Was gibt's heut bei Euch zu essen Part III...

[Lapua 338]

Gestern! Full Rack

http://up.picr.de/25334617uu.jpg

[RacingTurtles]

:gut: schön ist auch die eine Kartoffel, aber mehr braucht es auch nicht bei dem Rack...

[Thedas]

Michael, das sieht super lecker aus :gut: hast du da ein Rezept dazu?

[Herman]

http://i1151.photobucket.com/albums/o625/Johann_089/temporary_zpsxauxj8gn.jpg (http://s1151.photobucket.com/user/Johann_089/media/temporary_zpsxauxj8gn.jpg.html)

[Bonzoo]

Hmmm.....da bekommt man Hunger, wenn man die Bilder sieht :)

Bei uns gibt es heute Abend einen Thai-Salat mit Hühnchen. Wir hatten lange nichts Asiatisches mehr, da ist das mal wieder eine schöne Abwechslung.

[Thedas]

Heute gibt's eine schnelle Pälzer Pasta - Lewwerwoschd und Zwiwwele dun em Mensch halt gud! Ei gude!

Sieht gewöhnungsbedürftig aus, schmeckt aber genial :gut:

119559

[AndreasL]

Wird bestimmt spannend Alexander; berichte bitte mal weiter. So viele Zwiebeln und Blutwurst?

Hier gab es mein Lieblingsbrot (Münchner Malzbrot) mit Käse, Humus und Bärlauch drauf.

http://up.picr.de/25340726lp.jpg

[Thedas]

Andreas, sind nur 250g Blutwurst... Für 2 Personen also alles im Lot ;) ist easy zuzubereiten: Zwiebeln ca. 15 min bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ein bissel braun werden lassen. Dann die Blutwurst dazu geben und schmelzen lassen. Nach 10 Minuten mit etwas Piment und Thymian würzen und mit Parmesan (ich nehm immer 30 Monate gereiften) servieren.

Durch die Zwiebeln und die Blutwurst bekommt das ganze eine schöne Süße und schmeckt uns echt gut - und schnell und einfach ist's auch noch :gut: vom fertigen habe ich kein Bild... Meine Freundin schaut immer so ;)

[AndreasL]

Danke und das kenne ich mit dem Fotos. Bin selber nicht so der Blutwurst Fan, aber meine Frau. Werde ihr mal die Idee näherbringen.

[Thedas]

Viel Erfolg :gut: die goldene Regel ist: je mehr Zwiebeln, desto besser :gut:

[RacingTurtles]

Meine Frau auch Andreas, werde ich also mal nachkochen Alex:ea:

[AndreasL]

Vielleicht nehme ich besser drei Zwiebeln und nur 125 gr. Blutwurst; für eine Person sollte es doch dann reichen.;)

[Barnabas]

Meine Freundin schaut immer so ;)

:rofl:

[Thedas]

:rofl:

Und wenn man dann sagt: "wenn wir grad vom Forum sprechen... Da ist aktuell eine 5712 im SC die ganz nett ist" :bgdev:

[Barnabas]

Musst nur erwidern:

Soviele gute Tipps fuer Reisen, Leben, Wein, Essen, Technik, etc, wie Du fuer Euch dort gefunden, erfragt und erfahren hast, sind doch "die paar" Bilder zu akzeptieren. Und ein paar Mal pro Jahr ne neue Uhr auch :D

[Daniel200]

119562

[lachender]

Shorty, Oli, Michael, Herman, Daniel und Alexander tolles Essen und starke Bilder :dr:

[lachender]

Pizza die Mare und Saltimbocca heute..

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/17889E36-FEDB-429E-A23F-88F954B3064E_zpselgafaob.jpg

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/1F44DC3E-76AD-4C30-9E34-E5EF94CB80CB_zpsmyzn7gjp.jpg

[RacingTurtles]

Pascal, wie immer:ea::ea:

[Ombel]

Alexander, ich bin der einzigste hier, der keine Blutwurscht mag (von Kindheit an) aber bei deinem Bild... Ich glaub ich probiere die doch noch mal, irgendwann! :gut:

[mask]

Lachender das ist beides genau meins :ea:

Hier gabs heute mein erstes Porterhouse (1000g) auf dem neuen Weber.

http://i1113.photobucket.com/albums/k516/mask1982/FF6F52A6-F53D-4B1A-A64F-5FAB8280D131.jpg (http://s1113.photobucket.com/user/mask1982/media/FF6F52A6-F53D-4B1A-A64F-5FAB8280D131.jpg.html)

http://i1113.photobucket.com/albums/k516/mask1982/A1C8B458-EAE3-48ED-99B5-61B76D70A742.jpg (http://s1113.photobucket.com/user/mask1982/media/A1C8B458-EAE3-48ED-99B5-61B76D70A742.jpg.html)

http://i1113.photobucket.com/albums/k516/mask1982/3118F122-DFA1-4B50-A8E7-C15AA3E2010D.jpg (http://s1113.photobucket.com/user/mask1982/media/3118F122-DFA1-4B50-A8E7-C15AA3E2010D.jpg.html)

http://i1113.photobucket.com/albums/k516/mask1982/178D0110-D4C2-469E-879D-5A05C086B707.jpg (http://s1113.photobucket.com/user/mask1982/media/178D0110-D4C2-469E-879D-5A05C086B707.jpg.html)

http://i1113.photobucket.com/albums/k516/mask1982/81323A35-411F-4159-9286-AAAAC1512421.jpg (http://s1113.photobucket.com/user/mask1982/media/81323A35-411F-4159-9286-AAAAC1512421.jpg.html)

http://i1113.photobucket.com/albums/k516/mask1982/48B6B415-A038-4EE4-9097-59F9563E0C31.jpg (http://s1113.photobucket.com/user/mask1982/media/48B6B415-A038-4EE4-9097-59F9563E0C31.jpg.html)

Einfach pur mit Salz & Pfeffer genossen :)

[ehemaliges mitglied]

:ea::ea::ea:

Lasse mich gerne von dir 2017, so ungefähr im April einladen :supercool:

Thomas

[Ombel]

Hier gab es 2 halbe, mit Pommes Schranke! :gut:

http://up.picr.de/25342837my.jpg

Nen bisschen Fleisch gab es auch... :D

[Barnabas]

Dirk :verneig: :verneig: :verneig: :verneig: :verneig: :verneig: :verneig: :verneig: :verneig:

[RacingTurtles]

Schönes Stück Fleisch Dirk:ea::ea::verneig:

[mask]

Besten Dank liebe Fleischfresser. Oh ja, ich habe mir nach langer Zeit mal wieder US Prime Quali gegönnt. Das ist wirklich der Wahnsinn vom Geschmack und der Konsistenz her. Da kommen die deutschen imho alle noch nicht ran.

[Barnabas]

Irgendwas muessen die Amis ja koennen! ;)

Wobei: Wein koennen sie auch :dr:

[Lapua 338]

Kabeljau auf Island!
http://up.picr.de/25343767ci.jpg

[Sartorialist]

Was der kleine Weber Q alles kann. :)

http://i42.photobucket.com/albums/e344/Dominik_Ginhart/IMG_2814_zpsows5rxax.jpg

[sunseeker49]

Dirk, klasse Stück Fleisch :verneig:, Oli, Niclas, Dominik sieht sehr lecker aus :ea:

[Herman]

http://i1151.photobucket.com/albums/o625/Johann_089/2016_zpsh1iir2mj.jpg (http://s1151.photobucket.com/user/Johann_089/media/2016_zpsh1iir2mj.jpg.html)

[BeepBeepImAJeep]

Lustig, Herman :D

119642

Wir hatten grad auf das selbe Lust. Den Salat hab ich ned fotografiert :)

[volvic]

Sieht lecker aus, Jungs. Was ist das gesprengtes Huhn oder Schwein?

[Thedas]

Herman, josef :verneig: :gut:

119645

[BeepBeepImAJeep]

Sauber, Alexander. Sieht toll aus.

@Markus: Bei mir selbstgemachte Spätzle mit Champignon-Rahmsauce. Wahrscheinlich beim Herman auch :)

[lachender]

Wir könnten ja mal ein "leichtes" Gericht und einen Tag "abstimmen" und dann alle Abends unser "gleiches" Essen hier posten :D würde mich interessieren, welche Resultate dabei heraus kommen.... quasi ein "RLX-Same-Eating-Day" o.ä. ;)

[Nixus77]

119648

[RacingTurtles]

Alles wieder klasse hier Jungs:ea::ea:
Die Idee finde ich klasse :gut::gut::dr:

Bei uns war heute die Küche kalt und ein ganz lieber Member ist vorbeigekommen....:dr:

119657

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119659

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119661

119662

[Jr1231]

Shorty, sieht toll aus, da hattet ihr bestimmt einen schönen Abend :jump:

[sunseeker49]

Shorty Hammer :verneig:
Bei den anderen auch wieder sehr lecker :ea: und bei mir gab es gestern nur Brot ;)

[Herman]

Alles wieder vom Feinsten hier!


Josef :gut: haha!

Markus: Pute hab ich genommen.

Pascal: Ich bin dabei!

[Herman]

http://i1151.photobucket.com/albums/o625/Johann_089/2016g_zpsdhcw68e6.jpg (http://s1151.photobucket.com/user/Johann_089/media/2016g_zpsdhcw68e6.jpg.html)

http://i1151.photobucket.com/albums/o625/Johann_089/2016f_zps4iyacpk4.jpg (http://s1151.photobucket.com/user/Johann_089/media/2016f_zps4iyacpk4.jpg.html)

[Barnabas]

Einfach,

Aber großartig :gut:

[RacingTurtles]

Shorty, sieht toll aus, da hattet ihr bestimmt einen schönen Abend :jump:

Hatten wir Jürgen, danke:supercool:
Leon sagt Ihr sollt zusehen das Ihr auch noch mal nach Hamburg kommt (so lange er noch da ist), dann machen wir uns ein schönes Wochenende und die Stadt unsicher:D

[Jr1231]

Klingt gut, wir arbeiten daran. Wäre super!

[Ombel]

Wahnsinn, was ihr hier wieder herzeigt!!! 8o

Josef, Johann und Shorty :verneig:

Was mach ich nur mit solch langen Kalbsschnitzel?? :ka:

http://up.picr.de/25352393pg.jpg



Vorgestern habe ich die einfach halbiert, aber gestern viel mir eine andere Variante ein... :]

http://up.picr.de/25352386hc.jpg

:D

[jk737]

Gordon? :ea:

[RacingTurtles]

Das blaue Band:gut::ea:

[Thedas]

:gut: muss ich auch mal wieder essen :Ea:

119724

Wir hatten heute wenig Zeit, daher kurz gebratenes vom Grill - leider hatte mein Metzger des Vertrauens kein Filet mehr, daher ab in den Edeka und was aus der Theke mitgenommen... Maredo aus Argentinien. Von der CO2 Bilanz als auch von der Konsistenz und dem Geschmack leider nicht ebenbürtig zum Metzger vor Ort. Der lässt allerdings auch mindestens 10 Wochen reifen... Anyways: es gab Surf n Turf light mit Zitronenthymianrisotto

[Barnabas]

Es muss nicht immer Beef sein ;)

Hatte gerade eines der besten Geflügel Gerichte jemals!!

Teriyaki Maispoularde mit Harissa Risotto & geröstetem Spargel...

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/CD1AAA5C-3D55-4D27-A6B7-A9F9854499CF_zpsap3lktbq.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/CD1AAA5C-3D55-4D27-A6B7-A9F9854499CF_zpsap3lktbq.jpg.html)

Da passte alles :ea:

Die leichte Süße der Marinade & Sauce gab der Poularde eine sehr interessante Note, das Risotto war zum Sterben mit jedem Löffel. Schärfe, Käse, alles perfekt balanciert. Und der Spargel dazu eine dezente, aber durch die Röstaromen sehr schmackhafte Beilage.

Wirklich geil, das versuche ich mal nachzukochen :)

[RacingTurtles]

Wenn Du das mit dem nachkochen hinbekommen hast, sag bescheid und lade mich ein Markus:ea::ea:

[mojohh]

Wenn Du das mit dem nachkochen hinbekommen hast, sag bescheid und lade mich ein Markus:ea::ea:


:rofl:

[Ombel]

Lade mich gerne mit ein, aber nicht nach London! D-dorf ist eh besser... :gut:

[Barnabas]

Bin gerade dabei es zu ändern Oli :)

Meine Bude in London läuft Ende Juli aus, ab dann Pendel ich nur noch bei Notwendigkeit, bin die Insel satt!

[Barnabas]

Wenn Du das mit dem nachkochen hinbekommen hast, sag bescheid und lade mich ein Markus:ea::ea:


Erst muss ich testen! Das Risotto ist der Knackpunkt, kenne ja die genauen Zutaten nicht...

Aber egal, das wird nachgekocht :)

[lachender]

Josef, Johann, Alexander, Markus, Oli und Shorty ihr macht mich fertig, was habt Ihr wieder aufgetischt :ea:

[ehemaliges mitglied]

http://i1048.photobucket.com/albums/s366/Panfloyd/C0924DD1-D310-43C7-BE97-5B65583C11BF_zpsx8scb65k.jpg (http://s1048.photobucket.com/user/Panfloyd/media/C0924DD1-D310-43C7-BE97-5B65583C11BF_zpsx8scb65k.jpg.html)

Meh gab es heute nicht ;)

Thomas

[BeepBeepImAJeep]

Heute poste ich mal ausnahmsweise was nicht selbst gemachtes :)

Meine Frau hat sich für das Menü entschieden, ich hab ein paar (zu viele :D ) Gänge à la carte gegessen, hat mich mehr interessiert. Wen es interessiert: es war im Johanns in Waldkirchen. Wirklich klasse und sehr zu empfehlen.

Ein paar nette Aperos: Honigmarshmallow mit Rehsalami, Tapiokacracker, Saiblingsknäckebrot und herzhaftes Studentenfutter

http://up.picr.de/25362374tj.jpg

Gin-Tonic Espuma

http://up.picr.de/25362375jr.jpg

Dattelbutter mit ein paar versch. Brotsorten (z.B. mit Blutwurst)

http://up.picr.de/25362380xe.jpg

http://up.picr.de/25362381es.jpg

nochmal Amuse: Schwertfischcarpaccio mit Rhabarber, Staudensellerie und Apfel

http://up.picr.de/25362382bb.jpg

1. Gang für mich: Bachforelle | Apfel | Kohlrabi-Rohkost | Rote-Rüben-Joghurt

http://up.picr.de/25362383lm.jpg

1. Gang für meine Frau (leider vergessen zu fotographieren): Kohlrabi, Gerstenmiso und Chicorée

2. Gang für meine Frau: auf der Salzplanke gegarte Reinanke mit weißem Spargel, Saubohnen und Backerbsen

http://up.picr.de/25362384rg.jpg

http://up.picr.de/25362385by.jpg

2. Gang für mich: fein geriebene Geflügelleber, gesurte Entenhaxerl, Apfel-Sellerie-Gemüse, Feigensenf und Laugenbrioche

http://up.picr.de/25362386qb.jpg

http://up.picr.de/25362387as.jpg

3. Gang für meine Frau: Germknödel mit fermentiertem Powidl, geschmortes Gockelhaxerl

http://up.picr.de/25362388th.jpg

3. Gang für mich: Rindertatar mit weißem Tomatenschaum, Spargel und Avocado

http://up.picr.de/25362393no.jpg

4. Gang für meine Frau: Dry-aged Rind mit Aubergine, Salatherz und Gelbwurz-Mayo, dazu Ravioli

http://up.picr.de/25362394ar.jpg

4. Gang für mich: lackierter Stör mit Topfennockerl, Kalbskopf und weißen Wurzeln

http://up.picr.de/25362395km.jpg

Dessert für uns beide: Caramell Macchiato mit Salzkaramell, knuspriger Milchhaut, Schokoküchlein, Quittenbirne und Moccaeis und Milchschaum

http://up.picr.de/25362396gp.jpg

Zum Kaffee noch eine schöne Spielerei wie auf der Karte beschrieben :)

http://up.picr.de/25362397xj.jpg

http://up.picr.de/25362398jh.jpg


War wahnsinnig lecker, gar nicht mal so teuer und eine sehr lockere, angenehme Atmosphäre. Kommt vorbei wenn ihr in der Region seid :)

[Barnabas]

:verneig:

[RacingTurtles]

Großes Kino Josef aber das kannst Du selber besser:gut::gut::dr:

[BeepBeepImAJeep]

Und das muss ich mir von jemandem sagen lassen, der selber nur auf Weltklasseniveau postet :D

[RacingTurtles]

Mal im Ernst, das Menü ist schon der Hammer...., aber geht es Dir nicht auch so, dass Deine Ansprüche immer größer werden, wenn man(n) essen geht, mit jedem Gericht das man selbst herstellt;):D
Oder befinde ich mich dar mit dieser Meinung alleine auf weiter Flur:grb:

[tigertom]

http://i1151.photobucket.com/albums/o625/Johann_089/2016g_zpsdhcw68e6.jpg (http://s1151.photobucket.com/user/Johann_089/media/2016g_zpsdhcw68e6.jpg.html)

http://i1151.photobucket.com/albums/o625/Johann_089/2016f_zps4iyacpk4.jpg (http://s1151.photobucket.com/user/Johann_089/media/2016f_zps4iyacpk4.jpg.html)

Ui, DAS schaut aber mega gut aus! :ea: :ea: :ea:

[Jane76]

119748
Ganz einfach und extrem lecker!

[BeepBeepImAJeep]

@Shorty: Nein, da sind wir schon einer Meinung. Wir gehen deswegen mittlerweile deutlich seltener auswärts essen.
Gerade in den sehr guten (1* aufwärts oder vergleichbar) Lokalen bin ich jedoch (fast) immer positiv überrascht, zum einen vom fast unglaublichen Preis-Leistungsverhältnis, zum anderen vom einfach extremen Aufwand der da getrieben wird. Angefangen vom Service bis natürlich zum Küchenpersonal arbeiten da nur Vollprofis.

Außerdem kriegt man dann immer vor Augen geführt, wie wenig man eigentlich selber kochen kann :)

[RacingTurtles]

Da gebe ich Dir recht, aber wir sollten (und das gilt für ganz viele, die hier und im Kochthread posten) mal nicht unser Licht unter den Scheffel stellen, denn wir machen es ja nicht hauptberuflich und uns stehen auch kein Souschef und Postenchefs zur Verfügung die uns bei unseren Kreationen zur Hand gehen;)=)

[mojohh]

Was Ihr hier so zeigt ist keine Zauberei sondern seriöses Handwerk mit Leidenschaft und Liebe zum Detail!

[sunseeker49]

Josef, ein wirklich tolles Menu habt ihr da gegessen.:gut::ea:

Ich bin auch bei Dir, unser essen gehen hat sich stark reduziert. Bei uns gibt es auch nicht sehr viele gute Restaurants und fertig Nudeln mit TK-Gemüse esse ich ja nicht mal zu Hause ;-)

[Herman]

http://i1151.photobucket.com/albums/o625/Johann_089/2016a_zps0lt4kuqf.png (http://s1151.photobucket.com/user/Johann_089/media/2016a_zps0lt4kuqf.png.html)

[lachender]

Josef das sieht sehr gut aus was Du da im Sternelokal gegessen hast :ea: Für mich ist ein Besuch in einem sehr guten Restaurant immer etwas besonderes von i.d.R. bleibender Erinnerung.

[marcolino]

Hallo Josef,

das schaut sehr gut aus und nicht zu verspielt, was mir gefällt.
Gab es auch was zu trinken:D
Und, wo war das?

Danke.

[Lapua 338]

Frischer Lachs!
http://up.picr.de/25366999ur.jpg

[Ombel]

Wow, Josef! Danke dir, für das dran teilhaben lassen! :gut:

Shorty, bin da bei dir, auch mir geht so! (Gilt natürlich nicht für solche Restaurants wie zb das "Johanns in Waldkirchen"!)

Gerade noch selber erlebt! Ein Wienerschnitzel das einfach nur "flach & ölig" aussah!
Mit Petersilienkartoffeln und Gurkensalat kam das für 26,90 auf den Tisch, und... direkt wieder zurück in die Küche! Habe meinen Wein bezahlt und mich danach sofort verabschiedet.

[backröding]

Mal im Ernst, das Menü ist schon der Hammer...., aber geht es Dir nicht auch so, dass Deine Ansprüche immer größer werden, wenn man(n) essen geht, mit jedem Gericht das man selbst herstellt;):D
Oder befinde ich mich dar mit dieser Meinung alleine auf weiter Flur:grb:

Nein, Shorty, auch ich bin da bei Dir. Es gibt schon einige Gerichte, die ich auswärts nicht mehr esse, weil sie mir sebst zubereitet am besten schmecken.

Aber mit der folgenden Meinung bin ich wohl alleine auf weiter Flur: ich mag die teilweise soch sehr überdreht angerichteten Teller der Sterne-Restaurants nicht. Daher geh ich da nicht gerne hin.

[backröding]

Gemüsecurry, zufällig vegan. Mit Lime Pickle.

http://imagizer.imageshack.us/v2/1024x768q90/922/wLJ8dr.jpg

[Ombel]

Sorry, für das schlechte Bild! Hier gab es "Oli's Eigenkreation" mit Spaghetti! =)

http://up.picr.de/25369744rm.jpg

[avalanche]

:gut: muss ich auch mal wieder essen :Ea:

119724

Wir hatten heute wenig Zeit, daher kurz gebratenes vom Grill - leider hatte mein Metzger des Vertrauens kein Filet mehr, daher ab in den Edeka und was aus der Theke mitgenommen... Maredo aus Argentinien. Von der CO2 Bilanz als auch von der Konsistenz und dem Geschmack leider nicht ebenbürtig zum Metzger vor Ort. Der lässt allerdings auch mindestens 10 Wochen reifen... Anyways: es gab Surf n Turf light mit Zitronenthymianrisotto

Die Kombo gefällt mir saugut, muss nur noch den Zitronenrisotto googeln :gut:


Gemüsecurry, zufällig vegan. Mit Lime Pickle.

http://imagizer.imageshack.us/v2/1024x768q90/922/wLJ8dr.jpg

Dont Worry - Eat Curry :dr:

Ich hau mir jetzt ein dickes Entrecôte in die Pfanne ...

[bonkers]

Nein, Shorty, auch ich bin da bei Dir. Es gibt schon einige Gerichte, die ich auswärts nicht mehr esse, weil sie mir sebst zubereitet am besten schmecken.

Aber mit der folgenden Meinung bin ich wohl alleine auf weiter Flur: ich mag die teilweise soch sehr überdreht angerichteten Teller der Sterne-Restaurants nicht. Daher geh ich da nicht gerne hin.

Ja und nein, möchte man die besten Produkte, den besten Geschmack, kommt man an (Drei-)Sterne-Restaurants nicht vorbei. Ich bin auch kein Fan der überfrachteten, aufwendigen Teller! Einfache bistroartige Anrichteweisen haben zwei große Vorteile, das Essen ist oft heißer und man kann sich zum Kombinieren der Komponenten richtig austoben und muss nicht einzelne Pünktchen vom Tellerrand fischen, da bin ich also ganz bei Dir.
Diese Anrichteweisen sind aber sicher kein Problem der "Sternerestaurants" im allgemeinen. In Frankreich richtet man sowieso einfacher an als in Deutschland, ich mag das sehr. Auch in Schweden zum Beispiel, gefällt mir es besser als hier - das liegt meiner Meinung nach am kulinarisch interessierten Publikum, die Qualität fördern und keine mediokren Produkte akzeptieren, die aufwendig durch möglichst viel Manipulation kaschiert werden.
Aber auch in Deutschland gibt es Gott sei dank genug "Sternerestaurants" die ganz einfach kochen, mit Herd und Pfanne, Backofen, Kochtöpfen, Butter und Sahne, ganz ohne Sous-Vide-Plastikbeutel...

Lamm im Tantris**, München
119812

Wolfsbarsch im Jacobs Restaurant**, Hamburg
119811

Perlhuhn in zwei Gängen, hier die Brust, das beste Essen, dass ich in Deutschland je hatte, im Waldhotel Sonnora***, Dreis
119810

Findest Du das aufwendig angerichtet?

Dein Curry spricht mich auch an :gut:

[avalanche]

Mal im Ernst, das Menü ist schon der Hammer...., aber geht es Dir nicht auch so, dass Deine Ansprüche immer größer werden, wenn man(n) essen geht, mit jedem Gericht das man selbst herstellt;):D
Oder befinde ich mich dar mit dieser Meinung alleine auf weiter Flur:grb:

Also ich besuche nicht mehr so oft asiatische Restaurants, obwohl ich die Vielfalt der Aromen und Gewürze eigentlich sehr schätze - welche die Qualität des servierten Fleisches arg in's Abseits laufen lässt. Ich koche mittlerweile mit den unterschiedlichsten Curry-Pasten, frischen Zutaten aus dem Asia-Shop und mit Fleisch, welches mir bedingungslos schmeckt.

[backröding]

Henning, die von Dir gezeigten Teller sind alles andere, als überdreht angerichtet. Und man findet auch was zu Essen drauf...;)
Ich meinte eben die "anderen", die allem Anschein nach heute modern sind, mit möglichst viel schischi drumherum.

[bonkers]

Wir haben uns schon verstanden! Ich wollte einfach noch einmal sagen, dass die Michelin-Bewertung unabhängig davon zu betrachten ist. Für den Schischi außerhalb der Teller gibt es sogar eine eigene Skala, die gekreuzten Bestecke des Guide ;)

Und gestern gab's, im einzigen Restaurant ohne Michelin-Stern, dass ich regelmäßig besuche... Heilbutt mit Morcheln in Sahne und Reis bei Grashoff in Bremen - der Hammer!

119814

[BeepBeepImAJeep]

Hallo zusammen,

@Marc: es war wie gesagt im http://www.restaurant-johanns.de
Zu trinken gab es natürlich auch, auf Grund des Faktes, dass ich Fahrer war, gab es für mich nur zu wenigen Gängen ein paar Schlücke Wein. Das war aus der Weinempfehlung des Sommeliers, alles recht gut und passend, jedoch auch nichts völlig herausragendes. Gefallen hat mir, dass zu keinem Gang ein Riesling empfohlen wurde - mal was anderes.

@Thorsten: Da geb ich dir völlig recht. Auch ich bin kein Freund der überaus ausdekorierten Teller. Ich war letztes Jahr in einigen sehr guten Restaurants in Tokyo, da sehen die Teller schon anders aus.
Trotzdem muss ich hierzu sagen, dass auch bei diesem Menü nichts (bis auf die kleinen sich wiederholenden Kräuter) ausschließlich der Deko diente, der Rest war wirklich alles sehr geschmackvoll und dem Geschmacksbild des jeweiligen Ganges zuträglich. So passt das schon für mich.

Klar gibt es mittlerweile in vielen Restaurants die neudeutsch "signature dish" genannten Aushängeschilder, da nervt häufig eine übertriebene Präsentation. Wenn ich zum Essen gehe, mag ich kein Theater dabei. Hier war der einzig eingestreute Gag die Lieferung einer heißen Salzkachel an den Tisch, wo dann der Fisch drauf gegart wurde. Das wars aber auch schon mit dem Showeffekt. Sowas passt für mich noch, übertreiben darf man es halt nicht.

Ich fand das Ganze wirklich sehr, sehr gut. Ambiente, Service und Essen haben sich die guten Kritiken mehr als verdient. Ich bin da bald wieder ;)

[lachender]

Henning, das sieht aber mal richtig gut aus und dan noch "volle" Teller :dr:

[lachender]

bei mir gab es heute Involtinis/Saltimbocca in Weissweinsauce mit Spinatrisotto

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/59650C81-5127-4E5F-9288-CA761F360DC4_zpsybpbmwr0.jpg

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/3212727D-A3E0-420A-8FA1-214F1E0E0EC2_zpsu2aewguo.jpg

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/26E0EF60-2A6D-4503-962D-C3CBF9A709A7_zpsup3xqs1l.jpg

[m.w.]

119816

[mojohh]

Wow, sehen die letzten Menüs wieder köstlich aus! :ea:

[backröding]

bei mir gab es heute Involtinis/Saltimbocca in Weissweinsauce mit Spinatrisotto



:gut:

[avalanche]

Ein Stück Fleisch aus der heissen Pfanne, keine Beilagen ...

http://i.imgur.com/NV3NjNe.jpg

http://i.imgur.com/tizvxEv.jpg

http://i.imgur.com/MAj8k0Y.jpg

[Barnabas]

Steak und Saltimbocca :ea:

[Barnabas]

Steak Tatar allez retour & Flanksteak mit gegrilltem Spargel

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/B02C96AB-F834-4D4B-A760-3B801513D43A_zpsvgw4sled.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/B02C96AB-F834-4D4B-A760-3B801513D43A_zpsvgw4sled.jpg.html)

[Gertschi]

http://i1353.photobucket.com/albums/q679/gerhard_kainz/image_zpszipzcees.jpeg (http://s1353.photobucket.com/user/gerhard_kainz/media/image_zpszipzcees.jpeg.html)

http://i1353.photobucket.com/albums/q679/gerhard_kainz/image_zpsb1xxasnk.jpeg (http://s1353.photobucket.com/user/gerhard_kainz/media/image_zpsb1xxasnk.jpeg.html)

http://i1353.photobucket.com/albums/q679/gerhard_kainz/image_zpscqvfjjgj.jpeg (http://s1353.photobucket.com/user/gerhard_kainz/media/image_zpscqvfjjgj.jpeg.html)

http://i1353.photobucket.com/albums/q679/gerhard_kainz/image_zpsqsm2igdl.jpeg (http://s1353.photobucket.com/user/gerhard_kainz/media/image_zpsqsm2igdl.jpeg.html)

http://i1353.photobucket.com/albums/q679/gerhard_kainz/image_zpsbon8gexw.jpeg (http://s1353.photobucket.com/user/gerhard_kainz/media/image_zpsbon8gexw.jpeg.html)

http://i1353.photobucket.com/albums/q679/gerhard_kainz/image_zpsklnnncda.jpeg (http://s1353.photobucket.com/user/gerhard_kainz/media/image_zpsklnnncda.jpeg.html)

[Fluzzwupp]

Monsieur Voung in Berlin. Göttlich.

119883

[alicia]

Bauernküche - Caponata

119884

[Street Bob]

Caponata? Kannte ich nicht!
Von Dir, Anna? Wie geht diese Speise?

[Archer]

Oh, dass sieht lecker aus Anna... :gut:

[alicia]

ist wirklich ein tolles Gericht...einfach so, aber auch mit Pasta oder einfach kalt mit Weißbrot.
eigentlich schmeißt man das ganze Gemüse in eine Pfanne zum anbraten, bringt dann in der Mitte Zucker zum karamellisieren und löscht das dann mit weißem Balsamico.

[Street Bob]

Lecker ...
Wird nachgekocht!
Danke schön :gut:

[irish1983]

Monsieur Voung in Berlin. Göttlich.

119883

Monsieur Vuong hat vietnamesisches Essen in Berlin groß gemacht. Gehe ich auch heute noch immer gerne hin!

[Scm]

Dann mache ich doch auch mal mit:

119912
119913119914119915

[Ombel]

Gestern... Lammkotelett :ea:

http://up.picr.de/25382383fk.jpg
http://up.picr.de/25382392wh.jpg

http://up.picr.de/25382414jl.jpg

http://up.picr.de/25382446kv.jpg

[Bluedial]

ein phantastisches irisches Rinder-Steak mit grünem Spargel, Mais und frischer Petersilie
aus eigenem Anbau...

http://abload.de/img/img_3127asjhm.jpg (http://abload.de/image.php?img=img_3127asjhm.jpg)

:ea:

[ehemaliges mitglied]

Wir sind am Samstag spontan zum Mittagsessen nach Deidesheim gefahren ( Hin- und Rückfahrt knapp 700 km 8o).

Wir haben im Deidesheimerhof sehr lecker gegessen, leider hab ich es total versäumt die anderen Gänge zu knipsen...

Es gab Spargelschaumsuppe, Kalbsschnitzel mit Spargelragout und ich hatte Steak vom Angus mit dem tollsten Spitzkohl das ich je gegessen habe...

http://i1048.photobucket.com/albums/s366/Panfloyd/F64C37A5-F122-45D5-A9BA-F1E03E9517CF_zps7gue3yax.jpg (http://s1048.photobucket.com/user/Panfloyd/media/F64C37A5-F122-45D5-A9BA-F1E03E9517CF_zps7gue3yax.jpg.html)

http://i1048.photobucket.com/albums/s366/Panfloyd/D3F35F42-6A8F-4AE9-BCD7-1275CAA0401D_zpsgny34tsq.jpg (http://s1048.photobucket.com/user/Panfloyd/media/D3F35F42-6A8F-4AE9-BCD7-1275CAA0401D_zpsgny34tsq.jpg.html)

Thomas

[Ombel]

:ea:
Wow, 700 km für nen Mittagessen! 8o :gut:

[ehemaliges mitglied]

Jaaaaa :]....wir hatten super Wetter im Deideheim, waren noch spazieren ( also nicht nur zum Essen), hatten guten Wein und das wichtigste..sehr viel Spaß!!!!

Thomas

[Ombel]

So "mut dat", Thomas! :D

Ich habe heute Lust auf irgendetwas "Asiatisches", Mal schauen was es wird... Hauptsache scharf! :jump:

[Herman]

http://i1151.photobucket.com/albums/o625/Johann_089/2016b_zpsi21ya9xx.jpg (http://s1151.photobucket.com/user/Johann_089/media/2016b_zpsi21ya9xx.jpg.html)

[Ombel]

Wie schon angekündigt, hier heute scharf!!! 2x.... womöglich?! :D

http://up.picr.de/25402190uh.jpg

[Fluzzwupp]

Sushi im Kuchi

119978

[Hypophyse]

Fantastische Sachen dabei. :gut:

Wir haben heute die Grillsaison eröffnet, das Nachher-Foto musste wegen meiner Gier entfallen.

http://i1184.photobucket.com/albums/z330/hypophyse/0805C71E-2C7D-4B2D-80B6-B2D53DB14444_zpswcshlujw.jpg

[Ombel]

Roland, das hier ist das "Was gibt's heut bei euch zu essen, Forum!

Und nicht das... "Das was ich heute gegrillt und vergessen habe zu fotografieren Forum, weil ich zu gierig/hungrig war!"
Dennoch... Tolles Stück Fleisch, was du da herzeigst!

[Barnabas]

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/207AB99D-3D9C-420F-9A07-7230E6D533A6_zpsvkyz7ifb.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/207AB99D-3D9C-420F-9A07-7230E6D533A6_zpsvkyz7ifb.jpg.html)

[Herman]

http://i1151.photobucket.com/albums/o625/Johann_089/2016a_zpsacdhglpv.jpg (http://s1151.photobucket.com/user/Johann_089/media/2016a_zpsacdhglpv.jpg.html)

[RacingTurtles]

Sieht ja alles wieder ultra lecker aus auf den letzten Seiten die Herren..... und Anna:ea::gut:

Nachzureichen, Freitag gab es Zanderfilet Saltimbocca mit San Daniele Schinken auf einem Linsengemüsebett mit Algen- und Tintenfischsalat....

120052

120053

Samstag waren wir bei einem kleinen Italiener in der Nähe von Frankfurt und es gab einen
warmen Pulposalat vorweg und ein auf den Punkt gebrachtes Rinderfilet medium rare mit einer Trüffelsauce...

120056

120057

[Herman]

:ea:

Ich liebte Tintenfisch über alles.
Seit ich weiß wie schlau der ist, kann ich ihn leider nicht mehr essen. Leider ..... :mimimi:

[lachender]

Boah was lecker Shorty, alles nach meinem Geschmack. Sowie Markus Dein Tartar :gut:

hier klassische Pizza
http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/5DF393F0-FEC2-4DA2-BA7A-5A14EA2554B1_zpswb1mhuu1.jpg

[BeepBeepImAJeep]

Markus, Pascal, Herman und Shorty: :ea:

Ich hatte heute keine Lust auf kochen:

120062

Feinster Büffelmozzarella mit Tomaten, selbstgemachtem Bärlauchpesto, Olivenöl und dazu Bauernbrot von einem Bekannten. Saugut!

[Ombel]

Pasi, hier och! ;)

http://up.picr.de/25412147bk.jpg

[lachender]

:D

[RacingTurtles]

Josef, dass geht immer:ea:
Pascal und Oli schaut gut aus und Pizza geht eh auch immer:gut::supercool:

[Ombel]

Danke! :dr:

Shorty, wo warst du denn nur so lange?

[Barnabas]

Trüffelfilet

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/01A20162-1920-4877-A217-42DDBA6D65C3_zpsuac3jlpp.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/01A20162-1920-4877-A217-42DDBA6D65C3_zpsuac3jlpp.jpg.html)

[Herman]

Boah, da hätt ich jetzt richtig Bock drauf!


Heut Abend bin ich beim Italiener, vielleicht steht ja da sowas auf der Karte. :ea:

[Coney]

120126

[Thedas]

Christian, auch wenn ich nicht so der Roastbeef Fan bin - das sieht top aus :dr::ea: Ist das Wagyu?

[Cookie]

http://abload.de/img/img_36997guwr.jpeg
http://up.picr.de/25420330oq.jpg
http://up.picr.de/25420370ef.jpg

[ehemaliges mitglied]

Geiles Fleisch! Hoffe die drei Steaks stehen für die drei FCB Tore heute Abend!!

Thomas


120126

[Ombel]

Falls der FCB heute doch keine Tore schießt... also ich würde mich für dann zur Fleischentsorgung anbieten! Gerne auch nur zum teil :D

[Thedas]

Von Anna angefixt habe ich heute mal eine Caponata nach Locatelli gemacht - dazu gabs Weißbrot :ea:

120129

[alicia]

...das sieht aber sehr fein aus :ea:

[RacingTurtles]

Christian, Martin und Alex, wie immer Top:gut::ea:

[THX_Ultra]

Heute auch Italienisch - wie eigentlich so oft wie möglich > Gnocchi alla sorrentina

120132

[Ombel]

Michael, das sieht toll aus! :ea:

[RacingTurtles]

:ea:

[THX_Ultra]

Ist auch technisch super simpel, schmeckt aber sensationell. Trotzdem durchaus zeitaufwändig, da nur mit frischen Gnocchi und ebenso frischer Tomatensauce, das Aroma wirklich zur Geltung kommt.

[Coney]

Christian, auch wenn ich nicht so der Roastbeef Fan bin - das sieht top aus :dr::ea: Ist das Wagyu?

Fand ich auch, war aber "nur" US Prime Rumpsteak. Sehr lecker!

[cheech]

Zum Fußball:

120140

[Ombel]

Ist auch technisch super simpel, schmeckt aber sensationell. Trotzdem durchaus zeitaufwändig, da nur mit frischen Gnocchi und ebenso frischer Tomatensauce, das Aroma wirklich zur Geltung kommt.

War heute Fussball? :ka:
Würde mich über ein/dein Rezept, Michael wirklich sehr freuen! :gut:

[Bigblock1]

Heute auch Italienisch - wie eigentlich so oft wie möglich > Gnocchi alla sorrentina

120132

Das sieht sehr lecker aus, hast du evtl. eine Rezeptempfehlung, oder ist das eine Eigenkreation :ea::gut:

[RacingTurtles]

Gestern....Rotbarschfilet im Bierteigmantel=)

120162

[sunseeker49]

lecker Shorty :ea:, der Rest auch wieder super was da gezeigt wurde.:gut: Habe momentan leider wenig Zeit zum gut Kochen=(

[Ombel]

Rotbarsch an Fritte, geht?? Goil Shorty, probiere ich die Tage im Norden, vielleicht mal aus! :gut:

Heute gab es hier, geschmortes Sauerkraut mit Stampfkartoffeln und geräucherter Bratwurst! (Bilder davon habe ich keine gemacht, weil schon sooo oft hier gezeigt!)

Gestern gab es hier, Kalbsfiletspitzen an Rosmarin-Kartoffel und Salat, war auch sehr lecker! :ea:

http://up.picr.de/25431629ad.jpg

[THX_Ultra]

Das sieht sehr lecker aus, hast du evtl. eine Rezeptempfehlung, oder ist das eine Eigenkreation :ea::gut:

Klassisches Italienisches Rezept >> HIER (http://www.r-l-x.de/forum/showthread.php/63418-Kochthread?p=5157024&viewfull=1#post5157024) findest du die Details

[THX_Ultra]

Heute gabs wieder was mit Tomateneinschlag.... ist wohl in Italien fast in jedem Essen ;)

Parmigiana di Melanzane - quasi der Vater des Italo-Amerikanischen Chicken Parmesan

120242


120243

[AndreasS]

Klasse. Aber auch die Gnocchi werde ich bald ausprobieren. :ea:

[RacingTurtles]

Lecker Oli und Michael, könnte beides sogar jetzt sofort essen:ea::ea:
Muss ja nicht immer Brötchen zum Frühstück sein:D

[Thedas]

Michael :gut: das probier ich auch mal aus - Gnocchi selbst machen ist eh was schönes :gut:

[RacingTurtles]

Rotbarsch an Fritte, geht?? Goil Shorty, probiere ich die Tage im Norden, vielleicht mal aus! :gut:



Bist gerade bei uns im Norden Oli und wenn ja, bist Du gestern gefahren, dann standen wir ja beide quasi zusammen in den Staus:supercool:
Bin gestern von Kölle nach HH mit meinem neuen Firmenwagen gefahren, für 445 km fast 8 Stunden:wall:

[Barnabas]

und das ohne in DUS auf einen Wein anzuhalten :motz:

[RacingTurtles]

Wenn ich gewußt hätte das es sich eh sooooo hinzieht, dann hätte ich natürlich den Schlenker gemacht Markus:winkewinke:

Gestern gab es Involtini vom Kalb gefüllt mit Frischkäse, Pfifferlingen und schwarzen Oliven und dazu einen Linsen-, Tomaten-, Apfelsalat......

120286

[mojohh]

Bin gestern von Kölle nach HH mit meinem neuen Firmenwagen gefahren, für 445 km fast 8 Stunden:wall:

Shorty, Gas ist rechts! :D

Was ist es geworden?

[Dino01]

120291

[Roland90]

Geil:ea:

[RacingTurtles]

Soooo muss das:gut::gut::dr:

[RacingTurtles]

Heute gabs bei uns Brunch, bei dem schönen Wetter auf der Terasse:jump:

120297

120298

120299

120300

[Barnabas]

Top Shorty :gut:

Bei uns Brotzeit und Rosé auf dem Wasser

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/9773C060-1A33-4EB6-9DA1-A280391C714F_zpsgynvkwl1.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/9773C060-1A33-4EB6-9DA1-A280391C714F_zpsgynvkwl1.jpg.html)

[RacingTurtles]

Großes Kino Markus:gut:

[marcolino]

Ein bischen Garnelsche (ein bisschen größer) und grüner Spargel mit Pasta und einem feinen Sauvignon Blanc, der als solcher nicht zu erkennen ist - danach Macarons mit Champagner, einem blanc de blancs aus 2008, 4 g/l Dosage, also extra brut, ein ganz feiner Stoff und fast noch zu jung zum trinken, aber die Neugierde...läuft...

Cheers

[TheLupus]

Hier 2 Entrecote und ein Stück Kamm für mich. :ea:

http://i1312.photobucket.com/albums/t523/myrlxpics/Wein%20und%20Essen/B17F9692-CDF6-4755-82B5-416D5E1ECD86_zps0gglbout.jpg (http://s1312.photobucket.com/user/myrlxpics/media/Wein%20und%20Essen/B17F9692-CDF6-4755-82B5-416D5E1ECD86_zps0gglbout.jpg.html)

[Mogli369]

:gut:

[lachender]

top Markus, Shorty, Michael

Maishähnchen vom Weber

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/4B05B5A5-E17A-4234-9BC8-6027280797F8_zpsbitqyxyh.jpg

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/416034F6-861B-4CD8-AA16-760FAC054D5E_zpsjtugynfu.jpg

[lachender]

doppel post

[avalanche]

Gnocchi alla sorrentina? Machen glücklich! Und das nächste Mal bereite ich Gnocchi und Sugo auch wirklich frisch zu ;)

http://i.imgur.com/VT8APs8.jpg

http://i.imgur.com/SMyCXGI.jpg

http://i.imgur.com/Kq5nmzM.jpg

Danke, Michael :dr:

[THX_Ultra]

:gut: 8o der Unterschied ist aber echt nochmal extrem, wenn du das frisch machst, vor allem die Tomatensauce ist ja schnell gemacht.

[RacingTurtles]

Wo ist die Einladung Pascal:ka::D
Werde ich auch nachkochen Peter, aber vielleicht tatsächlich mit einer selbstgemachten Tomatensoße,
die Aktion mit den selbstgemachten Gnocchi würde ich mir auch ersparen, denn in HH bekommt man(n) perfekte auch auf dem Wochenmarkt=)

Aber es sieht auch so toll aus...:ea:

[RacingTurtles]

120380

120381

[THX_Ultra]

Ohja Fleisch :dr: :gut:

[sunseeker49]

Top Shorty :gut:, sieht wie immer super aus.

[Barnabas]

Das stimmt,

DAS zum Fruehstueck :ea:

[Thedas]

Shorty, super lecker :dr: Aber wird dir nicht das Fleisch kalt wenn du es immer ganz aufschneidest? (da ich rare bevorzuge spielt das bei mir zum Glück eine untergeordnete Rolle :jump:)

[Barnabas]

Porterhouse wird ja klassisch aufgeschnitten serviert,

damit man mit einem "normalen" Steakmesser da nicht rumschnippeln muss...

[Thedas]

Porterhouse wird ja klassisch aufgeschnitten serviert,

damit man mit einem "normalen" Steakmesser da nicht rumschnippeln muss...

Ich trenn es immer vom Knochen und leg dann die Teile auf den Teller ;) Aber mei... Ich leg auch gern den Knochen mit auf den Teller (solange der Teller groß genug ist) :):supercool: Gibt mir so ein Jäger & Sammler Gefühl - fast wie selbst erlegt :rofl:

[RacingTurtles]

Shorty, super lecker :dr: Aber wird dir nicht das Fleisch kalt wenn du es immer ganz aufschneidest? (da ich rare bevorzuge spielt das bei mir zum Glück eine untergeordnete Rolle :jump:)

Du hast Dir die Frage doch schon selbst beantwortet Alex;)
Und auch Markus hat recht, wobei ich auch meine Entrecotes tranchiere=)

[Barnabas]

Ein kleines Filet bei meinem Lieblingsgastronom

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/6F339C82-E1B9-4673-AED6-0700BC7362C8_zpsk8ptndqm.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/6F339C82-E1B9-4673-AED6-0700BC7362C8_zpsk8ptndqm.jpg.html)

[lachender]

Markus, Dein Filet sieht wie immer genial aus :dr:

Hier Dips & Filet in Trüffelsauce, WE kann kommen, bin glücklich :dr:

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/D0999833-80DD-4A87-A5ED-15F97E29744D_zpshjutygaa.jpg

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/DE360E01-5C5E-4D07-A30A-4E28D8D83F2B_zpsxuvhhomc.jpg

[lachender]

shorty, Deine Fleischplatte sieht auch genial aus :dr:

[Herman]

Ein kleines Herz von meinem Lieblingskonditor

http://i1151.photobucket.com/albums/o625/Johann_089/2016_zpsv0zmgmre.jpg (http://s1151.photobucket.com/user/Johann_089/media/2016_zpsv0zmgmre.jpg.html)

[RacingTurtles]

Markus und Pascal Filet geht immer, sowohl in Pfeffer- als auch in Trüffelsauce:ea::ea:

[RacingTurtles]

Ein kleines Herz von meinem Lieblingskonditor

Ja ist den schon Muttertag Johann:D

[jk737]

120459

[RacingTurtles]

Was ist/wird das denn leckeres Jürgen:grb:ea:


Bei uns gestern bei dem tollem Wetter mal wieder etwas vom Grill....

120503

120504

[jk737]

War nur Filet im Ganzen mit Susskartoffelpommes. Filet ist aber nicht soooo toll geworden, weil nicht niedergar, sondern im heißen Rohr unter den Pommes auf schnell. Wir brauchen einfach zweites Backrohr....

[RacingTurtles]

Filet immer erst scharf anbraten und bei niedergar auf KT ziehen:op:;)

Genau das ist der Grund warum wir vor zwei Jahren die Mikrowelle rausgeschmissen haben......:D

120506

[jk737]

Ich machs immer umgekehrt, zuerst bei 50-80 Grad, je nachdem wieviel Zeit ich hab, warm werden lassen und dann anbraten....

Wenn wir neue Küche kaufen, gibt's jedenfalls Backofen, dampfgarar/Backofen Kombi und Wärmelade

[AndreasL]

Jetzt reicht es für heute:

http://up.picr.de/25464522bv.jpg

http://up.picr.de/25464529qu.jpg

http://up.picr.de/25464554mk.jpg

[Lapua 338]

Ein Stück Fleisch!
http://up.picr.de/25464956rn.jpg

[lachender]

Samstag's zum Freitag. Heute hatte ich wieder die Gelegenheit zu Björn Freitag in den Goldenen Anker zu gehen.

Gruß aus der Küche (Erbsenschaumsüppchen)

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/B72108A1-25A0-4E80-9CFF-738A822D9E77_zpsrdifzaoh.jpg

Trüffeldip und verschiedene Brot

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/C0CBDFCD-D0D5-4978-8A40-D123512CFBE6_zpsoato3edr.jpg

Gruss aus der Küche (Blumenkohl)

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/6868A797-548F-4F29-BBEA-E6F8A289613E_zpspiluucns.jpg

Tranchen vom Kräuter-Rinderfilet mit grünem Spargelespuma dazu Mandelkrokant und Nussbutter

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/F87B741B-D940-49D6-B888-7E7983308E82_zps8fpjy9j6.jpg

Bouillabaisse mit Edelfisch

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/B0A8DF27-5E33-4ED8-AF76-9D3C1F71989C_zpsbrzozqvs.jpg

Kichererbsen-Kräuter-Falafel mit Dattelschaum auf Babaganoush

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/57C1EA4F-6013-45B5-930D-A7FC73FC2B71_zpsxrrmhviq.jpg

Gebratene Jakobsmuschel auf Jackfruit, Topinambur, Edamame und Macadamiacreme

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/345FF88F-BBD0-4A12-AB63-B850AE736659_zpsopfazudl.jpg

Geschmortes Pata Negra Schwein mit Scharlotten-Jus an Paella Creme und Tahm Vanille-Karotten

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/B4644315-987A-497A-8DB0-7A412201549D_zpsdmqxx3xm.jpg

Gruss aus der Küche (Apfelerfrischung)

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/F2D61B33-98E4-4D4D-BD5B-2D5FCD1735EC_zpsrvzl4o5z.jpg

Tomate, Himbeere, Rucola

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/516B54B8-6473-4A7E-80AC-97BA14E26B91_zpsd6bieicl.jpg

Espresso

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/1D179F42-5DDF-4ABF-A737-A9657455574C_zpscgxeqeh6.jpg

Süßes zum Kaffee/Espresso

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/5D97738F-1BF6-4B8F-8ECE-8B2C996BA9AC_zpsqaavbgbl.jpg

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/72B42259-3F0A-45E0-8CAE-DB5BD648E871_zps0kxhveqc.jpg

[Joni123]

300g Filet

http://i63.tinypic.com/27y7lhg.jpg

[RacingTurtles]

Lecker Andreas und Leon, der Björn ist schon ein guter Pascal:verneig::verneig::ea:
Ich durfte Ihn auch schon mal life in Action sehen und war begeistert=)
@Joni, das Filet sieht traumhaft aus, könnte ich jetzt sofort (na vielleicht in einer Stunde ;-))) zum Frühstück:gut::gut::ea:

[BeepBeepImAJeep]

Seezunge mit Zitronenbutter und Bärlauchgemüse

120633

[m.w.]

120638

nicht heute aber gestern und heute gibt´s Restegrillen :ea:

[AndreasL]

Da die Beratung gestern an der Frischtheke hinsichtlich Nduja wenig behilflich war, gab es nur eine andere Bolognese mit Salsiccia.

http://up.picr.de/25475204va.jpg

http://up.picr.de/25475205fx.jpg

http://up.picr.de/25475206wr.jpg

http://up.picr.de/25475207fc.jpg

[RacingTurtles]

:ea::ea::ea:

[RacingTurtles]

Seezunge mit Zitronenbutter und Bärlauchgemüse

120633

Daaaaaas mus mit auf die nächste Seite:ea::ea:

Sind das immer noch welche von den eingefrorenen Josef...?

[*rlx*ulle*]

Gerade in der Mache

120658

[Herman]

Reste: Nudeln, Tandoori-Chicken, grüner Spargel, Gurkenjoghurt mit Ingwer


http://i1151.photobucket.com/albums/o625/Johann_089/2016_zps3dvi5rcx.jpg (http://s1151.photobucket.com/user/Johann_089/media/2016_zps3dvi5rcx.jpg.html)

[*rlx*ulle*]

Hammer der Tisch.

Essen sieht aber auch gut aus.

[BeepBeepImAJeep]

Genau, Shorty. Das waren die letzten zwei heute :) Plattfische liebe ich. Ich kann mal in den Kochthread eine kleine Anleitung stellen, wie man die Dinger zerlegt, wenn es jemanden interessiert. Ich hab das mal bei einem Steinbutt fotografiert, mein ich.

[Ombel]

Sehr gerne, Josef! Gerade aktueller, den je ;) :gut:
(Nur nicht wundern, habe gerade hier im Norden, mit D2 oder auch Eplus, nur GPRS)

[ducsudi]

Da die Beratung gestern an der Frischtheke hinsichtlich Nduja wenig behilflich war, gab es nur eine andere Bolognese mit Salsiccia

Fein, Salsiccia ist für Bolognese sehr g e i l. War die mit Fenchel ?

[Godi]

Burger zum Frühstück :ea:

http://i1029.photobucket.com/albums/y356/TPischzan/2287C885-01D0-4510-9015-2A0AE3F09FAE_zpsagcdiy3o.jpg (http://s1029.photobucket.com/user/TPischzan/media/2287C885-01D0-4510-9015-2A0AE3F09FAE_zpsagcdiy3o.jpg.html)

[AndreasL]

Fein, Salsiccia ist für Bolognese sehr g e i l. War die mit Fenchel ?

Stand drauf; war aber wohl nicht drin.8o Bin aber jetzt auf das scharfe Zeug richtig gespannt.

@ Timo: Gehört die Farbe so?

[Godi]

Das ist Brot welches aus/ mit der Taro Wurzel gebacken wird und erhält dadurch seine lila Farbe. Fast alle burgerbrötchen sind in dieser Farbe hier auf Hawaii.

[AndreasL]

Danke für die Erklärung. Und wie schmeckt es?

[THX_Ultra]

Mittags ein kleines Tomahawksteak :)

120680

Penne mit Salsiccia gab es gestern

120681

Und vorgestern als Vorgeschmack auf das Tomahawk ein kleines Rumpsteak

120682

[Godi]

Danke für die Erklärung. Und wie schmeckt es?

Also die Burger, die ich bislang gegessen hab hier waren alle gut :ea:

[RacingTurtles]

Alle drei sehen super lecker aus Michael, das Tomahawk:verneig::ea:
Das Paddy sieht klasse aus Timo, an die Farbe der Buns müsste ich mich erst gewöhnen;) , das Auge ißt schließlich mit:)

[RacingTurtles]

Gestern noch einmal gegrillt:D

120710

120711

120712

[KINI]

Da die Beratung gestern an der Frischtheke hinsichtlich Nduja wenig behilflich war, gab es nur eine andere Bolognese mit Salsiccia.



Andreas, die Nduja liegt genau gegenüber in der SB-Theke. So in 5 bis 6 verschiedenen Varianten.

[ehemaliges mitglied]

http://i248.photobucket.com/albums/gg190/Magicj1/allgemein/R-L-X/IMG_0731_zpss0yn2crj.jpg (http://s248.photobucket.com/user/Magicj1/media/allgemein/R-L-X/IMG_0731_zpss0yn2crj.jpg.html)

[Ombel]

Ihr lieben Freunde des Gaumengenusses... Ja, Quält mich nur ruhig weiter, mit euren sensationellen Bildern! :verneig:

In der Hoffnung das ich hier, im hohen Norden, noch nen guten Fleischer finde..?

Nen "Fischgeschäft" habe ich schon entdeckt, mal schauen... auf nen paar einfach gegrillten Heringe, habe ich gerade schon ordentlichen Appetit!

"Zitat aus dem Grillthreat", ich hoffe ihr verzeiht?


Im Urlaub, zurück zu den Anfängen... Supermarkt Ausbeute auf nem Baumarkt Grill, lecker war es dennoch! :ea:

http://up.picr.de/25489654ub.jpg


http://up.picr.de/25489656fc.jpg

[pelue]

Da die Beratung gestern an der Frischtheke hinsichtlich Nduja wenig behilflich war, gab es nur eine andere Bolognese mit Salsiccia.


Das sind echte Amateure dort. :kriege:

Aber Bolognese mit Salsiccia ist eh schwer zu toppen.

[lachender]

alles wieder top hier jungs !!!

[RacingTurtles]

120760

[AndreasS]

Das geht einfach immer. :ea:

[Barnabas]

Oh ja,

Jeden Tag :jump:

[Barnabas]

Carpaccio gefolgt von vom Chefkoch persönlich geschossenen Maibock-Burger

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/25AF8CED-F53C-43C5-B2E8-08CAB4488C80_zpsqqou04gg.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/25AF8CED-F53C-43C5-B2E8-08CAB4488C80_zpsqqou04gg.jpg.html)

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/228263B8-7151-4A7B-B440-C73F5A3B0C24_zpsvnxy4zbf.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/228263B8-7151-4A7B-B440-C73F5A3B0C24_zpsvnxy4zbf.jpg.html)

[RacingTurtles]

Haben wollen:ea::ea::ea:

[RacingTurtles]

Bei mir heute zum Mittag.....

120780

[Karina]

Marcus, Brasserie? Sieht gut aus.

[Barnabas]

Ja Karina :gut:

[Bigblock1]

120760

Wo bekommt man denn so was lecker aussehendes , und , das unterstelle ich mal auch toll schmeckendes !!??!!

[ehemaliges mitglied]

Dann muss dich Shorty mal einladen, hat er selbst gemacht.

Thomas

[Herman]

Blonde Bratkartoffeln

http://i1151.photobucket.com/albums/o625/Johann_089/temporary_zpsm7jo2ybi.jpg (http://s1151.photobucket.com/user/Johann_089/media/temporary_zpsm7jo2ybi.jpg.html)

[Bigblock1]

Kompliment, aber das wäre wohl zuviel verlangt :dr:

[Bigblock1]

Zum Trösten genieße ich heute abend im Cafe de la Fontaine in Maussane les Alpilles
ein Magret de Canard und einen Rose aus der Region :jump:

[max mustermann]

Heurigenfraß....

120792

[pelue]

Schlimm, was die heute so auftischen, Oskar. :D

[AndreasS]

Ah, knedlíky. :ea:

[lachender]

Herman ein tolles Bild :dr:

[Thedas]

Kleines Rib-Eye :ea:

120809

[Jane76]

120810
Grad noch die letzten zwei Pizzastücke erwischt : )

[Herman]

:winkewinke:

http://i1151.photobucket.com/albums/o625/Johann_089/temporary_zps5x8mzxsy.jpg (http://s1151.photobucket.com/user/Johann_089/media/temporary_zps5x8mzxsy.jpg.html)

[backröding]

:gut::gut::gut:

[lachender]

lecker :ea:

[Thedas]

Wieder alles top hier :gut: wir waren gestern Ente essen :-)

120933

[lordbre]

http://i1272.photobucket.com/albums/y397/lordbre/1%20Forum/B58990EA-BD97-4225-9AF2-30CE5D0AC8B2_zpslmigzurp.jpg (http://s1272.photobucket.com/user/lordbre/media/1%20Forum/B58990EA-BD97-4225-9AF2-30CE5D0AC8B2_zpslmigzurp.jpg.html)

Mehr dazu hier (http://www.r-l-x.de/forum/showthread.php/152352-Sous-Vide?p=5164538&viewfull=1#post5164538)

[ehemaliges mitglied]

http://i248.photobucket.com/albums/gg190/Magicj1/R-L-X/IMG_0779_zpsh6fuilkp.jpg (http://s248.photobucket.com/user/Magicj1/media/R-L-X/IMG_0779_zpsh6fuilkp.jpg.html)

[esingen]

Gnocchi alla sorrentina? Machen glücklich! Und das nächste Mal bereite ich Gnocchi und Sugo auch wirklich frisch zu ;)

http://i.imgur.com/VT8APs8.jpg

http://i.imgur.com/SMyCXGI.jpg

http://i.imgur.com/Kq5nmzM.jpg

Danke, Michael :dr:

Würdest du mal alle Zutaten preisgeben?
Danke

[Barnabas]

Mal was Anderes,

Mit Parmesan und Salbai überbackenes Tagliata mit Schalottenjus

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/17C9A569-B0B4-4332-AA10-8E20278E3E48_zpst1dofoby.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/17C9A569-B0B4-4332-AA10-8E20278E3E48_zpst1dofoby.jpg.html)

[ehemaliges mitglied]

Die ersten der Saison. Danke Andreas!


http://i1048.photobucket.com/albums/s366/Panfloyd/6B54C720-3741-4B80-8F80-7933EAA3B963_zpsqxka6lxu.jpg (http://s1048.photobucket.com/user/Panfloyd/media/6B54C720-3741-4B80-8F80-7933EAA3B963_zpsqxka6lxu.jpg.html)

Thomas

[cheech]

Lauter leckere Sachen, vor allem die Gnocchie.....

Wiener Schnitzel:

121031

Und zum Nachtisch ein doppeltes Spaghettieis:

121032

[ehemaliges mitglied]

Das sind aber keine LV sneaker :op::supercool:

[cheech]

Das sind aber keine LV sneaker :op::supercool:
Dass sind auch nicht meine Füße...

[backröding]

Mal wieder Strohwitwer. Gestern (ein paar kennen die Location..):

http://imagizer.imageshack.us/v2/1024x768q90/922/RVys2b.jpg

http://imagizer.imageshack.us/v2/1024x768q90/924/zXB1ZK.jpg

Heute ist selberbasteln angesagt. Erst mal ein Rib-Eye mit Salz und Rosmarin ordentlich klopfen. Zwischen Butterbrotpapier und mir der Faust geht das gut...

http://imagizer.imageshack.us/v2/1024x768q90/923/LJKA4r.jpg

Dann ein wenig Kräuterbutter herstellen....

http://imagizer.imageshack.us/v2/1024x768q90/924/zPo5qj.jpg

während die Kuh brät.

http://imagizer.imageshack.us/v2/1024x768q90/922/DrZoiq.jpg

Klappt doch noch...

http://imagizer.imageshack.us/v2/1024x768q90/921/GfWN0P.jpg

Ein wenig Salat waschen, marinieren, zusammenbauen, fertig ist das Steak-Sandwich. Mahlzeit.

http://imagizer.imageshack.us/v2/1024x768q90/924/Jm8dHf.jpg

Den Rest der Kuh gab es als Tagliata mit dem Rest vom Salat....

[mojohh]

Mal wieder Strohwitwer. Gestern (ein paar kennen die Location..):



Ist das DIE Location? Da wäre ich jetzt auch gerne.



Heute ist selberbasteln angesagt...



Sieht lecker aus!

[avalanche]

Würdest du mal alle Zutaten preisgeben?
Danke

Ich habe qualitativ gute Fertigprodukte verwendet und diese noch mit etwas schwarzen Oliven und getrockneten Chilis aufgepeppt, hier aber das Originalrezept von Michael (http://www.r-l-x.de/forum/showthread.php/63418-Kochthread?p=5157024&viewfull=1#post5157024) :ea:

[backröding]

Ist das DIE Location? Da wäre ich jetzt auch gerne.


Wenn Du die meinst, dann ja...

[avalanche]

Nachdem ich mir die letzten drei Seiten angesehen habe, bekomm ich HUNGER! Ich hau mir jetzt ein Rindsfilet in die Pfanne, dazu hätte ich gerne eine Sauce mit grobkörnigem Senf ;)

[DerLeon]

Ist das DIE Location? Da wäre ich jetzt auch gerne.



Sieht lecker aus!

+1 :dr:

[mask]

http://i1272.photobucket.com/albums/y397/lordbre/1%20Forum/B58990EA-BD97-4225-9AF2-30CE5D0AC8B2_zpslmigzurp.jpg (http://s1272.photobucket.com/user/lordbre/media/1%20Forum/B58990EA-BD97-4225-9AF2-30CE5D0AC8B2_zpslmigzurp.jpg.html)

Mehr dazu hier (http://www.r-l-x.de/forum/showthread.php/152352-Sous-Vide?p=5164538&viewfull=1#post5164538)

Einfach & gut . Genau meins. Und danke für den Link. Werde ich jetzt auch mal im DG probieren :gut: