5. Languste



Wir starten mit der Beilage: gedünstete Karotten:


In Scheiben schneiden, mit Butter, etwas Wasser und Brühe dünsten:


Jetzt zu den Langusten


Schöne Größe (ca. 450gr pro Stück):




Diese Langusten sind zwar gefroren gewesen, aber nicht vorgekocht. Man könnte sie jetzt am Stück kochen und dann servieren, das ist aber bei 13 Personen alleine mit dem Zerlegen nicht zu schaffen. Also in Scheiben schneiden und im Ofen garen. Dabei kommt es ggf. zu Materialerschöpfung


So sehen Langusten nackt aus:


Dann mit reichlich Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer ab ins Rohr ca. 15 Minuten):