Archiv verlassen und diese Seite im Standarddesign anzeigen : Der Weißwein Thread!!!!
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ernst.fall
04.06.2025, 21:37
Antrinken. Rest morgen.
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ernst.fall
05.06.2025, 22:22
Für mich ist das leider kein Riesling.
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Kannst du etwas dazu sagen ?
ernst.fall
06.06.2025, 09:25
Schmelz. Aber so eine unangenehme Scherrynote. Weiß nicht ob der so sein soll.Läuft ja nicht unter Naturwein.
Hört sich für mich nach undichtem Korken in Verbindung mit Oxidation an. Dafür würde auch die Farbe sprechen.
Der Reiterpfad ist schon eher eine warme Lage und die Böden sind eher schwer. Das ergibt keinen schlanken Riesling, sprich eher das Pfälzer Maul voll Wein. Nichtsdestotrotz sollte der Wein Säurezug haben und neben etwas Phenolik und Extrakt auch straff sein.
Einer meiner liebsten vom Weingut …
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Marvster
15.06.2025, 20:45
Wunderbares Zeug
https://i.postimg.cc/qv2JPqy7/IMG-2448.jpg (https://postimg.cc/185169Wx)
Klarer, frischer Chardonnay. Der letzte Kick hat mir aber gefehlt.
https://up.picr.de/49740669mo.jpeg
Danke für die Info, ich komme bei Wittmann und Chardonnay auch nicht wirklich auf einen Nenner. Beim Riesling das absolute Gegenteil!
Big Bottle Party :)
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Magst Du vielleicht etwas zu den Weinen schreiben. Dass die Flaschen leer sind, sieht man auf den Fotos.
Obwohl jung, war ich sehr begeistert. Schon ziemlich entwickelt, für mich perfekte Säure, Mineralitaet und Länge. Dazu niedriger Alkohol.Perfekter Sommer- Chardonnay
https://up.picr.de/49825933xh.jpeg
ernst.fall
13.07.2025, 11:50
Freut mich das er dir schmeckt Andreas. Mein Fall ist der Kissinger nicht so……
Danke Simon:dr:
Was sind Deine Chardonnay- Favoriten der letzten Zeit?
ernst.fall
13.07.2025, 15:27
Bin bei Huber gelandet. Hab noch paar Wasenhaus. Das muss reichen. Alle guten Tipps probieren ist dann doch sehr aufwändig.
Das stimmt. Macht aber auch Spaß. Wasenhaus kenne ich noch nicht, muss ich auch mal probieren.Huber ist immer gut.
Hier!
Bitte Merz um sofortigen Importsonderzoll auf AU Wein!
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https://up.picr.de/49873377lj.jpeg
Sehr cooles Bild Andreas , hoffe der chardonnay hat gemundet …
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Ja hat er Daniel, Danke! War schon ziemlich gut, aber vom Hocker hat er mich nicht gerissen. War aber gestern auch nicht soo in Trinklaune.
Wie war der Meursault von Jadot?Nicht zu jung?
Doch zu jung aber das Holz schon gut eingebunden … Jadot ist Jadot schon sehr achetypsich aber genial dabei
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Klingt gut:dr:
Deine Fotos machen immer Lust auf Wein:supercool:
Vergoren im stahltank, weitere 18 Monate im gebrauchten Eichenfass keine battonage.Chablis Zitrusnoten aus der ceste … tolles Komposition und noch so jung …. Winzer sollte man im Blick behalten.
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Am Samstag gab es diesen, einmal dekantiert und konstant kühl gehalten (nicht kalt):
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Immer wieder sehr fein.
Beste Grüße
Thomas
ernst.fall
24.08.2025, 19:25
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Wunderbar. Cremig, würzig, lang.
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Noch sehr jung, trotzdem aber schon einen schönen Schmelz und Butternote. :dr:
Schöne Fläschchen hier :dr:
Eine meiner liebsten, für mich fast perfekte Mischung aus Leichtigkeit, Frische, Komplexität, eingebundener Säure.
https://up.picr.de/50010431tw.jpeg
Gestern mal wieder essen gewesen und einen schnapper auf der Karte entdeckt - Richard Leroy, Großmeister den Chenin von der Loire. Wunderschöner Wein, durch 2018 gut Dampf aber gleichzeitig Jod, Salz, starke Säure… man merkt den Natural-Touch aber alles zu 100% sauber. großes Chenin Kino :gut:
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THX_Ultra
05.09.2025, 20:40
Apropos Chenin, glockenklar und präzise, fast wie ein Skalpell. Noch sehr jung aber das gefällt mir schon jetzt extrem gut.
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Sehr fruchtiger und säurereicher SB staubtrocken und mit Tiefgang …
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Der sollte die gefallen Andreas
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Der Jura Chardonnay war solide, schlank, etwas Reduktion.
Prüm Wehlener Sonnenuhr Kabi 2008 - keinerlei Alterung optisch wie geschmacklich, ging blind als 2021 durch. Großartig.
Dönnhoff Dellchen 2012 - gereift, aber nicht drüber, elegante Frucht, schöne Säure, Länge hat etwas gefehlt.
Gunderloch Pettenthal 19 - sehr straff mit knackiger Säure, eher karg
Danke für den Tip Daniel :dr:
Mieses Bild von gutem Wein
https://up.picr.de/50073198xl.jpeg
Chablis mit Schmelz, viel Säure die aber gut eingebunden ist, wenig Frucht wenn dann Birne und Apfel eher reife Aromen ansonsten animierend, salzig und Wahnsinns trinkfluss …
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ehemaliges mitglied
20.09.2025, 10:19
Danke für den Tip Daniel :dr:
Mieses Bild von gutem Wein
https://up.picr.de/50073198xl.jpeg
Für die Bewertungen scheint der recht günstig zu sein. Danke für den Tipp :dr:
Gerne lieber René. Mach ihn ca.eine Stunde früher auf und dekantiere ihn. Wurde immer besser, aber da war er schon fast leer :D
Da muss ich mal in den Keller laufen und für heute Abend ne Pulle kalt legen.
Und, wie fandest Du ihn Fabian?
Sehr interessanter Veltliner gestern. Voll, exotisch, feine Säure und Mineralik. Hat mich ziemlich begeistert.
https://up.picr.de/50082119gu.jpeg
Ich kam leider nicht dazu Andreas. 😞
ehemaliges mitglied
22.09.2025, 10:57
Gerne lieber René. Mach ihn ca.eine Stunde früher auf und dekantiere ihn. Wurde immer besser, aber da war er schon fast leer :D
Ich werde berichten :dr:
Absoluter Winter- Weiß-Wein. 15 Prozent, aber nicht fett, wie ein Elixir, rund, aber nicht eindimensional. Und Chave macht nichts schlechtes.Ich mag sowas manchmal sehr, erinnert mich stark a Chateau Vaudieu aus 100% Marsanne.
https://up.picr.de/50096689ns.jpeg
Hier wieder was für dich Andreas Rauch, Karg, reduktiv und lang …
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Fluzzwupp
26.09.2025, 22:21
Ich hab grad von Klumpp den Grauburgunder Rothenberg im Glas, absoluter Knaller :)
Rothenberg Grauburgunder trocken (Bio) 2022
Er hat Grauburgunder gesagt...
Fluzzwupp
27.09.2025, 08:34
Trinkt den mal…hat so gar nichts mit dem zu tun was man so als GB versteht…
Hier wieder was für dich Andreas Rauch, Karg, reduktiv und lang …
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Danke Dir:dr:
Klingt wie der Gegenentwurf zum Hermitage.
Der Duft ist schon mal krass für heute Abend schonmal geöffnet…
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Thomas Crown
27.09.2025, 20:39
https://up.picr.de/50100612da.jpg
Hatten am Freitag einen Business Lunch im 2* Restaurant ... deswegen angezogene Handbremse und etwas Frisches aus Beaune. Die Nase täuscht hier ziemlich, starke Quitte und Birne, aber am Gaumen eher rund, aber mit Druck. Interessante Sache und kann man sich mal ranwagen.
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Paul Pillot hat mich noch nie enttäuscht, auch hier nicht. Ideales Trinkfenster, nobles, dezent eingebundenes Holz, tolle Balance zwischen Säure, Reduktion und Schmelz, kein Gramm Fett, keine Frucht, schöne Länge - toller Wein.
Ja da stimme ich dir absolut zu quasi nobrainer … Harbour finde erarbeitet sich so eine standing auch bei mir …
Aber Riesling besonders vom Heiligen Berg kann auch was
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Das ist schon ein richtig guter Chardonnay. Hat jemand schon mal den Bienenberg getrunken?
https://up.picr.de/50123018cf.jpeg
Ja, relativ regelmäßig. Zuletzt Jahrgang 2015 aus der Magnum. Das setzt schon noch einmal eine gute Schippe drauf, braucht aber mindestens 5 Jahre Flaschenreife. Gleiches gilt für Schlossberg.
Danke Fabian. In der Preisliga würde ich aber dann ehrlich gesagt eher zu einem Burgunder greifen.
Naja, der Bienenberg liegt bei 72€ ab Hof, der Schlossberg bei 105€. Da wird es im Burgund schon schwer etwas zu finden, was so pfeift zu dem Kurs.
PYCM in diesem Preisbereich hat mich zuletzt enttäuscht, Leflaive ebenso.
Die ab Hof Preise klingen vernünftig, die bekomme ich aber leider nicht.:D
Aber wenn Du die so hoch rankst, muss ich den Bienenberg mal probieren.
Meine Zuteilung reicht bei den weißen GGs leider gerade so für den Eigenbedarf.
Ein schön angereifter Bienenberg bis Jg 2020 sollte für 100-110€ zu machen sein.
@paia99
... Richtig guter Chardonnay... für 50€ gerade online bestellt ... bin sehr gespannt :winkewinke:
Hoffe Du magst ihn.Ich fand ihn zum Nur - Trinken auch besser als als Begleitung zum Essen. Unbedingt dekantieren!
Mir ist Pascal Matros meursault und puligny Montrachet 2019 angeboten worden.. hat wer Erfahrung mit diesem Winzer ? Ich hatte leider noch nichts von dem Weingut im Glas …
Lg
Daniel
Du meinst sicher Matrot. Das war unter dem Vater immer recht rustikal. Seit die Töchter übernommen haben, ist es feiner geworden. Der Jahrgang 19 ist von den Töchtern. Wenn das preislich passt, machst da nichts verkehrt. Meines Erachtens eher underrated als overrated.
Vielen Dank �� btw der Malterdinger war nach 1 Woche offen sehr gut trinkbar ….
War zunächst sehr verschlossen, nach dem Denkatieren wurde es immer besser. Trotzdem fehlte die Begeisterung, glaube ich bin schon zu verwöhnt…:facepalm:
https://up.picr.de/50158921kd.jpeg
Gestern ein Highlight. Hatte erst etwas Sorge wegen des Alters. War auch zunächst sherryartig mit nur leichter Frucht. Hat sich dann geöffnet und war fantastisch.
https://up.picr.de/50171868tw.jpeg
Wow gerne etwas mehr Beschreiben … Danke !
Anfangs wie gesagt Sherry- Noten, leichte Frucht, aber schon große Länge. Mit Luft wurde er frischer, vollmundige Frucht, Honig, exotische Früchte, dabei aber elegant, nie schwer oder fett und mit tollem Trinkfluss. Freue mich jetzt schon auf die zweite Flasche.
Oh das hört sich klasse an !
Ich Hader ja in letzter Zeig immer mit Riesling wegen Zuviel Frucht, Zuviel Extrakt, zu wenig „Karg“… und da steigt man mal in den Keller und denkt sich „komm lass mal schauen ob dem wirklich so ist“. Fazit: Brutal. Haben Uber 4 Stunden karaffiert getrunken. Am Anfang sehr verschlossen und straight. Machte mach 30 Minuten dermaßen auf… immer noch sehr verhalten in der Frucht aber so viel Kräuter, Iod, „salzige Mineralitat“… Das ist schon fest aber macht so viel Spaß! Der daneben ganz anders aber auf seine Art 100% gleichauf!
Ah Bild hilft natürlich ^^
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THX_Ultra
25.10.2025, 13:48
Am Donnerstag im Weingut Nigl hatten wir definitv Spaß mit alten Jahrgängen, Anna die Tochter hat einfach blind eingeschenkt und wir haben geraten. Dabei auch Weine, die nicht vom Weingut waren, aber die beiden waren schon extrem spannend.
Wie gut ein "einfacher" Veltliner aus 1989 noch dagestanden ist, hat uns wirklich beeindruckt, 2004 Privat war großartig. :jump:
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Toll. War bestimmt interessant.
Nigl ist großartig, vor allem der Raritätenkeller!
AndreasS
25.10.2025, 17:23
Super, das hätte mir auch gefallen.
Ich hab grad auch einen Grünen Veltliner aufgemacht. Super, so stelle ich mir das vor, schön fruchtig, tolle Säure und hinten raus ein bissl mineralisch, bilde ich mir ein. Macht jedenfalls Spaß.
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tigertom
25.10.2025, 18:05
Der Pulker hat auch einen Heurigen in Rossatz, da kriegst sogar Petrus und Romanée Conti :rofl:
AndreasS
25.10.2025, 18:28
Das ist mir eh zu teuer, aber in die Wachau würde ich trotzdem gern mal fahren.
tigertom
25.10.2025, 20:10
Es gabat an Weihnachtsstammtisch am 6. Dezember in Wien. Da könntest dich mit einer Knolle vielleicht noch einkaufen, und ich tatat mit dir am Vortag in die Wachau fahren :D
AndreasS
25.10.2025, 20:22
An sich gern, aber an dem Tag schenken wir selber aus. Gibt Champus und Fischeier, verlegt euren Stammtisch halt nach Bayern. :D
tigertom
25.10.2025, 21:30
:rofl:
Ich bin ja einfach zu haben, deshalb heute einen süffigen jungen Rheingauer.
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Auf diesen Wein hatte ich mich sehr gefreut und ich bin völlig begeistert. Schöne Frucht, wunderbare Säure, dabei sehr klar und elegant. So süffig, dass ich mich selbst erinnern musste, dass das Alkohol ist.Ein Wow- Erlebnis.
https://up.picr.de/50226049jf.jpeg
De Moor? kann was …. Lass es dir schmecken
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Ja Daniel, de Moor. Der Chassagne ist sicher auch sehr lecker, Salute!
https://up.picr.de/50226474rn.jpeg
Ja Daniel, de Moor. Der Chassagne ist sicher auch sehr lecker, Salute!
https://up.picr.de/50226474rn.jpeg
Brauchst da mehr davon? Keller platzt…
Schreib mir gerne mal eine pn…
Daniel
MrLuxury
01.11.2025, 23:32
Heute mal ein Glas aus der Schweiz:
https://up.picr.de/50227929gr.jpeg
https://up.picr.de/50227928pk.jpeg
AndreasS
02.11.2025, 09:23
Wie war der, Kai-Uwe?
Ich probiere mich seit geraumer Zeit durch Graubünden und da gibt es echt schöne Weine. Sonst habe ich noch keine Weine aus der Schweiz getrunken.
Brauchst da mehr davon? Keller platzt…
Ich hätte dir gerne ein paar Sachen abgenommen, hast leider nie wieder drauf reagiert. =(
MrLuxury
02.11.2025, 12:18
Ich bin relativ oft in der Schweiz und trinke, egal wo ich bin, gerne lokale Weine. Der Weiße, den ich hier gepostet hatte, war ein Geschenk vom Hotel und hat uns gut gescheckt.
Schweizer Weine sind vielfältig, wie das Land selbst. Neben Merlot im Tessin oder Pinot Noir in Graubünden oder Lagen am Genfer See lässt sich viel entdecken. Als mir vor vielen Jahren erstmals in Zürich ein Wein vom Zürichsee angeboten wurde, hatte ich das zunächst für einen Scherz gehalten.
Hier sind sicher einige Schweizer am Start, die uns gut Tipps geben können.
Ich hab grad von Klumpp den Grauburgunder Rothenberg im Glas, absoluter Knaller :)
Rothenberg Grauburgunder trocken (Bio) 2022
Da hast Du was Feines! Hier auch ein Grauburgunder von Klumpp. Der Winzer hat sich sensationell entwickelt.
https://up.picr.de/50231354xt.jpeg
Fluzzwupp
10.11.2025, 20:50
Ja das sind echt klasse Weine finde ich :gut:
Fluzzwupp
16.11.2025, 19:17
sehr schöner Wein
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famoso_lars
16.11.2025, 20:45
Top das Kirchenstück GG fand ich noch interessanter
Hölle ist etwas weniger barock und etwas reduzierter, daher bin ich auch eher Team Hölle
Ein schönes Montags- Flascherl mit einem lieben Freund
https://up.picr.de/50280430zt.jpeg
Neue Gläser eingeweiht …
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MrLuxury
21.11.2025, 22:54
https://up.picr.de/50295323pe.jpeg
Eine meiner persönlichen Entdeckungen 2025: deMoor Chablis premier Cru, genialer Stoff
https://up.picr.de/50297347iv.jpeg
Ja de Moor macht schon leckere Sachen …
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THX_Ultra
26.11.2025, 10:56
Damit, wenn ihr den Schnäppchen Thread nicht beachtet auch was davon habt:
BLACK FRIDAY startet schon HEUTE bei 9WEINE - alle anderen werden erst morgen darüber verständigt, die Angebote sind aber schon live!
Mehr als 450 Weine um 20% bis 50% günstiger,[/B] ein paar geniale Schnapper werden morgen ganz sicher weg sein, also würde ich da heute schon mal entspannt reinschauen ;) :jump:
Hier gehts direkt zu den Angeboten
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THX_Ultra
28.11.2025, 22:55
Also wo fange ich an?
Die meisten von euch kennen das Weingut Vietti - feiern es meist für die genialen Rotweine aus dem Piemont. Die Familie hat aber vor ein paar Jahren das Weingut für gute Geld verkauft und die aktuellen Vietti Weine macht jetzt jemand anderes. Soweit eine Story die man immer wieder mal hört.
Die Familie könnte sich natürlich jetzt mit dem Geld eine schöne Zeit machen, aber wie so oft, investiert man in neue Projekte und Cordero San Giorgio ist das neue Projekt der Famile im Oltrepo Pavese - DIE Region für Burgundersorten wie Pinot Noir und Chardonnay. Wir kennen uns gut und ich schätze die Leute wirklich sehr, was die angreifen hat Hand und Fuß.
Ich freu mich wirklich, dass wir uns die Weine vom neuen Weingut als Importeur sichern konnten und da kommt definitiv was Großes auf uns zu.
Der Chardonnay Rivone ist ein Vorbote von dem was da in den nächsten Jahren ohne Zweifel zum Besten gehören wird, was aus der Region kommt. Ich will das wort Burgundisch gar nicht in den Mund nehmen, weil es so eigenständig ist, aber der Wein sprüht vor Trinkfreude und Komplexität - das macht jetz schon richtig Spaß, aber in ein paar Jahren wird das richt glänzen. Die Pinots sind jetzt schon herausragend und es wäre nicht die Familie von Vietti, wenn man nicht schon wieder Barolo am Start hätte. Das wird bald richtig teuer sein, aktuell noch sehr fair bepreist.
Für mich schon jetzt einer der schönsten eigenständigen Chardonnay, die ich aus Italien kosten durfte. Stay tuned for more amazing stuff
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Hallo Michael,
ab wann ist der Cordero Chardonnay bei Euch erhältlich?
THX_Ultra
29.11.2025, 00:12
Liegt schon auf Lager, Flaschenfotos fehlen noch, also in ein paar Tagen - denke so Mitte / Ende nächster Woche dann
https://up.picr.de/50321019rm.jpeg
Erstes mal weißes Bordeaux probiert und bin echt ganz angetan…
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THX_Ultra
01.12.2025, 22:02
Ich mag das wirklich gerne. Für mich sehr viel Wein fürs Ged. Saftig, schöne Säure, subtiles Holz, gute Länge.
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ernst.fall
05.12.2025, 19:34
Ganz stark.
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Chardonnay aus dem Jura trifft Pinot aus dem Burgund… und beides über jeden Zweifel erhaben und Etikettentrinkerfreundlich :flauschi:
Der Chardo ist aus 2016, hat mit schlanken 12% eine super Paarung aus leichter Oxi + ganz leicht Honig + Säure wie depp… super schön und Jura geht nicht besser. Der Pinot natürlich auf der super jungen Seite. Kühl und straff aber trotzdem auf der „fruchtigeren“ Seite - auch stark!
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Hier ein schöner Chassagne. Fruchtig, rund, samtig, ganz leichtes Holz und Karamell im Abgang. Mir fehlte etwas die Säure und die Reduktion, meine Freundin hat ihn geliebt.
https://up.picr.de/50340981yr.jpeg
ernst.fall
06.12.2025, 13:35
Guten Andreas. Ich seh aber viel zu viele Franzosen. Können unsere Winzer nix ?
Doch doch, die können natürlich was. Aber ich mag Burgund persönlich am liebsten. Und meine Freundin liebt auch Burgund, deshalb trinken wir oft Franzosen.
Hat jemand Erfahrung mit Dekantern?
Stylisch finde ich den Zwiesel Symbiosis
THX_Ultra
11.12.2025, 16:25
Nutze ich fast gar nicht mehr, wenn es turbo gehen muss, dann macht das für mich der Thermomix (kein Scherz), aber ich habe so einen mundegblasenen von Sophienwald und einen Zalto, die mag ich gern. Ansonsten noch so eine Art Schnabeldekanter, kommt aber alles mittleweile sehr selten zum Einsatz, ausser bei wirklich alten Weinen.
Danke dir da kucke ich doch gleich mal …
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THX_Ultra
11.12.2025, 22:34
Hab die Woche einige Weißweine aus Portugal gekostet, sehr, sehr spannend was die da machen. Stilistisch jetzt eher typisch für warme Regionen, also nicht überreif, eher auf der frischen Seite. Sehr trinkanimierende Weine, extrem tolle Speisebegleiter, aber auch mit guter Substanz und Länge. Dazu noch Bio - gefällt mir wirklich gut.
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Gestern ein Chablis Chablis. Klassischer geht es nicht und schon etwas angereift. Guter Stoff, aber habe gemerkt, dass ich nicht der klassische Chablis - Typ bin
https://up.picr.de/50363354xz.jpeg
Genau so geht's mir auch.
tigertom
13.12.2025, 15:48
So geht’s mir schon lange :rofl:
Luxus Trinker ✌️ anbei ein Auswahl aus ausgewöhnlichen Stoff der der Domaine l ecu mit dem Winzer Fred Nigel wirklich spannend mit teilweise außergewöhnlichen Rebsorten und Ausbaustilen …
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ernst.fall
13.12.2025, 19:43
Ich hoffe für dich das der Inhalt mundet. So rein äußerlich würde mich das nicht abholen…….
Den Lux hatte ich schon ebenso wie den Carpe Diem die haben mich sehr abgeholt
ernst.fall
13.12.2025, 19:50
Freut mich. Sieht halt bissle esoterisch aus.
Simon schau dir mal L‘Octavin Hip-Hip an - das Etikett wirste mögen :Gut: ist übrigens geiler Stoff!
ernst.fall
14.12.2025, 11:27
Simon schau dir mal L‘Octavin Hip-Hip an - das Etikett wirste mögen :Gut: ist übrigens geiler Stoff!
Haha. Nicht schlecht. Das ist tatsächlich kaum noch zu toppen……..das würde mich jetzt nicht unbedingt zu einem Kauf bewegen. Aber wenn man jemanden kennt, der den Wein schon probiert hat und empfehlen kann, dann schaut das ganz anders aus
:dr: bevor jemand bestellt - der Hip-Hip ist Jura Savagnin in Extremform. Reichlich volatile Säure, Maischestandzeit, Bums(!)Sauer mit stark in Apfelessig gehendem Duft. Man könnte auch sagen „Äppler in steroids“
ernst.fall
14.12.2025, 11:56
Da bin ich raus.
THX_Ultra
14.12.2025, 13:22
Die machen das im Jura schon sehr gut, verkaufen für 99,9% der Leute fehlerhafte Weine für ein heidengeld und haben aber ihre treue Fangemeinschaft, da kann man wenig dagegen sagen. Perfekte Nische gefunden, ausgenutzt und perfektioniert :)
Wir hatten 2 Weiße aus den USA, Chronic Cellars hat ja auch sehr spezielle Etiketten, den Wein hätte ich blind für einen Cotes du Rhone gehalten, vielleicht sogar eine Spur frischer als manche von da.
Den Chardonnay mag ich sehr gerne, ein typischer, unkomplizierter Napa Chardonnay, nicht überholzt, aber mit deutlich erkennbarer Herkunft.
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Michael, jetzt aber mal kurz langsam hier - im Jura gibt’s grandioses Zeug. Overnoy, Bruyere, Burronfosse, etc… das sind individuelle Weine die faszinieren. Klar gibts auch viel fehlerhaftes, aber mal ganz ehrlich… wieviel Quatsch gibt’s wo anders?
Alleine die Mengen an Lugana, Grauburgunder (bis auf wenige Ausnahmen), triviale Sauvignon Blancs aus Neuseeland, totgeholzte Chardos…
Ach ich bin ruhig
THX_Ultra
14.12.2025, 16:15
Ich koste ja wirklich sehr viel, auch Jura und über, die die jeder kennt, kann ich auch kein schlechtes Wort verlieren. Es gibt aber so eine Naturweinbubble und die ist unbestritten vorhanden, in der spiel Jura schon eine sehr große Rolle. Und das was man da findet, ist für "Normalos" sehr schwer zu verkraften :D Und ja ich gehe genauso auf die "Charaktere" und andere Naturweinmessen, weil es zum Job gehört und koste wirklich so gut wie alles, ob es mir persönlich schmeckt oder nicht. Wir haben ja auch in Österreich eine sehr große Szene dieser Art, viel davon ist für einen normalen Gaumen wirklich schwer zu verkraften. Wer drauf steht, bitte es gibt einen Markt. Ich mag das nicht verkaufen, auch wenn es dafür einen Markt gibt.
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Von links nach rechts:
Les Freres Mignon Cumieres - unspektakulär, nicht schlecht, nicht grandios
Bastien Leclerc C69.21 - großartig, schon viel Holz, hält aber mit Säure und Salzigkeit dagegen, richtig lang, leider wahrscheinlich nicht nochmal zu beschaffen zum vernünftigen Kurs
KPK Hubacker 12 - sehr gut, schon auch Phenolik, Maul voll Wein, viel Extrakt, komplex, aber hintenraus fehlt etwas Säurezug. Wirkt nicht alt, wäre aber vermutlich vor 2 Jahren noch besser gewesen.
Henri Richard Gevrey Chambertin Aux Corvees 2020 - großartiger Pinot, präzise Kirschfrucht, üppig, aber nicht fett, bisschen dreckig, Säurezug, Trinkfluss ohne Ende - werde 2022 nachkaufen
Paul Pillot St Aubin Le Charmois 1er Cru 2020 - unausgewogen, verschlossen, grün, schiebt nur über die Säure, absolut untypisch für Paul Pillot, der 19er war grandios, entweder scheiß Jahr oder noch zu jung, hab noch ne 2. Pulle, lass ich noch min 2 Jahre liegen
Lukas Hammelmann Roter Berg 2021 - auch hier grün, aber nicht so ausgeprägt wie Paul Pillot, dafür noch mehr Säure, die nicht gepfuffert wird, sondern unausgewogen daneben steht, weniger Potential als Pillot, aber ich lasse die 2. Pulle auch noch ein Jahr in Ruhe
Odinstal Vulkan 19 - klar: Apfel, hatte sogar noch etwas CO2, schon Naturweinbumbes, aber gut gemacht, ohne Fehler und trinkig
Danke für deine Eindrücke Fabian
Ja tolle Beschreibungen Fabian :gut:
Vor Weihnachten noch einmal ein Top- Weißwein - Erlebnis. Feine delikate, aber sehr subtile zurückhaltende Frucht, toll eingebundene Säure und Länge. Fantastisch, zu fein und zu schade ihn zum Essen zu trinken. Gewinnt durchs Karaffieren.
https://up.picr.de/50386270ni.jpeg
Da bin ich gespannt, den habe ich auch noch im Keller. Wollte ihm noch 1-2 Jahre Ruhe gönnen.
Schadet sicher auch nicht Fabian
Fluzzwupp
21.12.2025, 14:38
Grandios
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Ich hatte den neulich auch. Ist schon ziemlich gut, aber ich mag diesen speziellen “ Alte Reben” - Touch nicht besonders. Da wär wahrscheinlich Bienenberg die bessere Wahl.
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Marguet Yuman 22 - breit, überreif, kurz, muffig, kaum Säure
Prunotto Barbaresco Bric Turot 2016 - tolle Frucht, aber auch Leder und Pferdesattel, geschliffenes, elegantes Tanin, lang und überhaupt nicht fett
Trediberri Barolo 2012 - insgesamt schlanker als der Prunotto, aber auch dünner und weniger elegant, hinten raus Säurezug, wirkt jünger, gefällig, aber der Prunotto ist der größere Wein
Schönberg Chardonnay 23 - nix großes, aber trinkig, Reduktion ohne Flint, kaum Holz, knackig mit Säurezug, aber auch ein bisschen grün
Wittmann Morstein 2012 - wirkt deutlich jünger, aber es fehlt an Länge, vorne Phenolik und Grip mit gelber Frucht, dann etwas Mineralik, bisschen Säure und dann abruptes, kurzes Ende - für mich über dem Zenith - geht blind als 20er erste Lage durch
Burlotto Langhe Nebbiolo 2020 - sehr schlank, Frucht erinnert an Pinot, Tanin etwas rustikal bäuerlich, knackige Säure - zum regulären Kurs von 25€ sehr gut, der Zweitmarktpreis muss nicht sein
Schönberg vom Ranker Spätburgunder 22 - Saufwein mit Anspruch, absolut kirschige, fast schon kitschige Frucht, keinerlei Rappen, dann Säurezug und bisschen Grip - macht Spaß
Pierre Peters L'Esprit 2016 - das ist Chardonnay Champagner in absoluter Präzision, geradeaus, kein Gramm zuviel, unheimlich fein und lang, aber eben sehr filigran und dezent
Legrand Latour Eocene - wie am Flaschenhals zu sehen unter Naturkork vergoren, etwas oxidativ, bisschen dreckig, aber ohne Fehler, hat vorne viel Druck und ist etwas breiter, hinten raus kickt dann die Säure - sehr spannend
Nudant Vosne-Romanée 2021 - dazu kann ich wenig sagen, weil ich schon rappelvoll war
ernst.fall
22.12.2025, 20:47
Probier mal den. Ich finde den super.
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THX_Ultra
22.12.2025, 21:54
Nicht ein Wein sondern ein ganzes Lineup.
Bio Weine vom Balaton vom Weingut Gilvesy. Riesling, Welschriesling, Furmint und Sauvignon Blanc auf extrem hohem Niveau.
Gerade die Einzellagen Sauvignon stelle ich zu den Top Sauvignons aus dem steirischen Vulkanland bzw. auch der Südsteiermark und das alles bei sehr moderatem Preisniveau. ich freu mich, wenn wir die bald im Shop haben :jump:
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Diese dauernde Bewerbung eigener Angebote finde ich wirklich nervig und unpassend Michael, sorry. Und das als Admin, das hat einen noch faderen Beigeschmack. Da wäre etwas Zurückhaltung angebracht.
THX_Ultra
23.12.2025, 08:48
Ok, ich lass halt weg, dass wir die oder andere Weingüter im Shop aufnehmen möchten, kein Problem seh ich ein, fair. Aber, wenn ich wovon begeistert bin, ist das halt so, das ändert nicht viel daran.
Bist halt immer nur von Sachen begeistert, die du auch verkaufst...
Fluzzwupp
23.12.2025, 19:38
wäre ja auch doof wenn’s nicht so wäre. Allerdings sollte auch mal was anderes kommen als nur das neuste im Shop, da is schon was dran und traf ja auch auf Einsicht
Der beste Weißwein des Abend 2001er Molitor goldkapsel Auslese bernkasteler Graben …perfekt im Trinkfenster genauso auf den Punkt der perfekten Harmonie aus Säure und Süße …
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ernst.fall
23.12.2025, 22:11
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War nicht so schlecht…..
THX_Ultra
23.12.2025, 23:19
Sehr spannend heute, aber auch für meine Begriffe noch zu jung. Am Gaumen mineralisch, zitrisch, sehr frisch, preislich halt auch nicht gerade ein Schnäppchen
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Naja, die Hofpreise sind im Vergleich zur Konkurrenz und im Hinblick auf die Qualität richtig günstig. ;)
ernst.fall
24.12.2025, 21:49
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Geht doch. Braucht aber etwas Luft.
359348
Bin mal gespannt wie der sich entwickelt hat.
Fluzzwupp
27.12.2025, 05:32
Oh wow…hab ich bisher nur jung getrunken
Letzter Jahrgang von Herrn Kaufmann ?
Solider Vertreter aus Westhofen,ähnelt von der Stilistik Wittmann..
359353
Habe den PYCM wohl zu früh geöffnet. Sehr verschlossen, viel Säure, nur zarte Frucht. Länge ist ok. Oder es ist wie bei Pierre Girardin, dass nur die Top- Sachen richtig gut sind(?) Hatte neulich einen Henri Boillot 2023, der war um Klassen besser.
https://up.picr.de/50420847vt.jpeg
Viel zu früh. Ich hatte gestern 19er. Der ist gerade sehr gut.
Perfekt gereift , Zitrusfrüchte, viel Salz und Komplexität eingebunden durch die typische Dauvissat cremigkeit
359568
Den habe ich auch noch im Keller :dr:
Mein Weißwein des Jahres: gereift, aber frisch , sehr komplex, tolle Länge, vom ersten Schluck an ein Fest.
https://up.picr.de/50429606to.jpeg
Thomas Crown
01.01.2026, 10:20
Gute Wahl zum Jahresausklang :dr:.
Das finde ich aber auch … Ich dachte weis in dem Alter kann schwierig sein …
Bei uns gestern…
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Fluzzwupp
03.01.2026, 14:15
Ma durchprobieren nach dem tollen Erlebnis neulich :)
359663
AndreasS
03.01.2026, 14:30
Sauber, Florian. :dr:
Wir machen uns heute zwei Veltliner auf. Darauf freu ich mich.
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Fluzzwupp
03.01.2026, 19:03
Lecker:)
100% Rousanne , viel Rosmarin und Vanille… 15% der perfekte weiße Kaminwein
359672
AndreasS
03.01.2026, 19:56
359673
Nach dem Hinweis von meinem Freund René haben wir den 22er lieber im Keller gelassen und zwei 2015er aufgemacht. Gute Idee, die sind beide geil, Aber sehr unterschiedlich. Momentan stehe ich auf Veltliner.
ernst.fall
03.01.2026, 20:45
100% Rousanne , viel Rosmarin und Vanille… 15% der perfekte weiße Kaminwein
359672
15 % ist ja bald Likör. Für Weißwein wäre mir das zu straff.
THX_Ultra
03.01.2026, 20:48
359673
Nach dem Hinweis von meinem Freund René haben wir den 22er lieber im Keller gelassen und zwei 2015er aufgemacht. Gute Idee, die sind beide geil, Aber sehr unterschiedlich. Momentan stehe ich auf Veltliner.
Ich mag den Schütt sehr gern, Kreutles wirkt mir immer etwas zu fett, wobei interessant, dass der Schütt mehr Alk halt als Kreutles.
Schreibt mir gerne eine PN, ich kann nicht alles, aber vieles zum vertretbaren Kurs beschaffen.
Anderes Thema:
Ich bin am 15. Februar wieder auf dem Salon des Vins des Vignerons Indépendants in Strasbourg. Das ist eine Endverbrauchermesse französischer Winzer, die ausschließlich oder überwiegend selbst vermarkten. Es ist nichts für Etikettentrinker und das reinste Chaos. Allerdings kann man, sobald man die Spreu vom Weizen durch vorige Recherche und Verkostung vor Ort getrennt hat, das ein oder andere hidden gem finden. Es ist jetzt mein dritter Besuch, mein Fokus liegt auf Burgund weiß und rot, da mich die Qualität der Champagner Winzer vor Ort nicht überzeugt, Jura nur sehr eingeschränkt vertreten ist und ich vom Rest in Frankreich keine Ahnung habe.
In Sachen Burgund weiß habe ich den Fokus auf 2-3 Weingüter im Bereich St. Aubin, Puligny-Montrachet, und Meursault gelegt. Da liegen wir, je nach Ort und Lage, bei 1er Crus in St. Aubin um 30-35€, in Puligny um 40-45€ und in Meursault bei 45-50€. Das ist schon sehr viel Wein fürs Geld. Ortsweine gibt es natürlich auch, falls die Verkostung passt sind die entsprechend günstiger.
In Sachen Burgund rot habe ich den Fokus auf 2-3 Weingütern im Bereich Ladoix, Vosne Romanée, Gevrey Chambertin und Volnay gelegt. Da liegen die Preise für Ortsweine und 1er Crus (kommt auf den Ort an) zwischen 40€ und 60€. Auch hier: Viel Wein fürs Geld.
Lange Rede kurzer Sinn: Ich fahre eh hin, also falls jemand etwas braucht: PN
Frohes neues Jahr in die Runde!
Ich fahre am 13.02. wieder zum Salon des Vins nach Strasbourg und habe noch Platz im Kofferraum. ;) Letztes Jahr habe ich ja für einige von euch etwas mitgebracht und es hat in meinen Augen gut funktioniert. Dieses Jahr habe ich etwas weniger Zeit vor Ort, sodass ich mich im totalen Chaos in Sachen Verkostung auf die mir bekannten, guten Burgundwinzer konzentriere und nicht nach Neuentdeckungen suche. Das wären in Sachen Chardonnay:
1.) Gilles Bouton:
1er Crus in Saint Aubin (En Remily, Les Murgers des dents de chien, Les Champlots, La Chateniere) - die Preise lagen 2025 um 32€ pro Flasche
1er Crus in Puligny-Montrachet (La Garenne, Sous le Puits) - die Preise lagen 2025 um 43€ pro Flasche
Chassagne-Montrachet (Les Voillenots dessus) - die Preise lagen 2025 um 35€ pro Flasche
1er Cru Meursault (Blagny) - die Preise lagen 2025 um 64€ pro Flasche
Anbei ein Link zum deutschen Importeur, falls man etwas mehr über das Weingut und die dt. Preise wissen möchte: https://dielfinewine.com/WEINE/WEINGUT/Domaine-Gilles-Bouton/
2.) Bernard Prudhon: 1er Crus in Saint Aubin (Les Murgers des dents de chien, Derriere Chez Edouard, En Remilly) - die Preise lagen 2025 um 34€
3.) Alain Patriarche: Meursault (Vieilles Vignes, Les Tillets, Les Grands Charrons) - die Preise lagen 2025 zwischen 46€ und 52€
Lange Rede kurzer Sinn: Ich gehe davon aus, dass die Preise 2026 weitestgehend gleich bleiben. Ich verdiene natürlich nichts daran und schiebe es lediglich zum Selbstkostenpreis durch, da immer noch Platz im Auto ist. Es käme lediglich noch Versand zu euch dazu (um 7€ mit Hermes bis je 12 Flaschen). Natürlich probiere ich alles vor Ort und kaufe nichts, was nicht gut ist.
Schreibt mir einfach eine PN, falls ihr etwas möchtet. Entweder die genauen Weine oder auch gerne was euch schmeckt, dann suche ich es passend nach dem Verkostungsergebnis vor Ort aus.
Heute mal den 2017er Pechstein, sehr gut gereift , elegant, vibrierend und Frucht eher zurückhaltend , etwas kräutrig Noten …
359697
Tolles Foto:dr:
Bei mir ein einfacher Burgunder, fand ich aber recht gut. Samtig, schöne zurückhaltende Frucht, auch Säure. Könnte sicher noch paar Jahre im Keller vertragen.
https://up.picr.de/50446751lk.jpeg
gerade Urlaub im Herbst in Meursault gebucht, bin sehr gespannt
Ma durchprobieren nach dem tollen Erlebnis neulich :)
359663
Laaange liegen lassen! Habe die 23er GGs probiert und lege die nochmal gute 3-5 Jahre weg erstmal
Fluzzwupp
06.01.2026, 21:05
oha ok, danke
Zum Thema Chardonnay - der PYCM hat großen Spaß gemacht. Das ist mineralisch, Salzig und immer noch mit Reduktion. Das ist dicht und seriös, ohne mit Holz totgeballert sein. Gut dass ich davon was gekauft hab!
359747
Frohes neues Jahr in die Runde!
Ich fahre am 13.02. wieder zum Salon des Vins nach Strasbourg und habe noch Platz im Kofferraum. ;) Letztes Jahr habe ich ja für einige von euch etwas mitgebracht und es hat in meinen Augen gut funktioniert. Dieses Jahr habe ich etwas weniger Zeit vor Ort, sodass ich mich im totalen Chaos in Sachen Verkostung auf die mir bekannten, guten Burgundwinzer konzentriere und nicht nach Neuentdeckungen suche. Das wären in Sachen Chardonnay:
1.) Gilles Bouton:
1er Crus in Saint Aubin (En Remily, Les Murgers des dents de chien, Les Champlots, La Chateniere) - die Preise lagen 2025 um 32€ pro Flasche
1er Crus in Puligny-Montrachet (La Garenne, Sous le Puits) - die Preise lagen 2025 um 43€ pro Flasche
Chassagne-Montrachet (Les Voillenots dessus) - die Preise lagen 2025 um 35€ pro Flasche
1er Cru Meursault (Blagny) - die Preise lagen 2025 um 64€ pro Flasche
Anbei ein Link zum deutschen Importeur, falls man etwas mehr über das Weingut und die dt. Preise wissen möchte: https://dielfinewine.com/WEINE/WEINGUT/Domaine-Gilles-Bouton/
2.) Bernard Prudhon: 1er Crus in Saint Aubin (Les Murgers des dents de chien, Derriere Chez Edouard, En Remilly) - die Preise lagen 2025 um 34€
3.) Alain Patriarche: Meursault (Vieilles Vignes, Les Tillets, Les Grands Charrons) - die Preise lagen 2025 zwischen 46€ und 52€
Lange Rede kurzer Sinn: Ich gehe davon aus, dass die Preise 2026 weitestgehend gleich bleiben. Ich verdiene natürlich nichts daran und schiebe es lediglich zum Selbstkostenpreis durch, da immer noch Platz im Auto ist. Es käme lediglich noch Versand zu euch dazu (um 7€ mit Hermes bis je 12 Flaschen). Natürlich probiere ich alles vor Ort und kaufe nichts, was nicht gut ist.
Schreibt mir einfach eine PN, falls ihr etwas möchtet. Entweder die genauen Weine oder auch gerne was euch schmeckt, dann suche ich es passend nach dem Verkostungsergebnis vor Ort aus.
Hallo,
Gilles Bouton hat mir die diesjährigen Preise übermittelt. Aufgrund geringerer Ernten 2024 (30% weniger Ertrag) steigen die Preise minimal bis moderat:
Die 1er Crus aus Saint Aubin liegen bei 33€ (En Remilly, Les Murgers des dents de chien, Les Champlots) bzw. 34€ (La Chateniere). Die beiden 1er Crus in Puligny-Montrachet (La Garenne, Sous le Puits) liegen bei 47€. Der Chassagne-Montrachet (Les Voillenots dessus) liegt bei 38€ und der Meusault Blagny bei 65€.
Ich denke bei Prudhon und Patriarche wird die Preissteigerung ähnlich moderat ausfallen.
Aufgrund der guten Resonanz und der geringeren Verfügbarkeit würde ich die Tage vorbestellen.
Fluzzwupp
09.01.2026, 20:24
Wirklich klasse :) schon in der Nase absolut traumhaft, dito dann am Gaumen.
359850
Klingt sehr gut Florian.
Hier ein klassischer Burgunder und ein sehr spezieller Chardonnay aus Deutschland. Sehr unterschiedliche Weine, natürlich auch wegen des Alters.Der Burgunder rund, weich, feine Frucht, balanciert. Der Chardonnay spritzig, animalischer Geruch, Säure, reduzierte Frucht, sehr interessant. Kann ich beide nur empfehlen.
https://up.picr.de/50462580ia.jpeg
Karstens chardonnay brauchen Luft sturzdekantieren bringt ordentlich Aromen
Gestern zu Bratkartoffeln, Zungenrotwurst, Bratwurst vom Wollschwein und richtigen (!) Leberkäs hat’s einen Riesling gebraucht. Das 18er Zeug muss ja weg… Aber hey das ist groß. Trotz 18 eine brutale Säure, weiße und gelbe Frucht mit Zitrus und bissi grüner Apfel. In Summe aber nicht ausladend fruchtig… komplex und fordernd. Gutes Zeug! Und gerade gecheckt… noch 11 mal im Keller :-D schau mer mal wie’s sich entwickelt…
359886
Florian, schreib ma was dazu… wie macht sich 19 bei der AbtsE gerade? Hatte den das letzte Mal vor 1.5 Jahren… Ultra-trocken, ultra-straight, viel Säure / wenig Frucht… „Laserschwert“… war damals schon Sehr gut (für einen Riesling) aber mit viel Potential nach vorne
Fluzzwupp
11.01.2026, 11:43
Hi Alexander, ich bin leider kein Sommelier und tu mich damit sehr schwer, er war an der Nase wirklich toll, sehr komplex, geruch fast wie ein Feuerstein, am Gaumen schönes Frucht Säure Spiel, ich fand ihn bspw. deutlich ausbalancierter als den Kirchspiel, der war aber 2020er Jahrgang also jünger.
Kein Laserschwert aber auch kein Damast Messer würde ich mal sagen
Interessante Kombi Alexander :dr:
Hat jemand schon mal Nonnenhofer Seehalde Chardonnay probiert und kann mir seine Einschätzung mitteilen? Danke
Andreas, ich vermute du meinst den von Jonas Kurek.
Das ist grundsätzlich schon gut. Man merkt, dass er bei Julian Huber gelernt hat. Relativ viel Holzeinfluss, Reduktion und knackige Säure. Dazu die Frische des kühlen Terroirs und etwas Speck auf den Rippen.
In Summe spannender Wein, speziell für das Geld, aber aufgrund des relativ aufdringlichen Holzes braucht es 4-5 Jahre Kellerreife.
Beste Grüße Fabian
Vielen Dank Fabian, genau den meinte ich.(Viel)Holz ist gar nicht mein Geschmack.
ich habe was für dich Vincent Giradin Saint Aubin Les Murges de Dentes 2023, rauchig, cremig, salzig und lang ... eher fruchtarm ... brauch etwas Luft
Fluzzwupp
14.01.2026, 15:44
Wenn man Huber Alte Reben / Bienenberg toll findet, was ist da ähnlich gut?
Wenn man Huber Alte Reben / Bienenberg toll findet, was ist da ähnlich gut?
Das ist mitunter schwierig. Deutschland ist ja seit jeher in Sachen Riesling Weltspitze. In Sachen Spätburgunder wurde in den letzten Jahren deutlich aufgeholt und mittlerweile ist das bei den top Betrieben anders aber mitunter ebenbürtig zum Burgund. Beim Chardonnay wurde zwar ebenfalls aufgeholt, aber man hinkt im Vergleich zum Spätburgunder noch ein gutes Stück hinterher. Der VDP ruft zwar nach einem flächendeckenden Chardonnay GG, aber die Qualität gibt das momentan nicht her. Daher sind die Alternativen zu Huber rar gesät und der Stoff entsprechend begehrt. Mir fällt Folgendes spontan ein:
I.) Alternativen Bienenberg
a.) Baden
- Franz Keller Kirchberg GG: Wird jedes Jahr besser, spätestens seit dem Jahrgang 23 (rot wie weiß das Beste was das Weingut seit Langem gemacht hat) ganz weit vorn.
b.) Franken
- Rudolf Fürst Chardonnay R: In der Stilistik etwas leiser als Huber, ohne dabei schlechter zu sein.
- Richard Östreicher Chardonnay Rossbach: Für mich einer der besten Chardonnays Deutschlands, reift großartig, etwas mehr funky als Huber
c.) Pfalz
- Jülg Chardonnay Opus Oskar: Etwas dominanter im Holz und auch cremiger als Huber, aber insgesamt sehr nobel. Die Preiserhöhung zum aktuellen Jahrgang finde ich schwer vermittelbar.
d.) Rheinhessen
- KPK lasse ich außen vor, da nicht wirklich zu bekommen und die Zweitmarktpreise sind die Chardos nicht wert.
- Saalwächter Silvaner Grauer Stein: Ja Silvaner, aber wer Huber mag, mag auch das. Sehr reduktiv, braucht viel Luft und auch etwas Reife, aber das ist großartiges, sehr seriöses Zeug.
Nahe, Mosel, Württemberg, Rheingau gibts nix.
II.) Alternativen Huber Alte Reben
a.) Baden
- Peter Wagner Chardonnay Oberrotweil: Stilistisch ähnlich, qualitativ irgendwo zwischen Malterdinger und Alte Reben
- Ziereisen Chardonnay HA: Etwas mehr in Richtung Funky
b.) Franken
- Fürst Chardonnay Bürgstadter Berg: Etwas klassischer, etwas weniger reduktiv, sehr fein
c.) Pfalz
- Jülg Chardonnay Pfarrwingert: Toller Holzeinsatz, etwas weniger Reduktion
- Rings Chardonnay Vieilles Vignes: ggf. sogar besser als der Huber AR, wie alles bei Rings in seiner Liga großartiges PLV, vermutlich aber aktuell vergriffen
- Scheuermann Chardonnay Rosengarten und Mäushöhle: etwas weniger reduktiv, aber sehr eleganter, schlanker Stil
Für Rheinhessen fällt mir aktuell nichts ein, da es in diesem Bereich entweder deutlich mehr in Richtung Funky geht (Saalwächter, Kissinger) oder schnell barock wird. In Sachen Nahe, Mosel, Rheingau und Württemberg gibts meines Erachtens keine Alternativen.
Fluzzwupp
14.01.2026, 17:06
Hui, danke!!
ich habe was für dich Vincent Giradin Saint Aubin Les Murges de Dentes 2023, rauchig, cremig, salzig und lang ... eher fruchtarm ... brauch etwas Luft
Danke für den Tip Daniel :dr:
Fluzzwupp
15.01.2026, 09:13
Ich hatte gestern im Restaurant von Bernhard Huber den Malterdinger als Rosé. Auch sehr spannend.
Fabian, Florian --
- Franz Keller Kirchberg: Agree - sehr guter Deutscher Chardo
- Carsten Saalwächter: Agree - und sowohl Silvaner Lage als auch Chardo R (gerne älter mit mehr Luft)
- Rings VV: Agree - aber auch hier liegen lassen
- KPK: Agree - auf die Sub Liste und ab dafür ;)
- Seckinger: Probier mal Maikammer Kapellenberg und gereifte Linse
- Arnaud Baillot: Ja ist Frankreich aber sehr (!) gut. Ist auch ein Kumpel von Julian Huber und bezhalbar (60-70€ für Ortswein bei Bergkellerweine)
- Carolin Morey Ja auch Frankreich aber bekommt man bei Wuttke noch ganz gut
Genreller Tip für all die, die etwas naturnaher gemachtem Wein nicht entgegenstehen --> Tessa Maria Springer Weißburgunder... mit das schönste "gut zu trinken / bezahlbar" was ich in letzter Zeit hatte. Bekommste bei Vinocentral und den üblichen verdächtigen. Auch mal reinschmecken bei Julien Renard der jetzt auch Chardo macht.
Fluzzwupp
15.01.2026, 09:40
Danke für die ganzen Tipps, ich hab damit genug zu tun dieses Jahr :)
Fabian, Florian --
- Franz Keller Kirchberg: Agree - sehr guter Deutscher Chardo
- Carsten Saalwächter: Agree - und sowohl Silvaner Lage als auch Chardo R (gerne älter mit mehr Luft)
- Rings VV: Agree - aber auch hier liegen lassen
- KPK: Agree - auf die Sub Liste und ab dafür ;)
- Seckinger: Probier mal Maikammer Kapellenberg und gereifte Linse
- Arnaud Baillot: Ja ist Frankreich aber sehr (!) gut. Ist auch ein Kumpel von Julian Huber und bezhalbar (60-70€ für Ortswein bei Bergkellerweine)
- Carolin Morey Ja auch Frankreich aber bekommt man bei Wuttke noch ganz gut
Genreller Tip für all die, die etwas naturnaher gemachtem Wein nicht entgegenstehen --> Tessa Maria Springer Weißburgunder... mit das schönste "gut zu trinken / bezahlbar" was ich in letzter Zeit hatte. Bekommste bei Vinocentral und den üblichen verdächtigen. Auch mal reinschmecken bei Julien Renard der jetzt auch Chardo macht.
Bis auf die Sub Liste bei KPK bin ich bei dir. Das geht so einfach nicht. Ich habe 2020 Interesse bekundet, 2023 konnte ich meine persönlichen Daten registrieren, 2024 und 2025 Weihnachtspakete bestellen. Eine Zugang zur "normalen" Sub steht noch aus und sobald das erfolgt ist, wie die Zuteilung auch erst einmal homöopathisch sein.
Dann hab ich einfach nur Glück früh genug dabei gewesen zu sein... und Allokation war garnicht so schlecht. Der Schockmoment wenn Du alles x-Fach über-anfragst und dann alles bekommst ;)
Gestern zwei sehr unterschiedliche Weine. Erst der Peter, knackig, salzig, mineralisch, zurückhaltende Frucht, tolle Säure. Der Burgunder dagegen rund, weich, fruchtig, gefällig. Klares Votum für Peter.
https://up.picr.de/50488548cn.jpeg
https://up.picr.de/50488546ej.jpeg
Toller Burgunder für den schmalen Taler, sehr empfehlenswert … der champus ist ebenfalls überragend
360203
THX_Ultra
19.01.2026, 20:24
Beides Toll, der Darscho kam sogar einen tick jugendlicher daher 8o
360205
Fluzzwupp
19.01.2026, 21:08
Toller Burgunder für den schmalen Taler, sehr empfehlenswert … der champus ist ebenfalls überragend
360203
Fourny ist echt toll :)
Beides sehr interessant :gut:
360223
Von links:
Christmann Idig Riesling 12 GG: Die Enttäuschung des Abends. Schlicht und ergreifend über dem Zenit. Zu Beginn phenolisch, Mittelbau dünn, Länge nicht vorhanden, Säure ebenso. Ich hatte in den letzten 4 Wochen auch noch 12er Hubacker von KPK und 12er Morstein von Wittmann. Das ging geschmacklich in verschiedenen Ausprägungen alles in die gleiche Richtung. Der Idig war sicherlich der schwächste Kandidat, aber die anderen beiden waren auch maximal mittelmäßig. Für mich ist der Jg. 12 in Sachen Riesling durch.
Huber Bienenberg Weißburgunder 12 GG: Das krasse Gegenteil. Wir haben alles blind probiert und niemand hat den Wein älter als 5 Jahre geschätzt. Frisch wie am ersten Tag, Körper und Struktur, ohne dabei fett zu sein, immer noch feine Reduktion, in der Mitte Salzigkeit und Steinigkeit, hinten raus schöne Säure und Länge. In Summe: Groß!
Benoit Ente Antichtone Aligoté 20: Der Beweis, dass aus Aligote auch vernünftige Weine entstehen können. Knackige Säure, die aber von Struktur aufgefangen wird. Nicht easy drinking, aber auch nicht übermäßig anstrengend. Reduktion und auch Gerbstoff, nicht grün, mittlere Länge, mittlerer Körper.
Anne Boisson Aligoté 21: Simpler als der Ente mit weniger Struktur und noch knackigerer Säure, ohne dabei grün zu sein. Falsche Jahreszeit für den Wein, das ist eher der Typ "30 Grad, Terrasse", dafür gut gemacht und er kostet auch nur +- 1/3 vom Ente.
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Von links:
Basta Wines Frauenberg 20: Spannendes Produkt, ich bin da ohne Erwartungen dran gegangen und es hat mich mehr als positiv überrascht. Das ist ein Projekt des Geschäftsführers der Laurenz-Weinhandlung in Mainz (Bas). Es steht keine Rebsorte drauf, ist aber 100% Weißburgunder. Es handelt sich um ein Barriquefass des Weinguts Full aus Mölsheim / Rheinhessen, welches sich in eine, für das Weingut zu "freakige" Stilistik entwickelt hat. Das hat Bas gekauft und der Wein wird ausschließlich in der Weinhandlung in Mainz für um 30€ verkauft. Sehr nobles, ganz dezentes Holz, tolle, nicht übermäßige Reduktion, kein Gramm Speck, aber auch nicht dünn, hinten raus knackige Säure. Geht blind als guter Village Chardo aus Meursault durch und läuft wie Bachwasser.
Collective Z Kalkoven Silvaner 21: Ein Natur-Garagenweingut aus der Pfalz, heißt seit Kurzem "Marie Adler Weine", in Summe (wie so oft) dominieren Apfelnoten, aber das Gerbstoffgerüst hält gut dagegen, kein schlechter Wein, auch gut gemacht und ohne Fehler, aber auf der Naturweinspeisekarte einfach recht beliebig und austauschbar. Dafür sind mir 32€ Hofpreis ehrlich gesagt zuviel. Das kann Schätzel mit dem "naturweiss" und Heinrich mit dem "naked white" genauso gut und die Kosten weniger als die Hälfte.
Andres Haardter Herzog Chardonnay 20 und Pierre Girardin Eclat de Calcaire 20: Beide Weine definieren sich über Reduktion und Säure. Leider haben beide auch einen deutlich grünen, dünnen Touch und werden schnell anstrengend. In Summe nix dolles.
Danke Fabian tolles Beschreibung … Inspiration ist hier erstklassig
Fluzzwupp
21.01.2026, 07:44
Gestern im Shizen Ddorf getrunken, wirklich schöner zugänglicher Riesling
360248
Das Essen und der gesamte Abend waren echt toll.
Vielen Dank für Deinen ausführlichen Bericht.
Von Benoît Ente kenne ich nur den Bourgogne, der ist aber ziemlich gut finde ich, wenn auch recht teuer. Auch Deinen Eindruck vom Eclat d‘ Calcaire kann ich leider nur bestätigen. Bin ein Fan von Pierre Ghiradin, aber den kann ich fast nicht trinken. Das ist fast sauer, für das Geld wirklich ein Witz.
War vom ersten Schluck an ein Fan der Chablis‘ von deMoor. Auch diesmal ein klarer, frischer, präziser Wein, perfekt Frucht- Säure- Balance. Ich liebe das Zeug
https://up.picr.de/50513464lu.jpeg
Sieht sich jemand den Podcast von Concept Riesling auf YouTube an? Einer der GF ist Sommelier, Sie haben einen Weinhandel und eine Weinbar in Düsseldorf. Vielleicht ist das für den einen oder anderen interessant :)
Thomas Crown
31.01.2026, 20:31
Village aber der 2019 hat es was Frucht, Reife und Präzision angeht in sich. Haben wir 2x getrunken, weil er so gut war.
https://up.picr.de/50538772pz.jpeg
mcloud44
31.01.2026, 20:34
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Schöne typische Chardonnay Würze, ausgewogene Säure.
Rebholz ist für mich in der Pfalz immer eine Bank.
Den „R“ mag ich auch.
Gestern eine absolute Entdeckung für mich. Schlank, frisch, knackig, erinnerte mich an den Chablis von deMoor, aber mehr Säure, reduzierte Frucht, jeder Schluck ein Genuss.
https://up.picr.de/50559309zw.jpeg
Zitrus & gelber Apfel, Salz/Kreide, Rauch, enorme Länge Top Erzeuger alte Reben
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Thomas Crown
11.02.2026, 20:49
Dann hab ich einfach nur Glück früh genug dabei gewesen zu sein... und Allokation war garnicht so schlecht. Der Schockmoment wenn Du alles x-Fach über-anfragst und dann alles bekommst ;)
Das kann ich so unterstreichen. Habe dann sogar ein bis zwei Jahre ausgesetzt und kann jetzt eigentlich immer noch alles bestellen. Obwohl die GG-Zuteilung beim letzten Mal wirklich minimal ausfiel.
Hätte ich das gleiche nur auch bei Raveneau ;) Besser finde ich geht Chardo nicht!
Zitrus & gelber Apfel, Salz/Kreide, Rauch, enorme Länge Top Erzeuger alte Reben
361097
Tolles Bild wie immer:dr:
Hatte gestern einen tollen grünen Veltliner, leider vergessen die Flasche zu fotografieren. Schloss Gobelsburg Smaragd 2019. Samtig weich, wenig Pfeffer und nur leichte Säure, fantastische Farbe, ging runter wie Öl.
https://up.picr.de/50574495xp.jpeg
Fluzzwupp
14.02.2026, 12:35
from yesterday - beide mit tollem Schmelz :) Der erste hat insb mit etwas Luft nochmal richtig zugelegt
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Mal wieder bissi Wein gehabt - PYCM 18er CC einfach nur groß… perfekt eingebundenes Holz, Säure ordentlich vorhanden aber super integriert, konzentrierte gelbe Frucht… bissi Coche ;) daneben Carillon Batard ebenso gut aber ganz anders / klassischer! Leroy aligote braucht niemand;)
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Aligote ist auch ein krasser Sprung zu den beiden anderen Weinen. Schmeckt mit eigentlich nie. Wie war’s im Tantris?
Bei mir gab’s einen wirklich schönen frischen deutschen Chardonnay. Sehr viel Wein fürs Geld.
https://up.picr.de/50614337go.jpeg
Der Aligote ist aber mit Abstand der teuerste auf dem Tisch ;) Tantris war gut aber vieeeeeel :gut:
Hatte Leroy überlesen Alexander…
Es wurde hier ja mal kolportiert, aus dem Jura käme fast nur Schrott. Gereifter Savagnin von einem Jura - Kenner aus dem Forum, so ein geiles Zeug, das braucht sich vor fast keinem Burgunder verstecken
https://up.picr.de/50624173jg.jpeg
Trotz leroy war er halt nicht gut :-D aber gab’s blind zum probieren aufs Haus ;)
Lass es dir schmecken Andreas! Und ja, Jura kann halt echt was wenn man weis wo und von wem :gut: genieß den Wein!
Perfekt zu Sushi …
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ernst.fall
28.02.2026, 20:41
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Finde ich sehr gut. Grapefruit, Bitterorange, cremig, holzig……Winning Weiß bin ich Fan.
ernst.fall
28.02.2026, 21:04
Die Geschmäcker sind verschieden. Und das ist gut so.
Deswegen der Zwinkersmiley. Wenn dir das schmeckt, bestell dir mal bei Lobenberg Dog Point Section 94. Das ist für mich vW Sauvignon 2.0. Mitte März bin ich auf dem Weingut, kann aber leider nix mitbringen, zu wenig Freigepäck.
ernst.fall
28.02.2026, 21:43
Danke Fabian. Gut gemeint. Ich möchte bei Weiß gerne in D und F bleiben.
man-stein
01.03.2026, 13:30
Sehr starkes P/L-Verhältnis (sogar noch besser als bei Marc Colins & Fils):
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Thomas Crown
01.03.2026, 17:00
War die letzten Wochen alkoholfrei unterwegs. Daher erstmal ein kleiner, feiner Einstieg.
https://up.picr.de/50631062yx.jpeg
Fluzzwupp
01.03.2026, 22:30
wow :gut:
Hier ein kleiner vom Huber, ganz nett aber kann mit den Alten Reben oder dem Bienenberg nicht mithalten, will er glaube ich auch gar nicht - ist ja kein reiner Chardonnay
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Doch, ist reiner Chardonnay. Ich meine mit Jahrgang 2021 ging der Weißburgunder raus.
Fluzzwupp
02.03.2026, 08:22
ah ok, danke
War die letzten Wochen alkoholfrei unterwegs. Daher erstmal ein kleiner, feiner Einstieg.
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Das ist toller Stoff! Hatte ich Silvester:dr:
Gestern zwei Flaschen aufgezogen, auf die ich mich sehr gefreut habe
Der Champagner, ein Geschenk eines lieben Freundes, sehr kräftig, voll, viel Hefe, leichte Oxidation, ging aber noch. Den kann man als Speisenbegleiter trinken, ich mag das.
Der Jobard leider eine Enttäuschung. Hatte den vor Jahren mal im Grapes und war damals sehr begeistert. Schmeckte aber, als ob die Flasche 2 Tage geöffnet rumgestanden wäre. Flach, keine Säure. Es war noch ein Hauch von dem Wein zu erkennen, aber insgesamt leider minus.
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