griller... weber & co.

[ehemaliges mitglied]

um genau zu sein hab ichs eingewickelt in einen bräter gelegt, und einfach auf dem tisch ne halbe bis dreiviertel std. liegen lassen.

[Subdate300]

Dirk, alles wurde gesagt.

So hat man noch super Zeit mit den Gästen zu plaudern, sie "ankommen" zu lassen... In meinem Fall war auch etwas Glück dabei, dass das PP auch richtig fertig geworden ist. Ich habe erst letztens gelesen, dass man beim PP die Zeitplanung völlig vergessen kann. Da es mein Erstes war, kann ich das nicht beurteilen.

[Subdate300]

Heute gabs Lachs auf dem Zedernbrett... Hammermäßig. Der Lachs und der leicht rauchige Geschmack, eine Sensation.

Es war gar nicht mal sooo warm... Super Temperatur fürs Franziskaner


Der Grill war fast ein wenig zu heiß, nächstes Mal weniger Kohlen nehmen. Hatte ca. 250 Grad...


Sehr schöner Geruch...






Nur zu empfehlen.

[Sailking99]

Schönes Dng.
Geplankter Lachs geht immer!

[mask]

Schaut sehr gut aus. Wie lange hattest du den Lachs drauf ?

[Subdate300]

Ca 15 Minuten. Hatte sicherheitshalber das ODC benutzt. KT 65 Grad. Perfekt.

[Rainer_Luxus]

Geplankter Lachs kommt bei uns mittlerweile regelmäßig auf den Weber.
Ich schneide ihn gerne noch zwei- oder dreimal ein und fülle ihn mit frischem Dill, Knoblauch und Zitrone

[Gertschi]

Um Punkt 12 habe ich den Weber angeschmissen: 4 x Spare Ribs...

Fotos? Gibt es dann gegen 15:00 Uhr, wenn die 1. Phase (Räucherphase) beendet ist!

[Subdate300]

Gleich ist es 16:35 Uhr ...

[ReneS]

Aber wirklich

[Gertschi]

Sorry Jungs!



Das war der Grund:

[kurvenfeger]

Oh lecker!
Ich schwöre, wenn ich wieder in Bella Bavaria bin, werde ich den ganzen Winter durchgrillen...
Spareribs, geplankter Lachs, Pulled Pork....

[Sailking99]

Kann man in Indien nicht grillen?

Weiß es wirklich nicht.

[kurvenfeger]

Ist hier sehr unüblich, aber wäre sicher möglich.
Die Leute hier im Staat Gujarat sind zum Großteil Vegetarier. Man bekommt zwar theoretisch vieles, aber manchmal verzichte ich ehrlich gesagt lieber drauf.
Fisch würde ich hier z.B. nicht essen wollen, oder zumindest nur in sehr guten Hotels! Aber mal eben auf dem Markt kaufen? Lieber nicht, der Ort hier liegt nicht am Meer.
Tote Kuh ist hier eh nicht zu bekommen, Schwein auch nur schwer, da sehr muslimische Region.
Bleibt noch Huhn und Lamm.

Aber das macht mir alles in D deutlich mehr Spaß, daher freue ich mich lieber auf ein ausgiebiges Grillen daheim, da habe ich auch gute Mitesser, hier wäre das schwierig....

[Sailking99]

Verstanden.
Danke für die Erläuterung.
Unter den Umständen würde ich wahrscheinlich auch wenig grillen.

[ehemaliges mitglied]

...hoch...

Gestern gekauft, gerade laeuft die burn-in Phase und spaeter geht's los mit Rinderfilet...

image.jpg

image.jpg

image.jpg

image.jpg

Ich weiss, der Garten wird noch gemacht

[ehemaliges mitglied]

...erster Versuch...









Lecker war's, aber da ist noch Luft nach oben

[Barnabas]

Hätte nicht gedacht das ich das noch erleben darf...

[kurvenfeger]

Na sieht doch für ein erstes angrillen echt lecker aus.
Wenn Du einen Fehler gemacht hast, dann war es die Brühe da links auf dem Tablett

[ehemaliges mitglied]

Welche Bruehe haette ich nehmen sollen ?