So, nach Steaks, Würsteln und ein paar Rezepten aus der Weber Grillbibel wird es Zeit für ... Pulled Pork.

Pulled Pork mit Cole Slaw und South Carolina Mustard Sauce


Der 2,6 kg schwere Hauptdarsteller






Magic Dust




Mit Senf bestreichen und dann Magic Dust einmassieren ...




Rezept Magic Dust

6 EL brauner Zucker
6 EL weißer Zucker
4 EL Paprikapulver
4 EL Salz
2 EL Knoblauch granuliert
1 EL gemahlener schwarzer Pfeffer
1 EL Ingwerpulver
1 EL Zwiebel granuliert
1 EL Rosmarin geschnitten und im Mörser pulverisiert


In Frischhaltefolie einwickeln und ab in den Kühlschrank ...




to be continued ... morgen ist die Nacht früh vorbei