Griller... Weber & Co. Part2

[ibi]

Das Fleisch war zum Nachziehen in Alufolie und in der Schüssel ist der ausgetretene Bratensaft

Steak ist perfekt gelungen

[zmr]

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[kurvenfeger]

Lecker!! Hier auch:

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[Donluigi]

Nur eine gaanz leichte Prise - und nur vom milden Paprika - hat man nicht geschmeckt! Salz Pfeffer und viel Rosmarin in Öl, das war schon der richtige Tipp!

Grüßle Dietmar

...find ich jetzt nicht so schlimm, wie Cola ins Bier kippen...

Okay, da hast Du Recht

[pemi]

Als Faustregel gilt 1 Stunde pro 500g Roastbeef am Stück. Medium sollte es bei 55-59 Grad Celsius sein.
Das mit dem Fettdeckel muss jeder mit sich selbst ausmachen. Manche nehmen den Fettdeckel ab und legen ihn verkehrt rum auf das Fleisch.
Natürlich muss man gegen Ende den Deckel wieder abnehmen damit das Fleisch anständig Farbe bekommt.
Temperatur beim indirekten Grillen würde ich persönlich zwischen 80 und 110 Grad einregeln.

So. Geschriebene Erfahrung ohne Bilder, sorry. Es waren exakt 871 Gramm. Weber bei ca. 110 bis 110 Grad gehalten. Nach ca. 90 Minuten waren 55 KT erreich. Anschließend alle 1 bis 2 Minuten Seiten scharf angegrillt. Dadurch am Ende ca. 59 KT. War top - allerdings war das Stück nicht gleichmäßig groß und dadurch manche Entdstücke "durcher".

Aber: Wie macht Ihr das mit den Randstücken? Dadurch, dass alle Seiten scharf angebrüllt werden, sind auch alle Seiten eher "hart" (auch wenn lecker). Ich habe das Stück nicht mariniert bzw. vorbearbeitet, da ich eher "reines Felsich" bevorzuge.

[Mat.Bo]

Spareribs vom Weber E210
Gerubbt mit Magic Dust und 24 Stunden vakumiert, 1.5 Stunde geräuchert mit Hickory, 1.5 Stunden gedämpft mit Apfelsaft und Jack Daniels, 40 Minuten glasiert mit Sweet Baby Rays BBQ Sauce Honey Chipotle,

[zmr]

ja wahnsinn

[gonzo85]

Geile Ribs!

Heute mein erstes Beercanchicken aufm Genesis gemacht:


War sehr lecker und saftig!

[zmr]

Geile Ribs!

Heute mein erstes Beercanchicken aufm Genesis gemacht:


War sehr lecker und saftig!

hammer

[ReneS]

Scheißthread... Hab mir jetzt einen Spirit bestellt...

[ReneS]

Gibts hier einen Ratschlag?

Ja, bestell Dir den Spirit 210 Soll angeblich besser verarbeitet und massiver sein. Für mich war ausschlaggebend, dass es für Weber nahezu unendlich Zubehör gibt.

[kurvenfeger]

Und als Nachtisch Marshmallows aus dem Oberhitzegrill

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[1325fritz]

Scheißthread... Hab mir jetzt einen Spirit bestellt...

Selbstbeherrschung ist angesagt, du hast dich einfach nicht im Griff. .................................................. .

[kurvenfeger]

War doch sehr selbstbeherrscht. Zuerst war der Summit im Warenkorb

[1325fritz]

Ah, dann ist das natürlich was anderes.

[ReneS]

Selbstbeherrschung ist angesagt, du hast dich einfach nicht im Griff.

War doch sehr selbstbeherrscht. Zuerst war der Summit im Warenkorb

Mehr als den kleinen Spirit mit den einklappbaren Seitenteilen hab ich nicht genehmigt bekommen.

Dafür hab ich beim Whirlpoolspezi angefragt. Mit dem kleinen Grill ist ja jetzt noch genug Platz dafür

[zmr]

Und als Nachtisch Marshmallows aus dem Oberhitzegrill

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geil

[zmr]

Mehr als den kleinen Spirit mit den einklappbaren Seitenteilen hab ich nicht genehmigt bekommen.

Dafür hab ich beim Whirlpoolspezi angefragt. Mit dem kleinen Grill ist ja jetzt noch genug Platz dafür

that's the spririt

[ibi]

Scheißthread... Hab mir jetzt einen Spirit bestellt...

Läufts grad nicht so gut, willst du drüber reden?
Storniere den und hol dir einen Genesis verflixt nochmal

[BayernFlo]

Hab mich mal an Pulled Pork getraut. War klasse. Grillen ist doch was tolles

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