Archiv verlassen und diese Seite im Standarddesign anzeigen : Der Weißwein Thread!!!!
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Vielleicht bin ich nicht auf Stand, probiere das immer nur gereift und bin jedes Mal enttäuscht.
Gestern seit Langem mal wieder einen Rosé aus einem schlecht gespülten Glas zu Rinderfilet. Mochte ich, wenig Säure, viel Charakter. Trotzdem leider diesen spritigen Ton wegen 13,5 Vol. Prozent, den Roses oft haben. Mit 12,5 wäre der perfekt. Und er ist auch zu teuer finde ich.
https://up.picr.de/50956429lg.jpeg
Echt? Ich finde das immer übertrieben reif und phenolisch.
Probier mal den 2024, der war wirklich gut. Aber vllt ist es einfach nicht Dein Stil
Ich teste mal etwas Junges, danke dir. Probier mal den Rosé von Huber und den Rosé Saignee von Rings. :)
Ich liebe Rosé, wie wir alle, im Sommer, zum Essen, finde aber auch, dass teure Rosés ihr Geld meist nicht wert sind (billige auch nicht ��)
Gerade der Pibarnon ist ein gutes Beispiel.
Fluzzwupp
06.06.2026, 21:35
wow
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Kann ich gut nachvollziehen. Ich mag die Chardonnays von Kollwentz sehr. Hast Du schon mal den „Gloria“ probiert? Mehr geht fast nicht in Österreich in Bezug auf Chardonnay. Zumindest meiner bescheidenen Meinung nach.
Fluzzwupp
06.06.2026, 22:11
Ne, ist mein erster
Geiler Stoff für alle Süsswein Fans. Schöne Säure rundet das Ganze ab. Trinkt sich wunderbar. Und die dunkle Farbe :ea:
https://up.picr.de/50974892uc.jpeg
https://up.picr.de/50974893fb.jpeg
BeepBeepImAJeep
07.06.2026, 21:48
Gereifte Smaragde von Hirtzberger sind absolute Champions League, sowohl die GVs als auch die Rieslinge. Ich habe einiges aus den 90gern getrunken die letzten Jahre, ausnahmslos alles noch top frisch und alles andere als fett und schwer.
In den 2000er kam dann sicher eine etwas schwierigere Zeit mit den extrem heißen Jahren 2003, 2006 usw... Damit mussten sie erst umzugehen lernen.
Richtig reif (also mit 20++ Jahren) für mich immer Pflicht, wenn ich was auf der Karte finde.
Das ist natürlich Geschmackssache. Für mich hat Boytritis in einem trockenen Wein nichts verloren.
BeepBeepImAJeep
07.06.2026, 22:13
Die GVs haben üblicherweise eh keine Botrytis, die Rieslinge können mal leichte Anflüge zeigen, das stimmt. Das wird aber bei ausreichend Reife gut eingebunden. Aber natürlich sind das keine stahligen Rieslinge, da ist schon Dampf dahinter.
tigertom
08.06.2026, 20:48
Kleine Verkostung gestern
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Madison Harbour wollte ich immer mal probieren, ist aber auch sau teuer geworden.
Habe endlich Honivogl probiert, wird nicht das letzte Mal gewesen sein. War begeistert, das ist für mich in Österreich kaum übertreffbar
https://up.picr.de/50955362am.jpeg
Ist das im Fogosch? Wie wars?
Grüße
Christian
Die 3l geyersberg 2012 war noch so taufrisch, tolle Tiefe und Länge insgesamt tolles Erlebnis
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AndreasS
10.06.2026, 07:16
Hui, wie alt war denn der Moet ungefähr? War der noch was?
der war leider durch... Essigbildung... das Alter muss wohl vor 1990 ...
[QUOTE=Jet;7398518]Ist das im Fogosch?
Ja. War grandios. Die besten sweet shrimps außerhalb Japans gegessen. Kann ich nur empfehlen.
AndreasS
11.06.2026, 04:59
der war leider durch... Essigbildung... das Alter muss wohl vor 1990 ...
Schade, das ist leider immer ein Glücksspiel.
Sehr schöner deutscher Chardonnay
https://up.picr.de/50992814kw.jpeg
Das freut mich. Prost Andreas!
Ja dir kellermeister von gut Hermannsberg kann was ✌️
Und ein netter Kerl ist er auch. Saß die Tage bei mir auf der Terrasse. Wobei mir sein Home-Projekt besser gefällt als Gut Hermannsberg. Das ist mir oft zu barock.
Das freut mich. Prost Andreas!
Danke lieber Fabian:dr:
Ich hatte schon viel erwartet, aber das ist wirklich unglaublicher Stoff. Stimme Daniel zu, mit das Beste was ich an Chardonnay seit langem getrunken habe.:jump:
https://up.picr.de/51013169pv.jpeg
Das freut mich sehr Cheers aus dem Norden
Lg
Daniel
Danke für die Gelegenheit:dr:
Winke an Dom … toller Wein
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:gut: Gerngeschehen! Hoffe es ist alles gut angekommen?
alles bestens wir immer :)
Daniel
Winke an Dom … toller Wein
366500
Das ist so gut. Bei mir heute der Bourgogne Chitry:dr:
https://up.picr.de/51030438pr.jpeg
#MoreDeMoor :gut:
Natürlich jetzt die Frage... wo sind die Ganevat Jünger ;) Braucht jemand was? :flauschi:
Wo kann man ein Fläschchen De Moor zum probieren erwerben? Ich konnte online keine zum Kauf finden. Alles ausverkauft…
Danke Euch.
Servus Jürgen,
De Moor ist sehr gefragt / gesucht - in Deutschland ist Alex Zülch von Vins Vivants die beste Quelle... Da musst Du aber eine bestehende Beziehung haben und beim Newsletter schlecht sein. Daneben gibts immer mal wieder stationäre Händler die was haben, oft aber "Untetr der Hand / Theke".
Ansonsten geht die WKA immer gut auf Facebook. Da entweder gesuch stellen oder warten bis was kommt. Generell kannst Du dich bei den PCs auf leicht >100€ einstellen, aber das ists auch Wert aus meiner Sicht.
Alternativ habe ich gehört gibts immer mal wieder jemand aus dem RLX der zu viel gekauft hatt und loswerden muss ;)
THX_Ultra
26.06.2026, 19:46
Wunderschöner Chardonnay von einer wirklich sympathischen Winzerin, von der eigentlich alles Top ist. Biodyn auch noch dazu, aber glockenklang, frisch und großartig eingesetztes Holz
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ernst.fall
03.07.2026, 19:19
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Sehr lecker.
SpeedOfGreen
19.07.2026, 09:40
Wein am Limit hat gerade frischen Maison Harbour reinbekommen falls jemand zuschlagen möchte. 😉 Hab mich schon eingedeckt. :-)
Hmm ich bin vom Weingut schon im April beliefet worden ��
SpeedOfGreen
19.07.2026, 14:28
Kann man als Privatperson dort auch direkt bestellen?
Kann man ja… einfach mal anschreiben
SpeedOfGreen
19.07.2026, 20:38
Danke für den Tipp! Gut zu wissen! 👍
SpeedOfGreen
19.07.2026, 20:40
Übrigens habe ich aufgrund deiner Bilder die Zieher Vision Balance gekauft. Wirklich tolle Gläser! 😊
https://up.picr.de/51146849gg.jpeg
Nigl GV Pellingen privat 2017. Reifer Grüner Veltliner at its best! Frisch, mineralisch, elegant. Große GV müssen einfach reifen, um ihre ganze Klasse zeigen zu können :verneig:
Klingt toll Markus
Bei mir das erste Mal Wasenhaus. Subtile Frucht, Säure, toller Trinkfluss. Profitiert vom Karaffieren. Toll zum Sushi, würde ich wieder kaufen
https://up.picr.de/51147380ia.jpeg
Blagny ist einer der Lagen aus Burgund, die ich wirklich schmecken kann… sehr eigener Charakter der auch bei verschiedenen Winzern schmeckbar ist
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Für so jung scho sehr gut trinkbar karge Frucht subtiles Holz und ein buttrifger Abgang
Heute erstmals einen aus Fabian‘s Paket probiert - erster Eindruck sehr positiv.
Schön herb, angenehme Säure, schon gut ausgewogen und rund.
Die 2. Flasche darf dann trotzdem noch ein wenig liegen…
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Das freut mich zu hören Hannes.
Fabian, ab wann würdest Du die 23er trinken?
tigertom
05.08.2026, 13:02
https://up.picr.de/51146849gg.jpeg
Nigl GV Pellingen privat 2017. Reifer Grüner Veltliner at its best! Frisch, mineralisch, elegant. Große GV müssen einfach reifen, um ihre ganze Klasse zeigen zu können :verneig:
Der Nigl Privat ist sensationell! Wir hatten neulich einen 1995er aus der Magnum, der war sowas von perfekt und hatte nicht den geringsten Alterston :verneig:
Genial! Die Nigls haben ja auch sensationelle Altbestände im Keller! Vielleicht sollten wir uns da mal treffen, Tom. Wird eh wieder Zeit :dr:
AndreasS
05.08.2026, 13:57
Wir fahren jetzt erstmal in den Stehausschank, mein Freund. :op:
tigertom
05.08.2026, 15:19
Genial! Die Nigls haben ja auch sensationelle Altbestände im Keller! Vielleicht sollten wir uns da mal treffen, Tom. Wird eh wieder Zeit :dr:
Jederzeit gerne! :gut::dr:
Wir fahren jetzt erstmal in den Stehausschank, mein Freund. :op:
Natürlich, das machen wir!
Fabian, ab wann würdest Du die 23er trinken?
Das ist Geschmackssache. Grundsätzlich kann man 23 jetzt schon trinken. Es war ein eher warmer Jahrgang und die sind tendenziell früher offen. 1h vorher karaffieren macht dann Sinn. Ansonsten gewinnt der Wein sicher noch mit 1-2 Jahren Flaschenreife.
THX_Ultra
05.08.2026, 23:55
Apropos Altbestände bei Nigl, das ist wirklich großartig. Letztens haben wir alles blind serviert bekommen. Wir haben gesagt: Bring einfach. Anna hat sich diebisch gefreut, ich denke, das sieht man gut ;)
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Thomas Crown
09.08.2026, 19:09
Letzter Wein, den ich im Urlaub dabei hatte.
Frucht → Reife → Mineralität → Länge, kommt nach 1,5 Stunden öffnen super gut raus.
https://up.picr.de/51181886oe.jpeg
ernst.fall
09.08.2026, 19:23
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Passt ja. Gestern auch Pfalz. Der Pechstein war nach guter Belüftung schon sehr zugänglich. Das Kirchenstück war noch etwas verschlossen, Zitrus und etwas Holz, lassen wir noch bis morgen stehen……
Sehr besonderer Silvaner von einem Erzeuger, der auch tollen Chardonnay macht
https://up.picr.de/51184751qg.jpeg
Sehr besonderer Silvaner von einem Erzeuger, der auch tollen Chardonnay macht
https://up.picr.de/51184751qg.jpeg
Und schöne Spätburgunder:op:
ernst.fall
11.08.2026, 20:57
Ich packe den Rose hier mit rein.
Der war mir echt zu anstrengend…….passt irgendwie nicht so zum Sommer.Leider.
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Ist halt reduktiv ohne plakative Frucht. Ich mags, aber verstehe den Kritikpunkt.
ernst.fall
11.08.2026, 21:27
Bei Rot und Weiß erwarte ich ja nichts anderes. Das geht auch in Ordnung. Aber so ein Sommerwein…..da kann man ja auch mal so 2-4 Gramm von dem Üblichen abweichen…..passt halt einfach besser zur Terrasse.
Ein deutscher Chardonnay, den ich sehr mag
https://up.picr.de/51223799wt.jpeg
Sehr besonderer Silvaner von einem Erzeuger, der auch tollen Chardonnay macht
https://up.picr.de/51184751qg.jpeg
Ist das im Obers? Der Wein ist super!!! Beim Obers hatte ich mich so drauf gefreut und wurde irgendwie enttäuscht…
Ah Weißwein war das Motto… selosse ist ja chappes aber weiniger chappes ;) war super schön :gut:
Huber Schlossberg 2020… sponti-Kloake, dann Reduktion und Säure… brutaaaaaal! Super Zeug :-)
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Nein war im Das Fogosch.Finde ich derzeit den besten Laden ohne Stern in München. Obers habe ich auch schon unterschiedliches gehört.Ist gar nicht meine hood.
THX_Ultra
28.08.2026, 16:07
Tolles Weingut, sehr nicer Kabi - passt jetzt ideal bei 30+ Grad
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ernst.fall
28.08.2026, 21:49
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Chardonnay war nicht schlecht. Aber der Winning war doch besser. Einfach mehr im Mund und hintenraus länger.
Das erste Mal Dauvissat. War erst ernüchtert, fast sauer. Nach einer Stunde wurde er richtig gut. Trotzdem würde ich für das Geld was anderes wählen.
https://up.picr.de/51299216su.jpeg
Gut Andreas das ist aber auch so "klein" wies geht bei Dauvissat. Hast Du mal 1er oder GCs gereift probiert?
Aber bei Dir -- kein Vergleich zu Raveneau (aber auch anders in Style...)
Du hast natürlich recht Alexander, vllt war meine Erwartungshaltung zu hoch.1er und GC hatte ich noch nicht. L
Hier ein Rosé der mich wirklich begeistert hat
https://up.picr.de/51308548bz.jpeg
Entdeckung der Wachau Simon Gattinger , Riesling straff, miniralisch, kühl , salzzitrone viel Länge 12% alc369309
Der kann wirklich was! Top -Wahl Andreas.
THX_Ultra
19.09.2026, 15:24
Simon ist gerade eine der mitunter am meisten Gas gibt in der Wachau, hab seine ganzen Lagen bei der ÖTW Verkostung letzte Woche verkostet und da war wirklich alles stark.
Gestern einer meiner Lieblingsweine. Begeistert mich jedes Mal, toller Stoff
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