Der Champagner-Thread

[Barnabas]

Ein erster Rosé in den Bergen

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[JoeBlack1822]

Sehr schön!

[Barnabas]

Phototapete

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[Goldwrobel]

Für den besonderen Anlass



Ansonsten am Liebsten die beiden hier

[jk737]

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[Edmundo]

Afterwork Drink gestern:

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Wer in München ist, sollte auch mal bei Champagner Characters vorbeischauen. Sehr kleiner familiärer Laden mit uriger Einrichtung. Und Flaschen kann man da direkt trinken ohne Korkgeld, Gläser Champagner 7 Euro auch nicht teuer - ideal um nach der Arbeit da mal vorbei zu gehen. In etwa wie das Le Cru in Wien, nur kleiner und die Inhaberin macht das selber.

[Corium]

Geschenkt bekommen. Noch nie zuvor getrunken aber für sehr gut befunden.
Viel Frucht und dennoch Brut.
Kollmeyer & Cie

[jk737]

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[Michael S.]

Hallo zusammen, kennt jemand Gremillet?

Der Champagner ist momentan bei vente-privee im Sale.

Würde mich über die Meinung der Experten freuen.

Danke und Gruß Michael

[d_s]

Was wir momentan immer wieder gerne trinken ist Laurent Perrier. Sehr ausgewogen, schöne Perlage.
Ist jedoch auch der einzige Champagner den ich als Laie kenne, wo weiß und rosé preislich so stark auseinandergehen.

[Barnabas]

Immer wieder ein Genuss

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[marcolino]

Larmandier-Bernier, ein Produzent, der mir sehr positiv aufgefallen ist, denn die beiden BSAs( Brut Sans Année) "Latitude" (reiner Chardonnay unter teilweiser Nutzung der Zweitpressung (Taille)) und "Longitude" (reiner Chardonnay, 1er cru) sind sehr gute Champagne, die man getrunken haben sollte.

Hier, gestern/heute: Der Monocru Vieille Vigne du Levant 2008, BDB aus der lieux dit "Bourrons du Levant".
Diese weinige Nase, die wüßte ich es nicht besser, auch eine Mischung mit Pinot Noir sein könnte, ist wunderbar.
Kreidig, salzig, Zitrus am Gaumen und ein schöner Abschluss. Am zweiten Tag immer noch ordentlich Druck in der Bouteille, Perlage ziemlich fein. Heute noch besser, druckvoller, mundfüllend, kräftig, ein Maul voll Champagne, erinnert mich ein wenig an 2004 Krug, der auch so satt daherkommt.
Der Wein zeigt eindrucksvoll, was bei ihm geht bei einer Trinktemperatur von 13 Grad (heutige Außentemperatur) und ein wenig mehr. Sehr guter Stoff, auch wenn ich denke, dass er in einigen Jahren noch zulegen und harmonischer wird. Also hinlegen, was bei 2008 kein Fehler nicht sein kann. Tipp: unbedingt karaffieren.

[Corium]

...Hier, gestern/heute...Am zweiten Tag immer noch ordentlich Druck in der Bouteille, Perlage ziemlich fein.... Tipp: unbedingt karaffieren.

Uups!
Das habe ich wirklich noch nicht gehört, geschweige denn gemacht!
Schaumwein in eine Karaffe schütten!
Da hätte ich immer zuviel Sorge, hinterher einen stillen Weißwein zu haben. Genau das möchte ich doch nicht.
Eine Flasche über 2 Tage zu trinken passiert bei uns sowieso eher selten. Dass ein Wein mit Kohlensäure dann noch besser wäre als am Vortag, ist mir auch noch nie aufgefallen.
Das werde ich sicher gleich mal testen.

[marcolino]

Hi Jens, letzten Endes ist Champagne - Wein, warum also nicht in die Karaffe? Die Sorge um die Bubblies ist grundlos, eine Flasche hat viele Millionen davon und bis die weg sind, ist die Flasche längst leer. Wir reden ja hier von überschaubaren 1-3 Stunden oder so. Natürlich muss das Ausgangsprodukt stimmen, dieses Erlebnis wirst Du nicht mit jedem Champagne haben. Viele sind am nächsten Tag vielleicht auch schon rum. Bei einem Vintage sollte es aber eigentlich immer klappen.

[jk737]

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[jk737]

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[Barnabas]

Auch Mainstream schmeckt ab und an

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[marcolino]

näää - guter Geschmack ist nicht zeitabhängig...für das Geld gibt es schon so geile Sachen von Winzern, die ohne oder mit wenig Chemiekeule arbeiten, da braucht´s das nicht wirklich...just my 2 cents.
Enjoy!

[Hypophyse]

Arbeitet Moët also mit der Chemiekeule? Gewagte Tatsachenbehauptung …

[marcolino]

Das habe ich nicht behauptet. Im Übrigen ist das in der Champagne noch ziemlich stark verbreitet, also nichts wirklich Neues.
Es tut sich aber was und es gibt aber immer mehr Winzer, die biodynamisch arbeiten und es gibt einen Zusammenhang zwischen Geschmack und der Arbeit im Weinberg.

Mit ging es primär um die Aussage, dass Mainstream ab und an schmeckt, also nicht immer, so habe ich es verstanden.
Ich meine entweder es schmeckt (immer), oder eben nicht.