Was gibt's heute bei Euch zu Essen, Part IV - in Memoriam Shorty

**madmax12345** · 22.09.2018, 18:11

Gestern Abend: Jacobsmuscheln und Hummerschwanz.

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***THX_Ultra*** · 22.09.2018, 18:24

Ganz was simples - heute gefundene Steinpilze und dazu 2x650gr Txogitxu Dry Aged Ribey

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**jannis-noah** · 22.09.2018, 19:55

Einen 300g Beef Burger.

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***THX_Ultra*** · 22.09.2018, 21:07

OMG

muss bald wieder Burger machen wenn ich das sehe

**avalanche** · 22.09.2018, 21:10

So ein kleiner Burger passt doch fast immer

**jannis-noah** · 22.09.2018, 21:17

Bin immer noch satt..... wobei ich noch einen dreiviertel Becher Ben & Jerrys Salted Caramel Brownie hatte.

**mask** · 23.09.2018, 07:17

Wow, sehr leckere Sachen hier wieder !!

Bei uns auch Burger vom Grill mit einer Chili-Guacamole und glasierten Zwiebeln.

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**cfischer** · 23.09.2018, 08:27

Gestern Abend vom Weber:

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**Lübke** · 23.09.2018, 08:53

Die Burger

**Hypophyse** · 23.09.2018, 16:47

Wir waren letzte Woche im Ikarus im Hangar 7 und haben uns 10+ Gänge einverleibt.

https://www.hangar-7.com/de/restaurant-ikarus/

Wachtelei, Bärlauch, Tartalette, Joghurt, Saiblingskaviar, gegrillte Bohnen, geräucherter Käse, Nordseekrabben, Dill, weißer Spargel:

Sättigungsgang

Fünf handgeschöpfte französische Buttersorten: unbehandelt, gesalzen, mit asiatischen Früchten, mit Algen und mit Paprika (scharf):

Geräucherter Stör, Kalbstatar, Kaviar, Rote Rüben:

Rote Garnele, Fenchel, Tomate, Mizuna:

Wachtel, Mais, Mango, Mole:

Artischocken-Shiitake-Tarte, Buchweizen, Trüffel:

Seeteufel, Brokkoli, Schwarzbrot, Sanddorn:

Reh, Sellerie, schwarze Nüsse, Brombeere:

Gänseleber, Salzkaramell, Namelaka:

Eine kleine Stärkung vom Käsewagen mit Schokolade-Brot. Ja, Frauli hat fotografiert, wie man sieht.

Zwetschke, Haselnuss, Guanaja-Schokolade:

Danish:

Für das volle Programm sollte man nicht zu spät eintrudeln, wir haben von 19:00 bis 23:30 Uhr gegessen.

***THX_Ultra*** · 23.09.2018, 17:38

Mega

ich war das letzte mal im Jänner dort. Finde Hangar ist eine der spektakulärsten Restaurants, vor allem durch die ständig wechselnde Küche. Richtig genial, fast nie eine Enttäuschung, ausser man trifft halt einen Gastkoch dessen Stil man nicht mag. Handwerklich aber auf extrem hohem Niveau, gut darum haben die auch 2 Sterne

**madmax12345** · 23.09.2018, 17:45

Tataki vom Thunfisch mit
Yakumisauce und Kresse

Rosa gebratener Kalbstafelspitz
Möhre / Polenta / Zitrusjus

Cheesecake
Aprikosesorbet und Cookiecrumble