Was gibt's heute bei Euch zu Essen, Part IV - in Memoriam Shorty

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Geburtstagskuchen für meinen Vater:

• Biskuitboden mit Schokoladenstücken
• Crème Chantilly mit selbstgemachten Amarena-Kirschen
• Mousse au Chocolat mit Milchschokolade
• Namelaka mit dunkler Schokolade

Und zum "Nachtisch" noch eine Packung selbstgemachter Pralinen:
(von rechts nach links)

• Ganache aus Milchschokolade mit Vanille und einem Sable Cookie
• Ganache aus weißer Schokolade mit Orangenabrieb und Grand Marnier
• Ganache aus weißer Schokolade und Guaven-Pâte de fruits
• Ganache aus karamellisierter weißer Schokolade à la dulce de leche
• Erdbeerganache aus Ruby Schokolade mit gefriergetrockneten Erdbeercrispies