Was gibt's heut bei Euch zu essen Part III...

[avalanche]

Sorry, habe halt beides...

Und das ist gut so

[RacingTurtles]

Scharf anbraten, ok. Aber wieso im Ofen und nicht indirekt vollenden? Kommst du so genauer oder schneller zur GKT (Gewünschten-Kern-Temperatur)??

Das zum einen Peter, zum anderen bekomme ich die Temperatur nicht so schnell runter im Weber und ich konnte auch irgendwann einfach nichts mehr sehen

Und dann geht es mir wie Thorsten, habe einfach kein timing und kann es dann in der Küche besser koordinieren
Hier nun das Ergebnis...

War sehr lecker, wobei meiner Frau die Rosenköhler besser gefallen haben

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[ehemaliges mitglied]

Doch, schon. Entweder einen Lappen, oder alles anderes geht unter.

Brauchst wohl für deine Stillleben Feedback?

Toll super lecker, kannst mir dein Rezept mailen?

So besser?

Thomas

[RacingTurtles]

Doch, schon. Entweder einen Lappen, oder alles anderes geht unter.

Vergiss die Burger nicht Thorsten
Aber ich bin ja bei Dir und freue mich über jedes andere Posting, wir sind halt nun mal sehr fleischlastig

[ehemaliges mitglied]

Perfekt.

Thomas

Hier nun das Ergebnis...

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[Ombel]

Tomi, bitte...

Thorsten, gerade deine Kürbissuppe ist bei mir hängen geblieben, wenn ich das auch nicht so zum Ausdruck gebracht habe!

[ehemaliges mitglied]

Musste mal sein

Thomas

[Ombel]

Sorry, aber Rosenkohl an Steak, blöder Zeitpunkt ich weiß, aber das ist nun mal der Oberknaller!
Shorty

[RacingTurtles]

So jetzt kommen wir alle wieder runter hier, oder?
Ist doch nur ein "Essensthread" und ich finde fast alle Präsentationen hier äußerst genial und freue mich über jeden Post, ob im Restaurant oder selfmade...

[Barnabas]

Hier gab es Pfälzer Küche

Rinderbrühe mit Leberknödel



Danach Kalbsfilet mit Spätzle & Bohnengemüse

[backröding]

Brauchst wohl für deine Stillleben Feedback?

Toll super lecker, kannst mir dein Rezept mailen?

So besser?

Thomas

Nö, ich brauch kein persönliches Feedback.
Ich finds nur mittlerweile befremdlich, dass ....ach, ist dich auch völlig Wurscht....äh, neee, Steak..

[ehemaliges mitglied]

Heute gab es doch Kohl, Garnellen, Leberwurst, Huhn ,Ente ......

Nicht nur Steaks.

Thomas

[RacingTurtles]

Hier gab es Pfälzer Küche

Sehr lecker Markus,
Kann es sein, dass Du immer noch beim Don bist und Ihr gerade bei seiner Schwester zum Essen seid

[Whee]

Nö, ich brauch kein persönliches Feedback.
Ich finds nur mittlerweile befremdlich, dass ....ach, ist dich auch völlig Wurscht....äh, neee, Steak..

Die Kruste von deiner Haxe ist !

[Jr1231]

Gestern an einem Steakkochkurs teilgenommen - Rinderfilet satt. Hier das Ausgangsprodukt aus Neuseeland:

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Nachdem wir gelernt haben wie man die Teile zerlegt wurde aus den Endstücken Tartar geschnitten und Capaccio breitgeklopft:

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Fast vergessen - guten Wein gab's auch:

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Nach dem Würzen des Tartars wurde er auf dem selbstgebackenen Brot angerichtet:

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Schnell die Vorspeisen gegessen dann wurde es ernst, Chefe hat die Filets zubereitet:

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Mit dem Bratensaft noch schnell eine tolle Metaxa Sauce gemacht - und fertig war das Endprodukt:

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Den zweiten Durchgang mussten wir zubereiten, dazu gab's dann Erbsenpürree und Olivenpaste:

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War ein toller Abend zu unserem Hochzeitstag, danke an die Veranstalter und unserem Sohn für den Gutschein :

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[Barnabas]

Sehr lecker Markus,
Kann es sein, dass Du immer noch beim Don bist und Ihr gerade bei seiner Schwester zum Essen seid

Nein, wir waren im schönen Leopold essen

[AndreasL]

War bestimmt eine klasse Veransatltung, Jürgen.

Und vielleicht auch nicht nur uneigennützig von dem Sohn gedacht.

[RacingTurtles]

Sehr genial Jürgen, dass hat bestimmt Spass gemacht und wenn Leon wieder daheim ist, dann darfst Du Ihm genau das ganze noch einmal selbst servieren

Btw, ich brauch das Rezept für die Metaxasauce

[Jr1231]

Hi Shorty,
Das mach ich dann natürlich auch gerne. Das Rezept ist so einfach dass ich mich fast nicht traue das zu schreiben.
Also er hat den Bratensaft auf dem Rost mit reichlich Metaxa abgelöscht, dazu Tomatenmark, Sahne grüner Pfeffer - das wars -

[lachender]

Shorty, Markus, Jürgen

vom Freitag, Spagetti Frutti di Mare