Der Espresso-Thread

**chili77** · 30.03.2017, 10:44

Zitat von NicoH

Danke Peter

Immer gerne.
Berichte wie es geschmeckt hat

**Le Chiffre** · 30.03.2017, 21:30

chili. Das muss ich morgen unbedingt auch mal probieren...... ��

**okin93** · 31.03.2017, 09:22

Zitat von VielNois

Endlich haben wir anständige Hardware für guten Espresso und Cappuccino.
Und etwas Übungsmaterial von 7gr. People, Danesi, Tre Forze, Lucaffé, Mocambo.

Sehr schönes Setup! Welche Bohne war aus den Genannten dein Favorit?

**ibi** · 31.03.2017, 09:45

Wer glaubt immer noch an die fee mit den 7gr?

**Edmundo** · 31.03.2017, 09:53

Der größte Quatsch den man überall liest.

**chili77** · 31.03.2017, 10:17

Markus:

**MacLeon** · 31.03.2017, 21:52

Auf der vorherigen Seite ist ein schöner Bericht zu verschiedenen Vorlieben bei Espresso verlinkt. In dem Artikel werden verschiedene Extraktionsgrade beschrieben und wie diese sich auf den Geschmack auswirken. Es geht also nicht um das Gewicht des Espressos, sondern um den gewünschten Extraktionsgrad und das gewünschte Volumen. Anhand dessen wählt man dann die Espressomenge oder umgekehrt. 7 g bei 1:3 ergibt rund 20 ml Espresso.

**MacLeon** · 01.04.2017, 09:26

Momentan bin ich echt im Espressofieber, ich bitte um Entschuldigung

Zum Thema Wasser: Unser Wasser ist geschmacklich sehr gut, allerdings bereits mittelhart (13 °). Ich möchte in Zukunft etwas weicheres Wasser verwenden. Nutzt ihr Wasseraufbereitung? Wenn ja, welche? Brita?

**Edmundo** · 01.04.2017, 09:26

Brita, ja.

**Thedas** · 01.04.2017, 09:38

Wenn der Dpd Mann klingelt - Nachschub von Five Elephant... der Biftu Gudina ist neu für mich - genialer Kauf!

Kann den Röster jedem uneingeschränkt empfehlen

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**chili77** · 01.04.2017, 10:09

Zitat von MacLeon

Momentan bin ich echt im Espressofieber, ich bitte um Entschuldigung

Zum Thema Wasser: Unser Wasser ist geschmacklich sehr gut, allerdings bereits mittelhart (13 °). Ich möchte in Zukunft etwas weicheres Wasser verwenden. Nutzt ihr Wasseraufbereitung? Wenn ja, welche? Brita?

Bei den Wasseraufbereitungen muß man sehr auf die Konstanz aufpassen. Gerade die Tischmodelle sollen da sehr schlecht sein.
Wir haben auchbzu hartes Wasser, arbeiten allerdings mit Flaschenwasser.

**Sailking99** · 01.04.2017, 14:19

War heut im Laden, um die Mühle zu holen.
Da stand eine Marzocco mit nem Aufkleber von Aqua Panna, dass die Maschine von Aqua Panna approved und enpfohlen wäre.
Ala Miele und Calgonit.

Ich hab mich entschlossen die Leitung zu nehmen und eimmal im Jahr die Maschine zur Entkalkung zu bringen.
Britta überzeugt mich nicht, nach einigem Rumlesen und Flaschenwasser will ich nicht kaufen, da wir nicht einmal zum Trinken Daheim Flaschenwasser haben. Das fang ich jetzt nicht für die Maschine an.

**dj74** · 01.04.2017, 16:35

Ich verwende einen Tischwasserfilter von BWT, die haben andere Filter mit Magnesium.
Schmeckt mir auch pur besser als Brita.

**rudi** · 01.04.2017, 19:31

Zitat von Sailking99

War heut im Laden, um die Mühle zu holen.
Da stand eine Marzocco mit nem Aufkleber von Aqua Panna, dass die Maschine von Aqua Panna approved und enpfohlen wäre.
Ala Miele und Calgonit.

Ich hab mich entschlossen die Leitung zu nehmen und eimmal im Jahr die Maschine zur Entkalkung zu bringen.
Britta überzeugt mich nicht, nach einigem Rumlesen und Flaschenwasser will ich nicht kaufen, da wir nicht einmal zum Trinken Daheim Flaschenwasser haben. Das fang ich jetzt nicht für die Maschine an.

Servus,

ich hab meine Maschine jetzt ca. 4 Wochen, und nehme Volvic, habe keinen Stress damit, ist bestimmt billiger und mit weniger Stress verbunden, als die Maschine einmal im Jahr zum Händler zu bringen.

**jk737** · 05.04.2017, 12:09

Hier, kennt jemand diese Maschine, die hab ich jetzt empfohlen bekommen und die erfüllt meine Kriterien recht gut:

http://www.espressokultur.at/m-perfetta.html

**chili77** · 05.04.2017, 13:23

Zitat von jk737

Hier, kennt jemand diese Maschine, die hab ich jetzt empfohlen bekommen und die erfüllt meine Kriterien recht gut:

http://www.espressokultur.at/m-perfetta.html

Vor rund 15 Jahren hatte ich so eine. Solider Einkreiser. Meiner Meinung nach zu teuer.

**ducsudi** · 05.04.2017, 13:47

Zitat von MacLeon

Momentan bin ich echt im Espressofieber, ich bitte um Entschuldigung

Müssen wir was wissen ??

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**jk737** · 05.04.2017, 13:49

Zitat von chili77

Vor rund 15 Jahren hatte ich so eine. Solider Einkreiser. Meiner Meinung nach zu teuer.

Danke!

**chili77** · 05.04.2017, 15:40

Zitat von jk737

Danke!

Ich komm gerade deauf, daß man meinen Post so interpretieren kann, daß das Geschäft teuer wäre. Das kann ich gar nicht sagen, da ich die derzeitigen Vergleichspreise nicht kenne.
Was ich sagen wollte ist, daß es mir zu viel Geld für einen Einkreiser wäre.
Falls Du einen Tipp für einen guten Laden brauchst und Dir Mödling nicht zu weit sein sollte, schau mal ins Fabelhaft.

**jk737** · 05.04.2017, 16:14

Danke! Ich *muss* da jetzt hin, der Chefe dort ist mit mehreren Freunden sehr gut und ich hab gestern schon mal eine sehr nette (sehr kompetente) telefonische Beratung bekommen. Durch den Konnex im Freundeskreis bin ich mir auch sicher, dass ich da nicht über den Tisch gezogen werde...

Ich brauch nur Einkreiser bzw es ist mir egal, meine Anforderungen sind: möglichst nicht breit, schwer, wertig verarbeitet, hübsch (also in meinen Augen) und E61. Und ich mag nicht viel mehr als 1-1,2k zahlen