Was gibt's heute bei Euch zu Essen, Part IV - in Memoriam Shorty

[Barnabas]

Lunch

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[avalanche]

Bei mir? Teller schonen!

[Roland90]

Sieht aber super aus. Auch ganz ohne Teller

[RacingTurtles]

Am WE Lamm...

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Und Dessert

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Und Lamm

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Und Dessert

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Und was aus einem Restaurant

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[Corium]

Lunch

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Von dieser Art Teller bekomme ich immer eine Gänsehaut, wenn ich mit dem Messer darauf schneide
Und die sind ja so INN!

[Barnabas]

Genau das habe ich heute auch gedacht

[Ombel]

Leider bekommt man, in den meisten Restaurants eh nur noch Pseudo Steakmesser und bei denen ist es dann eh egal...

[N-Dee]

Sehr lecker Shorty

Bei uns auch Lamm.. 7Std in der Tajine geschmort

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[Ombel]

Hier... Gluasch, Kartoffel und Salat, Sauce habe ich vergessen mit zu fotografieren.

[avalanche]

Sehr lecker Shorty

Bei uns auch Lamm.. 7Std in der Tajine geschmort

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Reicht da ein handelsüblicher Feuermelder, oder muss man die ganze Zeit präsent sein und irgendwelche Flüssigkeiten nachgiessen? Bin jetzt nicht so der Lammliebhaber, aber so wie das ausschaut, würde ich dieses Gericht gerne probieren

[N-Dee]

Hi Peter, ne ist total easy! Da kommt nicht viel an Flüssigkeit rein, etwas Öl, Schuss Rotwein, ansonst ist das nur Fleisch- und Tomstensaft... ggf. muss man nach 3-4std etwas Flüssigkeit rausnehmen aber sonst schmort das Ganze butterweich stundenlang vor sich hin (wobei Kartoffeln u Kichererbsen trotzdem nicht totgekocht sind)

Haben auch zwei Leute für sehr gut befunden die eigentlich kein Lamm essen

[avalanche]

Danke Andi, werde mir wohl mal so einen Topf zulegen. Oder schenken lassen

[lachender]

der Lammtopf sieht wirklich spitze aus Andi auch shorty's Lammgericht sieht spitze aus

[N-Dee]

Merciiii

[Herman]

[JakeSteed]

Ehrliches Futter!

[jk737]

Hi Peter, ne ist total easy! Da kommt nicht viel an Flüssigkeit rein, etwas Öl, Schuss Rotwein, ansonst ist das nur Fleisch- und Tomstensaft... ggf. muss man nach 3-4std etwas Flüssigkeit rausnehmen aber sonst schmort das Ganze butterweich stundenlang vor sich hin (wobei Kartoffeln u Kichererbsen trotzdem nicht totgekocht sind)

Haben auch zwei Leute für sehr gut befunden die eigentlich kein Lamm essen

Hast Du da vielleicht ein Rezept für uns bitte? Das müsste ja mit dem Le Creuset Bräter genauso gehen oder?

[Mat.Bo]

Neulich im Outback Steakhouse Bonita Springs,
Blooming Onion, Caesar Salad, Porterhouse Steak, Cheesecake

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[Barnabas]

Danach kugelt man raus Mat

Hier gab es Schwäbischen Zwiebelrostbraten im schönen Schwabenländle..

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[N-Dee]

Theoretisch ja Jürgen

Rezept ist echt mega easy - macht der Topf alles von allein

Zutaten:

4 Knoblauchzehen
1 große Zwiebel
1 kleines Bündel Rosmarien
6 Kartoffeln (gehen natürlich auch mehr - je nach Platz u Bedarf )
1 Dose Kichererbsen
6 Karotten
1kg Lammschlegel
ca. 200g Schafskäse
2 Tomaten
etwas Rotwein (etwas mehr für den Koch )

Die Knoblauchzehen zerdrücken, Zwiebeln würfeln, mit Öl in Tajine/Bräter dünsten und Fleisch von allen Seiten scharf anbraten (+salzen und pfeffern).

Karotten in Scheiben schneiden und zusammen mit den Kartoffeln, Kirchererbsen und dem Rosmarien dazu geben. Das Ganze mit einem guten Schuss Rotwein aufgießen (vergesst nicht den Rotwein für den Koch ) und die geschnitten Tomaten auf das Fleisch legen.

Herd zurück schalten (Stufe 3)

Nach ca. einer Std. das Fleisch einmal wenden und nach einer weiteren Std und erneutem Wenden mit dem Schafskäse bedecken.

....köcheln lassen - je länger, desto besser... abschmecken..nach ca. 6 Std lösen sich die Knochen von allein und man kann das Fleisch mit einem Holzlöffel, ähnlich wie bei pulled pork zerdrücken.

Fertig ..ach ja und unbedingt dazwischen Rotwein nachschenken, also dem Koch