Was gibt's heut bei Euch zu essen Part II...

[Barnabas]

Geht doch ins STK für stylisch, oder ins Striphouse für klassisch..

[jk737]

Du, ich bin versorgt, hab mehr auf der Liste, als ich Zeit hab. Den Polo Club haben wir nur in einer Zeitschrift entdeckt und dachten, sieht cool aus. Aber wenn Du in Chicago nicht happy warst, lassen wir den aus...

OH für klassisch :ea:

[Barnabas]

:gut:

Wir hatten BBQ zum lunch, mit Pulled Pork Sliders & Short Ribs..

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/32812DAB-6D6B-4001-B2C7-C8B4BD568F52_zpsgnpiihgg.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/32812DAB-6D6B-4001-B2C7-C8B4BD568F52_zpsgnpiihgg.jpg.html)

[Mogli369]

:gut:

[lachender]

Chris & Markus :ea:

[Herman]

Hirsch aus dem Ammergebirge

http://i1151.photobucket.com/albums/o625/Johann_089/2015_zpsqvrpiypv.jpg (http://s1151.photobucket.com/user/Johann_089/media/2015_zpsqvrpiypv.jpg.html)

[itsck]

http://abload.de/img/img_0445bjxhn.jpg

Aus dem kleinen Hotelrestaurant - erstaunlich gut und fairer Preis.

[Markus1]

zuerst ein
76451

und danach

76452

[Mr.Magoo]

Du kannst es vertragen :gut:

[emjey]

Soeben verdrückt:
http://i1203.photobucket.com/albums/bb397/emjey79/d6524f24-c6db-47b0-95f6-8e5562ece383_zps8c89b5f9.jpg (http://s1203.photobucket.com/user/emjey79/media/d6524f24-c6db-47b0-95f6-8e5562ece383_zps8c89b5f9.jpg.html)

[Mogli369]

:ea:

[lachender]

zuerst ein
76451

und danach

76452

Bist Du in Wien? hatte ich auch mal in dieser Reihenfolge :D

[Barnabas]

Hier gabs Kotlett vom Duroc Schwein in der Heimat.

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/DA234E5F-1360-4824-9773-B466FAD59618_zpsgx9x1gas.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/DA234E5F-1360-4824-9773-B466FAD59618_zpsgx9x1gas.jpg.html)

[John Wayne]

76470

[John Wayne]

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[ehemaliges mitglied]

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[ehemaliges mitglied]

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76512

[ehemaliges mitglied]

Jürgen, hör sofort auf, um diese Uhrzeit solche Leckereien zu posten... :motz:

[ehemaliges mitglied]

Ok, kommt nicht mehr vor....

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...Aber auch nicht weniger:supercool:

[Barnabas]

Pff,

Immer diese nicht arbeitenden Wüstensöhne, nur am schlemmen! :motz:

Aber Joe, gehst du bald zu Andrej, also hör auf zu meckern... :op:

[ehemaliges mitglied]

76526

[Barnabas]

Fleisch :ea:

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/69013CB0-0DB9-4991-BFBB-7275F5424425_zpse9h5noxa.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/69013CB0-0DB9-4991-BFBB-7275F5424425_zpse9h5noxa.jpg.html)

[lachender]

Tolles Bild Markus, Magic die King Prawns sind ja richtige Kings!! und Steffen, das sieht richtig gut aus... Ich kriege wieder Hunger, jedoch gibt es heute abend auch schönes bei mir....

Mittags: Penne, Parma, Parmesan

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/54DC2854-F871-4857-A6D7-EADD2F229059_zps5amwh2n4.jpg

[Mogli369]

Fleisch :ea:

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/69013CB0-0DB9-4991-BFBB-7275F5424425_zpse9h5noxa.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/69013CB0-0DB9-4991-BFBB-7275F5424425_zpse9h5noxa.jpg.html)

Geil!

[Schmackofatz]

Lecker (Nachmittags-) Kuchen für meine Frau und mich, Länge ca. 25cm 8o8o8o

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[hugo]

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[JoeBlack1822]

Für mich einer der Klassiker:
Block House "Filet aus der Hüfte". Macht man nix mit falsch :ea:

http://up.picr.de/20840403jj.jpg

http://up.picr.de/20840404dq.jpg

http://up.picr.de/20840405ec.jpg

http://up.picr.de/20840406dy.jpg

http://up.picr.de/20840407ac.jpg

[alicia]

:ea:

[hugo]

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Kleine gesunder Snack

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[ehemaliges mitglied]

Kobe Probierpaket von Otto Gourmet?

Thomas

[Herman]

http://i1151.photobucket.com/albums/o625/Johann_089/2015_zpsyfq9picf.jpg (http://s1151.photobucket.com/user/Johann_089/media/2015_zpsyfq9picf.jpg.html)

[jk737]

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[John Wayne]

Ziegenkäsemousse.

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[mask]

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76547


Kobe Probierpaket von Otto Gourmet?

Thomas

Tippe auf das Probierpaket von Gourmet-Fleisch.de

Schaut auf jeden Fall Klasse aus im Rohzustand :gut:

[lachender]

Jungs das sieht ja mal nach klasse Fleisch aus!

Heute hatte ich die Gelegenheit zu Björn Freitag zu gehen, was will man mehr, am Freitag zu Freitag :D

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/9D86DF02-C500-41C7-8F42-C9B743C8BCDC_zpsbpvpdgql.jpg

Gruss aus der Küche: Kokus-Curry Süppchen.

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/A97D7D7C-F8C3-45EF-A788-8583B89C7AEF_zpsc2pyrdky.jpg

Brot (Curry, Paprika, Olive und normal) & Trüffelcremedip.

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/D5DFC038-5227-42A4-8568-4B265E60C8B9_zpsqdszgjw9.jpg

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/952F7102-75C3-4855-89DF-BCCF0B4F1611_zpsbu5qqr3o.jpg

Marinierter Fisch als Gruss aus der Küche.

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/7F72B105-B73D-4D7B-A6C3-4962DD8E5791_zps4weysdge.jpg

Mein Sohn hat ein Kalbsschnitzel bestellt :D

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/09D4E2FA-4039-4EEF-ACCD-6A3348E1F10B_zpsqiqzmlzb.jpg

Bei uns ging es dann auch los, mit Gelbflossen Thunfisch mit Gurke & Zitronenschmandsorbet.

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/720D98E8-8506-44D5-BB2C-14B763503BB5_zpsr3szbm60.jpg

Gebratene schottische Jakobsmuscheln auf Balsamicolinsen und Krustentierschaum.

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/2E337853-C98E-4CBE-BF1B-841848128451_zpssq7fvyii.jpg

Spanferkelbäckchen als Gruss aus der Küche.

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/A8A4D4D5-96F3-4505-8CD8-0AAF8BF258E8_zpsdh5gavvl.jpg

Seeteufelbäckchen aus der Röstzwiebelbutter auf Quinoarisotto und Brokkoli.

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/1E42EB10-13E2-4E16-84B6-2DE4124F9FC9_zpstro2tim7.jpg

Brust und Keule von der Wachtel auf Rosenkohl-Litschigemüse mit einem Wachtelei.

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/E6E3E6BC-A7C7-45C3-87B4-73F379D459A2_zpsyskepjdm.jpg

Kalbsfilet mit Salssicciakruste, Fenchel und Wallnussravioli.

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/5E72DABD-792D-4F46-98A6-D022ED31785F_zps68xauxl5.jpg

Irisches Lammkarree mit Zucchini, Olivenerde und Kartoffelpraline.

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/CD95999A-7FB6-4636-B681-B910541C735C_zpstbvrcvmj.jpg

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/BED90834-C911-4C7B-8BE4-E1B01191C95F_zpsij0szi6c.jpg

Käse..

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/873416E0-6D1F-42FE-A00E-9366C0D63617_zps7feqpos8.jpg

..mit Fruchtsenf und Früchtebrot.

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/748F702F-4132-4687-8C5E-471053537FB0_zpsy84xjji7.jpg

Süßer Gruss aus der Küche.

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/54798337-4C19-4080-9613-56337F6A5C03_zpsz8n09x4h.jpg

Für meinen kleinen Zuckerwatte-Eis !!! Wahnsinnig lecker, bekommen morgen die Schalkerspieler nach dem Spiel.

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/9FC8C26F-8EF5-4895-B3B0-CD6946CCC327_zpsdkoa5iyu.jpg

Dessertkreation von Mango und Karamel.

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/498D886D-946B-4A5F-B300-FA7AF9E3D8BB_zpsbji1vymv.jpg

Björns Snickers, warmer Schokokuchen mit Füllung und Karameleis.

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/FD75BA69-A93D-41CF-A2F3-8B50CA5F0184_zpsva53jjsa.jpg

Es war spitze, wirklich rundum zu empfehlen. Jetzt bin ich jedoch satt und gönne mir noch einen Monkey47 mit 1724 :dr:

[mask]

:verneig:

[hugo]

Tippe auf das Probierpaket von Gourmet-Fleisch.de

Schaut auf jeden Fall Klasse aus im Rohzustand :gut:

Richtig.
Aber schmecke mir den Kilopreis von ü 300€ nicht raus.
Muss ich nicht noch einmal haben.

[ehemaliges mitglied]

76609

[Barnabas]

Lachender,

Ganz großes Tennis :verneig:

[JakeSteed]

http://www.hubertusdemmel.de/8mk.jpg

Goud, a bor Bradwürschdler mit am Graud! :ea:

[ehemaliges mitglied]

G..l...hatte ich seit Kindertagen nicht mehr :ea:

[Barnabas]

Die gibt's super im Victorian Bistro Joe :gut:

[backröding]

http://www.hubertusdemmel.de/8mk.jpg

Goud, a bor Bradwürschdler mit am Graud! :ea:

Würschtl mit Kraut, manchmal braucht es definitiv nicht mehr...:ea:

Lachender: klasse.

@ Udo: ich hatte das auch einmal versucht und bin da Deiner Meinung. Ich habe diesen Preis auch nicht heraus geschmeckt. Da ist mir jedes Stück DryAged vom Metzger meines Vertrauens lieber.
Der kennt die Kühe wenigstens noch mit Vor- und Zunamen...

[ehemaliges mitglied]

Die gibt's super im Victorian Bistro Joe :gut:

Ein Grund, mal wieder dort vorbei zu schauen :dr:

[JoeBlack1822]

Reste-Essen... Steak & Frites :ea:

http://up.picr.de/20849695by.jpg

http://up.picr.de/20849726be.jpg

http://up.picr.de/20849730bd.jpg

[Barnabas]

Sehr cool :ea:

Jetzt habe ich auch hunger

[mask]

Hier gibt's heute einen schönen Safran-Risotto. Bilder folgen noch wenn ich nicht zu gierig bin.

[mask]

Erste Portion

http://i1113.photobucket.com/albums/k516/mask1982/1014141A-514D-43A5-8D53-AB729CB5E4AD.jpg (http://s1113.photobucket.com/user/mask1982/media/1014141A-514D-43A5-8D53-AB729CB5E4AD.jpg.html)

Und Nachschlag

http://i1113.photobucket.com/albums/k516/mask1982/0C65C254-C5E6-41D0-A974-9C55337786FD.jpg (http://s1113.photobucket.com/user/mask1982/media/0C65C254-C5E6-41D0-A974-9C55337786FD.jpg.html)

[jk737]

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[steboe]

:top:
...und das kleine Filetchen ist für den Nachwuchs:fleischstattbrei:

[lachender]

:ea:- das ist fast immer richtig g**l und lecker hier, ein Toast auf diesen Thread :dr:

heute mittag currywurst by Mario Kotaska

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/20C60910-2812-4E0D-9D3C-1AF139653876_zpsdhdfgyw6.jpg

Abends dann ein schönes Bio-, Öko-, Ethik- Huhn von Zurheide mit Thymian, Knoblauch, Zitrone, Salz und Pfeffer verfeinert und als Beilage Zwiebeln, Paprika und Salat.

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/4F90E9C6-B14A-4C01-B575-7563DB3EBEAF_zps2usu0rf2.jpg

[emjey]

Sieht super aus :ea:

[Barnabas]

In der Tat :gut:

Bei uns gabs kurz angebratenes Tatar..

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/D85BB6D0-D53E-4AC7-B224-24FA31317C17_zpst2lny3lt.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/D85BB6D0-D53E-4AC7-B224-24FA31317C17_zpst2lny3lt.jpg.html)

[ehemaliges mitglied]

Konterfrühstück....


76706

[JoeBlack1822]

Spaghetti aglio & olio

http://up.picr.de/20859683ef.jpg

[pelue]

Gestern Abend Pizza :ea:

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[Barnabas]

Schinken, Käse & Antipasti zum Wein & Bubbly Tasting...

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/05BC746C-22B6-49AB-AAB5-5BB7E3B625D8_zpszmdceice.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/05BC746C-22B6-49AB-AAB5-5BB7E3B625D8_zpszmdceice.jpg.html)

[RacingTurtles]

Schinken, Käse & Antipasti zum Wein & Bubbly Tasting...

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/05BC746C-22B6-49AB-AAB5-5BB7E3B625D8_zpszmdceice.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/05BC746C-22B6-49AB-AAB5-5BB7E3B625D8_zpszmdceice.jpg.html)

Genau so liebe ich es Markus, großes Kino:gut::ea:
Mehr braucht man nicht und immer auch unser "Wundergewürz" am Start:flauschi:

Wir waren gerade am Reschenpass für eine Woche im Wintersport und haben da so die eine oder andere Spezialität für einen zünftigen Tiroler Abend in ähnlicher Form mitgebracht:D

Bilder folgen natürlich.....

[pelue]

Apple-Cinnamon Pull-Apart Bread

76772

[Mogli369]

Apple-Cinnamon Pull-Apart Bread

76772

Sieht gut aus!

[hugo]

76777

[RacingTurtles]

Sieht klasse aus Peter.....
Erzähl mal was dazu, Zutaten, Zubereitung etc.

[THX_Ultra]

Step one :)

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step two

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Step Three

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The result

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[pelue]

Sieht klasse aus Peter.....
Erzähl mal was dazu, Zutaten, Zubereitung etc.

Bitteschön:

http://www.zeit.de/zeit-magazin/2014/46/hefeteig-zimtbrot-wochenmarkt

[Maggie]

Michael, hast Du das Rezept für die Buns gerade griffbereit? Würde mich auch mal gerne daran versuchen.

[THX_Ultra]

Ja das ist ganz einfach

8 Buns
400g Mehl
180-220ml Wasser (im Sommer weniger, im Winter mehr)
1Tl Salz
30g Zucker
30g Butter
1 Ei (kann man auch weglassen)
1 Pkg Trockenhefe

Teig machen, gehen lassen( geht super im Brotbackautomaten), dann die Buns formen, erwas plattieren und nochmal locker 30 Minuten gehen lasseen. Im Backofen bei 190-200 Grad ca 15-17 Minuten backen.

Ganz einfach :)

[Maggie]

Dankeschön!

[lachender]

:ea: spitze der Burger und das Tartar!

Heute Hühnersuppe und..

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/65691BA6-C43B-45C7-B10F-7B2D743B78FC_zpsfnzi6xrv.jpg

Rouladen vom US-Beef, Klöse und Rosenkohl

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/FC83F16D-14A4-4223-8A30-F720F2998386_zpszgxpjjne.jpg

[AndreasS]

Ja das ist ganz einfach

8 Buns
400g Mehl
180-220ml Wasser (im Sommer weniger, im Winter mehr)
1Tl Salz
30g Zucker
30g Butter
1 Ei (kann man auch weglassen)
1 Pkg Trockenhefe

Teig machen, gehen lassen( geht super im Brotbackautomaten), dann die Buns formen, erwas plattieren und nochmal locker 30 Minuten gehen lasseen. Im Backofen bei 190-200 Grad ca 15-17 Minuten backen.

Ganz einfach :)

Nach dem Rezept bereit ich die Buns auch immer zu. Bisher war jeder begeistert. :ea:

Leider klebt der Teig beim Formen immer ganz schön an der Hand. Vielleicht nehme ich aber auch nur zu wenig Mehl.

[THX_Ultra]

Naja ordentlich mehl aufs Brett und den Teig einmal wälzen das hilft

[Barnabas]

Shorty,

Das Wundergewürz fand jeder Klasse :gut:

Michael, diesen Burger als Mid Night Snack :verneig:

Sind hier Flasche nach Flasche am öffnen :kriese:

[RacingTurtles]

Bitteschön:

http://www.zeit.de/zeit-magazin/2014/46/hefeteig-zimtbrot-wochenmarkt


Sehr genial ;-)))
Werde ich ausprobieren.....

[RacingTurtles]

Shorty,

Das Wundergewürz fand jeder Klasse :gut:

Michael, diesen Burger als Mid Night Snack :verneig:

Sind hier Flasche nach Flasche am öffnen :kriese:

Anstrengendes Leben Markus:supercool::supercool::supercool::gut:

[Nixus77]

Der Burger:verneig:
Den mach ich morgen:gut:

[Barnabas]

Schnelles Steak auf dem Weg zum Flughafen...

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/AE791125-5793-4A84-BC6C-4BA2D9FA262D_zpshnabst2q.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/AE791125-5793-4A84-BC6C-4BA2D9FA262D_zpshnabst2q.jpg.html)

[lachender]

bah was sieht das gut aus :ea:, das hattest Du schon einmal :dr: :D

[Barnabas]

In der Tat,

Am Freitag nach der Ankunft in DUS :)

[Barnabas]

Klassisches Französisches Dinner:

Steak Frites & Café Gourmand...

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/26858394-E527-4ACE-AD87-27BB5B581BE2_zpsvt6i2qj5.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/26858394-E527-4ACE-AD87-27BB5B581BE2_zpsvt6i2qj5.jpg.html)

[Herman]

Klassisches oberbayerisches Abendessn:

Leberkas & Spieglei & Brot ...

http://i1151.photobucket.com/albums/o625/Johann_089/2015_zpsqcxdrgor.jpg (http://s1151.photobucket.com/user/Johann_089/media/2015_zpsqcxdrgor.jpg.html)

:dr:

[Mogli369]

Einfach lecker!

[Barnabas]

Minus dem Ei bin ich da voll bei dir Mogli :gut:

[Thedas]

Sogar biologisch-dynamisch erzeugte Eier :ea: Schaut gut aus!


Klassisches oberbayerisches Abendessn:

Leberkas & Spieglei & Brot ...

http://i1151.photobucket.com/albums/o625/Johann_089/2015_zpsqcxdrgor.jpg (http://s1151.photobucket.com/user/Johann_089/media/2015_zpsqcxdrgor.jpg.html)

:dr:

[Barnabas]

Hier gabs Tatar in schönem Ambiente in einem Kaufhaus...

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/CE936EE4-CEF9-4FC9-8547-CA8B2DB0C65E_zpsbplcf36q.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/CE936EE4-CEF9-4FC9-8547-CA8B2DB0C65E_zpsbplcf36q.jpg.html)

[itsck]

Was würde ich jetzt gerade für ein Tatar geben :ea:

[Mogli369]

Minus dem Ei bin ich da voll bei dir Mogli :gut:

Ei geht immer! :ea:

[AndreasS]

Bissl Nudeln mit Perigordtrüffel. Der musste weg. :)

76955

[lachender]

Ich habe heute die "Ärmere-Leute-nicht-Trüffel-Dealer-Version" gegessen :D mit Trüffelöl, Trüffelbutter und Trüffel-/Champignon-Stückchen.

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/DF414C02-286E-404D-9DD5-AAB491BC04BE_zpsqch6eipj.jpg

[lachender]

Mittags M2 by Chinamann

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/8DCDF4A0-0960-4DC7-A4FD-034C9FC69983_zpsjj5s5i2b.jpg

[Nixus77]

Burger mit selbstgemachten Buns, vielen Dank an Michael (THX-Ultra):gut:

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[Barnabas]

Ich hatte Recruiting Dinner,

Mit Filet und Asia Vorspeisen in Paris...

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/AC912B83-4AD1-41F3-8004-8F672CC7126E_zpsd6biddj1.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/AC912B83-4AD1-41F3-8004-8F672CC7126E_zpsd6biddj1.jpg.html)

[avalanche]

Ja das ist ganz einfach

8 Buns
400g Mehl
180-220ml Wasser (im Sommer weniger, im Winter mehr)
1Tl Salz
30g Zucker
30g Butter
1 Ei (kann man auch weglassen)
1 Pkg Trockenhefe

Teig machen, gehen lassen( geht super im Brotbackautomaten), dann die Buns formen, erwas plattieren und nochmal locker 30 Minuten gehen lasseen. Im Backofen bei 190-200 Grad ca 15-17 Minuten backen.

Ganz einfach :)

Das wollte ich schon lange mal ausprobieren, heute Abend war ich aber zu hungrig, darum nur selbstgemachte Burger-Patties mit alles und viel scharf ...

http://i61.tinypic.com/2cz9bo6.jpg

http://i62.tinypic.com/dy2gcm.jpg

[AndreasS]

Ich habe heute die "Ärmere-Leute-nicht-Trüffel-Dealer-Version" gegessen :D mit Trüffelöl, Trüffelbutter und Trüffel-/Champignon-Stückchen.



Ist doch wurscht, Hauptsache es schmeckt. :) :ea:

Aber hier, Du isst ja sonst auch immer ganz anständig. :D

[lachender]

Des basst schon Andreas ;) Nächstemal habe ich Trüffel von Dir und dann siehts noch ähnlicher aus :dr:

[backröding]

Sehr lecker hier die letzten Tage..:dr:
Bei mir Low Carb…;)

http://imagizer.imageshack.us/v2/1024x768q90/661/JJmadg.jpg

[Barnabas]

Thorsten,

Bei PP braucht es eh nicht mehr viel :gut:

Hier auch: weniger ist mehr! :)

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/820A94F0-67DD-4BDE-9679-CB75B8E785DF_zpsvup62n0t.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/820A94F0-67DD-4BDE-9679-CB75B8E785DF_zpsvup62n0t.jpg.html)

[backröding]

Markus, Dein Low Carb ist auch :ea:

Semmeln brauch ich bei Pulled Pork nicht. Dann kann ich ja weniger Fleisch essen….

[hugo]

Noch warmes selbst gebackenes Dinkelbrot mit Butter und einer Prise Meersalz

77068

[lachender]

lecker, das PP und das Tartar :ea:

Hier heute Mittag Thunfisch-sashimi

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/E4193AC6-FE52-4EF6-9E1D-82A1D826A6AC_zpsvtyr2hag.jpg

Fischsuppe mit Aromen von Chili & Curry

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/769235D3-354F-47FA-BDE4-37401ABA2C00_zps3lxr9dx6.jpg

[backröding]

:ea:

[Herman]

Gaaaaaaanz frische Bratwürst

http://i1151.photobucket.com/albums/o625/Johann_089/2015_zpszsryeirs.jpg (http://s1151.photobucket.com/user/Johann_089/media/2015_zpszsryeirs.jpg.html)

[backröding]

Sehr lecker. Hier heute nochmal PP.

[hugo]

300 Gr. dry aged Irish Hereford Rumpsteak,im Kaminofen gegrillt,mit selbst gemachter Kräuterbutter und selbst angesetzten Krautsalat vom Spitzkohl.

77143

77144

[ehemaliges mitglied]

Top. Das hätte ich jetzt auch gerne.

Thomas

[21prozent]

Boah Udo :ea:

Wie setzt du den Salat an?

[Moin]

im Kaminofen gegrillt

Hast Du davon auch mal ein Bild?

[hugo]

Schwierig da fertig ;-)

Kaminofen

77159

Glut

77160

Selbst gebautes Grillrost

77161

@Dirk
Ca. 6-7 Std. vor Verzehr,Spitzkohl in feine Streifen schneiden,Prise Zucker,gutes Meersalz (Teelöffel voll für 1/4 Spitzkohl),ein paar Spritzer Zitronensaft,2 Esslöffel Öl,etwas Gemischten Pfeffer aus der Mühle.Ab und an mal durchmischen und abschmecken,je nach gusto Salz,Zucker ... eventuell noch dazu.Wenn es mal etwas anders sein darf/soll einfach 1-2 kleine Becher Farmersalat untermischen.
Passt dann zu gegrilltem Schwein etc.,Baguette und einem kühlen Rose ....

[21prozent]

@Dirk
Ca. 6-7 Std. vor Verzehr,Spitzkohl in feine Streifen schneiden,Prise Zucker,gutes Meersalz (Teelöffel voll für 1/4 Spitzkohl),ein paar Spritzer Zitronensaft,2 Esslöffel Öl,etwas Gemischten Pfeffer aus der Mühle.Ab und an mal durchmischen und abschmecken,je nach gusto Salz,Zucker ... eventuell noch dazu.Wenn es mal etwas anders sein darf/soll einfach 1-2 kleine Becher Farmersalat untermischen.
Passt dann zu gegrilltem Schwein etc.,Baguette und einem kühlen Rose ....

Das Probier ich aus, vielen Dank!

[Cosmic]

Udo, das klingt lecker. :dr: Eigentlich bräuchte das Forum eine oben angepinnte Rezeptesammlung.

Ach ja, und die Idee mit dem "missbrauchten" Kaminofen ist :gut: .

[Moin]

Udo, ganz vielen Dank! Meine Frau bringt mich um!

[jk737]

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77206

[JoeBlack1822]

Gegrilltes Knochenmark :ea:

[lachender]

letzte Tage chinalastig gegessen...

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/49A52221-C08D-45D2-95F1-7C30AD28373C_zpsvhalcwxu.jpg

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/C3396504-88D7-44D8-B3B2-26D3914CE23A_zps5nh73uvx.jpg

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/8DCDF4A0-0960-4DC7-A4FD-034C9FC69983_zpsjj5s5i2b.jpg

[mask]

740g RibEye am Knochen. Im BH fast immer erhältlich, nur nie auf der Karte.
Es war so so lecker !!! :ea:

http://i1113.photobucket.com/albums/k516/mask1982/454C97DD-A534-4367-955C-FB08ED74724A.jpg (http://s1113.photobucket.com/user/mask1982/media/454C97DD-A534-4367-955C-FB08ED74724A.jpg.html)

[Moin]

In welchem BH warst Du?

[ehemaliges mitglied]

77238 :D

[Fluzzwupp]

Yes!!! :D

[ehemaliges mitglied]

Bähhhh. Hatten wir nach langer Zeit mal wieder, MCD ist so eklig geworden. Wenn schon Dreck, dann BK.

Thomas

[mask]

In welchem BH warst Du?

Hannover, Aegi. Warum ?

[m.w.]

Knoblauchbrot und Grillteller :ea:

[Moin]

Hannover, Aegi. Warum ?
Danke. Ich bin die ganze nächste Woche in der Weltstadt Wolfenbüttel und werde nun wohl mal in Deinem BH das gleiche Steak ordern. BS wirds wohl eher nicht da haben...

[ehemaliges mitglied]

Bähhhh. Hatten wir nach langer Zeit mal wieder, MCD ist so eklig geworden. Wenn schon Dreck, dann BK.

Thomas


Kann ich nicht bestätigen. Schmeckte genau wie vor 20 Jahren :D

[lachender]

Hähnchenfilet & Curry

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/A326669A-4E65-4BA7-96E7-EA80E2D6DCF4_zpsbpihnrq5.jpg

[Barnabas]

Dirk,

Sehr geil! :ea:

Hier gabs Italienisch:

Involtini mit Käse Schinken Füllung...

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/BDC8AE5A-9264-44FA-9CB6-90ECC6745FB5_zpsxpgdvph3.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/BDC8AE5A-9264-44FA-9CB6-90ECC6745FB5_zpsxpgdvph3.jpg.html)

[ehemaliges mitglied]

Zum Frühstück? Respekt :D

[Barnabas]

Der Wein von gestern Abend muss bekämpft werden Joe :op:

[Barnabas]

Angebratenes US Tatar mit zweierlei Soßen... :)

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/7395B668-18B3-48FC-9D08-3D6EB5E0E646_zpsy7mo20m3.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/7395B668-18B3-48FC-9D08-3D6EB5E0E646_zpsy7mo20m3.jpg.html)

[Mogli369]

Bähhhh. Hatten wir nach langer Zeit mal wieder, MCD ist so eklig geworden. Wenn schon Dreck, dann BK.

Thomas

:gut:

[mask]

Danke. Ich bin die ganze nächste Woche in der Weltstadt Wolfenbüttel und werde nun wohl mal in Deinem BH das gleiche Steak ordern. BS wirds wohl eher nicht da haben...

Na dann geh lieber in das BH gegenüber der Oper. Da bist du dann auch direkt in der City für den Drink danach :gut:


Angebratenes US Tatar mit zweierlei Soßen... :)

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/7395B668-18B3-48FC-9D08-3D6EB5E0E646_zpsy7mo20m3.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/7395B668-18B3-48FC-9D08-3D6EB5E0E646_zpsy7mo20m3.jpg.html)

Schaut gut aus Markus, heißt bei uns aber Frikadelle :D

[Barnabas]

:rofl:

Hab ich auch gesagt, aber dann hieß es vom Kellner: nein nein, denn es ist praktisch roh, nur von einer Seite kurz scharf angebraten :ka:

[ehemaliges Mitglied]

Vorspeise gratinierter Ziegenkäse mit Salat
http://i58.tinypic.com/w17bbc.jpg

Hauptgang: Filet vom deutschen Weiderind
http://i59.tinypic.com/2rmpo2h.jpg

[Kevin248]

Heute Mittag, kleiner Snack beim Skifahren.
Scheiterhaufen aka Club Sandwich ;)
77402

[JoeBlack1822]

Hier heute Meeresfrüchte-Risotto

http://up.picr.de/20924138dz.jpg

http://up.picr.de/20924142uj.jpg

http://up.picr.de/20924150vb.jpg

Und dazu Zanderfilet

http://up.picr.de/20924162zv.jpg

[mask]

Das war bestimmt lecker Peter, schaut jedenfalls so aus.

Kleiner Tipp: Die Jacobsmuscheln oben kreuzweise leicht einschneiden und dann separat schön scharf anbraten (ähnlich wie beim Steak). Dann hast du eine tolle Kruste und innen sind sie noch glasig :gut:

[Barnabas]

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/40F9D2F2-28CB-4AF5-850F-FE062C0763EF_zps7bvmbilm.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/40F9D2F2-28CB-4AF5-850F-FE062C0763EF_zps7bvmbilm.jpg.html)

[alicia]

:kriese:

farblich vielleicht kein Highlight aber geschmacklich :ea:

Scharfe Spitzkohl-Garnelen Pfanne

77440

[buster]

Sieht richtig lecker aus, Anne :gut:

[ehemaliges mitglied]

77455

[backröding]

G**l, Markus.:ea:
Ab und an muss das, gell...:D

[ehemaliges mitglied]

Hoechstwahrscheinlich ein Fehler beim Bildupload :supercool:

[Barnabas]

Nichts da Juergen,

Gyros Pommes Mayo mit reichlich Tzatziki muss, wie Thorsten schon sagt, ab und an sein! :)

Und von der Akropolis in Duesseldorf schmeckt das doppelt gut..

[AndreasS]

Perfekt, ich mag nachher auch ein Gyros. :ea:

Zander hatte ich heute Mittag auch. Mein Lieblingsfisch. :gut:

[ehemaliges mitglied]

77503

[hugo]

Deutschen Spargel mit dreierlei Schinken und selbst geschlagener Sauce Hollandaise

77513

[ibi]

650er Rib eye :ea:

77517

[Ombel]

Boah, was für leckere Sachen ihr immer hier zeigt :verneig:

Da komm ich mit meinem Hausmacherkram, leider gar nicht hinterher :mimimi:

[mask]

Ibi :ea:

War bestimmt auch bei deinem BH nicht auf der Karte oder ?

[ibi]

Ibi :ea:

War bestimmt auch bei deinem BH nicht auf der Karte oder ?

No, der auf der karte hat nur 350gr.
Die sondergroessen sind meist an ner tafel notiert.

[Herman]

... Da komm ich mit meinem Hausmacherkram, leider gar nicht hinterher ...

Doch! Zeigen bitte! Vierzigtausendmal besser als Industriekram o.ä. :gut:


:jump:

[jk737]

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77552

Einweihen der neuen Grillpfanne. Habs nach Anleitung gemacht, nur mittlere Hitze. War zwar usgezeic aber den Black & Blue Effekt hats nicht gebracht. Muss das nächste Mal das Ding volle Kanne anheitzen...

[Ombel]

Gestern und heute, gab es hier nen Steckrübeneintopf mit Mettwurst, und wenn ich das vorher gewusst hätte, dass das Wenn interessiert, hätte ich auch Bilder davon gemacht! :mimimi:

[Herman]

Maaaaaann, von Steckrüben und Mettwurst macht man doch immer ein Foto. Bissl mehr Konzentration bitte!

Auf gehts!

Gruß
Johann

[Ombel]

Ok, demnächst wieder, versprochen! :gut:

[Barnabas]

Wenn man die Woche mit Junkfood beendet, sollte man auch damit starten... ;)

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/C291012C-B344-4ED9-8872-5860005EB877_zps7axyadvd.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/C291012C-B344-4ED9-8872-5860005EB877_zps7axyadvd.jpg.html)

[911er]

http://img3.fotos-hochladen.net/uploads/img42958bdm0k35up.jpg (http://www.fotos-hochladen.net)

[mask]

Wenn man die Woche mit Junkfood beendet, sollte man auch damit starten... ;)

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/C291012C-B344-4ED9-8872-5860005EB877_zps7axyadvd.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/C291012C-B344-4ED9-8872-5860005EB877_zps7axyadvd.jpg.html)

Ne was sieht das geil aus !! :ea:

[Chris360]

Der Logik dahinter kann ich ja nicht folgen :op:

... aber der Burger sieht geil aus. :ea:

[THX_Ultra]

Gerade erst satt und schon wieder hungrig wenn ich Steak und Burger hier sehe 8o

Dafür hier Risotto Milanese und weil
Vegetarisch dann doch nicht mein Ding ist einmal Surf and Turf obenauf :)

77658

[Barnabas]

Risotto Milanese ist klasse,

Hätte ich ewig nicht! :gut:

Hier gabs Salers Beef Filet, kannte ich bisher nicht. Erheblich mehr Fleisch Geschmack, dahe nicht so zart wie sonst ein filet...

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/70FE116F-4DB5-4F0B-B179-E6B79168CC31_zpszrk6i99d.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/70FE116F-4DB5-4F0B-B179-E6B79168CC31_zpszrk6i99d.jpg.html)

[THX_Ultra]

Filet heute war auch eher die Ausnahme, ansonsten ess ich mittlerweile andere Cuts die einfach mehr nach Fleisch schmecken

Aber Risotto Milanese, so einfach es auch erscheint ist ein geiles Gericht :)

[lachender]

Michael, das sieht richtig gut aus :ea:

[lachender]

gestern einwenig Salat, Käse, Garnelen Salami, Brot, Oliven.

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/68914A9A-33EA-43D6-A6FB-2703983A19C4_zpszowqrwdg.jpg

[THX_Ultra]

Was genau ist das mit den Garnelen?? :ea:

Sieht aber alles fantastisch aus :)

[lachender]

links oben, das waren kleine Garnelen in Kräuter-Sahne-Sauce, welche im Ofen einwenig erhitzt wurden. Eine süßsaure Sauce vom Chinamann wurde auch noch untergemischt. Mit frischem Landbrot war dieses einfach köstlich!

[Fluzzwupp]

Schwarzes Kamel Wien :gut:

77712

[jk737]

Das ist immer top :gut: :ea:

[hase]

Mittagspause auf der Herzl Alm :ea:

[hugo]

77760

[Barnabas]

Udo,

Das wäre jetzt genau das richtige Dessert, nach dem kleinen, aber feinen Filet in der Meatary... :verneig:

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/A5BD4B1F-9E86-44B1-8D8A-51AE67057848_zpsqnwmyqcj.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/A5BD4B1F-9E86-44B1-8D8A-51AE67057848_zpsqnwmyqcj.jpg.html)

Leide gibt's hier sowas nicht als Dessert...

[jk737]

Iss ein richtiges Steak, dann brauchst keine Nachspeise :op:

Wo warst dann eigentlich am Montag in Paris?

[Barnabas]

In Empfehlung Nr 1 :)

[AndreasL]

Filet heute war auch eher die Ausnahme, ansonsten ess ich mittlerweile andere Cuts die einfach mehr nach Fleisch schmecken

Aber Risotto Milanese, so einfach es auch erscheint ist ein geiles Gericht :)


Welche Cuts wären denn zu empfehlen für einen um vom Filet wegzukommen?

[JoeBlack1822]

Rumpsteak und Ribeye (Entrecôte).

[jk737]

In Empfehlung Nr 1 :)

Und?

[Barnabas]

War ziemlich gut,

Dieses Filet vom alten Franz Rind war große Klasse :gut:

[lachender]

oh Markus, das Filet sieht aber perfekt aus :ea:

[jk737]

War ziemlich gut,

Dieses Filet vom alten Franz Rind war große Klasse :gut:

Ich glaub, ich muss nochmal nach Paris :ea:

[BeepBeepImAJeep]

Welche Cuts wären denn zu empfehlen für einen um vom Filet wegzukommen?

Klassisch, aber wenig innovativ: Ribeye (etwas fetter) oder Rumpsteak.
Gut, zur Zeit fast schon zu sehr in Mode: Flank
Richtig geil: Onglet (auch: hanging tender)

Dann gibts noch 100 andere Cuts... Hüftsteaks (mag ich persönlich sehr), Cote de boeuf, teres major, Pincanha, Porterhouse, T-Bone,...

Du musst dich selbst durchprobieren, um dein Lieblingsstück herauszufinden. Filet finde ich langweilig, da brauch ich wenn dann eine schöne Beilage dazu :)

[jk737]

Welche Cuts wären denn zu empfehlen für einen um vom Filet wegzukommen?

Ich hab am liebsten Ribeye.

Oder T-Bone/Porterhouse. Short ribs sind auch immer fein.

Hüfte mag ich zB gar nicht, außer vom Wagyu. Da kriegt man hier leistbare Hüfte vom "Austrian Kobe", zart wie ein Filet, geschmackvoll wie ein Ribeye.

[Fluzzwupp]

Plachutta ;)
77797

[Barnabas]

:ea:

Ich glaube ich glaube ich brauche heute auch ein Schnitzel...

[Fluzzwupp]

Ich hab erstmal genug hier ;)

[Barnabas]

Nicht so gut wie in Wien,

Aber trotzdem sehr lecker...

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/A04DC39E-14AE-4B4C-98E9-71909295D4E1_zpsiwaheseh.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/A04DC39E-14AE-4B4C-98E9-71909295D4E1_zpsiwaheseh.jpg.html)

[Nixus77]

77835

[Mogli369]

Plachutta ;)
77797

:gut:

[Nevermind]

Nicht so gut wie in Wien,

Aber trotzdem sehr lecker...

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/A04DC39E-14AE-4B4C-98E9-71909295D4E1_zpsiwaheseh.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/A04DC39E-14AE-4B4C-98E9-71909295D4E1_zpsiwaheseh.jpg.html)

Markus :verneig:

:gut:

[ehemaliges mitglied]

Home made...

77860

77861
:ea:

[Nixus77]

Raffaello Krapfen:

77932

[Schmackofatz]

Heute mal was Gesundes! :op:

9er Hot Wings Menü mit großer Portion Pommes und mittlerem Krautsalat :ea: :

77933

[Nixus77]

Die Hotwings von KFC sind so:verneig:

[backröding]

Lecker Schnitzel hier...:ea:
Bei uns heute dies:

http://imagizer.imageshack.us/v2/1024x768q90/661/paSdpB.jpg

[jk737]

77984
77985

[lachender]

Jürgen :gut: und die Schnitzel hier sehen sehr gut aus :ea:, dazu noch die Vorspeise ;) von Thorsten und der Abend ist gerettet.

[tbdbg]

Kleines Rührei zum Frühstück
http://i1215.photobucket.com/albums/cc515/tbdbg/33FE45FB-D14D-45DE-8897-544B8BC0EEB2_zps0jklmfve.jpg (http://s1215.photobucket.com/user/tbdbg/media/33FE45FB-D14D-45DE-8897-544B8BC0EEB2_zps0jklmfve.jpg.html)

[Barnabas]

Filet mit Barolosauce zum Lunch

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/FF324C31-7E04-478E-81F0-6BED2201AF82_zps90ssujkr.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/FF324C31-7E04-478E-81F0-6BED2201AF82_zps90ssujkr.jpg.html)

[m.w.]

Lasagne :ea:

[m.w.]

als Nachspeise selbst gemachtes Vanilleeis mit Oreokeksen :jump:

[backröding]

Salatwoche….
Heute Salat mit allem.

http://imagizer.imageshack.us/v2/1024x768q90/540/WbJDtI.jpg

[lachender]

Kleines Rührei zum Frühstück
http://i1215.photobucket.com/albums/cc515/tbdbg/33FE45FB-D14D-45DE-8897-544B8BC0EEB2_zps0jklmfve.jpg (http://s1215.photobucket.com/user/tbdbg/media/33FE45FB-D14D-45DE-8897-544B8BC0EEB2_zps0jklmfve.jpg.html)

Katerfrühstück? :D

[jk737]

Frau hat Fleisch gekauft :ka:

78135
78136

[lachender]

was schön Jürgen

[lachender]

Markus, das Filetfoto ist mal wieder der Burner!

heute schw. Taglierini mit Seeteufel

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/833F678E-DE19-423A-8FC3-589221CFA010_zpsvfr5difh.jpg

und Hüftsteak, Gemüse, Pommes zum Abend

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/DB3B4710-83F8-4BA8-8F36-C0457BF9B6CA_zpsjatqll8h.jpg

[Barnabas]

Abends Low-Carb...

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/953F5A47-8A62-4CF7-8036-8911448BB663_zpsbgysuhbj.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/953F5A47-8A62-4CF7-8036-8911448BB663_zpsbgysuhbj.jpg.html)

[ibi]

Frau hat Fleisch gekauft :ka:
78136

jürgen, öl-technich machste nix in die pfanne?

[ehemaliges Mitglied]

Gestern beim Griechen

http://i60.tinypic.com/348furs.jpg

[backröding]

Frühstück..

http://imagizer.imageshack.us/v2/1024x768q90/538/ms2tiI.jpg

[AndreasL]

Frühstück..

..ö

Zum Glück kommst Du nächsten Samstag etwas früher nach Muc.

[jk737]

jürgen, öl-technich machste nix in die pfanne?

Bin noch am experimentieren, so 100% ist die Pfanne durch die hohen Rillen nicht so, wie ich gehofft habe - black & blue mit caramelisiertem Fett hab ich noch nicht geschafft

[ibi]

hab am anfang versch.öle verwendet - teilweise gut gelungen, teilweise solala und ab und an habe ich die befürchtung gehabt das gleich die feuerwehr anrückt - so stark hats gequalmt - hab die pfanne womöglich zu heiß gemacht.

hab letztens im restaurant dem griller zugeschaut und mit ihm gequatscht - der meinte: bei der pfanne garkein öl benutzen, er benutzt auch keins.

habs dann mal probiert: mal wurde es top und mal hats geklebt wie ein 2 kompetenten kleber :ka:

ich sollte den gang zur küche in zukunft wie früher halten, nur zum espressomachen :D

[backröding]

Jürgen, die Pfanne musst Du gescheit aufheizen. Und Öl nur aufs Fleisch, ein klein wenig.

Andreas, ich hoffe, dass ich nächste Woche früher bin. War heute auch in MUC, bin extra früh los wegen des Reiseverkehrs, und was war: um sieben schon gefühlt die ganze Menschheit auf der Autobahn...:ka:

[ibi]

Jürgen, die Pfanne musst Du gescheit aufheizen. Und Öl nur aufs Fleisch, ein klein wenig.


was fürn öl?

[bonkers]

Traubenkernöl z.B.

[jk737]

Ich hab immer brutal angeheizt, volle stufe, nicht Mitte wie empfohlen und dann diesen Weber grillolspray drauf. In der Anleitung steht ja, Fleisch nicht ölen...

Denke, durch die hohen Rillen kriegt das Fleisch zu wenig Hitze ab, kann das sein?

[ibi]

weber grillspray???
benutzte beim SUV auch matsch aus der dose??? :D

[backröding]

Doppelt

[backröding]

was fürn öl?

Egal. Olivenöl oder anderes. Etwas davon auf die Finger und das Fleisch einreiben.
Damit das Fleisch nicht festpappt, muss sich in der Gusspfanne erst eine Patina bilden. Schrubben mit Putzschwamm und Spüli ist ist tabu.

[ibi]

ich spüle die pfanne nur mit heißem wasser aus.

[backröding]

Pp
.....In der Anleitung steht ja, Fleisch nicht ölen...

?
Ich machs trotzdem.


.

Denke, durch die hohen Rillen kriegt das Fleisch zu wenig Hitze ab, kann das sein?

Ja, es hat weniger Kontaktfläche und die Strahlungshitze des Restbodens ist niedriger, wie auf einem Grill.
Die Rillen der Gusspfanne werden aber genau so heiß, wie der Boden. Das ist ja der Vorteil von Gusseisen. Das braucht aber etwas Zeit

[Hypophyse]

Valentinstag.

http://i1184.photobucket.com/albums/z330/hypophyse/2FA526BA-316C-47C6-8891-A24C93E15BF9_zpsugfxuway.jpg

[ehemaliges mitglied]

Very romantic :D

Heute mittag gab es Black Angus

78308

[ehemaliges mitglied]

Von Gästen in Stich gelassen, 980 gr. irisches Ochsenfilet für mich und meine Frau, dazu Prisoner.

Als Beilage:

gerüffeltes Püree
Portwein/ Marsala Charlotten

Dessert ohne Foto

Creme Brulee

http://i1048.photobucket.com/albums/s366/Panfloyd/219ef96151f7ecd1348f25b48a480585_zpsc8dbfcd8.jpg

Thomas

[hugo]

Leichte Kost

78309

[ducsudi]

Nen Klumpen Fleisch, dazu nen 2010er Tignanello...:jump:

78311

78312

[Hypophyse]

gerüffeltes Püree

Böses Püree, böses! :D

[ehemaliges mitglied]

:D

Das sprach Herr Prisoner...

Thomas

[lachender]

:D

Das sprach Herr Prisoner...

Thomas

:D - Thomas, das sieht ja richtig lecker aus, wenn nächste mal jemand abspringt.... ich stelle mich für soetwas gerne zur Verfügung ;)

Hier gab es heute Abend beim Italiener Vorspeise (kein Gedöns, sondern Oliven, Pepperoni und Creme)

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/79CF06B7-21B9-4846-BB7B-72FE9A861E90_zpsuzdgtzja.jpg

Schnecken in Tomatensauce

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/AD48BBDD-A821-49FF-91C5-A18BC2B8F2BF_zpswkpzmjjx.jpg

Rinderfilet Tartufati :verneig:

http://i8.photobucket.com/albums/a27/lachender-/AF667612-966A-4163-98F9-B4FB148174EF_zpsbsdrvijc.jpg

[m.w.]

Steak mit selbst gemachten Pommes, einen Moment nicht aufgepasst, deshalb leider etwas dunkel die Fritten :rolleyes:

[ehemaliges mitglied]

Danke, dafür brauchen wir einen extra Thread.. Habe gekocht und mein Besuch hat abgesagt, wer kommt jetzt..

Hast aber auch gut gegessen..

Thomas

[tigertom]

Hihi, wenn man dann endlich verheiratet ist, ja dann wird's erst richtig romantisch... :rofl:



Valentinstag.

http://i1184.photobucket.com/albums/z330/hypophyse/2FA526BA-316C-47C6-8891-A24C93E15BF9_zpsugfxuway.jpg

[mask]

Heute zum Valentinstag habe ich gekocht. Es gab Saltimbocca ala romana und dazu Auberginenauflauf.

http://i1113.photobucket.com/albums/k516/mask1982/A12767A7-EBD8-49FC-8873-460566686441.jpg (http://s1113.photobucket.com/user/mask1982/media/A12767A7-EBD8-49FC-8873-460566686441.jpg.html)

Und ja, wir leben noch :D

[lachender]

Dirk & Matze :ea:

[Barnabas]

Grundlagen Buffet für Karneval... :)

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/51398A88-2F4B-4F0A-8AB2-9B728E6C4CBE_zpsyxad9o1r.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/51398A88-2F4B-4F0A-8AB2-9B728E6C4CBE_zpsyxad9o1r.jpg.html)

[alicia]

Bitte sag, dass Ihr mindestens zu 6t seid?

[volvic]

Topp Markus , Helau :dr:

[AriGold]

Ich tippe auf 8 Karnevalisten.
Die Frikos sehen fantastisch aus. :verneig:

[jk737]

Pp
Ich machs trotzdem.



Ja, es hat weniger Kontaktfläche und die Strahlungshitze des Restbodens ist niedriger, wie auf einem Grill.
Die Rillen der Gusspfanne werden aber genau so heiß, wie der Boden. Das ist ja der Vorteil von Gusseisen. Das braucht aber etwas Zeit

Danke, werde es mal mit einölen versuchen. Ich fand eben nur, dass mir die Kruste in der billigen Jamie Oliver Pfanne besser gelang, weil das Fleisch mehr Hitze direkt bekommt. Nächstes mal noch mehr aufheizten :D

[Jubilado]

Fischfilet, kanarische Kartoffeln mit grüner und roter Mojo Soße...:gut:


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[alicia]

zum reinlegen: Fenchel-Orangen-Salat

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[backröding]

Interessant, Anna. Fenchel in feine Scheiben, Orangenfilets, Dressing mit Orangensaft, Salz, Pfeffer? Kannst Du dazu ein paar Infos geben, bitte?

[Thedas]

Heute bodenständig - Wurstsalat und Bratkartoffeln, dazu ein Giesinger

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[ehemaliges mitglied]

Ich hatte heute Bock auf einen Kinderteller...


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[alicia]

Thorsten, so wie Du gesagt hast. Das Dressing mache ich relativ simpel: weißer Balsamico, Pfeffer, Bärlauchsalz, Zucker und Öl

[Herman]

Geröstel vom Knödel mit Filets vom Babyspinat und Rührei

http://i1151.photobucket.com/albums/o625/Johann_089/2015_zpsgt7t7jwf.jpg (http://s1151.photobucket.com/user/Johann_089/media/2015_zpsgt7t7jwf.jpg.html)


So schaut's aus!
Johann

[backröding]

Danke, Anna. Werden wir mal testen.:gut:

[Barnabas]

Pizza!!!!

http://i1217.photobucket.com/albums/dd398/barnabas29/barnabas29001/156080DD-91C6-4C92-86B5-14C5C49CF32D_zps23lmjay4.jpg (http://s1217.photobucket.com/user/barnabas29/media/barnabas29001/156080DD-91C6-4C92-86B5-14C5C49CF32D_zps23lmjay4.jpg.html)

[dj74]

Geröstel vom Knödel mit Filets vom Babyspinat und Rührei

http://i1151.photobucket.com/albums/o625/Johann_089/2015_zpsgt7t7jwf.jpg (http://s1151.photobucket.com/user/Johann_089/media/2015_zpsgt7t7jwf.jpg.html)


So schaut's aus!
Johann

War bestimmt saulecker, das Amuse-Gueule. :D

[ehemaliges mitglied]

Heute hatte ich endlich mal wieder Muße zum Kochen...


Lachs-Meerettichschaum Türmchen


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Seeteufelbäckchen mit Aceto-Linsen


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Und Schwertfisch Puttanesca


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[Schmackofatz]

:ea: :dr:

[Nixus77]

:gut:

[mask]

Klasse Joe. Besonders das Lachs-Meerettichschaum Türmchen :ea:

[nominator]

Die Lebensdauer in meiner Nähe betrüge nur Pikosekunden, so lecker sieht das aus - großes Kino. :ea: