was gibt's heut bei euch zu essen...

[emjey]

http://i1203.photobucket.com/albums/...9/45a85d47.jpg
Mit Nudeln und Tomaten, Knoblauch und Dons Öl wird das nachher zubereitet

[madmax1982]

Auf dem Bild zu sehen der Rest meines ersten selbst gemachten Pestos aus gerösteten Pinienkernen, frischem Basilikum, Knoblauch, Grana Pardano, einer Prise Salz und natürlich einem ordentlichen Schuss von dem Don seinem hervorragendem Olivenöl.
Die Portion Pasta war leider schneller verdrückt, als eine Kamera zur Hand war....

[Koenig Kurt]

Hoffentlich hast Du nicht vergessen, zum Pesto und den den Nudeln etwas vom Nudelwasser zuzugeben?

[ulfale]

Nicht viel, aber die Prince Polo-Waffeln sind schon verdammt gut

[madmax1982]

Ich lass die Pasta im Sieb nicht lange abtropfen; die geht sofort in den Topf zurück, so dass noch reichlich Nudelwasser dazwischen ist. Dann das Pesto dazu und kurz durchmischen.
Das mit dem Extra Nudelwasser mache ich eigentlich nur bei Spaghetti AOP.
Könnte ich in der Tat auch mal mit Pesto ausprobieren, danke für den Tip!

[Koenig Kurt]

Gerade da. Und bei Spaghetti mit Salbeibutter etc. Überall, wo eben eine gewisse "sanfte Cremigkeit" gewünscht wird, aber die "Soße" kaum oder keine Flüssigkeit mit sich bringt. Nudelwasser kommt bei mir aber auch in die Tomatensoße, Arrabiata etc. - die Stärke bringt den Soßen einfach etwas mehr Kraft.

EDIT: Bei Aglio Olio mache ich es beinahe als einziges nicht! Da hat man ja das wunderbare Öl - und das Wasser macht das ganze nur unnötig schlotzig.

[madmax1982]

OK das interessiert mich jetzt; die nächste Woche wird sehr pastalastig. Jetzt muss ich auch noch Aglio Oglio ohne Nudelwasser ausprobieren. Zunächst aber das frische Pesto aufbrauchen.

[Koenig Kurt]

Ok, da beneide ich Dich drum!

Und ich mache weiter mit meiner Diät: bei mir gibt's ein kleines Wagyu-Steak. Und einen halben Champagner als Sättigungsbeilage.

[jk737]

Mahlzeit, Kurt! Ich mach mir dann ein Diät T-Bone

[Koenig Kurt]

Hat schließlich niemand gesagt, dass Diät keinen Spaß machen darf.

Lass es Dir schmecken, Jürgen!

[MacLeon]

Bei mir gab es Penne mit Rinderstreifen. Während die Nudeln kochen, Rindfleisch in Streifen schneiden (Profy-Tipp: Rinderroulade als Basis nehmen), scharf anbraten, Rosmarinzweig und Chilischote dazuwerfen, mit Rotwein ablöschen, einreduzieren lassen, Sahne dazu, bisschen Parmesan drüber, fertig ist die Diätmahlzeit

[Koenig Kurt]

So, das war jetzt eher mal eine Schlüter'sche Zwischenmahlzeit:



Esse ich jetzt dann noch was - oder mache ich noch so 'nen halben Champagner auf? Was würdet ihr tun, Profy-Master?

[Hypophyse]

Nach Schinkenfleckerl mit gefühlten 70 % Käse: nix mehr.

[hadi]

Schinkenfleckerl

[Barnabas]

Gans und Apfelküchle bei Bareiss Junior, lecker war's

[WUM]

mjam mjam



Gruss



Wum

[Barnabas]

Und auch heute Mittag gab es Hochgenüsse!

[Petedabomb]

Ist das Trüffel?

[ehemaliges mitglied]

Hoffentlich!

Pasta und Schokocrossies harmoniert bestimmt nicht so doll ...

[Barnabas]

Ist das Trüffel?

Klaro, frisch aus Alba eingetroffen!