Welche Messer benutzen unsere Hobbyköche? Kochmesserthread

[Hypophyse]

Wurde bestimmt schon x-mal gefragt, welches Messerset (mit Block) gilt als rlxwürdig?

[newharry]

Wurde bestimmt schon x-mal gefragt, welches Messerset (mit Block) gilt als rlxwürdig?

Und die Frage ist auch wie groß das Set sein soll und welche Preisrange Du (demnach) vor Augen hast. Ich brauche recht wenig, habe Einiges ausprobiert und Kasumi liegt mir am besten. Da reichen mir recht wenige (vielleicht 4) und dazu habe ich einen Wüsthof Block (7277).

[jk737]

Gibt's Thread von Michi/vanessa, glaub ich. Aber ich würde einfach zum Cuisinarium und Hardt & Kruger gehen und schauen, was mir gut in der Hand liegt...

[Hypophyse]

Danke für den Tipp!

http://www.r-l-x.de/forum/showthread...-Welche-nehmen
http://www.r-l-x.de/forum/showthread...chmesserthread

[RacingTurtles]

Ich hatte jahrelang Messerblock und bin umgestiegen auf Messerbrett, habe mal vor zwanzig Jahren mit Porsche Design angefangen und bin dann bei KAI gelandet, neuste Errungenschaft ein NESMUK, sauscharf, liegt mir aber noch nicht so gut in der Hand.
Ganz oft ist es eine Gewöhnungsphase, gebe den Messern eine Chance

image.jpg

[mojohh]

Ich hatte jahrelang Messerblock und bin umgestiegen auf Messerbrett, habe mal vor zwanzig Jahren mit Porsche Design angefangen und bin dann bei KAI gelandet, neuste Errungenschaft ein NESMUK, sauscharf, liegt mir aber noch nicht so gut in der Hand.

In der Tat ein sehr, sehr schöner und wertiger Messerblock!

Danke noch mal an dieser Stelle!

[Hypophyse]

Ich schätze, mit drei, vier Messern würden wir gut auskommen. Aktuell favorisiere ich Zwilling Vier Sterne, die sind schön schlicht. Ein Brett bzw. eine Magnetleiste scheiden leider aus, da die Rückwand vollständig verglast ist.

[jk737]

Ich schätze, mit drei, vier Messern würden wir gut auskommen. Aktuell favorisiere ich Zwilling Vier Sterne, die sind schön schlicht. Ein Brett bzw. eine Magnetleiste scheiden leider aus, da die Rückwand vollständig verglast ist.

Brotmesser natürlich das Schwert von Güde

https://www.amazon.de/G%C3%BCde-Brot...A3RWM9N9B7O7VA

[mojohh]

Brotmesser natürlich das Schwert von Güde

https://www.amazon.de/G%C3%BCde-Brot...A3RWM9N9B7O7VA

Da wurde ich eines besseren belehrt.

"Forenkonform" wohl ja - aber jeder, der mal mein Global-Brotmesser benutzte, machte danach einen großen, feuchten, stinkigen Haufen auf jedes Güde-Brotmesser.

Echt jetzt. Und ich habe natürlich auch Güde-Messer. Also, völlig unvoreingenommen.

[Ombel]

Ich komme aktuell mit zwei Messer aus, Ok mit der Brotsäge dann mit drein...

[avalanche]

Ich komme aktuell mit zwei Messer aus, Ok mit der Brotsäge dann mit drein...

Ich brauch eigentlich auch nur das grosse Koch- und das lange Fleischmesser.

[Ombel]

Roland, lass das mal mit den Zwilling Vier Sterne Messer, schau dir besser mal die Wüsthof Classic Messer an...

[Ombel]

Wenn es Zwilling sein soll, dann schau ab Pro aufwärts...

[avalanche]

Dieses Set verkaufen sie bei uns in Tsüri grad für 149.- Stutz - da kannst du nicht viel falsch machen, wenn du den Wetzstahl im vorgebohrten Loch stecken lässt

Wichtig: solche Messer haben in der Geschirrwaschmaschine nicht zu suchen.

[Ombel]

Ich benutze, seit Jahren nur noch das breite 16er Wüsthof und nen 9,5 Herder Carbon Zöppken!

Gerade die hervorragende Wiege Eigenschaft vom hohen 16er gefällt mir sehr!

Ziehe beide jedesmal über nen Wetzstahl oder auch mal über nen Keramikstab ab und so bleiben beide Rasurscharf!

Bald kommt noch nen scharfes 20er hinzu..

[RacingTurtles]

.

[Ombel]

Shorty, nen Punkt? Warum??

[RacingTurtles]

Shorty, nen Punkt? Warum??

Na weil man(n) tatsächlich nicht mehr braucht Oli
Aber es ist wie mit unseren Uhren, man kann ja das eine oder andere mal testen und schwupp hat man eine ganze Galerie
siehe mein Pic

[RacingTurtles]

Sehr gerne Leif ;-)))

[Ombel]

Sorry Jungs! Alles Klar, euer Ding!