Was gibt's heute bei Euch zu Essen, Part IV - in Memoriam Shorty

[Hypophyse]

Die Speisekarte hat zwar verlockend geklungen …




… habe mich dann doch wieder für Paella entschieden, dieses Mal mit Tinte.

[goldencolt]

Ich möchte heute das 1. mal Trüffel machen. Schwarze Trüffel und Hobel vorhanden. Ebenso Parmesan und Butter und gute Nudeln. Gibts da jemanden, der sein Rezept gerne teilen mag? Ansonsten mache ich es so: https://www.tastybits.de/rezepte/pas...hen-trueffeln/

Danke für jegliche Tipps!

[Laubi]

Hier mal zwei Rezepte von Tom, die sehr schmackhaft klingen.

Wünsche einen guten Appetit!

Bei uns gibt's heute BBQ: Iberico-Schwein, Rinderfilet und Grillgemüse.

[goldencolt]

Hier mal zwei Rezepte von Tom, die sehr schmackhaft klingen.

Wünsche einen guten Appetit!

Bei uns gibt's heute BBQ: Iberico-Schwein, Rinderfilet und Grillgemüse.

Danke Darren! Habs dann so ähnlich gemacht

[Corium]

In einer ganz kleinen Pizzeria in Hannover
Riesiges Thunfischsteak, super lecker:

[Barnabas]

Wir waren grillen

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[horologium89]

Thailändische Fischküchlein
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[THX_Ultra]

Sehr viel tolles Essen hier

Hab heute ein nettes Abendessen gemacht

Kürbis-Curry Suppe
Karamellisiertes Weisskraut
Dekonsturierte Ravioli mit Ricotta-Minz Füllung auf Tomatensauce


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[NicoH]

Du willst doch nur, dass wir vorbeikommen

[THX_Ultra]

Wollen? Aber ich wehre mich nicht...

[NicoH]

[THX_Ultra]

Ein gemeinsames Kochevent wär mal cool, haben wir glaub ich so noch nicht gemacht, oder?

[lordbre]

Ein gemeinsames Kochevent wär mal cool, haben wir glaub ich so noch nicht gemacht, oder?

Ich schon. Zum Glück hat mein Ofen eine Pyrolysefunktion, gell Josef?

[THX_Ultra]

Ich schon. Zum Glück hat mein Ofen eine Pyrolysefunktion, gell Josef?

In einer Profi Gastroküche auch?

[NicoH]

Nicht offiziell

[Laubi]

Ich koche heute mal ein Gulasch:

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[BeepBeepImAJeep]

Das bisserl Fisch-/Salzmischung im Ofen, so schlimm war das nicht

Sowas hab ich gestern auch wieder gemacht. Diesmal war ich aber so schlau, das Backblech mit Alufolie einzuwickeln.
Die Dorade im Markus-Style in der Salzkruste, den Loup und den St. Pierre habe ich im Ganzen gegrillt. Das waren mords Teile, je gute 2 Kilo und alles handgeangelt in der Bretagne.
Dazu noch Tintenfischrisotto mit Trüffel (Danke SchwammerlAndi), Calamari fritti, Austern mit Gurkengranité, Muscheln im Weißweinsud und bissi Gemüse.

Sorry für die vielen Bilder, aber vielleicht interessiert es ja jemanden

[Hypophyse]

Das bisserl Fisch-/Salzmischung im Ofen, so schlimm war das nicht

Hat mein nächster Backofen auch. Furchtbar, diese Putzerei.

Wie immer ein herrliches Menü!

[John Wick]

Austern und Muscheln hätten mir schon gelangt
sieht aber aaaaallles sehr lecker aus Josef

[madmax1982]

Entrecote - im Ofen auf 52°C Kerntemperatur gezogen bei 110°C; dazu Currygemüse und Reis

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