zum Ruhen: ich heize immer den Ofen auf 80C vor und lege die Teller sowie später das Alu-Paket rein. dann bleiben die Steaks länger heiß.

ich habe für meinen SMEG-Herd übrigens auch eine gußeiserne Grillplatte, die über zwei Brenner geht. darauf werden die Steaks auch sehr gut. meine Frau mag das Ding allerdings nicht, da man da ja im Gegensatz zur Pfanne keinen Spritzschutz auflegen kann.