Was gibt's heute bei Euch zu Essen, Part IV - in Memoriam Shorty

[Spacewalker]

Und das muss alles in der Soße schwimmen.

[Signore Rossi]

"Bock auf Reh"? Sowas sieht man öfter mal im Wald

[mazelmarcel]

Lachmacun

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[madmax1982]

Strausseneicarbonara mit frischem Bärlauch aus den Rheinauen

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[Barnabas]

Seezunge,

Viel zu lange nicht mehr gegessen

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[mask]

Geil Markus. Bei meinem Italiener immer eine Bank !

Hier die Kartoffeln vom Vortag an (Kern-) Öl & Essig mit Radi

[Hannes]

Gänsebrust BBQ

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[avernas]

Erzähl mal mehr davon

Das will ich auch mal essen

[Jane76]

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Dorade

[hk72]

Hier: Fury in the slaughterhouse

Roland,

[HD_Klaus]

Angefixt vom Markus seinem Spargel-Cordon-Bleu, seinem Top-Tipp für die knackig feste Panade, hab ich heut bei meinem Lieblingsmetzger frischen gekochten Schinken und im Nachbarort einen tollen Spargel geholt.

Da ich kein Freund der Soße Hollandaise bin, hab ich halt etwas mehr Spargel mitgenommen und davon einen Salat zu dem "Cordon-Bleu" gemacht.

Und so sah das dann aus:





Vielen Dank nochmal, Markus !

[nominator]

Mega!

[HD_Klaus]

Merci!

Ach ja, hab ich vergessen zu erwähnen: Butterschmalz und Panko-Paniermehl wurde verwendet...

[Royal-Oak]

Nichts zu danken, Klaus Sieht top aus, statt der Hollandaise ist auch Sauce Tartare dazu hervorragend.

[Hannes]

Erzähl mal mehr davon
Das will ich auch mal essen

Die Gänsebrust abwaschen und abtrocknen. Das Fett einritzen und die ganze Brust mit einem (z.B. Geflügel-) Rub ringsrum einreiben.
Dann auf dem vorgeheizten Grill bei 170° C ca. 1,5 - 2 Std. indirekt garen. Kerntemperatur sollte zum Schluß etwa 75° haben.

Auslösen und servieren

[avernas]

Danke sehr!

[Vanessa]

Geil Markus. Bei meinem Italiener immer eine Bank !

Hier die Kartoffeln vom Vortag an (Kern-) Öl & Essig mit Radi

Das sind Radieschen, kein Radi!!

[Herman]

dafür aber "an"

[Herman]

Ausgelöster Tandoori Hühnerschlegel mit Kurkumareis und Joghurt.

[lightmyfire]

Ne große Portion Hähnchencurry mit Kokos, Mango und Paprika, dazu gabs Basmati und einen Salat.