Hi Nico,

dezidierte vegane Kochbücher habe ich mir noch nicht angeschaut. Ich bin auch nicht so der Typ, der nach Kochbuch kocht.
Eben hier gelesen, in Netz bislang etwas gestöbert.

Ist eben am Anfang, wie Du schreibst, sicherlich eine Umstellung. Mal schauen.
Zum Frühstück gibt's aktuell Müsli mit Hafermilch. Die Hafermilch schmeckt erstaunlich gut und ist im Vergleich mit Reis- und Mandelmilch mein Favorit.

Heute Abend dann Bulgursalat.