Gefüllte Rinderhüfte

2 Hüftsteaks in der Pfanne kurz erhitzen und anschließend in den Ofen.

währenddessen das Salatbett vorbereiten:
Rauke und Tomate in Scheiben auf eine Platte legen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.



Steaks aus dem Ofen nehmen



halbieren und mit Frischkäse (verfeinert mit Bio-Zitronenschalen) bestreichen



mit gerösteter Paprika belegen und mit ein bißchen Balsamico beträufeln - fertig







ideal auch auf dem Grill zuzubereiten, hier allerdings die rohen Filets halbieren und grillen und erst dann belegen