Kochthread

[jk737]

Genau, davor schon in kleinere Stücke geschnitten, die man nachher auch mit den Stäbchen gut nehmen kann.
Übrigens: Tashima-Ushi (so heißt die Rinderrasse ja korrekt) verträgt übrigens eine deutlich höhere Kerntemperatur. Wir haben ein paar Stückchen durchgebraten, die waren fast noch besser. Trocken wird wegen des vielen Fetts eh nix, und es is sogar noch zarter. Und ich esse meine Steaks normalerweise rare.

Danke!

Ich hab nur 1x echtes Kobe gegessen, im Restaurant, danke der Unfähigkeit der Küche wars dann auch medium statt dem bestellten rare, aber trotzdem bzw deshalb spitze

[Barnabas]

Danke!

Ich hab nur 1x echtes Kobe gegessen, im Restaurant, danke der Unfähigkeit der Küche wars dann auch medium statt dem bestellten rare, aber trotzdem bzw deshalb spitze

Mir hat der Sternekoch in NYC erklaert, dass sie es nur medium rausbringen, aus den vorher genannten Gruenden.

Und btw: Josef, das ist grosses Tennis!

[jk737]

Mir hat der Sternekoch in NYC erklaert, dass sie es nur medium rausbringen, aus den vorher genannten Gruenden.

Glaube ich (jetzt) sofort. ich hatte nur Glück, dass der Koch unfähig war...