Ich verwende zum Panieren ausschl. japanische Panko Panierkrumen. Diese mische ich 1:1 mit klein zerstoßenen Cornflakes...

Die Eier verquirle ich auch ab und zu, je nach Lust und Laune, mit 2 Löffel Sahnemeerrettich oder mit scharfem Senf.

Aber Butterschmalz ist ein Muss ! So ein Topf kostet 3 oder 3,50 Euro, ist lange haltbar...so what?