Was gibt's heute bei Euch zu Essen, Part IV - in Memoriam Shorty

[Laubi]

Ich koche heute mal ein Gulasch:

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[lordbre]

Ein gemeinsames Kochevent wär mal cool, haben wir glaub ich so noch nicht gemacht, oder?

Ich schon. Zum Glück hat mein Ofen eine Pyrolysefunktion, gell Josef?

[BeepBeepImAJeep]

Das bisserl Fisch-/Salzmischung im Ofen, so schlimm war das nicht

Sowas hab ich gestern auch wieder gemacht. Diesmal war ich aber so schlau, das Backblech mit Alufolie einzuwickeln.
Die Dorade im Markus-Style in der Salzkruste, den Loup und den St. Pierre habe ich im Ganzen gegrillt. Das waren mords Teile, je gute 2 Kilo und alles handgeangelt in der Bretagne.
Dazu noch Tintenfischrisotto mit Trüffel (Danke SchwammerlAndi), Calamari fritti, Austern mit Gurkengranité, Muscheln im Weißweinsud und bissi Gemüse.

Sorry für die vielen Bilder, aber vielleicht interessiert es ja jemanden

[John Wick]

Austern und Muscheln hätten mir schon gelangt
sieht aber aaaaallles sehr lecker aus Josef

[madmax1982]

Entrecote - im Ofen auf 52°C Kerntemperatur gezogen bei 110°C; dazu Currygemüse und Reis

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[HD_Klaus]

Heute mal ne Kalbslende vom Dorfmetzger, Sahne-Senf-Riesling-Sauce mit ausgelassenen Speckwürfeln, Steinchampignons und Mini-Kartoffelklößen:

[AndreasS]

Josef

[Herman]

Alles wieder schön

Josef

[mazelmarcel]

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[THX_Ultra]

Ich schon. Zum Glück hat mein Ofen eine Pyrolysefunktion, gell Josef?

In einer Profi Gastroküche auch?

[martinsp]

Wow, Josef.

[Barnabas]

Zweites Frühstück

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[Herman]

[N-Dee]

[dj74]

[Hypophyse]

Das bisserl Fisch-/Salzmischung im Ofen, so schlimm war das nicht

Hat mein nächster Backofen auch. Furchtbar, diese Putzerei.

Wie immer ein herrliches Menü!

[Herman]

[AndreasS]

Yeah, Leberkas.

[Laubi]

Lollo-Rosso-Rauke-Salat mit Serrano-Schinken und gerösteten Walnüssen; an einer Himbeer-Vinigret:

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Lecker. Gesund. Zudem in 15 Minuten fertig!

[Herman]

Pinzgauer Kasnocken