bei euch :ea:

Oli, bei mir gab es auch Ruccola mit Ziegenkäse Muffins

135649

[RacingTurtles]

Alles wieder ultra lecker hier:ea::ea::ea:

Bei uns gab es Churrasco (quer zur Faser geschnittenes Rinderfilet vom Siziliano Candido Rind aus dem Beefer) mit Chimichurri-Marinade und gegrillten Apfelscheiben in einer Burgervariante und Tatar vom Fassone-Rind aus dem Piemont sowie einem Pulposalat.....

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[sunseeker49]

:verneig: Wow Shorty, das sieht ja wieder super lecker aus. :ea:

[tigertom]

Der Shorty haut wieder Einen raus... :verneig:

[jk737]

:ea:

Was meinst Du mit quer zur Faser geschnitten? Anders als normale Scheiben? :grb:

[RacingTurtles]

Danke Jungs:dr:
Der Länge nach Jürgen, ich friere das Filet vorher etwas an und schneide es dann der Länge nach in 15mm starke Scheiben mit der Aufschnittmaschine=)

[BeepBeepImAJeep]

Super, Shorty!

[Markus1]

Gestern Abend:

Rote Beete Carpaccio mit gebackenem Ziegenkäse - Pancetta - karamellisierten Wällnüssen und Himbeerbalsamico

135665

[Ombel]

Das schaut hier alles wieder ultra lecker aus! :ea:

[Archer]

Oh man, wie lecker hier... :dr:

Ich muss auch mal wieder kochen... :grb:

[Barnabas]

Da schaue ich hier 2 Tage nicht rein und dann kommt hier so ein Feuerwerk :verneig:

[Barnabas]

A Wiener nach dem Sport :)

135675

[buchfuchs1]

Ohja, das wärs jetzt

[ehemaliges mitglied]

Brauche mal eure Hilfe..

Haben noch Trüffel übrig ( Pasta oder Eier wollen wir heute nicht)

Was könnten wird damit leckeres zaubern ? ( Ciabatta , Sahne, Parmesan, Roastbeef , Schinkem, Käse ist alles vorhanden)

Jemand eine Idee?

Gruß

Thomas

[Barnabas]

Na ist doch klar,

Schinken Käse Sandwich mit Trüffel :)

Oder einfach Käse in den Ofen, und Trüffel drauf. Dass dann aufs Ciabatta und genießen :gut:

[Barnabas]

Trüffel erst auf den Käse wenn er aus dem Ofen kommt...

[ehemaliges mitglied]

Danke. Schinken wurde verworfen , da geräuchert. Aber Brot mit Parmesan wir gerade überbacken und gleich kommt der Trüffel drüber.

Thomas

[ehemaliges mitglied]

Ok..waren bisschen zu lang unter dem Grill...

http://i1048.photobucket.com/albums/s366/Panfloyd/ADC9F91E-845B-4CCE-AC01-0493951398A3_zpst7ms7fqs.jpg (http://s1048.photobucket.com/user/Panfloyd/media/ADC9F91E-845B-4CCE-AC01-0493951398A3_zpst7ms7fqs.jpg.html)

Thomas

[RacingTurtles]

Wo ist denn der Käse hin8o8o

[ehemaliges mitglied]

Sagen wir es so... ich zu viel Wein .. und den Rest sieht man...

Jaaaa..zu wenig Käse...

Thomas

[Moin]

Aber sehr geil, dass Du das geknipst hast! :verneig:

[BeepBeepImAJeep]

Aber echt... Genial :jump:

Und für die 3 Gramm Trüffel hat sich das echt gelohnt... :bgdev:

[Archer]

Zu viel Wein gibts nicht... :dr:;)

Sieht lecker aus... :gut:

[ehemaliges mitglied]

Aber echt... Genial :jump:

Und für die 3 Gramm Trüffel hat sich das echt gelohnt... :bgdev:

Ey.. das waren nur meine Snacks..Katharina hatte auch noch zwei mit Trüffel:op:

Danke für den Zuspruch. Wir sind hier unter uns und dann kann man auch mal Missgeschicke posten.:dr:

Thomas

[RacingTurtles]

:gut::dr::dr:

[BeepBeepImAJeep]

Klasse Thomas! Mein ich ernst :)

[ehemaliges mitglied]

Alles gut...:gut:

Thomas

[AndreasS]

Einwandfrei, Thomas. Hauptsache es schmeckt. :ea:

[madmax1982]

Aber sehr geil, dass Du das geknipst hast! :verneig:


:rofl:

[Ombel]

Hier fehlen nen paar echt fette Steaks, Jungs wann liefert ihr ab? :jump:

[RacingTurtles]

135708

135709

[jk737]

Danke Jungs:dr:
Der Länge nach Jürgen, ich friere das Filet vorher etwas an und schneide es dann der Länge nach in 15mm starke Scheiben mit der Aufschnittmaschine=)

Danke! Also quasi so längliche Streifen?

[tigertom]

Ok..waren bisschen zu lang unter dem Grill...

http://i1048.photobucket.com/albums/s366/Panfloyd/ADC9F91E-845B-4CCE-AC01-0493951398A3_zpst7ms7fqs.jpg (http://s1048.photobucket.com/user/Panfloyd/media/ADC9F91E-845B-4CCE-AC01-0493951398A3_zpst7ms7fqs.jpg.html)

Thomas

Das ist soooooooooo geil! Quasi Trüffel-Diät-Schonkost, love it! :gut::rofl::dr:

[RacingTurtles]

Hihi, dass ist das, was Dir die blondinen Schwestern auch jeden Tag zum Frühstück geben Tom:bgdev:

[Barnabas]

Bei uns gab es gestern Alba Trüffel & Filet mit Barolosauce :)

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[Ombel]

Wow Shorty, mal wieder richtig goil abgeliefert, Hammer gut schaut das aus! :verneig:

[FrankL]

Gestern Mittag in Rummenohl,

Kleiner Gruß aus der Küche mit Bauernbrot und Schmalz

http://up.picr.de/27419632vg.jpg

Cocktail von frischen Riesengarnelen auf Eisbergsalat, Cantaloupe-Melonenkugeln und Cognac-Cocktail Dip

http://up.picr.de/27419641ej.jpg

Sauerbraten vom Eifler Hirsch in seiner eigenen Sauce mit geschmolzenen Datteln & Pflaumen und frischen Butterspätzle

http://up.picr.de/27419649zq.jpg

Zart gebratenes Hirschsteak „Westfälische Art“ auf Kartoffel-Stielmusgemüse, gebackene Apfelscheiben und Onion Rings

http://up.picr.de/27419655ct.jpg

Das sind nocht echte Sauerländer Portionen, wir haben dann auf das Abendessen verichtet.;)

[Michael S.]

Gestern mit Freunden im Kyoto Dortmund essen gewesen.

135726

Gruß Michael

[hugo]

Hase und Hirsch grüßen die Pfifferlinge

135738

[Ombel]

Lecker Hugo, da könnte ich jetzt auch drauf :ea:

[JoeBlack1822]

600 Gramm Hüftfilet im Ganzen

http://up.picr.de/27424428mk.jpg

[Ombel]

Zwar nicht heute, sondern gestern...


Rosenkohlauflauf mit Hähnchen Nuggets

http://up.picr.de/27424753wt.jpg


Und was zum knuspern danach...

http://up.picr.de/27424778vz.jpg

[RacingTurtles]

Lecker Oli, könnte ich jetzt auch drauf:gut:

[Ombel]

Danke, Shorty! :dr:

[AndreasL]

Nicht heute; aber letzte Woche. :ea:

https://www.joesstonecrab.com

http://up.picr.de/27425604ns.jpg


http://www.tonisushi.com

http://up.picr.de/27425605rr.jpg


http://www.buffalochipsrestaurant.tv

http://up.picr.de/27425606ts.jpg


Selber Grillen geht natürlich auch:

http://up.picr.de/27425607kx.jpg

[Barnabas]

Erster Gans der Saison,

Mit Maronencreme und klassischen Beilagen.. und die Minireibekuchen als Gruß waren auch toll :)

135756

[Ombel]

Markus, Gans gabe es hier heute auch :dr:

http://up.picr.de/27427512ai.jpg

[Barnabas]

:gut:

[lachender]

Rote Beete, Lachs, Orangenmarinade

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/15C8D343-104B-418A-ACE6-4E8F5A7A1A5B_zpsolvxmlkm.jpg

Gans

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/37A30826-8077-4605-B46D-D707A2EA1D6B_zpsbrtqij14.jpg

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/F9034D89-7490-490E-9E49-9E66EC6B5A15_zpso28pnhfs.jpg

[lachender]

aus den letzten Tagen:

Thunfischbrot

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/05BE9722-8B9B-4043-A791-92BCF5D306D3_zpse1ol6cqz.jpg

Curry, Kokosmilch, Hähnchenfilet, Zwiebeln, Ananas, Reis

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/8211D540-323B-4440-A55E-BE04E3B4238D_zpsc18nqgpf.jpg

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/7F3BE878-D3C1-4D8D-BE31-B581A2E13C59_zpspulfolwk.jpg

[RacingTurtles]

Pascal, Markus und Oli:ea::ea:

[Thedas]

:verneig:

Vor allem so eine Ente wäre jetzt genial... :ea:

[Barnabas]

Pascal,

Die Gans sieht ja Mega aus :verneig:

[Thedas]

Um mich zu korrigieren - die Gänse sehen genial aus :verneig:

[Hix]

Ihr macht große Lust auf Gänsesaison. Toll, in welcher köstlichen Vielfalt Ihr sie zaubert. Ich muss dann auch mal ran. :ea:

[Herman]

Reh

http://i1151.photobucket.com/albums/o625/Johann_089/2016_zps3uhunqqn.jpg (http://s1151.photobucket.com/user/Johann_089/media/2016_zps3uhunqqn.jpg.html)

http://i1151.photobucket.com/albums/o625/Johann_089/2016a_zpsiwm5wbty.jpg (http://s1151.photobucket.com/user/Johann_089/media/2016a_zpsiwm5wbty.jpg.html)

[Hix]

Sieht wunderbar aus! Sogar mit Gemüsemauer zwischen Soße und Kartoffeln. :)
Ganz klassische Soße mit Wacholderbeeren und Piment? Und sehe ich eine halbe Vanilleschote? Ist das lecker da drin?

[Herman]

Danke und ja, is legga.

Die ausgekratzte Vanilleschote lass ich nur circa eine viertel Stunde mit drin.

:dr:

[jk737]

wie machst du die sauce genau?

[sunseeker49]

:gut:Markus, Oli, Pascal und Johann sieht wieder klasse aus alles :ea::ea:

[Herman]

Die Soße habe ich wie folgt gemacht:

- Halbe Gemüsezwiebel gewürfelt und in einem Eßlöffel Butter in der Pfanne angeschwitzt
- Zwei Eßlöffel unkonzentriertes Tomatenmark zugeben, verrühren und anrösten
- Halbes Kaffeehaferl Rotwein zugeben und so lange einreduzieren lassen, bis sich mit dem Kochlöffel ein Strich in der Pfanne ziehen lässt, der nicht von Flüssigkeit wieder zu geht.
- Mit der zweiten Hälfte des Rotweins wiederholen
- Ein Kaffeehaferl Brühe (ich nahm selbstgemachte Gemüsebrühe) dazugeben
- Teefilter mit je vier/fünf Körnern Piment und Wacholder füllen und verknoten. Dazugeben
- Lorbeerblatt und leere, halbe/drittel Vanilleschote dazu. Eine zerquetschte Knoblauchzehe am Stück dazu. Zweigerl Majoran und/oder Thymian dazu.
- Alles paar Minuten köcheln lassen

Ich fülle es dann in einen kleinen Topf um, den ich dann nebenher laufen lass.
Ggf ab und an bissl Brühe nachgießen.

Zum Schluss ein halbes Kaffeehaferl pürierten viertelten Soßenlebkuchen und einen Eßlöffel geschlagene Sahne unterrühren. Fertig

:ea:

[jk737]

Danke!! Werde ich auch probieren!

[Herman]

:dr:

[Herman]

http://i1151.photobucket.com/albums/o625/Johann_089/2016_zpsskt3mqpm.jpg (http://s1151.photobucket.com/user/Johann_089/media/2016_zpsskt3mqpm.jpg.html)

[Barnabas]

Airport Brunch muss nicht immer schlecht sein :)
M135900

[Herman]

Schweinebauch | Rosenkohlblätter | Knöpfle

http://i1151.photobucket.com/albums/o625/Johann_089/2016_zpsvckwhwyz.jpg (http://s1151.photobucket.com/user/Johann_089/media/2016_zpsvckwhwyz.jpg.html)

http://i1151.photobucket.com/albums/o625/Johann_089/c0c3e0fd-1291-4325-b4ea-9248a9158780_zpspcjhlh7s.jpg (http://s1151.photobucket.com/user/Johann_089/media/c0c3e0fd-1291-4325-b4ea-9248a9158780_zpspcjhlh7s.jpg.html)

[ehemaliges mitglied]

http://i248.photobucket.com/albums/gg190/Magicj1/R-L-X/IMG_2972_zpsdgiirhdp.jpg (http://s248.photobucket.com/user/Magicj1/media/R-L-X/IMG_2972_zpsdgiirhdp.jpg.html)

http://i248.photobucket.com/albums/gg190/Magicj1/R-L-X/IMG_2971_zpslvxkjwpj.jpg (http://s248.photobucket.com/user/Magicj1/media/R-L-X/IMG_2971_zpslvxkjwpj.jpg.html)

[BeepBeepImAJeep]

Servus Freunde,

als ich gestern heimkam hab ich was überraschendes vorgefunden: Es lag nämlich ein Reh vor meiner Haustür :) Mit dem Gruß eines befreundeten Jägers. Nicht mehr am Stück natürlich, sondern ganz grob in seine Einzelteile zerlegt. Nun habe ich mich abends noch an die Feinarbeiten gemacht und das Tier küchenfertig vorbereitet. Das schönste Stück, den Rücken, will ich euch hier zeigen:

135922

135923

Nun habe ich den Rücken vakuumiert, den gibt es traditionellerweise am 2. Weihnachtsfeiertag für die Familie. Die Filets gibt es heute noch für mich :)

[Ombel]

Josef, bitte mehr zeigen... :jump:

[jk737]

Genial :verneig: :ea:

[BeepBeepImAJeep]

Ja die zwei Filets haben wir natürlich gleich verdrückt, da bekommt die Verwandschaft nix davon... :D Der Rest vom Reh (Vorderläufe, Keulen, Rippen) liegt jetzt vakuumiert in der TK.

Risotto ganz klassisch gemacht, schnell eine Gemüsebrühe aus Gemüseresten gekocht, getrocknete Steinpilze in heißem Wasser einweichen (ca. 15 min), dieses Wasser dann zur Gemüsebrühe. Dann den Risotto immer wieder mit kleinen Mengen der heißen (wichtig!!!) Flüssigkeit angießen. Kochen bis al dente. Je nach Reissorte (Arborio oder Carnaroli) ca. 15-18 min. Mit etwas Parmesan und bestem Olivenöl garnieren.

http://up.picr.de/27452081ev.jpg

Dann das Highlight obendrauf, die kleinen Filets. Ca. 20 Sekunden in der sehr heißen Edelstahlpfanne anbraten. Macht imho die schnellsten Röstaromen.

http://up.picr.de/27452082bo.jpg

Als Dessert noch einen Ananas-Kokosmilch-Smoothie aus dem Blendtec

http://up.picr.de/27452084jl.jpg

[Ombel]

@Josef :verneig::verneig::verneig:

[Barnabas]

Sehr geil Josef :verneig: :verneig:


Hier gab es nur ein schnödes Filet mit Streichholzpommes..

135936

[BeepBeepImAJeep]

Zitrone zum Filet? Bestellst du da sonst immer Schnitzel und die haben das verwechselt? :D

[lachender]

Sehr sehr geil Josef :ea:

[Barnabas]

Verstehe einer die Franzosen Josef... :ka:

Ohne Zitrone war es besser! :D

[BeepBeepImAJeep]

Danke an euch für die lieben Worte. :)

Markus, was ich machmal mache: Bei unserem Stammgriechen liegt auch immer eine halbe Zitrone als Deko drauf. Die esse ich immer am Schluss, wenn ich mich absolut überfressen habe... :D Ich bilde mir ein, es hilft der Verdauung... Gut, der Ouzo dazu sicher auch :)

Sieht aber auch schön aus, dein Filet!

[Ombel]

Hier gab es ein hausgemachten Kartoffelsalat mit selbigen Backfisch =)


http://up.picr.de/27453347zv.jpg

[BeepBeepImAJeep]

top!

[RacingTurtles]

:ea::ea::ea:

[Barnabas]

Burger :)

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[Fluzzwupp]

sieht gut aus :)

hier ein Wiener

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[Barnabas]

Wo war das Flo? :)

Hier gabs auch ein kleines Wiener..

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