Was gibt's heute bei Euch zu Essen, Part IV - in Memoriam Shorty

**madmax1982** · 24.12.2018, 12:21

Traditionelles Weihnachtsessen bei uns; die wandern jetzt gleich in die Öfen!

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**hadi** · 24.12.2018, 13:10

Weil‘s da Brauch is‘, a Würschtlsuppn...

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**Treo** · 24.12.2018, 13:43

Darf ich fragen was das für ein Brauch ist...?
(Sieht grauenhaft

aus, sorry

)

**Carsten65** · 24.12.2018, 14:29

Zitat von Treo

Darf ich fragen was das für ein Brauch ist...?
(Sieht grauenhaft

aus, sorry

)

Schmeckt dafür aber umso besser

**AndreasS** · 24.12.2018, 14:41

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**steboe** · 24.12.2018, 14:52

Max!!!!
Ihr habt doch hoffentlich nicht Eure Hühner geschlachtet?

**BeepBeepImAJeep** · 24.12.2018, 15:10

Mehr brauchts ned, Andreas :-)

**AndreasS** · 24.12.2018, 15:37

So schaut’s aus. Bissl Carpaccio und Scampi gibt’s aber a no.

**madmax1982** · 24.12.2018, 16:31

Zitat von steboe

Max!!!!
Ihr habt doch hoffentlich nicht Eure Hühner geschlachtet?

Nein, Stephen!

Das würde uns nie in den Sinn kommen. Trotzdem wars lecker!

**lachender** · 25.12.2018, 23:34

Gestern

heute morgen

heute abend

**goldencolt** · 26.12.2018, 00:37

Wie nennt sich denn die Speise auf den letzten Fotos? In Oesterreich noch nie gesehen.

Sieht hervorragend aus!!

**Moin** · 26.12.2018, 01:24

P

Zitat von goldencolt

Wie nennt sich denn die Speise auf den letzten Fotos? In Oesterreich noch nie gesehen.

Sieht hervorragend aus!!

https://de.m.wikipedia.org/wiki/Filet_Wellington

**goldencolt** · 26.12.2018, 01:43

Abend Moin,

Danke!

Ist das in Oesterreich wirklich wenig verbreitet oder bin ich da hinterwäldlerisch?

**AndreasS** · 26.12.2018, 10:03

Ich glaube, das Gericht ist einfach nicht mehr so verbreitet. Ich habe das auch schon ewig nirgends mehr gesehen. Als Kind habe ich sowas öfter gegessen, ich mochte das immer sehr gerne.

**lachender** · 26.12.2018, 11:15

Ja, das ist Filet Wellington.

Meine Mutter macht dieses traditionell immer am 1. Weihnachtstag. Ich liebe es

. Das aufwändigste ist, das das Kilo Pilze per Hand kleingeschnitten wird. Dazu noch ein Kilo Rinderfilet und Blätterteig mit ein paar weihnachtlichen Symbolen und dann geht es auch schon in den Ofen.

Mann kann dieses noch mit Trüffel oder Fois Gras gestalten, jedoch lieben wir es mitterweile so wie auf den Bildern zu sehen ist.

Einwenig Fischsuppe vorweg und Zimtparfait danach und schon ist unser Weihnachtsessen perfekt.

**Thedas** · 27.12.2018, 10:46

Ganz klassisch mal wieder was ohne viel Vorbereitung gemacht... vorneweg dreierlei Terrine (Wildschwein, Geflügel, belgische Foie Gras) an Birnenchutney, Trockenfrüchten und Feldsalat - danach in Spätburgunder geschmorte Ochsenbacke auf Karotten-Ingwer-Püree - zum Abschluss Spekulatiusparfait mit eingekochtem Boskoop

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**RacingTurtles** · 27.12.2018, 13:05

Alles wieder top auf dieser Seite

**RacingTurtles** · 27.12.2018, 13:13

Bei uns die letzten beiden Tage Raclette und Tagiatelle mit Rinderfiletspitzen...

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**Donluigi** · 27.12.2018, 13:17

Hirsch aus Neuseeland? Das holt man vom Jäger aus der Region

**Muigaulwurf** · 27.12.2018, 13:26

Und dann auch noch einen Gatterhirschen

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