Der Espresso-Thread

[chili77]

Alles klar
Wie gesagt ist die BFC eine sehr solide Maschine. Ich hatte sie lange bis ich zum Dualboiler gewechselt habe. Wenn häufiges Milch schäumen aber keine zwingende Voraussetzung ist, dann bist Du beim Einkreiser richtig

[jk737]

Ich trink nur schwarz und Frau schäumt die Milch im Nespresso Milchschäumer (und trinkt nur Nespresso). Daher auch das Platzproblem, weil das Nespressozeug steht auch rum...

[chili77]

An welche Mühle hast Du denn gedacht?

Nur so als Gedanke. Wie wäre die Option mit einer ESE? Die La Piccola Piccola wäre fesch und klein neben dem Einkreiser.

[jk737]

Hab ich mir noch nicht überlegt... schau ma mal, was er dann empfiehlt. ich hab im Office die billigste Lelit Mühle und der Kaffee wird Spitze

[chili77]

Die aktuelle Version der Eureka Mignon soll deutlich weniger streuen und ist recht klein.

[MacLeon]

Müssen wir was wissen ??

Anhang 146550

Ääääääh, nö. Reiner Zufall

[jk737]

Die aktuelle Version der Eureka Mignon soll deutlich weniger streuen und ist recht klein.

Danke- stimmt, die lelit macht ordentlich Mist

[MacLeon]

Seit mittlerweile drei Wochen bei mir zuhause: La Marzocco GS3 MP, die neue Variante mit konischem Ventil:

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(Auch perfekt zum Trocknen der Blumenvasen geeignet )

Ich bin immer noch angetan. Mit der Cremina hatte ich beileibe keine schlechte Maschine im Haus, aber sie hat ihre Limits, insbesondere was Temperatureinstellung und Variabilität anbelangt. Dosis und maximales Extraktionsvolumen sind bei einem Handhebler festgelegt. Die Cremina ist mittlerweile ins Büro gewandert, zur großen Freude meiner Arbeitskollegen, die alle die große Espressomaschine mit den Billigbohnen in der Küche hassen. Seit die Maschine in meinem Büro steht, habe ich wesentlich mehr Publikumsverkehr.

Zurück zur MP: Anschaltautomatik, schnell heiß für so ein Trumm (20 min), sehr temperaturkonstant, Druckprofilierung übers Paddle auch im Tankbetrieb, leise im Betrieb und - und das ist das Zweitwichtigste - ein großer Spaß in der Benutzung. Temperatureinstellung in 0,1 Grad-Schritten. Alles ist massiv, nichts wackelt. Volle Kontrolle über den Bezug dank Paddle. Dampf ohne Ende, 0,3 l Milch sind in 15 s geschäumt.

Das Wichtigste ist natürlich: der Kaffee ist ein Genuß. Was da aus dem Siebträger läuft, ist reines Öl. Der Espresso ist wesentlich sämiger Die Extraktion ist besser als bei der Cremina. Man kann den Bezug besser einstellen und so das Optimum aus dem Kaffee herrausholen.

Das Limit im Setup ist momentan die Mühle, da muss also auch ein Upgrade her. Am liebsten eine Single Dosing-Mühle. Mal sehen, vielleicht ringe ich mich zu einer EK43 durch. Habt ihr andere Ideen?

Mal eine Frage: welche Tassen habt ihr denn? Ich bräuchte was Ordentliches in doppelter Cappu-Größe (> 300 ml), das von der Form her für Latte Art geeignet ist. Mir gefallen die ACME-Tassen ganz gut, aber die sind wohl schwer zu bekommen.

[Curator]

Wunderschön, Marcus!

[Thedas]

Geiles Setup

ACME bekommst du per Post von Five Elephants - da kannst du direkt noch Bohnen mitbestellen... alle durch die Bank weg sehr gut

Habe Gerade den hier in der Mühle

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[rudi]

Wer glaubt immer noch an die fee mit den 7gr?

ich glaub ich brauch so um die zehn Gramm

[Thedas]

Nachschub --- Servicelink: https://www.fiveelephant.com/collect...lat-white-cups

[jk737]

Mal eine Frage: welche Tassen habt ihr denn? Ich bräuchte was Ordentliches in doppelter Cappu-Größe (> 300 ml), das von der Form her für Latte Art geeignet ist. Mir gefallen die ACME-Tassen ganz gut, aber die sind wohl schwer zu bekommen.

Was ist denn an den ACME Tassen so besonders?

Ich hab im Office Lucaffee, aber die sind daheim nicht gerne gesehen

[leana-alissa]

Wir testen gerade diese Maschine...

[Edmundo]

Nachschub --- Servicelink: https://www.fiveelephant.com/collect...lat-white-cups

Du bist doch irgendwie verbandelt mit dem Laden. Es gibt wirklich keinen Post von Dir ohne fiveelephant, das ist schon mega auffällig

[Thedas]

Elmar bin ich nicht... aber wenn jemand nach ACME fragt und die eine der wenigen sind, die per Post in D verschicken anyways, Danke für die direkte, öffentliche Unterstellung hier Werbung zu machen

[Sailking99]

Cool.
Ich wollte immer unbedingt eine La Cimbali haben.

Wir testen gerade diese Maschine...

[jekyller]

ich glaub ich brauch so um die zehn Gramm

Hmm, das mit den 7 Gramm, ist das nicht eher für die Gastronomie...?
Habe eigentlich nur mehr das 18 Gramm-Sieb mit bodenlosen ST in Verwendung, sprich an die 20g kaffeemehl

[Thedas]

Hier heute was schönes von Vits aus München 25g Espresso aus 22g Bohnen bezogen...

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[Sailking99]

Ich teste gerade Supremo Kaffee.
https://supremo-kaffee.de/de/espresso/volcano-bio
Der Vulcano hat mir sehr gut geschmeckt.
Jetzt ist der Siena in der Mühle. Der liegt mir jetzt nicht so.