Was gibt's heute bei Euch zu Essen, Part IV - in Memoriam Shorty

[Barnabas]

Genau so muss das

[N-Dee]

[Barnabas]

Filet auf Rösti,

Was ne tolle Kombi

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[jannis-noah]

[pelue]

Beim Italiener um die Ecke Pulpo-Carpaccio und Seewolf mit Risotto

[Hypophyse]

Herrlich!

Hatte gebackene Blunznradln und dann einen Tafelspitz. War ausreichend.

[dj74]

Heute Abend war ich mit meinem Bruder und seiner Frau im Reisers am Stein in Würzburg essen.

Wir haben uns das Freistil-Menü herausgesucht, bei dem man nur die verwendeten Zutaten kennt und davon überrascht wird, wie diese dann kombiniert und präsentiert werden.
Die Bezeichnungen der verschiedenen Gänge habe ich nur aus dem Gedächtnis niedergeschrieben, ohne Anspruch auf exakte Vollständigkeit.
Verzeiht bitte die miserable iPhone-Fotoqualität…

Ciabatta und Graubrot mit Café de Paris und Kräuterfrischkäse


Gruß des Hauses: Gurkensalat mit Sauerrahm und Pumpernickel-Krümel


Gruß des Hauses: Cracker mit Hummus und Kalbstatar


Erster Gang: Bretonischer Hummer auf Gurkengelee, Tatar vom Hummer auf Tomatenessenz und Bottarga-Eis


Zweiter Gang: Wilder Barsch gebraten und Sashimi auf Sesambällchen mit wildem Blumenkohl und Aprikose


Dritter Gang: Pulpo gebraten und Pulpo-Tortellini, Zitronengrasschaum, Tomatenessenz, Pak-Choi, Mais, 36 Stunden gegarter Schweinebauch


Gruß des Hauses: Rote-Beete-Erdbeer-Sorbet mit Mais und Ingwer-Crumble


Vierter Gang: Tagliata vom Rindernacken, Rote Beete, Rübe, Pfifferlinge


Fünfter Gang: Cafe-Eis mit Erdbeeren, altem Balsamico und Brownie-Crumble


Gruß des Hauses: Joghurt-Eiskonfekt, Haselnusspraline, Campari-Spritz-Shot


Es war eine sehr schöner Abend mit ausgezeichnetem Essen und schönem Ambiente und exzellentem Service.

[buchfuchs1]

Blunznradln

[pelue]

Jan, das sieht große Klasse aus!

[dj74]

Danke, Peter, das war es auch.
Ich bin ja nun nicht unbedingt regelmäßiger Gast in der Sternegastronomie, aber das war wirklich ein tolles Erlebnis.
Das ist wirklich Kunst und ich kann nur empfehlen da mal hinzugehen, wenn man in Würzburg ist.
Hat auch tolle Weine, hauptsächlich aus Franken, die ganz hervorragend zum Essen gepasst haben.

[Hypophyse]

Blunznradln

Schonkost.

[Barnabas]

Das Wagenrad..

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[bibo4]

Jan, Markus

Bei mir war es zwar nicht heute, dennoch möchte ich die Bilder gern mit euch teilen, ich bin vom Besuch im schwarzen Adler noch immer begeistert

[dj74]

Bastian, das sieht grandios aus!

[buchfuchs1]

Absolut!

[bibo4]

Danke Jungs, das war es wirklich

[Hypophyse]

Schaut gut aus.

Dann erhöhe ich auf einen Käsekrainerhotdog.

[luke]

de eitrige… und ich wollt grad schreiben, alles top auf den letzten zwei seiten.

urlaub und bis morgen mich dabarmt, die zwei kleinen einer freundin + freundin bespaßen. heute shopping, baden und jetzt grad abendessen einkaufen. ich wollt ja pizza bestellen, voll cool dacht ich mir.
nein, selber kochen… was magst gegen drei pubertierende anreden…

[Herman]

Vergiß das Maggi Fix für Maggi Ravioli in pikanter Sauce nicht

[madmax1982]

Am besten sind sie direkt in der Dose mitm Tauchsieder heißgemacht!