griller... weber & co.

[ehemaliges mitglied]

Ganz klar, nur in den meisten Steakhäusern stehen Gasgrills.

[RAMichel]

Ganz klar, nur in den meisten Steakhäusern stehen Gasgrills.

Na klar, ist ja auch einfacher. Aber geschmacklich ist der Kohlengrill ganz vorn.

[Edmundo]

Das wurde doch ein paar Seiten vorher schon mal negativ diskutiert.

Ich glaube wenn das Fett auf die Aromabars läuft, sich entzündet und die Flammen nach oben das Fleisch berühren ergibt das dieselben Röstaromen wie bei Kohle. Was soll da anders sein. Auch da tropft das Fett in die Glut, verdampft und verbrennt und die Flammen rösten das Fleisch.

Bei einem Gasgrill, wie ihn meine Eltern früher hatten, wo die Hitze von oben kam, war das sicherlich anders: http://www.gasfritzen.de/images/2021...eblo%20III.jpg

[PCS]

Uh krass Elmar. Irgendwoher kenn' ich so ein Ding auch noch....

Btw: heute die Grillplatte eingebrannt und gleich mal bissi was drauf probiert. Melanzani, Champignons und Tigerprawns. Alles sehr lecker wenn auch etwas wenig Fleisch.

Daher gab's danach noch ein paar Käsekrainer als Currywurst mit Total Insanity.

[RAMichel]

Ich glaube wenn das Fett auf die Aromabars läuft, sich entzündet und die Flammen nach oben das Fleisch berühren ergibt das dieselben Röstaromen wie bei Kohle.

Holzkohlengrillsimulation, sag ich doch

[Maga]

Ich habe Gussroste im Genesis aber die Platte ist einfach heisser als die Roste. Ich nehme immer einen Rost raus und fahre halb/halb.

+1

[kurvenfeger]

Aromabars sind doch einfach eine marketingtaugliche Umschreibung der Brennerabdeckungen, oder?
Egal, auf den kohleneffekt kann ich in 90% der Fälle verzichten...

[JoeBlack1822]

Aromabars sind doch einfach eine marketingtaugliche Umschreibung der Brennerabdeckungen, oder?

Genau!

Sorgt allerdings schon dafür, dass das Fleisch von der Flamme geküsst wird und gleichzeitig die Brenner sauber bleiben.

[mws]

Heute bekommen

IMG_4529.jpg

[giftmischer]

Sehr schön
Ich find die Grillbibel ziemlich gut

[PCS]

Heute bekommen

IMG_4529.jpg

Sehr schön! Und von Seite 260 des Buches - frisch auf den Tisch: der Grillkartoffelsalat mit Pistazienpesto....










Und weil zum Grillen ja irgendwie doch Fleisch gehört......






Mein Fazit: SEN(N)SATIONELL!!!! Super lecker, der Kartoffelsalat, schreit nach baldigster Wiederholung.

[mws]

Sieht sehr lecker aus

Bin gerade am studieren der Rezepte.

Die Grillfiebel wurde mir im Forum vom Grillsportverein empfohlen.

Die Salz- und Pfeffermühle sollen ein sehr gutes Mahlwerk haben, ich lasse mich überraschen

[kurvenfeger]

Der sieht mal richtig gut aus!

[PCS]

Frage: ich habe hier noch drei Filetsteaks, die ich neulich eingefroren habe. Ich las, dass man die zum Auftauen nicht rauslegen sondern langsam im Kühlschrank auftauen lassen soll. Habe ich also gemacht. Dank Elmars Thread auch den Teller darunter nicht vergessen. Aber: die Dinger sind noch immer steinhart. Nicht einmal angetaut. Und eigentlich wollte ich die später auf den Griller schmeissen.

Was tun? Doch rauslegen? Mikrowelle? Später tiefgefroren auf den Grill? Pizza bestellen und das Grillen auf Samstag verschieben?

HELP!!!!!

[jk737]

In warmes Wasser schmeissen... also eingeschweisst oder im wasserdichten Plastiksackerl.

[PCS]

Wie warm? Und wie lange? Und kurz vor dem Grillen oder jetzt schon?

[jk737]

Na solange bis es aufgetaut ist

Ich bin gestern heimgekommen, gefrohrenes eingeschweisstes Hühnerzeug in warmes/heisses in die Spühle, Griller angeheizt. Und dann drauf

Net schwitzen, machen

[Maga]

wenn es schon Wasser sein muss, nimm Kaltes. wie kalt ist den Dein Kühlschrank, wenn Fleisch über Nacht nicht auftaut?

[JoeBlack1822]

Bei kaltem Wasser taut es ja noch langsamer auf, als bei Zimmertemperatur.
Also entweder warmes Wasser ( wenn es schnell gehen soll ) oder einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen.

[PCS]

Mein Kühlschrank ist nagelneu und schon sehr sehr kalt. Ausserdem, wie soll ich es sagen, habe ich erst heute in der Früh dran gedacht....