Was gibt's heute bei Euch zu Essen, Part IV - in Memoriam Shorty

[pelue]

Jürgen und Markus

Hier Bündner Gerstensuppe

[THX_Ultra]

Hierzu hätte ich auch gern das Rezept, bitte!

Ist recht einfach, schmeckt aber genial für ca. 4 Personen

Ich hab das Currypulver selbst gemischt:
1TL Kreuzkümmel
1TL Koriandersamen
1TL Kukurma
ca. 1TL Paprikapulver
Etwas chili - z.B eine prise Habaneros. darf ruhig scharf sein
Man kann auch Cayenne Pfeffer nehmen - hier darfs ruhig kreativ sein.
Alles in einem Mörser fein mahlen und dann ca. 1/4 Tasse frischer Orangensaft dazu.

Rund 1/2Kg Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Ca 1-1,5cm
Eine große Zwiebel schälen und entsprechend fein schneiden.
Wieviel Huhn man nimmt ist Geschmacksache - alles von 1:1 bis 1:2 im Verhältnis zu den Süßkartoffeln oder auch weniger, wie man will. Ich hatte ca. 1/2kg Hühnerbrust bei dem Rezept.

Die Zwiebel in Fett kurz angehen lassen, dann Knoblauch und etwas frischen, gehackten Inquer hinzugeben und rund 2 Minuten weiter garen. Danach das Curry hinzugeben und kurz mitrösten.
Eine Dose gewürfelte Tomaten hinzugeben und eine kleine Packung Kokosmilch ebenso. Kann meiner Meinung nach aber auch mehr sein, also eine Dose ist imho auch ok.
Je nachdem wieviel Kokosmilch verwendet wird, noch zwischen 250-500ml Hühnersuppe hinzufügen und das Ganze rund 10 Minuten kochen lassen. Davor noch etwas salzen.
Danach kommen die Süßkartoffeln hinzu diese benötigen ca.20 Minuten auf kleiner bis mittlerer Stufe, dann sind sie gar.

Zwischenzeitlich das Huhn würfeln und in einer Pfanne scharf anbraten, damit es Farbe annimmt - beiseite stellen.

Am Schluss alles zusammenmischen und ein paar Esslöffel Kokosflocken mit untermischen (Sorgt für die Textur) mit Koriander oder Peterslile garnieren und noch klein geschnittene Cashewkerne oben drauf. Ich hatte Koriander, finde das passt besser.

Kann man so, oder auch mit Reis essen.

[Barnabas]

Iberico Roll zum lunch

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[Flo74]

best fitness salad EVER !
tuna, eggs, almond filled olives, tomatoes, flageolets beans, cucumber

[backröding]

Kleiner Imbiss...

[Hypophyse]

[max mustermann]

Mmmm, Schweinefuß!

[Moin]

Und schon das 6. Bier

[volvic]

Froschschenkel
Bist ja wieder in meiner Hood, da wäre ich auch fast gelandet, sind dann doch ins Olio

[max mustermann]

best fitness salad EVER !
tuna, eggs, almond filled olives, tomatoes, flageolets beans, cucumber

He, schalt wieder um. Hier spricht man German!

[backröding]

Und schon das 6. Bier

Zu zweit geht das mit dem Bier, die Haxe war aber meine....und die sind ja klein hier - drei hier, eines in Bayern... Also Bier, nicht die Haxen.

Froschschenkel
Bist ja wieder in meiner Hood, da wäre ich auch fast gelandet, sind dann doch ins Olio

Da wollte Michael eigentlich auch hin, ich wollte aber was handfestes...
Schaffen wir das noch mit einem Treff im Olio? Bin ab 2. wieder hier

[hadi]

Mmmm, Schweinefuß!

He, schalt wieder um. Hier spricht man German!

Gilt auch für dich, des is a Schweinshaxn

[max mustermann]

Des is a Stötzn!

[hadi]

Stötzn is a leiwand!

[lachender]

heute gab es burger

[Barnabas]

Geiler Burger

Ich hatte peruanische Rinderspieße & Chicken Teriyaki Bowl zum Dinner

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[Barnabas]

Bacon Burger nach dem Golfen

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[AndreasL]

Bratkartoffeln

[Barnabas]

Es muss nicht immer Fleisch sein...

Seewolf mit ratatouille & Ausblick

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[AndreasL]

Cool, da wäre ich wohl auch jetzt. Dank Niki aber leider nicht. Grüß bitte alle, die Du triffst.