griller... weber & co.

[Daniel200]

WOW

Glückwunsch

[jk737]

Grillen oder Spargel Jürgen

Ja eh, Mittagessen für/mit Baby... die Steakzeiten kommen aber wieder...

[BlackSilverS]

Klasse.
Mehr Info bitte.

Rippchen mariniert, über Nacht in Frischhaltefolie eingelegt. Dann den Smoker angeschmissen, 10,5h bei 120 Grad. Ab der 6. Stunde alle 30 Min mit Apfelsaft bestreichen.

Am Ende die BBQ-Sauce drauf.

Lasst das Festmahl beginnen. Simple as that

[JoeBlack1822]

So, erstes Angrillen auf dem Summit!
Massives Entrecote im Stile eines Bistecca Fiorentina --> scharf angrillen und danach in einem warmen Bad aus Olivenöl mit Rosmarin + Thymian + Meersalz auf Temperatur ziehen lassen. Bon Appetit
Und dazu der bisher mit Abstand beste "von Buhl", da kein unangenehmer Abgang.

[Daniel200]

image.jpg

[Lapua 338]

Hallo,

ich spiele mit dem Gedanken mir einen Weber Smokey Mountain Cooker zuzulegen.
Hat jemand aus dem Forum schon Erfahrungen damit gesammelt und kann eventuell etwas dazu sagen.

[JakeSteed]

Nope, aber in dem größeren Zusammenhang vielleicht ne Idee für den einen oder anderen (Kugelgrillbesitzer). Mein kleiner Cousin wollte für seinen 57er nen neuen Rost weil er als Webervolljunkie unbedingt das GBS braucht und außerdem war der alte nicht mehr so doll. Dann kam er auf die Idee sich nen großen Blechstreifen (vielleicht 30x180) zuschneiden und zum Kreis biegen zu lassen. Auf die Art und Weise hat er dem Grill quasi ein 2.Stockwerk verpasst, wo oben drauf nun wieder der alte Rost liegt. Durfte mich neulich an der coolen Konstruktion erfreuen und auch schon an den ersten Smoker-Ergebnissen
Wenns jemanden juckt, kann ich das nächste Mal gern Bilder machen und vielleicht noch das eine oder andere Detail rausfinden.

[Whee]

Hallo,

ich spiele mit dem Gedanken mir einen Weber Smokey Mountain Cooker zuzulegen.
Hat jemand aus dem Forum schon Erfahrungen damit gesammelt und kann eventuell etwas dazu sagen.

Habe einen und bin damit sehr zufrieden!

[Ombel]

Warte noch... Vielleicht ist der ja was für dich?!

https://www.weber.com/DE/de/summit-c...rce=Newsletter

[Lapua 338]

Habe einen und bin damit sehr zufrieden!

Danke!

[Lapua 338]

Warte noch... Vielleicht ist der ja was für dich?!

https://www.weber.com/DE/de/summit-c...rce=Newsletter

Vielen Dank Oli für den Hinweis
Soll in Deutschland zwischen 1500,- und 2000,- liegen!
Wenn es interessiert, hier ein paar Infos zum neuen Weber!
https://bbqpit.de/weber-summit-charcoal-grill/

[Sailking99]

Hallo,

ich spiele mit dem Gedanken mir einen Weber Smokey Mountain Cooker zuzulegen.
Hat jemand aus dem Forum schon Erfahrungen damit gesammelt und kann eventuell etwas dazu sagen.

Ich hab auch einen, nutze ihn aber viel zu selten.
1-2 mal im Jahr. Hab irgendwie zur Zeit nicht die Ruhe und Muße für solche langwierigen Aktionen.
Funktioniert aber sehr gut.

Was willst Du denn genau wissen?

[Lapua 338]

Ich hab auch einen, nutze ihn aber viel zu selten.
1-2 mal im Jahr. Hab irgendwie zur Zeit nicht die Ruhe und Muße für solche langwierigen Aktionen.
Funktioniert aber sehr gut.

Was willst Du denn genau wissen?

Die Befürchtung habe ich auch das ich ihn dann viel zu selten nutze!
Welche Größe hast du?
Werde erst mal mit meinen Nachbarn reden bzgl. Rauchentwicklung!

[Sailking99]

47cm
Rauchentwicklung geht gegen null, wenn man nicht mit Chips oder anderem Holz räuchert.
Und ich finde, dass das Holz bei mir eh nie so viel rausgehohlt hat.

[Lapua 338]

47cm
Rauchentwicklung geht gegen null, wenn man nicht mit Chips oder anderem Holz räuchert.
Und ich finde, dass das Holz bei mir eh nie so viel rausgehohlt hat.

Danke für deine Antwort!
Ich tendiere auch zu 47cm, ich werde es mal ausprobieren

[MacLeon]

Vielen Dank Oli für den Hinweis
Soll in Deutschland zwischen 1500,- und 2000,- liegen!
Wenn es interessiert, hier ein paar Infos zum neuen Weber!
https://bbqpit.de/weber-summit-charcoal-grill/

Ambitionierter Preis, finde ich. Dafür bekomme ich locker einen Monolith mit Schnick-Schnack.

[Whee]

Danke für deine Antwort!
Ich tendiere auch zu 47cm, ich werde es mal ausprobieren

Bezüglich der Rauchbelästigung musst du dir tatsächlich keine Sorgen machen. Der WSM läuft auch über Stunden mit wenig Aufwand relativ stabil, wenn er sich eingependelt hat. Als Kohle benutze ich keine Weber Produkte, sondern die Hausmarke der Raiffeisen-Genossenschaft.

[ph1l]

Mal ein Beitrag von mir zum Thema "Dessert".
Neues Rezept ausprobiert: Banane anschneiden, Schoki hinein, Grillen bis die Schale schön dunkel ist und auslöffeln. Kam gut an!

[ibi]

hier, was ist beim weber genesis das musthave ersatzteil?
nicht das mal alles vorbereitet - an alles gedacht hat und nachher funktioniert der grill nicht.

[Homer82]

Auf jeden Fall die zweite Gasflasche! Ansonsten ist bei mir (jetzt im 3. Jahr) noch kein Ersatzteil nötig gewesen.