griller... weber & co.

[mask]

Und dann auch schon Sous Vide vorbereitet. Kann also direkt ins Wasserbad

[580]

[JoeBlack1822]

[pemi]

wow .... wo finde ich das das komplette Rezept?

zu meiner Kotelett frage: Webers Bibel erwähnt, dass das mageres Kotelett - da wohl das Stiel - nicht zum Grillen geeignet ist.

[JoeBlack1822]

Webers Bibel erwähnt, dass das mageres Kotelett - da wohl das Stiel - nicht zum Grillen geeignet ist.

Wo soll das denn in der Grill-Bibel stehen. Würde ich mal gerne nachschlagen.

Da ein Gasgrill direkte, indirekte, hohe, mittlere, geringe Hitze kann, scheint es mir nicht möglich, irgendetwas NICHT auf dem Gasgrill zubereiten zu können.

[Sub5]

Wo soll das denn in der Grill-Bibel stehen. Würde ich mal gerne nachschlagen.

Da ein Gasgrill direkte, indirekte, hohe, mittlere, geringe Hitze kann, scheint es mir nicht möglich, irgendetwas NICHT auf dem Gasgrill zubereiten zu können.

Mein Gasgrill, der Genesis kann eines nicht, niedrige Hitze, um die 110Grad. Selbst mit einem brennen am rand werden es 130, und mit 2 Brandbrennern auf minimum 170.... Am Weber Thermometer. Wenn man eines in den Drillraum stellt ists aber noch heisser.

Dafür dazu ein Kohlegriller der auch smoken kann.

Liebe Grüsse

Thomas

[frame]

zu meiner Kotelett frage: Webers Bibel erwähnt, dass das mageres Kotelett - da wohl das Stiel - nicht zum Grillen geeignet ist.

Kann mir vorstellen, daß das einfach zu trocken wird und nicht schmeckt.

[Ombel]

Heute, Nix aus dem Plastikbeutel sondern... Rotzungenfilet gegart auf der Zedernholzplanke vom Grill

[JoeBlack1822]

Ich bekomme die Pizzen immer nur fix und fertig angereicht und lege sie auf den Pizzastein

5 Minuten auf dem Summit waren schon fast zu lange bei maximaler Power

[JoeBlack1822]

Beer-Can mit Malzbier

[Lapua 338]

Heute Rollbraten! Passt grad so auf meinen Grill!

[*rlx*ulle*]

Spiele momentan mit dem Gedanken mir das ETCS zuzulegen.
Liebäugle schon länger damit.
Hat das jemand im Einsatz und kann seine Erfahrungen mitteilen?

[Daniel200]

Spiele momentan mit dem Gedanken mir das ETCS zuzulegen.
Liebäugle schon länger damit.
Hat das jemand im Einsatz und kann seine Erfahrungen mitteilen?

Was ist ein ETCS ?

[Ombel]

Ich vermute mal das... ETCS

[Donluigi]

Ich hab das. Sehr überzeugend, richtig amtliche Spiesse.

[*rlx*ulle*]

Ich hab das. Sehr überzeugend, richtig amtliche Spiesse.

Danke, dass wollte ich hören

Werde ich mal kaufen. Mir geht es hauptsächlich um dieses "Aufhängen" der Spiesse.

[Daniel200]

Für den kleinen Hunger zwischendurch...

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[Ombel]

Wie verhindert ihr, das sich Burger Patties nicht zusammen ziehen bzw nicht hoch gehen?

Heute bestes und frisches Jersey Rinderhack mit je 120gr ca 11-12 cm auf der Grillplatte gehabt und trotz aufgedrückter Presse gingen die hoch!

Wo könnte mein Fehler liegen, mehr Fleisch, weniger Temperatur...?

[BeepBeepImAJeep]

Wie verhindert ihr, das sich Burger Patties nicht zusammen ziehen bzw nicht hoch gehen?

Heute bestes und frisches Jersey Rinderhack mit je 120gr ca 11-12 cm auf der Grillplatte gehabt und trotz aufgedrückter Presse gingen die hoch!

Wo könnte mein Fehler liegen, mehr Fleisch, weniger Temperatur...?

Hi Oli,

einfach kurz davor (ein paar Stunden) die Patties anfrieren. Manche drücken deswegen mit dem Finger auch in die Mitte eine kleine Kuhle, wenn das Anfrieren aus zeitlichen Gründen nicht klappt. Funktioniert auch.

[Ombel]

Vielen lieben Dank für deinen Tip, lieber Josef!

Werde es demnächst ausprobieren!