Vorbereitung ist alles: mein erstes Pulled Pork am 3./4.5.

[Sailking99]

Jaja.
So ein Nacken blödelt schon gern mal ein wenig rum.

Das wird schon. Nur Geduld.

[kurvenfeger]

Ich bin tiefenentspannt
Die Gäste kommen eh erst am Nachmittag.

Ich werde wohl verschiedene Saucen machen, da Jung und Alt gleichermaßen bedient werden wollen.
Unsere 3-Jährige ist absoluter Grillfan, es darf nur nicht zu würzig/scharf sein.

[ehemaliges Mitglied]

Bitte Fotos vom Ergebnis nicht vergessen

[kurvenfeger]

Klar!

Momentan gibts ja grad mal nix zu sehen, denn:

Der Deckel des Grills bleibt zu! Nur Deppen klappen ihn auf und schauen sich den Nacken an.

[kurvenfeger]

Puh, noch immer 66 Grad...

[Nevermind]

hoffentlich haste noch ein paar Würstchen für deine Gäste
...weil mit Nachmittag wird das wohl nix mehr

[Subdate300]

Verschieb die Gäste mal so auf 18 Uhr PP ist wichtiger!!!


Ich werde mir mal eins aus dem Gefrierschrank holen... hast mihc hungrig gemacht
Habe letztens Übriggebliebenes eingefroren. Bin gespannt.

[kurvenfeger]

Naja,die müssen sich so lange an Gerstensaft oder Wein festhalten

Ich kann ja schlecht die Leute zu meiner PP Premiere einladen und dann Würschtel auf den Tisch stellen

[kurvenfeger]

Überleg nun doch mal die Jehova rauszuholen. Ich geh noch kurz ne Kühlbox organisieren, wenn dann immer noch 66 Grad dransetzen, dann Wickel ich die Sau ein...

[buchfuchs1]

Spannend

[Sailking99]

Er hat Jehova gesagt.

[kurvenfeger]

So, also 8 Std Plateau sind jetzt einfach mal genug, ich Wickel es jetzt ein.

[kurvenfeger]

Bin mal gespannt ob sich nun was tut

[Sailking99]

Alles wird gut. Ganz entspannt bleiben. Jetzt wird,s voran gehen.

[Nevermind]

jo normal sollte es nun ca. alle 5 Minuten 1 Grad nach oben gehen.

[Homer82]

So, also 8 Std Plateau sind jetzt einfach mal genug

Wann kommen die Gäste?

[kurvenfeger]

Die Gäste wohnen zum Glück nebenan

Und ich sehe eine 67, Yeah!

[kurvenfeger]

Ah, ich vermute einen systemischen Anfängerfehler

Weil der Seitenbrenner vermeintlich zu viel Leistung abgab, habe ich ein bissi Alufolie zwischen Deckel und Gehäuse geklemmt.
Dadurch ist aber wohl eine ungleichmäßige Temperaturverteilung entstanden und das Thermometer hat die Garraumtemperatur zu weit oben im Deckel gemessen, hat mir also immer 10-15 Grad zu viel suggeriert.

[buchfuchs1]

Weg mit der Folie.

[Vanessa]

Eh egal, Kerntemperatur ist entscheidend...