Was gibt's heut bei Euch zu essen Part III...

[pelue]

Fusilli mit Salsiccia-Linsen Soße

[Ombel]

Klasse Peter, darauf könnte ich jetzt auch!

Johann, ist das der erste Spargel dieses Jahr hier?

[THX_Ultra]

Perverses Dry Aged Ribeye

Snapseed.jpg

[Thedas]

Ich merk gerade, dass ich schon ewig nix mehr gepostet habe

IMG_4177.jpg

[Barnabas]

Die Nudeln sehen toll aus Peter

Das Fleisch sowieso

Bei mir gabs gestern Hirsch mit Salat

IMG_3528.jpg

[Muigaulwurf]

Eulenmuffins

IMG_5884.jpg

[Barnabas]

Och,

Zum Frühstück fänd ich do. einen muffin jetzt sehr lecker


Wir haben es gestern endlich mal ins Le Flair in DUS geschafft. Und muss Flo recht geben! Toller Laden, null steif. So macht Sterneküche auch wirklich Freude

Wir hatten einmal das erweiterte Menü, wollten alles mal testen.

Begleitet von einem ganz tollen Riesling, der auch Jung schon viel Spaß machte.

IMG_3544.jpg

Als Gruß gab es Parmesanplätzchen & Olivenschaumtaler

IMG_3538.jpg

Danach kam als zweiter Gruss karamellisierte Fois Gras mit Piemont Nuss und sellerieschaum

IMG_3539.jpg



Dann ging es los mit Meeräsche mit Rhabarber & Kartoffelschaum

IMG_3541.jpg

Dann Aquerello Risotto mit Garnele

IMG_3543.jpg

Danach Kabeljau mit Coco Schorizo & einem geräuchertem Schaum

IMG_3547.jpg

Sowie Jacobsmuschel mit Schinken ummantelt

IMG_3546.jpg

Hauptgang war Kalbsrücken mit Gnocchi und Parmesancreme


IMG_3549.jpg

Vor dem Dessert gab es Käse vom Affineur Bernard Antony

IMG_3551.jpg

Und zum Abschluss dann dreierlei Dessert

IMG_3553.jpg

Alles war großartig, dabei die Portionen auch schön klein.

Und preislich auch entspannt für Sterne Küche.

[Fluzzwupp]

super

[tbdbg]

Und danach erstmal in eine Frittenbude um satt zu werden oder Markus

[Fluzzwupp]

nach dem Menu war ich pappsatt.

[Herman]

Klasse Peter, darauf könnte ich jetzt auch!

Johann, ist das der erste Spargel dieses Jahr hier?

[Herman]

Bärlauch gebrockt. Ein Teil zur Suppe und einen Teil zur pastosen, ungekochten Sauce verarbeitet.

[Ombel]

Goil, Bärlauchpesto (Wildpflück ausm Wald) habe ich gestern auch gemacht.

(Johann, deiner schaut nicht "so dolle" aus, trocken und angefressen, meinste das mit "gebrockt"?)

[RacingTurtles]

Die ganze Seite hier wieder super, Bärlauch wie immer klasse Johann, habe dieses Jahr auch schon welchen verarbeitet, die ganze Küche duftet dann nach frischen Bärlauch

Bei uns gestern Surf and Turf, Jacobsmuscheln, Dry Adge Entrecode vom pommerschen mit frischen Erbsen, Bohnen in Pancetta und gefüllten Zucciniblüten....

image.jpg

[Barnabas]

Top Shorty

Bei uns heute Mittag auch dry aged zum teilen

IMG_3558.jpg

IMG_3559.jpg

[RacingTurtles]

Klasse Markus, was ist denn das links auf dem Teller, Riesenpommes

[Jr1231]

Shorty, Markus, ganz großes Kino. Sieht zum reinknieen aus

[RacingTurtles]

Goil, Bärlauchpesto (Wildpflück ausm Wald) habe ich gestern auch gemacht.

(Johann, deiner schaut nicht "so dolle" aus, trocken und angefressen, meinste das mit "gebrockt"?)

Erzählt mal wie Ihr ihn zubereitet Oli, Johann?

Ich habe auch noch welchen im Garten, zwar nicht so viel wie im Vorjahr aber für das eine odere andere Gläschen reichts bestimmt noch ;-))

image.jpg

image.jpg

[Barnabas]

Klasse Markus, was ist denn das links auf dem Teller, Riesenpommes

Etwas in der Art! Jedenfalls Mega lecker, da außen knusprig, innen super fluffig

[Ombel]

Shorty, gutes Olivenöl und ein bissel Salz, zerpflückt und im Mixer gehackt... that it!