griller... weber & co.

[RacingTurtles]

Sieht klasse aus Percy, kommt's vom Weber? schneid mal an......
Zu den kanarischen Kartoffeln fehlt ein bisschen Mojo

[Donluigi]

Hier, kann man einen Rehrücken eigentlich grillen wie ein Steak?

[PCS]

Kommt vom Weber. Anschneiden kann ich nimmer. Die Gier war schneller.......

[Ombel]

Hier, kann man einen Rehrücken eigentlich grillen wie ein Steak?

Würde ich jetzt nicht tun!

Nen Steak wird sehr heiß und kurz gebraten und nen Rehrücken eher länger und mehr bei niedriger Temperatur gegart!

[Nevermind]

sieht super aus Percy

[flyfisher]

Hier, kann man einen Rehrücken eigentlich grillen wie ein Steak?

Das geht. Rücken auslösen, die Lachse dann grillen. Am Knochen würde ich Rehrücken allerdings nicht grillen.

[MacLeon]

Und bitte: Wild immer durchgaren

[Ombel]

Weil?

[Morgan911]

Hinzu kommt das ich das fleisch erst nach paar minuten vom rost lösen konnte, hat geklebt wie sekundenkleber am finger
Trotz einölen der roste.

Nicht das Rost einölen! Das Fleisch mit Don's Olivenöl leicht einölen und salzen, dann auf den Grill mit höchster Stufe.

[tobstar]

Ich öle nix und hier klebt auch nix, was macht ihr denn? Eventuell zu kalt gegrillt?

[Morgan911]

Hier, kann man einen Rehrücken eigentlich grillen wie ein Steak?

Rücken auslösen. Dann ca. 1-2 bei starker Hitze im Stück grillen. Danach in 1 cm dicke Scheiben mit frisch geröstetem Brot,
das in deinem Öl getunkt wurde, essen.

[Donluigi]

So hatte ich mir das vorgestellt. Danke

[kurvenfeger]

Ich hab an Weihnachten Rehrücken gegrillt, wurde ganz hervorragend!
Aber die 1-2 Minuten kommen mir doch etwas kurz vor.
Ich hab ein Thermometer reingesteckt und auf KT gegrillt.

[NOmBre]

Ich möchte demnächst Rippchen machen auf meinem Nappi Triumph 410.

Des heißt Rippchen in die Mitte und Brenner Links / Rechts auf niedrigster Stufe an.

Hat jemand ein Rezept für mich wegen Rub / Temperatur / Zeit? Hab auch eine Smokerpipe mit Holzchips gekauft.

Soll ich vorgebrühte Rippchen beim Metzger kaufen?

Bin um Rezepte / Tipps / Erfahrungen dankbar!

[Ombel]

Das! würde mich, jetzt auch sehr interessieren!

[domer]

http://www.chefkoch.de/forum/2,21,52...Anleitung.html

[Ombel]

Danke!

[kurvenfeger]

Genau! 3-2-1 Ribs sind sensationell!

[Ombel]

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[Ombel]

Hier wurde heute gedörrt..

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