Griller... Weber & Co. Part2

[dj74]

Das Ergebnis sieht toll aus, wobei ich 46 Grad für grenzwertig halte

Die 46° C waren ja nicht die End-Kerntemperatur, war nur die Vortemperierung im Sous-Vide.
Durch das Grillen ging die KT noch auf knapp 54° C rauf. War ein relativ dünnes Steak.
Hätte sogar noch zwei Grad weniger sein dürfen.