Es ist noch kein Meister .... Hauptsache lecker!

Zum Ofen
Ich sehe es auch wie Michael: Unold, hier Don Alfredo, tut´s absolut, wenn man ein-, zweimal im Monat Pizza bäckt.
Der Efffeuno o.g. wiegt 22KG, den schleppt man nicht ständig in der Gegendherum. der Don ist mit 12, 13KG mobil.
Ich finde Elektro einfach praktischer als Gast ...

Unold
Ohne Biscotto geht's auch, man muss halt mit der Temperatur ein wenig spielen und die optimale Einstellung Ober- Unterhitze finden.
Mit Biscotto ist es entspannter, da dieser die Hitze langsamer abgibt...

Zum Teig
Youtube, dort gibt es viele Meister, aber der Basisteig ist recht einfach. Mann muss viel ausprobieren und am Ende "sein eigenes" Rezept finden.

Viel Spaß!