Was gibt's heut bei Euch zu essen Part III...

[RacingTurtles]

Danke Oli

[backröding]

Und geröstete Pinienkerne und Parmesan dazu...

[hugo]

Linda,der heimische Spargel und die Ente trafen sich ....

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[hugo]

Nudeln gab es diese Woche auch.

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[hugo]

Gestern wurde gegrillt.

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[hugo]

Und was es morgen zum selbst gemachten Krautsalat dazu gibt ? Der muss noch etwas durch ziehen ...

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[Markus1]

Mein Leibgericht - heute abend zum Tatort - Spinatknödel

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Dazu gab es Salat

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[Ombel]

Hähnchenspieße, Nudelsalat, Bärlauch gefüllte Brötchen mit Tomate/Mozzarella/Basilikum

[RacingTurtles]

Markus, Oli...klasse wie immer
Thorsten, danke für den Tipp

[Herman]

Goil, Bärlauchpesto (Wildpflück ausm Wald) habe ich gestern auch gemacht.

(Johann, deiner schaut nicht "so dolle" aus, trocken und angefressen, meinste das mit "gebrockt"?)

Doch. Der war super. Weiß nicht, warum der so fad ausschaut.
Brocken=Pflücken

Erzählt mal wie Ihr ihn zubereitet Oli, Johann?

Ich habe auch noch welchen im Garten, zwar nicht so viel wie im Vorjahr aber für das eine odere andere Gläschen reichts bestimmt noch ;-))

Ich nehm ein Bierglas 0,5 und fülle es mit gehackten Bärlauf bis ein Fingerbreit untern Füllstrich auf.
Dann kommt knappe je ein Teelöffel grobes Steinsalz und grob zerstoßener schwarzer Pfeffer rein. Eine viertel Knoblauchzehe, eine halbe handvoll geriebener, trockener Bergkäse und eine halbe handvoll geröstete Zedernkerne und den Rest fülle ich mit Sonnenblumenöl (nicht das für 70 Cent aus der Plastikflasche) auf und geh mit dem Stabmixer rein.

Dann, je nach gewünschter Sämigkeit, noch bissl Sonnenblumenöl nachfüllen und unterheben.

[RacingTurtles]

Danke Johann

[Donluigi]

Ich mach das anders: Bärlauch und Olivenöl 1:1, bissi Fleur de Sel, Pinienkerne, Stück Käse. Keinen Pfeffer, keinen Knoblauch, das Zeug ist eh schon so lauchlastig.

[backröding]

Ich mach es wie Tobias auch: Bärlauch, Salz, Pfeffer, Olivenöl (so wenig wie möglich; mit der Menge muss man etwas spielen, bis die Konsistenz passt), Pinienkerne, Käse (meist Parmesan oder Pecorino).
Keinen Knoblauch (das Knoblauchige bringt ja der Barlauch), kein Pfeffer.

[Herman]

Danke Johann

Gerne. Is halt schon kräftig die Soße. Des muss man wissen, wenn sie drüberkommt.
Ich mach sie so, weil ich was anderes will, als Pesto Genovese mit Bärlauch

Lassts euch schmeckn!

[Herman]

Salat

[RacingTurtles]

[Barnabas]

Trüffel Pizza zum teilen & Tatar zum Dinner

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[lachender]

Markus

[Barnabas]

Was "leichtes" zum Lunch:

Zwiebelrostbraten vom Filet mit Käsespätzle im beschaulichen Landsberg am Lech

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[Paule79]

Ui, sieht die Trüffelpizza lecker aus...