Kochthread

[WUM]

wow ... eigener Pïzza ofen ...



Gruss


Wum

[volvic]

sieht arschlecker aus

[NicoH]

Geil



Pizzakönig des Monats

Und ganz, ganz tolle Bilder. Aber das wusstest Du ja selbst

[ehemaliges mitglied]

Da hat mir Nico die Worte aus der Tastatur geklaut. Alle!

[AndreasS]

Hat der Typ auch noch 'nen Steinofen daheim...

Kurt, Du machst mich fertig.

[SteveHillary]

Original von AndreasS
Hat der Typ auch noch 'nen Steinofen daheim...

Kurt, Du machst mich fertig.

Ich mach heute auch Pizza und wollte euch teilhaben lassen - aber mit
Kurt`s Vorgabe.....auweia...da kann ich nur "abloosen"

[ibi]

Original von NicoH
Geil



Pizzakönig des Monats

pizza-connection tagung bei kurt

[Koenig Kurt]

Achtung, Falsch-Feder-Alarm!!!

Die Fotos hat Königin Silvia gemacht, ich war mit Pizzamachen beschäftigt.

Und: Der Ofen steht nicht bei mir im Garten. Ein bisschen Autofahrerei vorab gehört dazu.

Und: Es war das erste Mal, dass wir darin Pizza gemacht haben. Vom Ergebnis waren wir selbst überrascht! Ganz unbescheiden: Ich habe schon lange keine so gute Pizza mehr gegessen!

Beim nächsten Mal geht's dann auch ohne Pizzablech, dieses Mal fehlte uns noch ein passender Pizzaschieber.

Dank an alle, werde das Lob an die Fotografin weiterreichen,
Kurt

[Armando]

Original von Koenig Kurt



Kurt

Ganz klarer Fall von Pizza des Monats - ab jetzt Kurt Spezialle

edit: der Ofen scheint ja groß genug zu sein für 5+2 Personnen. Kurt der PN Knopf ist links unten

[NicoH]

Original von ibi
pizza-connection tagung bei kurt

Gekauft

[NicoH]

Leicht zu machen, nahrhaft, schmackhaft, fettfrei und "low-carb":

Spargel und Schweinefilet:



Den Spargel habe ich geschält und dann knapp 20 Minuten in Wasser mit Butter, Salz und Zucker gekocht. Gegessen habe ich ihn à la Donluigi mit Olivenöl und Fleur de Sel.

Das Schweinefilet habe ich "rückwärts gebraten" - also erst für 15 Minuten bei 140 Grad im Ofen gehabt und danach von allen Seiten kurz angebraten. So blieb es heiß und saftig.

Nichts zum Sterneverdienen, aber fix gemacht. Das kann jedes Kind - viel Spaß beim Nachkochen

[Muigaulwurf]

schaut lecker aus

[Majorera]

Hier darf man echt nicht rein gucken, die bilder sind soooo
lecker und ich habe gleich appetit auf pizza, und spargel
geht eh immer.

[ehemaliges mitglied]

Klasse, Nico!

Ich pers. mag Spargel jedoch lieber etwas dünner. Schweinefilet ist ein Traum! Hab' ich letztens auch - zufällig - so hinbekommen, dass es innen noch zartrosa war. Laubine wollte es so nicht essen und hat's noch mal in die Pfanne geworfen.

[Kemitom]

Original von NicoH
Leicht zu machen, nahrhaft, schmackhaft, fettfrei und "low-carb":
Spargel und Schweinefilet:


Sieht lecker aus, man beachte auch die Herzform des Schweinefilets. Hätte gern gewusst, wie man das hinkriegt.

[buchfuchs1]

Das rückwärts-Dingens lass ich mal ausprobieren.

[NicoH]

Frag den Koch Deiner Frau, der weiß jetzt, wie das geht

[buchfuchs1]

Der ist ja so selten da.

Der Sack, bei dem Gehalt.

[alicia]

gestern für Besuch mal wieder etwas ausprobiert:

Limetten-Ingwer-Hähnchen mit Tabouleh-Salat

Hier mal für 4 Personen:

2 Stängel Zitronengras, 4 Chilischoten, 1 Stück frischen Ingwer (4cm), 4 Lauchzwiebeln,
2-3 Knoblauchzehen, 3EL Honig, Saft von 3-4 Limetten(etwa 125ml), Hähnchen (auch Hähnchenkeule oder Brustfilets) ca. 1,4 Kg, Meersalz, frisch gemahlener Pfeffer


Zitronengras putzen, abspülen, fein hacken. Chilischoten abspülen, entkernen, fein hacken. Ingwer schälen und in Würfel schneiden.
Lauchzwiebeln putzen, abspülen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen, fein hacken.
Alle vorbereiteten Zutaten, Honig und Limettensaft mit dem Stabmixer fein pürieren.
Hähnchen mit Salz und Pfeffer einreiben, in einen Bräter legen und mit Marinade beträufeln.
Das ganze eine Nacht abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen, dann sieht das so aus...



der Tabouleh-Salat

ebenfalls für 4 Personen:

200g Bulgur, 650ml Gemüsebrühe,1 Bund Petersilie, 1 Bund Minze, 1 Knpblauchzehe, 75ml Zitronensaft, 75ml Don-Öl, 3 Tomaten, ½ Bund Lauchzwiebeln, ½ Salatgurke, 1 rote Paprikaschote, Meersalz, frisch gemahlener Pfeffer


Bulgur in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen, zusammen mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben. Alles etwa 7 Minuten bei kleiner Hitze ohne Deckel kochen lassen.



inzwischen Petersilie und Minze abspülen, trocken schütteln und klein hacken.



den Bulgur in ein Sieb gießen, abtropfen lassen und dabei die überschüssige Flüssigkeit mit einem Esslöffel auspressen. Knoblauch schälen und fein würfeln. Zitronensaft, Öl, Knoblauch verrühren. Soße, Bulgur und die gehackten Kräuter gut mischen und etwa 1 Stunde durchziehen lassen.




jetzt ist Zeit das Hähnchen 1 Stunde im Ofen zu braten (vorgeheizt bei 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4) und dabei ab und zu mit der Marinade aus dem Bräter begießen.



nun die Tomaten, Lauchzwiebeln, Gurke und Paprika für den Salat würfeln.



kurz vor dem Servieren das vorbereitete Gemüse unter den Bulgur mischen und den Salat mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.



mal wieder nach dem Hähnchen schauen.



und fertig der Duft und Geschmack des Hähnchens....unbescheiblich

[Kemitom]

Sieht richtig lecker aus! Werd ich nachkochen!