Was gibt's heut bei Euch zu essen Part II...

[RacingTurtles]

Ich bin erst 32,

10 Jahre habe ich noch bis zum Privatier Status :D

Du Jungspund:bgdev:

Geniesse das Leben Markus aber das machst Du ja eh:dr::dr:

P.S. Privatier erst ab 50 aufwärts, denn die abgeklärtheit im Alter kannst Du nicht kaufen:op:

[backröding]

http://imagizer.imageshack.us/v2/1024x768q90/537/zXmjrK.jpg

[Barnabas]

Zumindest möchte ich in 10 Jahren nicht mehr in einem Angestellten Verhältnis arbeiten,

Obwohl ich meine Branche großartig finde Shorty! :)

Irgendwann arbeitet man auf eigene Rechnung, oder lässt arbeiten, wenn man vorher erfolgreich genug war!

Back to Topic:

Ein kleines Filet mit Salat, soll ja hier keiner denken wir ernähren uns nur von Junkfood :op:

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/845A6C84-10EB-4C54-852D-44122AFEFE2F_zpsvqx7pkzn.jpg

[Barnabas]

Thorsten,

Selbstgemacht? :gut:

Was Ist das Gelbe?! Warmer Köse oder eine Sauce?!

[RacingTurtles]

Na das sieht mir doch nach etwas ohne Fleich aus, oder Thorsten:op::ea:
Bei uns heute der Klassiker, Wiener Schnitzel mit selbstgemachtem Speckkartoffelsalat....

93044

93045

[ehemaliges mitglied]

:gut::ea:

Thomas

[backröding]

Ja, Markus, das war selbst gemacht. Und Shorty hat es wieder getroffen: ein Burger ohne Fleisch.
Die "Bulette" war aus Kidney-Bohnen, Möhren, Haferflocken, Kräutern und Gewürzen (Knoblauch, Thymian, Petersilie, Koriandersaat).

Das Gelbe ist eine Mango-Senf Soße mit gemörsertem Kardamom, Chili und Senfsaat, Salz, Pfeffer.

Der Geschmack war echt überragend. Aber bei beidem, Soße und "Burger", muss noch an der Konsistenz gefeilt werden.
Das ganze war so sogar Vegan...:)

[Barnabas]

Sieht jedenfalls gut aus! :gut:

Habe in London einige Freunde die voll aus Vegan abfahren. :ka:

Jeder wie er mag meines Erachtens, hauptsache es schmeckt.

Aber ich mag Menschen nicht, die denken, sie wuerden der Welt etwas gutes mit diesem Vegan Hype tun. Dann kann man schonmal hierauf verweisen:

http://www.focus.de/gesundheit/ernaehrung/starkoechin-entlarvt-vegane-ernaehrungsweise-sarah-wiener-sojamilch-ist-so-kuenstlich-wie-cola_id_4792000.html?utm_source=facebook&utm_medium=social&utm_campaign=facebook-focus-online-unterhaltung&fbc=facebook-focus-online-unterhaltung&ts=201507022145

[backröding]

Nönö, Markus. Auf Vegan abfahren ist nicht mein Ding. Dafür esse ich mein Fleisch viel zu gerne.
Aber Fleischlose Küche kann auch richtig lecker sein..:gut:

[Barnabas]

Stimme ich zu,

Ich mag nur die Militanten nicht :D

Denn die werden nach dem Artikel von mir Oben plötzlich ziemlich wortkarg ;)

[AndreasS]

Joa, militante Veganer sind mindestens genau so schlimm wie Leute, die heute noch sagen, dass Veganer ihrem Essen das Essen wegessen.

Soll doch jeder essen, was er mag. Ich mag halt am liebsten Fleisch. :ea:

[Barnabas]

:gut:

[backröding]

Den Artikel muss ich mal lesen.

Und militante Bekehrer - egal, von was - finden bei mir auch kein Ohr.
Aber grundsätzlich ist ja jede Form von Militanz einfach absoluter Mist...

Edit: befremdlich wirken auf mich auch solche dinge, wie Käseersatz. Die Rezepte dazu klingen nach Chemiebaukasten...

[edelweiss]

Der Bringdienst wird oft unterschätzt :bgdev:
https://i.imgur.com/dMgB1bX.jpg

[Godi]

Ist das so ne Art vorher nachher Vergleich? :bgdev:

[tigertom]

Bracciola di Vitello vom Fogolar, Radicchio friulano con Carotte, vino della casa: so muss das beim Italiener in Italien :ea:

93064

[RacingTurtles]

Lecker Tom:gut::ea::ea:

[Herman]

... so muss das beim Italiener in Italien ...

Ohne das Loch in der Tischdecke hätte ich gar nix geglaubt!

:ea:

[Barnabas]

:rofl: :gut:

[Barnabas]

Hier gabs heute Laotisch

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/6E27F559-016D-4AA4-A02E-DE57D7426021_zpsphilmdc7.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/6E27F559-016D-4AA4-A02E-DE57D7426021_zpsphilmdc7.jpg.html)

[backröding]

Schnell eine Pizza mit Tomate, Mozzarella, Rauke aus dem Garten gebacken. Noch etwas Flur de Sel und Öl von Don drauf....:ea:

http://imagizer.imageshack.us/v2/1024x768q90/911/2iqtL1.jpg

[Ombel]

Ich mag Vegan... gerne auch als Beilage zum Fleisch :ea:

Heute:

http://up.picr.de/22492243oa.jpg


http://up.picr.de/22492244wz.jpg

http://up.picr.de/22492240rc.jpg

[RacingTurtles]

Schönes Stück Fleisch Olli:ea::ea:

[Ombel]

Jepp Shorty, das Entrecote ist zwar nicht so fein wie ein Filet, aber viel geschmackvoller :gut:

[Barnabas]

Tatar & Frites zum Dinner :)

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/CD707424-58F8-4492-A680-F747AFA9F5BE_zpsrpggjdjd.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/CD707424-58F8-4492-A680-F747AFA9F5BE_zpsrpggjdjd.jpg.html)

[backröding]

Jepp Shorty, das Entrecote ist zwar nicht so fein wie ein Filet, aber viel geschmackvoller :gut:

Ich mag das auch viel lieber, wie Filet.
Aber wenn kein gutes Entrecote / RibEye zu bekommen ist, nehme ich lieber ein Filet.

[ehemaliges mitglied]

Tatar & Frites zum Dinner :)

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/CD707424-58F8-4492-A680-F747AFA9F5BE_zpsrpggjdjd.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/CD707424-58F8-4492-A680-F747AFA9F5BE_zpsrpggjdjd.jpg.html)

Das könnte ich jetzt auch vertragen ....:gut::ea:

Thomas

[ehemaliges Mitglied]

Wo war das Markus?

[volvic]

Wo war das Markus?

In SEINER Kantine :D

[backröding]

Seine Kantine gibt's doch Weltweit, oder???:bgdev:

[Barnabas]

Das war im Le Local auf der Münsterstr. :)

[Barnabas]

Seine Kantine gibt's doch Weltweit, oder???:bgdev:


Zu Hause ist und bleibt Düsseldorf :op:

[backröding]

Da gibt's die längste Theke der Welt, ist doch noch so, oder?;)

[volvic]

Das war im Le Local auf der Münsterstr. :)


Echt 8o

[Barnabas]

Ja Markus,

Ich find den Laden super. Der Oktopus meiner Maus sah großartig aus :)

[Barnabas]

Da gibt's die längste Theke der Welt, ist doch noch so, oder?;)

Im Grunde ja...

Man kann nicht überall hingehen, aber Teile der Theke sind nett! :dr:

[backröding]

Ich weiß, war schon einige male dort.
Hab mal in der Nähe gearbeitet....

[RacingTurtles]

Jepp Shorty, das Entrecote ist zwar nicht so fein wie ein Filet, aber viel geschmackvoller :gut:

Das must Du mir nicht erzählen Olli;)
Hast Du schon mal in meinen Posts ein Filet gesehen:grb:
Ich sach nur Entrecote in der Dry Adge Version vom pommerschen Rind:verneig:

[RacingTurtles]

Heute wieder eine Lieferung frische Pfiffer von unserem "Knollenkonzi" und auch gleich einen Teil davon verarbeitet:jump::verneig:
Vielen Dank Andreas.....:gut::gut::gut:

93109

93111

[ehemaliges mitglied]

Brauchst bald einen Geigerzähler...:D

Thomas

[Ombel]

Nee die kommen doch nicht aus belasteten Gebiet!

[RacingTurtles]

Brauchst bald einen Geigerzähler...:D

Thomas

Man(n) lebt nur einmal Thomas:supercool:
Und wenn es die Pfiffer sind, dann haben die es sich verdient:ka:

[AndreasS]

Passt, Shorty. :ea:

Selbstverständlich sind die Pilze nicht radioaktiv belastet. Ich dachte eigentlich, sowas wäre klar. ;)

[ehemaliges mitglied]

War doch nur ein Scherz....hab sich doch selber geordert...;)

Thomas

[tigertom]

Der Knollenkonzi... :rofl: :rofl: :rofl:

[JoeBlack1822]

Hier gab es mal ein paar ordentliche Steaks vom Weber. Ca. 5 cm dick.
Leider nur vorher-Bilder...

http://up.picr.de/22497572hx.jpg

http://up.picr.de/22497573wf.jpg

[RacingTurtles]

War das nen ganzer Strang8o
Sieht aber sehr gut aus das Fleisch:dr:

[BeepBeepImAJeep]

Bei mir gab es eine kleine Burgervergrillung für 25 Leute :)
Als Vorspeise noch zweierlei graved lachs, einmal Wacholder-Dill und einmal Minze-Limette. Dazu Nussbaguette und normales Baguette.

Da auch eine Vegetarierin dabei war, hat meine Frau noch ein paar Gemüse"patties" gamacht (auf dem Grill rechts). Überraschenderweise waren die gar nicht mal schlecht.
Im Anschluss gab es noch ein kleines Nachspeisenbuffet.

Natürlich alles selbst gemacht, entschuldigt die Bilderflut.

Bei Fragen wie immer gerne melden :)

93132

93133

93134

93135

93136

93137

93138

93139

93140

93141

93142

93143

93144

93145

93146

[RacingTurtles]

Großes Kino Josef:gut::ea::ea:
Die Brote sehen ja auch klasse aus, hast Du für das Nußbrot mal ein Rezept und was ist das für ein Messerhalter bei Dir in der Küche?

[JoeBlack1822]

War das nen ganzer Strang8o

Ja, das war ein Roastbeef im Ganzen.

[BeepBeepImAJeep]

Das Brett habe ich hier machen lassen: http://www.messerstand.de/index-Dateien/Page857.htm

Das Nussbrot war frei Schnauze:
1kg Mehl, 600ml Milch, 300ml Wasser (lauwarm beides) und 2 Päckchen Trockenhefe gut verkneten, dann abgedeckt 1h gehenlassen.
Jetzt die Nüsse dazu (hab so eine Tüte Nussmischung genommen) und dann in 6 Stücke teilen. Freihand in baguetteähnliche Form bringen.
Jetzt nochmal abgedeckt ca. 20 min gehen lassen (wichtig!).
Daraufhin in den Kombidämpfer falls du einen hast, 10 min bei 190 Grad Klimagaren und dann nochmal 12 min Ober- und Unterhitze bei 200 Grad für die Kruste.

Falls du keinen Kombidämpfer hast, dann den Ofen vorheizen und am Anfang ein Glas Wasser auf den Boden des Ofens schütten.

[Barnabas]

Sehr geil Josef :verneig:

Hier gabs nach Palliard Amaretto Zabaglione mit Wallnusseis :)

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/7B2319C3-C0C4-4DD5-B2DA-39640E474AC0_zpsb6baytk6.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/7B2319C3-C0C4-4DD5-B2DA-39640E474AC0_zpsb6baytk6.jpg.html)

[Whee]

Markus,

deine Mahlzeiten sind jedes mal wieder zum Schmachten!

Ciao

Richard

[RacingTurtles]

Das Brett habe ich hier machen lassen: http://www.messerstand.de/index-Dateien/Page857.htm

Das Nussbrot war frei Schnauze:
1kg Mehl, 600ml Milch, 300ml Wasser (lauwarm beides) und 2 Päckchen Trockenhefe gut verkneten, dann abgedeckt 1h gehenlassen.
Jetzt die Nüsse dazu (hab so eine Tüte Nussmischung genommen) und dann in 6 Stücke teilen. Freihand in baguetteähnliche Form bringen.
Jetzt nochmal abgedeckt ca. 20 min gehen lassen (wichtig!).
Daraufhin in den Kombidämpfer falls du einen hast, 10 min bei 190 Grad Klimagaren und dann nochmal 12 min Ober- und Unterhitze bei 200 Grad für die Kruste.

Falls du keinen Kombidämpfer hast, dann den Ofen vorheizen und am Anfang ein Glas Wasser auf den Boden des Ofens schütten.

Danke für den Tipp und das Rezept Josef, habe gerade eine halbe Stunde mit Herrn David telefoniert, da geht was:gut::supercool:

[Hypophyse]

Viel Zwiebel und bissl Rostbraten.

http://i1184.photobucket.com/albums/z330/hypophyse/ADB3EC67-E3D8-4B91-A44E-57B601FBD0D4_zpsyftm4trc.jpg

[tigertom]

Heute wird gegrillt: Kalbs T-Bone Steaks vom Goritschnigg in Velden :ea:

93157

[volvic]

Meine erste Pizza seit 20 Jahren in der Altstadt 8o

93160

[Barnabas]

Geil :ea:

Lupo?!? Dann sehen das Frankreich Fest wohl härter :D

Hier gabs Filet auf Cognac Sauce!

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/8932DC05-BDF8-4FC8-9E3B-123743D9CE98_zpsuus7kqoe.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/8932DC05-BDF8-4FC8-9E3B-123743D9CE98_zpsuus7kqoe.jpg.html)

[Thedas]

Filet sieht sehr gut aus :Top:

Mal wieder "Brotzeit ist die beste Zeit" heute :-)

93167

[Hagebuttenweg]

Meine erste Pizza seit 20 Jahren in der Altstadt 8o

93160

Es gibt doch nichts geileres als eine Mini-Pizza aus der Altstadt. :ea:
Meine letzte ist viel zu lange her. =(

[ehemaliges Mitglied]

Oh ja! :ea:

[ehemaliges mitglied]

Pizza gab es heute auch :ea:

Thomas

[RacingTurtles]

Heute wird gegrillt: Kalbs T-Bone Steaks vom Goritschnigg in Velden :ea:

93157

Sooooo muß das Tom, goil:ea::ea::ea:
Bei uns heute noch mal die Pfiffer von Andreas, wie toll:verneig:

93174

[Barnabas]

Ein kleines Stück Fleisch zum Lunch

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/41B42975-0734-463A-B209-8ABA4FBAD729_zpshnrcpnlg.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/41B42975-0734-463A-B209-8ABA4FBAD729_zpshnrcpnlg.jpg.html)

[JoeBlack1822]

Markus, hier ähnlich :ea:

http://up.picr.de/22509438rc.jpg

[RacingTurtles]

:gut::gut::gut:

[ehemaliges mitglied]

War eigentlich schon mal Einer von den Düsseldorfern im Marli essen?
Hört sich ganz interessant an. :ea:

[Barnabas]

Da war ich grade Joe

[ehemaliges mitglied]

Hätte ich das gewusst :dr:

[steboe]

Markus!
Ich liebe Steaks! Danke für die lecker Bilder:verneig:
Jedoch, so fürchte ich, droht Dir eine hohe Postingfrequenz in Gicht Foren in den nächsten Jahren:D
Stay tuned!

[Barnabas]

Stephen,

Erstmal so alt werden :op:

Joe, Isa hatte die Roulade, war auch Hammer.

Sportliche Preise, aber gute Qualität

[ehemaliges mitglied]

Na, dann werde ich diese Woche mal aufschlagen :dr:

[mojohh]

Hier heute mal ein wenig Fleisch. Das sollten etwa 3x 400 g sein. :ea:

http://abload.de/img/entrecote1jyq4r.jpg (http://abload.de/image.php?img=entrecote1jyq4r.jpg)

Das kommt jetzt erst mal ins Bad bei 54 °C

http://abload.de/img/entrecoteryrhe.jpg (http://abload.de/image.php?img=entrecoteryrhe.jpg)

[Herman]

Ich habs schonmal gefragt, aber ist das nicht irgendwie eklig so ein schönes Stück Fleisch in Plastik zu schweißen und dann zu garen :kriese:

Vielleicht täusche ich mich ja auch ....


An Guadn trotzdem
Johann

[Mogli369]

:dr:

[mojohh]

Die Tüten sind bis >100 °C geeignet. Gegart wird das Fleisch bei 54,5 °C

Hier das Ergebnis nach einem kurzen Aufenthalt im Ofen.

http://abload.de/img/entrecote2x8ryh.jpg (http://abload.de/image.php?img=entrecote2x8ryh.jpg)

[Herman]

Die Tüten sind bis >100 °C geeignet. Gegart wird das Fleisch bei 54,5 °C

Das die Tüten nicht schmelzen habe ich vermutet. Aber ist das nicht dann irgendwie plastikmäßig?
Nein? Alles normal oder wirklich besser?


Danke & Gruß
Johann

[mojohh]

Ich kann bei bestem Willen keinen Plastikgeschmack feststellen.

Für mich zählt in erster Linie das Ergebnis. Mit dieser Methode bekommt das Fleisch immer die gewünschte Garstufe. Man kann da gar nichts falsch machen. Kommen die Gäste mal eine Stunde später, lässt man das Fleisch eben noch länger im "Aquarium". Es wird dann nur etwas zarter.

[Barnabas]

:gut:

Bei uns ist alles für die Gäste fertig,

Gibt Tapas :)

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/69842F03-4A72-4E0B-B3E1-184274BC43B4_zpsxtppxquw.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/69842F03-4A72-4E0B-B3E1-184274BC43B4_zpsxtppxquw.jpg.html)

[steboe]

Sieht prima aus:ea:
Gazpacho als Starter?
...aber der Schinken ist kein Pata Nergra, oder?

[mojohh]

:gut:

Bei uns ist alles für die Gäste fertig,

Gibt Tapas :)



Danke.

Tolles Tischleindeckdich! :ea:

[Barnabas]

Sieht prima aus:ea:
Gazpacho als Starter?
...aber der Schinken ist kein Pata Nergra, oder?

Ja, Gazpacho als Starter

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/DB3359E1-821C-4292-9A6B-069259CF2B59_zps8czcdcbf.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/DB3359E1-821C-4292-9A6B-069259CF2B59_zps8czcdcbf.jpg.html)

War guter Serrano, kein Pata Negra.

Dazu dann Käse, Oliven, andere Kleinigkeiten!

Datteln im Speckmantel

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/73E06B55-AB7F-47D8-A044-53F16F1E864F_zpsx50fjki0.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/73E06B55-AB7F-47D8-A044-53F16F1E864F_zpsx50fjki0.jpg.html)

Patatas Bravas

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/453BDE9A-9170-4B13-B5F3-972D57528683_zpsphsxp5vj.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/453BDE9A-9170-4B13-B5F3-972D57528683_zpsphsxp5vj.jpg.html)

Und diverse Weine :dr:

[Herman]

http://i1151.photobucket.com/albums/o625/Johann_089/2015_zpslsewgmni.jpg (http://s1151.photobucket.com/user/Johann_089/media/2015_zpslsewgmni.jpg.html)

[Barnabas]

Das sieht aus wie Kunst :gut:

[Barnabas]

Nach langer Zeit mal wieder ein Wiener... :jump:

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/AF50375F-91F8-4CB9-B7DF-FE6C36552599_zpsqzlqn46p.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/AF50375F-91F8-4CB9-B7DF-FE6C36552599_zpsqzlqn46p.jpg.html)

[RacingTurtles]

Das sieht aber gut aus:ea::ea:

[Nevermind]

:ea:

[alicia]

93248

[Thedas]

@Markus: Super schöner Tisch :gut: Essen sieht auch wie immer top aus!

[RacingTurtles]

Ich rätsel schon eine ganze Zeit über Deine Beilage Anna, Artischocken:grb:

[alicia]

:gut: die Mini-Version

[RacingTurtles]

Und dann frittiert, die waren bestimmt lecker in Kombi mit den Steakbageuttes:ea::ea:

[backröding]

Linsen mit Würschtl

http://imagizer.imageshack.us/v2/1024x768q90/537/K12BOj.jpg

[m.w.]

:gut: lecker

[Ombel]

http://up.picr.de/22527754jt.jpg

:ea:

[RacingTurtles]

Du nun wieder Olli, falscher Hase??? Sieht auf alle Fälle lecker aus:ea:

[Ombel]

Fast Shorty, fast... Nee, nur eine einfache überbackene Hähnchenbrust ;)

http://up.picr.de/22527756vz.jpg

[Herman]

http://i1151.photobucket.com/albums/o625/Johann_089/2015_zpsb8v9thhk.jpg (http://s1151.photobucket.com/user/Johann_089/media/2015_zpsb8v9thhk.jpg.html)

[Ombel]

Ich habs schonmal gefragt, aber ist das nicht irgendwie eklig so ein schönes Stück Fleisch in Plastik zu schweißen und dann zu garen :kriese:

Vielleicht täusche ich mich ja auch ....

An Guadn trotzdem
Johann


Johann, Sous-vide (https://de.wikipedia.org/wiki/Vakuumgaren) ist derweil eine sehr bekannte und anerkannte Methode für perfekt gegartes Fleisch!

Die Anwendung von "Plastikbeutel" dabei, ist ähnlich wie bei einer Teflon Pfanne, die hinterfragt heute auch keiner mehr... ;)

[Herman]

Außer die Leut, die noch aus der Holzschüssel essen ;)


Danke!
:dr:

[Ombel]

Jepp, das stimmt wohl... :D

:dr:

[mask]

Schafskäse geschichtet mit Tomaten, Peperoni, Zwiebel. Das ganze mit einem guten Schuss von Tobi's Öl.

Vorher
http://i1113.photobucket.com/albums/k516/mask1982/92568754-E709-4A49-8AB3-D5D59F59C222.jpg (http://s1113.photobucket.com/user/mask1982/media/92568754-E709-4A49-8AB3-D5D59F59C222.jpg.html)

Nachher
http://i1113.photobucket.com/albums/k516/mask1982/F2B3A1C0-D7E5-412A-9138-2DE5B33550A0.jpg (http://s1113.photobucket.com/user/mask1982/media/F2B3A1C0-D7E5-412A-9138-2DE5B33550A0.jpg.html)

Und dazu etwas Zaziki von Griechen
http://i1113.photobucket.com/albums/k516/mask1982/FDFC1E5A-86BE-40C6-960B-F5A4BD6B9C5A.jpg (http://s1113.photobucket.com/user/mask1982/media/FDFC1E5A-86BE-40C6-960B-F5A4BD6B9C5A.jpg.html)

[pemi]

Ich kann bei bestem Willen keinen Plastikgeschmack feststellen.

Für mich zählt in erster Linie das Ergebnis. Mit dieser Methode bekommt das Fleisch immer die gewünschte Garstufe. Man kann da gar nichts falsch machen. Kommen die Gäste mal eine Stunde später, lässt man das Fleisch eben noch länger im "Aquarium". Es wird dann nur etwas zarter.

wie kontrollierst du die wasserhitze? habe mal revers grillen mit einen 700 Gramm kotelett gemacht. dabei das Fleisch in den Ofen gelegt, mit Thermometer, dann gegrillt.

[lordbre]

wie kontrollierst du die wasserhitze? habe mal revers grillen mit einen 700 Gramm kotelett gemacht. dabei das Fleisch in den Ofen gelegt, mit Thermometer, dann gegrillt.

Da (http://www.r-l-x.de/forum/showthread.php/63418-Kochthread?p=4346369&viewfull=1#post4346369) steht was dazu drin. Ruhig ein bisschen runterscrollen ;)

[Herman]

Jessas Maria!

Foie Gras, Latexhandschuhe und kochen im Plastikbeutel .... jetzt bin ich raus :weg:


... aber auf Reh hätt ich jetzt fast Lust :ea:

[backröding]

Jessas Maria!

Foie Gras, Latexhandschuhe und kochen im Plastikbeutel .... jetzt bin ich raus :weg:


... aber auf Reh hätt ich jetzt fast Lust :ea:

Ich auch, Herman. Ich trinke auch Mineralwasser nur aus Glasflaschen...:ka:
Kann mir keiner erzählen, dass die Weichmacher, etc. da nicht raus diffundieren...

Und Foie Gras....:weg:

[mojohh]

wie kontrollierst du die wasserhitze? habe mal revers grillen mit einen 700 Gramm kotelett gemacht. dabei das Fleisch in den Ofen gelegt, mit Thermometer, dann gegrillt.


Ich habe dieses (http://www.steba.com/themen/sousvide/250/) Gerät.

Es hängt in einem GN-Behälter und dieser steht dann in einer Thermobox.

[ehemaliges mitglied]

Das schaut sehr lecker aus, Dirk.

Thomas


Schafskäse geschichtet mit Tomaten, Peperoni, Zwiebel. Das ganze mit einem guten Schuss von Tobi's Öl.

Vorher
http://i1113.photobucket.com/albums/k516/mask1982/92568754-E709-4A49-8AB3-D5D59F59C222.jpg (http://s1113.photobucket.com/user/mask1982/media/92568754-E709-4A49-8AB3-D5D59F59C222.jpg.html)

Nachher
http://i1113.photobucket.com/albums/k516/mask1982/F2B3A1C0-D7E5-412A-9138-2DE5B33550A0.jpg (http://s1113.photobucket.com/user/mask1982/media/F2B3A1C0-D7E5-412A-9138-2DE5B33550A0.jpg.html)

Und dazu etwas Zaziki von Griechen
http://i1113.photobucket.com/albums/k516/mask1982/FDFC1E5A-86BE-40C6-960B-F5A4BD6B9C5A.jpg (http://s1113.photobucket.com/user/mask1982/media/FDFC1E5A-86BE-40C6-960B-F5A4BD6B9C5A.jpg.html)

[pelue]

Gestern Abend mein bisher frischestes Sushi ... 15 Min vom Haken auf den Teller.

http://i108.photobucket.com/albums/n21/pelue/D7F1A4BC-1F82-43BF-B188-FCDF8271F47A_zpslmpdthu9.jpg (http://s108.photobucket.com/user/pelue/media/D7F1A4BC-1F82-43BF-B188-FCDF8271F47A_zpslmpdthu9.jpg.html)

http://i108.photobucket.com/albums/n21/pelue/Fish0_zpsx70ibsby.jpg (http://s108.photobucket.com/user/pelue/media/Fish0_zpsx70ibsby.jpg.html)

http://i108.photobucket.com/albums/n21/pelue/Fish2_zpsyiv9haem.jpg (http://s108.photobucket.com/user/pelue/media/Fish2_zpsyiv9haem.jpg.html)

http://i108.photobucket.com/albums/n21/pelue/Fish3_zpscih8dbcu.jpg (http://s108.photobucket.com/user/pelue/media/Fish3_zpscih8dbcu.jpg.html)

http://i108.photobucket.com/albums/n21/pelue/Fish4_zpslzu6ttup.jpg (http://s108.photobucket.com/user/pelue/media/Fish4_zpslzu6ttup.jpg.html)

[Barnabas]

Top :gut:

[volvic]

Mega Peter. :verneig:

Wo gibt es denn sowas, sicherlich nicht in Europa, oder?

[Datejust94]

Das dürfte in Tokyo sein oder`?

[pelue]

Ja, ist Tokio

http://www.tripadvisor.de/Restaurant_Review-g1066457-d1177395-Reviews-Zauo_Shinjuku-Shinjuku_Tokyo_Tokyo_Prefecture_Kanto.html

[itsck]

Sieht sehr gut aus das Sushi.

[Hypophyse]

Absolut! :ea:

[lachender]

Habe ich noch nie gesehen, jedoch haben die Japaner ja so mach andere Idee , sieht sehr lecker aus Peter und Tokio ist bestimmt eine sau coole kulinarische Erfahrung :gut:

[lachender]

Roland über deinen Avatar Spruch musste ich gerade lachen :dr:

[Ombel]

Hackbällchen in Paprika mit Salzkartoffel :ea:

http://up.picr.de/22537427lx.jpg

[backröding]

Wow, Peter, das schaut klasse aus....

Hier ein paar selbstgemachte Antipasti.

http://imagizer.imageshack.us/v2/1024x768q90/673/Aa3V69.jpg

[Mogli369]

Sieht gut aus!

[RacingTurtles]

Wie immer:ea::ea: Thorsten....

Bei uns heute Kohlenhydrate :D

93372

93373

[alicia]

so, ich war wie jedes Jahr bei meinem Lieblingsstern

93374

93375

93376

93377

93378

93379

93380

Simply Fosh - Menü Temporada

[ehemaliges Mitglied]

Sieht sehr gut aus, Anna :ea:

[Thedas]

Kleine Stärkung zwischendurch - Bratkartoffeln und Spiegelei :-)93404

[lachender]

Sehr schön Anna :dr:

[Ombel]

Kleine Stärkung zwischendurch - Bratkartoffeln und Spiegelei :-)93404

Die einfache Küche mag auch ich sehr gern! :ea:
Wobei... mit nem Leberkäse hätte es mir noch besser gefallen! :dr:

[ehemaliges mitglied]

http://i1048.photobucket.com/albums/s366/Panfloyd/cef40d3ca6c878d01327e061df49c3b6_zpsgfqcpohv.jpg

Thomas

[Ombel]

Nee Currywurst! :gut:

[ehemaliges mitglied]

Dat is eine Currywurst aus Bochum. Und dazu noch eine echte Dünninghaus :ea:

Thomas

[Ombel]

Danke, Herbert ;)

[avalanche]

Fusion Kitchen: Röschti Paschtetli mit rotem Thai Curry.

http://i61.tinypic.com/jaxmo4.jpg

[nominator]

Sieht lecker aus Peter - welche Scharfmacher liegen denn da am Rand?

[backröding]

Das aber schaut aus, wie ein Habanero...

[avalanche]

Das aber schaut aus, wie ein Habanero...

:gut:

Das sind Habaneros aus Uganda - einer steckt da auch noch Thai Curry ;)

http://i58.tinypic.com/2n0owv9.jpg

[edelweiss]

http://i.imgur.com/gnf0pXj.jpg

[Hypophyse]

Roland über deinen Avatar Spruch musste ich gerade lachen :dr:

Danke, werd ich Mama ausrichten. :dr:

[Barnabas]

Porterhouse! :jump:

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/0B8D2B83-69E9-4215-99BD-543889AE5151_zpsleq16kgy.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/0B8D2B83-69E9-4215-99BD-543889AE5151_zpsleq16kgy.jpg.html)

[jk737]

Fein :ea:

Wo ist das?

[Barnabas]

Das war im Mondern American Steakhouse, MASH, in Soho Jürgen...

[backröding]

MASH..:D
Da denke ich unter anderem an eine Fernsehserie und nicht an ein Steakhaus.
Aber gut schaut es aus..:gut:

[backröding]

:ea:

http://imagizer.imageshack.us/v2/1024x768q90/673/pYxpZC.jpg

[Herman]

http://i1151.photobucket.com/albums/o625/Johann_089/2015_zpsyjyfrwbv.jpg (http://s1151.photobucket.com/user/Johann_089/media/2015_zpsyjyfrwbv.jpg.html)


http://i1151.photobucket.com/albums/o625/Johann_089/2015_1_zpsfxwzous0.jpg (http://s1151.photobucket.com/user/Johann_089/media/2015_1_zpsfxwzous0.jpg.html)

[Ombel]

Flammkuchen vom Weber :ea:

http://up.picr.de/22564179nv.jpg

[ehemaliges mitglied]

:D Pizza vom Weber !

http://i1048.photobucket.com/albums/s366/Panfloyd/2bf4abf09f30eb41a5a2456d62567f94_zpshclbhwsx.jpg

Thomas

[Mogli369]

Lecker!

[lachender]

Herman, Markus, Thorsten und Olli, lecker schaut es wieder bei euch aus :gut:

Ich war einige Tage in Südtirol und im Allgäu, da gibt es für mich als Ruhrgebietler viele leckere Sachen. Auf der Suche nach der Besten Pizza sind mir folgende Exemplare in die Quere gekommen:

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/Mobile%20Uploads/5E586E3C-3675-456E-9C41-10A1A518226C_zpsrglfltj9.jpg

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/Mobile%20Uploads/0C340518-652D-4C01-9FDE-DD01874035A3_zpsjvmpggex.jpg

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/Mobile%20Uploads/9BDD99C5-48EC-4ED6-8D02-E6C33F9FC175_zps1nwpjarx.jpg

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/Mobile%20Uploads/F3E80519-12E9-46A5-870D-4941262B7677_zpstvcktvtd.jpg

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/Mobile%20Uploads/2B63C8D2-6FC3-446E-B198-8AD98274E9EE_zpsdgxthelu.jpg

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/Mobile%20Uploads/15866784-07FD-4CC4-9BA6-BD0166F142D4_zpsetuqvjjw.jpg

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/Mobile%20Uploads/E28CE056-EEE4-4F21-97D0-2B9A91699E23_zpsbqixgorm.jpg

[backröding]

Die 2. und die 4....:ea:

[lachender]

und sonst gab es auch viele leckere Sachen...

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/Mobile%20Uploads/C621E86F-9E5E-42D6-9A62-3368DD226D65_zpskdhazguv.jpg

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/Mobile%20Uploads/98999044-0F65-4728-9175-2520B920F1AD_zpsivxrqkqs.jpg

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/9FBDD449-3CE8-438E-85ED-75C7AF5F5396_zpsjfab1gpl.jpg

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/39A53606-5410-4410-AE82-B9576B611B21_zpszciemz9h.jpg

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/92630DE1-9648-49A0-B94D-5328EA4C818A_zpsxy7adcwx.jpg

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/3809E892-851A-45BC-BA86-62742318DC42_zps57b2u0mn.jpg

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/Mobile%20Uploads/4D0D1CE7-B611-4C00-935B-B1DCE1D54BEF_zps7uaztitn.jpg

Spanferkel mit Rosmarin und Focaccia

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/Mobile%20Uploads/3947DA62-3524-4D80-A203-4D277B5751FA_zpsddugjmvf.jpg

[lachender]

Thorsten, die beiden definitiv und zzgl. Nr.3, die waren es!

[ehemaliges mitglied]

Schaut alles Top aus!!

Thomas

[Nixus77]

Für die letzten 5 würde ich grad töten.:ea:

[lachender]

und hier noch etwas aus Südtirol:

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/Mobile%20Uploads/12D60AF9-9FA0-4644-8F03-D820487064E1_zpshepoizgv.jpg

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/Mobile%20Uploads/894623FF-CE2D-43DF-BC1C-25E03DFC2FFE_zpsc8uueaor.jpg

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/Mobile%20Uploads/3457691A-C123-4E1A-8D7D-13BC5FD70284_zpsuqlmaug9.jpg

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/Mobile%20Uploads/533847F0-7C9F-4703-8487-B1F9D6795E68_zpsfcdh1umg.jpg

[lachender]

Danke Toan & Thomas :dr:

Bier mit dem schönem "Ausblick" und zum Nachtisch der wirklich für mich leckerste Kaiserschmarrn

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/Mobile%20Uploads/23608FB8-E7AF-4512-946B-B61DBC668940_zpsmiqa6lpf.jpg

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/Mobile%20Uploads/9BB59C02-8CCB-4573-9E4F-3CE6A0516F29_zps9216em5t.jpg

[lachender]

Alternativ habe ich mich dann auf Thai-Gerichte gefreut, welche direkt im Wok frisch zubereitet wurden..

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/Mobile%20Uploads/D870687F-725D-4A76-AA8C-69B2C8FAC6AD_zpsaegxcu7a.jpg

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/Mobile%20Uploads/6F65BC79-5A37-4428-879B-5CFC9AD82B78_zpskt0h0rkw.jpg

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/Mobile%20Uploads/4BC5AE88-6DF3-48F8-8093-BC241D39030C_zpsbtpkyl8z.jpg

[lachender]

Deftig gab's dann im Biergarten..

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/Mobile%20Uploads/4AEDD269-4874-458F-A20F-00ADF66E02F5_zpsfhjyg74v.jpg

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/Mobile%20Uploads/A10F2A9B-EFBA-4E38-829E-47F732FDC1C4_zpsycxw5yjk.jpg

[lachender]

Nachdem ich nun wieder dahoam bin, ersteinmal den Weber angeschmissen,... US-Hüftsteak und Lammfilet mit Salat

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/Mobile%20Uploads/DB896BE3-316C-41B2-A30D-E59A0811CA57_zpspdgz5y4g.jpg

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/Mobile%20Uploads/C40E4CFA-0D3D-464F-ACED-CFB4BEEC9F9B_zpss7g9jnw8.jpg

[Archer]

Bin die nächsten Monate nur im Ausland, heute mal zu Hause gab es Mini Bürger vom Weber... ;)93588

[Barnabas]

Grundlage für die Kirmes

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/A027120F-E580-4638-9D91-23FCB9D5C91F_zpsllaiguje.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/A027120F-E580-4638-9D91-23FCB9D5C91F_zpsllaiguje.jpg.html)

[alicia]

:ea: bei mir grad...

93608

[ehemaliges Mitglied]

Gestern mal das Hausmann's getestet (Tim Mälzer Laden).

Vorspeise war genial, weiß leider nicht mehr was es genau war =(

93648

Danach nen 300 gramm Burger. War lecker, allerdings nicht überragend und P/L stimmt aus meiner Sicht nicht (17,50€).

93649

Die Getränkekarte aus meiner Sicht überragend. Etliche Craft Biere werden angeboten, wirklich mal was anderes.
Vernünftigen Gin gibts auch...

93650

[JoeBlack1822]

Naja, was bekommt man heute noch großartig für EUR 17,50?!?

Die Schnaps-Karte finde ich sehr spärlich bestückt.
Absolutes Minimum Whisky und Rum. Gin ist halbwegs OK.

[Fluzzwupp]

93664

[marcolino]

Selbstgermachte Lasagne... wurde sehr gut angenommen...:]

[m.w.]

die sieht super aus :gut:

[RacingTurtles]

Die Lasagne:ea::ea:

[RacingTurtles]

Gestern gabs Dry Adge Rumpsteak auf Caesar Salat...

93687

[ehemaliges Mitglied]

Wow! Selbstgemacht? :ea:
Sieht klasse aus :gut:

[JoeBlack1822]

.

[JoeBlack1822]

Gestern gab es Pfeffersauce-Rinderfilet + selbstgemachte Frites

http://up.picr.de/22575467az.jpg

http://up.picr.de/22575470hk.jpg

http://up.picr.de/22575468st.jpg

http://up.picr.de/22575469js.jpg

http://up.picr.de/22575471fh.jpg

http://up.picr.de/22575473hy.jpg

[RacingTurtles]

Hammer Peter:gut::ea:
Wie hast Du denn die Pfeffersoße gemacht?

[JoeBlack1822]

Das ist ja nicht viel mehr als bisschen Rinderfonds + Sahne und dann abschmecken.

[ehemaliges Mitglied]

:ea:

[ehemaliges mitglied]

Pizza...


...gab's dann doch nicht :rofl:


93699



Sieht irgendwie aus, als hätte ich ein Paar Swims in den Ofen getan8o

[ehemaliges mitglied]

Dachte schon, der Doc haut ja richtig auf die ***** und macht sich eben eine Pizza aus schwarzen Trüffel.

:rofl:

Thomas

[ehemaliges mitglied]

Dachte schon, der Doc haut ja richtig auf die ***** und macht sich eben eine Pizza aus schwarzen Trüffel.

:rofl:

Thomas

:rofl:

[natas78]

Pizza...


...gab's dann doch nicht :rofl:


93699



Sieht irgendwie aus, als hätte ich ein Paar Swims in den Ofen getan8o

War bestimmt knusprig.

[Ombel]

gestern Spareribs :ea:

http://up.picr.de/22578581ef.jpg

[Markus1]

....kommt heute Abend auf den Grill :ea::ea::ea:

93707

[ehemaliges mitglied]

Metro?

Thomas

[Markus1]

:gut:


Metro?

Thomas

[ehemaliges mitglied]

Dann berichte mal, hatte das Teil auch auf den Einkaufszettel.

Thomas

[ehemaliges mitglied]

Ich hatte von der Marke mal was in Dry Aged und war eher enttäuscht.
Bin gespannt, wie der Tomahawk abschneidet.

[Markus1]

Ich hatte von der Marke mal was in Dry Aged und war eher enttäuscht.
Bin gespannt, wie der Tomahawk abschneidet.

werde euch in Kürze berichten......

[marcolino]

Ich hatte von der Marke mal was in Dry Aged und war eher enttäuscht.
Bin gespannt, wie der Tomahawk abschneidet.

"Tomahawk abschneidet" - großartig :D

[Hypophyse]

Bei dieser Affenhitze was Leichtes.

http://i1184.photobucket.com/albums/z330/hypophyse/373CE247-92AF-4083-85EF-31AFA0D572AF_zpsridls78m.jpg

[Archer]

Küche ausgekehrt und was leichtes gekocht... ;)

93728

[ehemaliges mitglied]

Bei dieser Affenhitze was Leichtes.

http://i1184.photobucket.com/albums/z330/hypophyse/373CE247-92AF-4083-85EF-31AFA0D572AF_zpsridls78m.jpg


Dann noch ohne Kümmel und ich wäre dabei:ea:

Thomas

[siead4]

Bei dieser Affenhitze was Leichtes.

http://i1184.photobucket.com/albums/z330/hypophyse/373CE247-92AF-4083-85EF-31AFA0D572AF_zpsridls78m.jpg

Quasi wie ein Salat ;)
Schaut gut aus. Wo war das denn?

[Hypophyse]

:gut:

Das war im http://www.aggsteinerhof.at

[avalanche]

Gorgonzola & Salame Piccante :ea:

http://i59.tinypic.com/2wq4cvp.jpg

[ehemaliges Mitglied]

:ea:

[siead4]

Thx Roland. Schade, ich hatte gehofft es ist in Wien.

[mask]

Gestern gabs Dry Adge Rumpsteak auf Caesar Salat...

93687

Respekt! Imho eines der schönsten, selbst gemachten Gerichte seit langem hier :ea:

[backröding]

Am Freitag...

http://imagizer.imageshack.us/v2/1024x768q90/661/ivKdSQ.jpg

Heute Nachmittag ein Pfund Bauchweh...:D

http://imagizer.imageshack.us/v2/1024x768q90/537/E8WOhB.jpg

Am Abend was Leichtes

http://imagizer.imageshack.us/v2/1024x768q90/673/vZrl0Y.jpg

[Ombel]

Zum Abend, nur eine Kleinigkeit :ea:

http://up.picr.de/22582700zt.jpg

[m.w.]

:D

93742

[alicia]

bisschen par amb oil und ein Glas Weißwein - mehr braucht kein Mensch, also ich nicht ;)

93744

[volvic]

Da will ich jetzt auch sein Anna 8o:verneig::jump:;)

[alicia]

;) herrlich hier, ein paar Tage hab ich noch...

[Herman]

http://i1151.photobucket.com/albums/o625/Johann_089/2015_zpsl1zv51av.jpg (http://s1151.photobucket.com/user/Johann_089/media/2015_zpsl1zv51av.jpg.html)


http://i1151.photobucket.com/albums/o625/Johann_089/2015_1_zpsxbpz4znx.jpg (http://s1151.photobucket.com/user/Johann_089/media/2015_1_zpsxbpz4znx.jpg.html)


http://i1151.photobucket.com/albums/o625/Johann_089/2015_2_zpshvg7rs7h.jpg (http://s1151.photobucket.com/user/Johann_089/media/2015_2_zpshvg7rs7h.jpg.html)


http://i1151.photobucket.com/albums/o625/Johann_089/2015_3_zpsz5tadxng.jpg (http://s1151.photobucket.com/user/Johann_089/media/2015_3_zpsz5tadxng.jpg.html)

[alicia]

ich mag zwar keine Pilze, aber hast Du fein gemacht :gut:

[volvic]

;) herrlich hier, ein paar Tage hab ich noch...


Geniess die Zeit. Wir sitzen dort auch gerne ;)

[alicia]

eins der schönsten Plätzchen hier in Portixol :gut:

[Ombel]

Sehr geil! Wie hast du die gefüllt und in Form gebracht?

[580]

Anna: schöne Ferien :dr:

[ehemaliges mitglied]

Hirschschinken mit Pfifferlingen


93752


Und anschliessend Filet & Fries


93753
93754

[RacingTurtles]

eins der schönsten Plätzchen hier in Portixol




Da will ich jetzt auch sein Anna 8o:verneig::jump:;)

Genieße die Zeit Anna:dr: schönes Leben:gut:

[Barnabas]

War ne gute Wahl, Joe, oder?! :gut:

Hier gabs auch mal wieder was Ordentliches

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/DFE454D1-C6D0-47CA-B67C-4DF457FC2564_zpscctvyezw.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/DFE454D1-C6D0-47CA-B67C-4DF457FC2564_zpscctvyezw.jpg.html)

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/460EB229-13C1-47C2-AB0C-01DF387125A0_zpsoqlxmolg.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/460EB229-13C1-47C2-AB0C-01DF387125A0_zpsoqlxmolg.jpg.html)

[RacingTurtles]

Tartar und Fries hatte ich Samstag auch, lecker Markus:gut::ea:

[Herman]

ich mag zwar keine Pilze, aber hast Du fein gemacht :gut:

Gebe ich weiter. Ich habe gestern nicht gekocht.



Sehr geil! Wie hast du die gefüllt und in Form gebracht?

Ich nicht. Aber es waren Reherl und Champignons einmal in der Mitte gefaltet und mit der Gabel angedrückt.



Heute: Wieder Nudln :ea:

http://i1151.photobucket.com/albums/o625/Johann_089/2015_zpshqz00gjh.jpg (http://s1151.photobucket.com/user/Johann_089/media/2015_zpshqz00gjh.jpg.html)

[Ombel]

Herman, das schaut Lecker aus! :gut:

Hier, nur eine Kleinigkeit aber dafür dann 2 x 3x ;)

http://up.picr.de/22593688po.jpg

[RacingTurtles]

Sieht gut aus Olli aber sehr übersichtlich8o:gut:

[Ombel]

Ja, ich bin heute auf Diät! (3x) ;)

[nominator]

... könnt ich alle halbe Stunde verdrücken ...

[BeepBeepImAJeep]

Bei mir heute dry aged Rumpsteak mit Spinat-Erbsen-Speck-Kasknödel :)

Erst 2,5h 53 Grad s-v, dann Höllenfeuerzehnsekundenbranding überm Anzündkamin.

http://up.picr.de/22594864bj.jpg

http://up.picr.de/22594865pr.jpg

http://up.picr.de/22594867zx.jpg

http://up.picr.de/22594868jb.jpg

http://up.picr.de/22594870ly.jpg

http://up.picr.de/22594871fc.jpg

[mask]

Sieht gut aus und die Nummer mit dem Anzündkamin ist gar nicht schlecht.

[mojohh]

Bei mir heute dry aged Rumpsteak mit Spinat-Erbsen-Speck-Kasknödel :)

Erst 2,5h 53 Grad s-v, dann Höllenfeuerzehnsekundenbranding überm Anzündkamin.



Gyle Idee!

Sieht lecker aus. :ea:


Erfreulich, dass ich nicht der Einzige bin, der mit SV zubereitet.

[alicia]

frisch vom Markt :ea:

93824

[tbdbg]

Und Anna, was machst du aus den Zutaten leckeres?
Beilagen zum Fleisch?

[alicia]

Zitrone drauf, eintunken und abzuzeln:D ...das ganze x3

[lachender]

Herman, Josef, Joe und Markus, es sieht einfach zum reinbeissen aus :dr: :ea:

[Barnabas]

Involtini,

Um zu überleben... :)

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/C7D72D37-DBBE-45FD-BD04-1F6229626EE9_zpsnpjlgruc.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/C7D72D37-DBBE-45FD-BD04-1F6229626EE9_zpsnpjlgruc.jpg.html)

[Ombel]

Hausmannskost: Saure Bohnen mit Mettwurscht :ea:

http://up.picr.de/22602821in.jpg

[tbdbg]

Zitrone drauf, eintunken und abzuzeln:D ...das ganze x3

Ah, fast wie Weißwurst :D

[backröding]

frisch vom Markt :ea:

93824

:ea:

[avalanche]

Kleiner Snack mit frischgepflücktem Hot Lemon Chili.

http://i59.tinypic.com/6fmmpi.jpg

http://i59.tinypic.com/2vb8npc.jpg

[ehemaliges Mitglied]

:ea:

[RacingTurtles]

:ea::ea:

[BeepBeepImAJeep]

:ea::ea::ea:

[ehemaliges Mitglied]

Ohne Worte :supercool:

[lachender]

:ea::ea::ea::ea:

[lachender]

Weber Grillspießhähnchen, wirklich einfach und lecker. Innen saftig mit einem Duft von Rosmarin und Aussen kross mit einer leichten Prise Salz.

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/D6018533-5D3C-4D37-A437-BFF8BE21DF63_zps7ctwq6ta.jpg

[mask]

:ea:

[Herman]

http://i1151.photobucket.com/albums/o625/Johann_089/temporary_zpsznnhly8n.jpg (http://s1151.photobucket.com/user/Johann_089/media/temporary_zpsznnhly8n.jpg.html)

[RacingTurtles]

Weber Grillspießhähnchen, wirklich einfach und lecker. Innen saftig mit einem Duft von Rosmarin und Aussen kross mit einer leichten Prise Salz.

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/D6018533-5D3C-4D37-A437-BFF8BE21DF63_zps7ctwq6ta.jpg

Sensationell Pascal:ea::ea:
Kleiner Tipp, ich kaufe ganz oft bei meinem Geflügelhändler meines Vertrauens, ausgelöste Hänchenschlegel, dass müsst Ihr umbedingt mal ausprobieren, die mit einem vernünftigen DryRub eingerieben und 24 Std im Kühli mariniert und danach auf einem Weber.....:verneig::verneig:
Da kann man(n) nichts falsch machen:supercool::ea::ea:

[avalanche]

Hatte noch nie Geflatter auf dem Grill: Indirekt nehm ich an, aber wie lange?

[RacingTurtles]

Hatte noch nie Geflatter auf dem Grill: Indirekt nehm ich an, aber wie lange?

Zu Spät heute Peter, Tipp kommt Morgen, gibt aber sehr geniale Gerichte wo Du nichts falsch machen kannst und ja indirekt:gut:
Am WE gibbet mal wieder die ausgelösten Schlegel, werde berichten ;-)))

[lachender]

Peter, das war noch nicht einmal indirekt, 2 von 3 an und über den beiden dann das Mais-Hähnchen. Dauer 1,5 Stunden bei 175-200 Grad. Zu Beginn ca. 175-180 Grad für 1 Stunde und dann die letzten 30 Minuten auf 200 Grad.

Shorty, danke für den Hinweis, ich werde das mal ausprobieren :dr:

[alphie]

Das Hähnchen schaut top aus.

Da bekommt man sofort Appetit !!!

[Thedas]

Unmögliche Kombi aber super lecker - Zwiebeln, Blutwurst, Piment zu Pasta :-)

93870

[Barnabas]

Heute einen neuen Laden in Düsseldorf getestet:

Golden Calf - Kalb, Kobe & Kaviar

Ergo ist das ganze Menü auch danach ausgerichtet!

Hatte einen Striploin vom Kalb, mit Trüffelpommes

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/884951B1-D5FF-47F1-BEF3-60353BCB8BE3_zpssy1zjdel.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/884951B1-D5FF-47F1-BEF3-60353BCB8BE3_zpssy1zjdel.jpg.html)

War großartig, Service auch sehr nett. :gut:

[lachender]

sieht genial aus Markus :ea: mit Sauce Bernaise..:ea:

[Homer82]

Das sieht toll aus, Markus!:ea:

[volvic]

Sieht gut aus, aber irgendwie mag ich den Gastrotyp nicht :ka:

[Ombel]

Heute ein 3 Gänge Menü!

Eintopf, Wurst und Senf! :D

http://up.picr.de/22610923pi.jpg

(Reste Essen von gestern... :ea: )

[chris-s7]

Heute einen neuen Laden in Düsseldorf getestet:

Golden Calf - Kalb, Kobe & Kaviar

Ergo ist das ganze Menü auch danach ausgerichtet!

Hatte einen Striploin vom Kalb, mit Trüffelpommes

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/884951B1-D5FF-47F1-BEF3-60353BCB8BE3_zpssy1zjdel.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/884951B1-D5FF-47F1-BEF3-60353BCB8BE3_zpssy1zjdel.jpg.html)

War großartig, Service auch sehr nett. :gut:

Wie wärs denn. Und Vorfällen wie heißt der Laden und wo ist der. Ich liebe gutes Essen

[ehemaliges Mitglied]

Der Laden ist in Pempelfort auf der Moltkestraße. War auch vor kurzem da. Qualität aus meiner Sicht überragend. Coole Kellnerinnen aber preislich auch ambitioniert.

[lachender]

ließt sich doch gut :op:

Bei mir gab es heute Fischsuppe...

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/E69E4729-A08B-49F9-8188-98C68083C35F_zpsbwndxvdr.jpg

und Rinderfilet Barolo mit Parmaschinken & Parmesan...

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/62D83100-E181-4CD9-9119-4513556E21B4_zpsofwo0xa2.jpg

[alicia]

für mich immer ein Urlaubshighlight...

93935

[lachender]

Anna :ea: