Was gibt's heute bei Euch zu Essen, Part IV - in Memoriam Shorty

[Mat.Bo]

Ist ein Urgestein in Gerresheim am Bunker.

Kenne ich seit 40 Jahren als normale Pizzeria.

Genauso lange wurde da an der Einrichtung nichts mehr getan. Hat seinen ganz eigen Charme. Muß man mögen.
Das Essen jedenfalls hat meinen Gästen und mir sehr gut gefallen.

[Barnabas]

Weiter weg von der anderen Rheinseite!

Aber gut zu wissen wenn ich mal in der Ecke bin

Bei uns gab es die für mich beste Kombo zum lunch

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[volvic]

Ist ein Urgestein in Gerresheim am Bunker.

Kenne ich seit 40 Jahren als normale Pizzeria.

Da war ich ewig nicht mehr....

[HD_Klaus]

Das Geschnetzelte von avalanche hat mich angefixt:

Hab dann heute mal Kalbsschnitzel geholt und davon auch mal Geschnetzeltes gemacht.

Nicht so schön wie das von avalanche, aber geschmeckt hat´s sehr gut:

[avalanche]

Das sieht doch super aus Und dass es geschmeckt hat, glaub ich bei diesem Bild auch sofort

[BeepBeepImAJeep]

Ich habe vor kurzem gute 5 Kilo Lachs in Sashimi Qualität erhalten. Daher heute Poké-Bowl. Die Anrichteweise bitte ich zu entschuldigen, meine kleinen Kinder hatten schon Hunger

Reis, Salatherzen, gebratener Spargel, Frühlingszwiebeln, Lachs, burnt garlic oil, Koriander, Minze und Dressing aus Limette, guter Sojasauce und Sesamöl.

[Barnabas]

Kuchen

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[mask]

Mal wieder Spargel-Risotto

Anhang 212629

Schaut toll aus Andreas

Normaler Grundrisotto und dann grüner, weißer Spargel und was noch ?
Magst du mal ein schnelles Rezept schreiben ?

[RacingTurtles]

Kuchen

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Glückwunsch Markus/Clara

[RacingTurtles]

Ich habe vor kurzem gute 5 Kilo Lachs in Sashimi Qualität erhalten. Daher heute Poké-Bowl. Die Anrichteweise bitte ich zu entschuldigen, meine kleinen Kinder hatten schon Hunger

Reis, Salatherzen, gebratener Spargel, Frühlingszwiebeln, Lachs, burnt garlic oil, Koriander, Minze und Dressing aus Limette, guter Sojasauce und Sesamöl.

Wie immer top Josef

[AndreasL]

...Normaler Grundrisotto und dann grüner, weißer Spargel und was noch ?
Magst du mal ein schnelles Rezept schreiben ?

Absolut frei. Risotto wie immer ganz normal und auch die normale Menge. Waren dazu noch rund 800 gr. Spargel in Scheiben geschnitten (außer ca. 4 cm der Köpfe) und gewürzt (wie Spargel normal) in der Pfanne für rd. 15 Min. erwärmt oder gegart und durch geschwenkt. Und dann zwei Minuten vor dem Ende alles ins Risotto gegeben.

[mask]

Danke.

[lachender]

Ich habe vor kurzem gute 5 Kilo Lachs in Sashimi Qualität erhalten. Daher heute Poké-Bowl. Die Anrichteweise bitte ich zu entschuldigen, meine kleinen Kinder hatten schon Hunger

Reis, Salatherzen, gebratener Spargel, Frühlingszwiebeln, Lachs, burnt garlic oil, Koriander, Minze und Dressing aus Limette, guter Sojasauce und Sesamöl.

Josef das sieht mal wieder richtig knallermäßig aus.

[lachender]

Kuchen

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Alles Gute zum 1. Geburtstag Deiner Tochter

[slimshady]

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[avalanche]

Currywurst oder Lachs? Sieht beides super lecker aus! Ich hatte schon verdammt lange keine Kääswaie mehr im Ofen

[RacingTurtles]

aber was ist das und wie bereitet man es zu?

[uhrenfanatiker]

Sieht sehr gut aus - und mit Käse kann es nur lecker sein

[avalanche]

Sieht sehr gut aus - und mit Käse kann es nur lecker sein

Das ist eine Käsewähe, also kein Käsekuchen

Wenn ich mit dem Moped am Vierwaldstättersee unterwegs bin, mach ich oft einen kleinen Umweg zur Bergkäserei Langentannen und kaufe dort die fixfertige Käsemischung. Du kannst dir eine Mischung aber auch mit Emmentaler und Gruyère oder anderem Hartkäse zusammenstellen.

Zutaten für Backform von ca. 30 cm Durchmesser.

250 g Käsemischung
250 g Kuchenteig
2 Esslöffel Mehl
2 dl Rahm oder Milch,
2 Eier verklopft
4 Esslöffel Weisswein
1 Esslöffel Butter,
1 Zwiebel (kann man auch weglassen, wenn man keine Zwiebeln mag)
Salz, Pfeffer, Paprika und Muskat, vorsicht mit Salz, da der Käse ja bereits rezent ist, ich hau meistens noch ein wenig Chiliflocken rein

Zwiebel in der Butter sorgfältig weichdämpfen. Wein beifügen und einkochen lassen. Käse und Mehl mischen. Ei, Rahm und die gut ausgekühlte Zwiebel beifügen. Masse würzen und unmittelbar vor dem Backen auf den Teig geben.



Backzeit ca. 25 Min. bei 200° C (Umluft, im unteren Drittel)

Am besten schmeckt mir die Kääswaie lauwarm, Reste lassen sich gut zwei, drei Tage im Kühlschrank aufbewahren, auch kalt schmeckt sie noch sehr gut, z. Bsp. zu einem Salat.



En Guete


HIER noch eine alternative zu "meinem" Rezept

[Barnabas]

Dank Percy lunch am Ring

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